Com cuinem la nostra carn és important. Cal cuinar la carn a fons i fer-ho d'una manera saludable de consumir.
Quan es tracta de carn fumada, hi ha una controvèrsia sobre si és bo o dolent menjar, així que utilitzarem aquest article per aclarir-ho amb només 7 raons.
En aquest post tractarem:
La carn fumada és dolenta per a tu?
No és mentida que la carn fumada no sigui més que deliciosa, però això no vol dir necessàriament que sigui bona per a tu.
En aquesta següent secció, us guiarem a través del que és bo i dolent de menjar carn fumada, donant-vos 7 coses a tenir en compte.
Nivells de greix
Una cosa a tenir en compte a l'hora de preguntar si la carn fumada és bona o dolenta per a vostè és els seus nivells de greix.
S'ha trobat que la carn fumada és molt baixa en greixos, per la qual cosa és una gran opció.
No només no conté oli afegit, sinó que el fum pot drenar el greix.
Aquesta és una font de carn perfecta que pot beneficiar el nostre cos.
Càncer
Tot i que la carn fumada té bons nivells de greix, hi ha un augment del risc de desenvolupar càncer quan la carn es cuina d'aquesta manera.
Si una persona menja constantment carn fumada, el seu risc augmenta immediatament, i tot això es deu al mètode de cocció.
El fum conté carcinògens i això és quelcom que pot danyar l'ADN del teu cos.
Tenint això en compte, és important entendre que no ho aconseguiràs càncer només menjant carn fumada de tant en tant.
Heu d'estar menjant la carn regularment perquè sigui preocupant.
Alt en proteïnes
Tots sabem que la carn aporta molta proteïna, però sabíeu que la carn fumada proporciona una quantitat substancial que és beneficiosa per al cos?
La carn fumada és una gran font de proteïnes i fa un llarg camí.
Carn Fumada Freda
El cos està més en risc d'infeccions estomacals quan consumeix carn fumada freda.
Poden sorgir problemes com ara paràsits i bacteris que ataquen el cos i poden provocar dolor d'estómac, diarrea i molt més.
Aporta nutrients
Un altre aspecte positiu a tenir en compte quan es tracta de carn fumada és com aporta els nutrients essencials per a l'organisme.
No només és ric en ferro, sinó que és ideal per al sistema immunitari del cos, perfecte per protegir el cos.
La carn fumada és alta en sodi?
La carn fumada és molt alta en sodi perquè per conservar la carn s'afegeix una salmorra salada, curada amb sal o un frec sec abans de fumar. Això només és una preocupació si esteu consumint carn fumada amb regularitat.
És fonamental reconèixer la importància dels nivells de sodi. Tot i que necessitem sodi, massa sodi és dolent.
Sostenible
El nostre últim punt a considerar és la sostenibilitat. La carn fumada és un gran mètode de cuina, perquè és eficaç i sostenible.
En cuinar carn als fogons, tens un major risc de cremar-se i de deixar la carn carbonitzada.
El que no molta gent sap és que consumir carn carbonitzada pot ser perjudicial.
Fumar la teva carn, en canvi, és una opció molt millor i sostenible.
Esteu cuinant la carn a una temperatura molt més baixa, per tant teniu poc risc de cremar-se i danyar el cos.
Els diabètics poden menjar carn fumada?
Si teniu diabetis o teniu un risc més elevat, no heu de menjar carn fumada perquè la carn per fumar sovint és alta en greixos. A més, la carn fumada és salada o curada i és alta en sodi, que és important limitar com a part de la vostra dieta perquè augmenta la pressió arterial.
Hi ha nitrats a la carn fumada?
El nitrat solia estar en els aliments fumats que compreu a la botiga, però la FDA ha prohibit l'ús en la curació de carns fumades i cuites l'any 1999. Encara s'utilitza en productes curats en sec sense cuinar, de manera que els aliments fumats en fred poden contenir-los. .
Consideracions finals
La carn fumada us fa mal?
La resposta a aquesta pregunta no és senzilla, ja que hi ha un gran nombre de positius i negatius quan es tracta d'aquest mètode.
Tot i que conté moltes proteïnes, nutrients, és sostenible i molt més, cuinar i menjar carn fumada també augmenta les possibilitats de desenvolupar càncer i augmenta els nivells de sodi del cos.
Tanmateix, dit això, el que es decideix és cosa de l'individu.
En conjunt, la carn fumada no és prou perillosa per ser prohibida, simplement s'ha de reconèixer amb cura i precaució.
Assegureu-vos que no esteu consumint carn fumada constantment, sap com cuinar la carn de la manera més segura, però també entén que utilitzar aquest mètode de cocció no et perjudicarà si saps com limitar-ne la ingesta.
A causa de tota la controvèrsia, pot ser fàcil preocupar-se per fumar carn, sobretot perquè la carn és una cosa que s'ha de cuinar correctament, però no deixis que això t'espanti.
Bo o dolent, reconeix que la carn fumada és segura i gaudeix dels bells sabors que el fumar aporta als teus aliments.
