A causa dels diversos models i opcions disponibles al mercat, el consumidor sempre està confós sobre quin comprar millor. La compra d'a graella la unitat pot ser aclaparadora.
Hi ha una gran varietat d'opcions disponibles i es poden escalfar amb tipus de materials com propà, gas natural, carbó vegetal, infrarojos, de fusta i fins i tot elèctrics. Algunes graelles ho són bo per marxar un bistec mentre que d'altres estan ben preparats per coure.
Però el més fàcil d'utilitzar (grill de pellets) i el millor sabor de fum (grill de carbó), com s'apilen?
Llegiu també: aquestes graelles de pellets donen el millor sabor de fum
Les graelles de pellets de fusta es comparen millor amb el carbó vegetal i el gas. Com que tenen molts avantatges com la facilitat d'ús, la consistència adequada, la versatilitat i sobretot és el gust.
No obtindreu tot això amb graelles de carbó i gas. No hi ha cap comparació de sabors de fusta dura disponibles en variants, també les seves graelles de pellets són controls senzills, mestres, les vostres tècniques de cuina com un professional.
No haureu d’estar al voltant dels menjars que volteu ni necessitar una posada en marxa intensiva en mà d’obra, tot el que necessiteu és acollir el sabor i la comoditat.
Els grànuls ofereixen una bona bretxa exposant els aliments a la flama, mentre que al carbó i al gas no obtindreu aquesta comoditat.
Pot haver-hi probabilitats que vostè o algú que conegueu tingui previst comprar un fumador nou aquest any, però no n’esteu segur. Podem ajudar-vos a escurçar el vostre temps i prendre una decisió informada coneixent els millors fumadors de pellets per a les vostres necessitats.
Més enllà dels models i les formes, hi ha moltes coses que cal mirar mentre es compren graelles per a fumadors. En comprar Pellet Grill Smoker, heu de tenir en compte els punts següents:
- Sistema de lliurament de pellets
- El sistema de combustió
- Les graelles i la construcció
- Controls digitals: la tecnologia darrere del tabaquisme perfecte
- Funcions fàcils de netejar
- Garantia
En aquest post tractarem:
Els pros i els contres de comprar un fumador de pellets de fusta
Pros:
Comoditat i rapidesa – No hi ha dubte que el graella de pellets is una de les graelles més còmodes i fàcils. És un fumador d’estil d’oblidació i oblidat que no requereix la vostra atenció un cop activat. Després d’establir la temperatura desitjada, només espereu una dotzena de minuts i podreu començar a cuinar.
Control de temperatura - No us haureu de preocupar perquè la temperatura sigui massa alta o massa baixa, ajustant les obertures d’aire, la quantitat de combustible o la potència del cremador. Tot això s’encarrega d’un sistema que calcula quan i quant combustible s’ha d’afegir al forn per mantenir una temperatura determinada. Com més recent i avançat sigui el sistema, millors seran els resultats. Això és el que el converteix en un fumador increïblement còmode; fumar sol trigar unes hores i requereix molt control, mentre que en una bona graella de pellets no us heu de preocupar de res.
neteja - La majoria de models tenen una estructura adequadament dissenyada i diferents característiques que faciliten la neteja. El pellet deixa enrere cendra que s’ha de treure de tant en tant.
Contres:
preu - El desavantatge més gran és tristament el preu, una bona graella de pellets de nivell inicial costa molt més que un fumador de carbó vegetal d’alta qualitat or graella de carbó (com ara intèrpret weber). És pràcticament impossible comprar un bon fumador de pellets a un preu molt inferior.
Mal funcionament - Un altre desavantatge és la gran quantitat d’electrònics que són propensos a funcionar malament (sens dubte són inferiors a un fumador elèctric ). Si alguna cosa deixa de funcionar, en la majoria dels casos podeu oblidar-vos de poder cuinar alguna cosa. Els costos de les reparacions en molts casos també són força elevats, per això crec que és una opció millor comprar un model més car amb una millor garantia.
Cal connectar-lo - És una certa limitació que té un impacte negatiu sobre la mobilitat, però tingueu en compte que una graella de pellets necessita electricitat per funcionar. Sense això, tots els sistemes importants no funcionaran, cosa que fa que la graella sigui impossible d’utilitzar.
Beneficis per a fumadors de pellets
En aquest punt, probablement comenci a prendre forma a la vostra ment sobre què és un fumador de pellets. Però, per si us heu perdut alguns dels avantatges que hem al·ludit anteriorment, aquí teniu una descripció general de cadascun d’ells:
- Els fumadors són fàcils d'utilitzar, gràcies a la seva capacitat de "fixar i oblidar". Tot el que heu de fer és assegurar-vos que l’heu establert a la temperatura correcta i continuar el vostre negoci. Podeu dormir a la brasa i tornar a la carn perfectament cuita en lloc d’un menjar massa cuit o cremat. Aquesta és la màgia dels fumadors de pellets.
- Els fumadors de pellet són versàtils, ja que els podeu utilitzar per a alguna cosa més que fumar i rostir carn. Podeu utilitzar-los per rostir, coure i fins i tot assecar la carn a la perfecció.
- Els fumadors de pellet utilitzen el mètode de cocció indirecta, cosa que significa que els aliments no entren en contacte directe amb el foc. En canvi, és la calor i el fum els que s’encarreguen de garantir que els aliments estiguin ben cuits. La majoria dels usuaris poden donar fe que aquest mètode aporta el sabor natural dels aliments, alhora que imparteix un agradable aroma a fusta fumada.
- Els grànuls de fusta presenten diferents sabors, com l’auró, el cirerer, el pecan, roure, Hickory i altres.
També fes un cop d'ull el nostre article complet sobre graelles de pellets contra gas amb una comparació real i profunda dels avantatges i desavantatges
Què és una graella per a fumadors de pellets?
Les graelles per a fumadors de pellets són un complement fantàstic a la col·lecció d'eines de qualsevol mestre de boxes. Tenen una gran quantitat d’avantatges, com ara la funció Estableix i oblida, que permet configurar la temperatura de la graella i deixar-la coure sense preocupar-se de revisar-la constantment. Per descomptat, també confereix aquest característic sabor fumat que podríeu esperar d’una graella per fumar pellets.
La graella per fumar pellets està ben feta i pot durar dècades fàcilment amb la cura adequada. És perfecte per cuinar lentament la carn i, quan s’utilitza juntament amb pastilles de fusta dura, proporciona un agradable sabor fumat. Tot i això, la millor part de l’ús d’aquesta graella és que ve amb un sistema electrònic que simplifica el procés de cocció. Aquesta característica us permet controlar la temperatura i afegir pellets de fusta d’una manera més simplificada.
Fumador de carbó offset vs graella de pellets: pros i contres
A l’hora de comparar les graelles de pellets amb els fumadors que compensen, aquí teniu alguns punts a favor i en contra.
- preu: Els fumadors compensats són generalment més econòmics que els de graelles.
- Eficiència de combustible: Les graelles de pellets són més eficients en combustible.
- Facilitat de si: La tecnologia de jocs i oblits de les graelles de pellets significa que la graella té poc manteniment.
- Fins i tot cuinar: Una graella de pellets manté la temperatura a tota la graella, cosa que proporciona una cuina més uniforme.
- Durabilitat: Les graelles offset solen ser més duradores.
- Espai i versatilitat: Quan utilitzeu un offset, podeu cuinar els aliments al foc de la llar de foc o al carbó vegetal per obtenir una gran zona de graelles. També podeu fer brasa o fumar aliments. Tot i que algunes graelles de pellets faran menjar a la brasa, en la seva majoria es limitarà a fumar.
- Apte per a principiants: Les graelles de pellets són aptes per a principiants, mentre que les compensacions requereixen certa habilitat per utilitzar-les. Requereix electricitat: Les graelles de pellets requereixen electricitat, de manera que cal utilitzar-les a prop d’una font d’energia. Les graelles offset funcionen a qualsevol lloc perquè pugueu portar-les amb vosaltres en excursions d’acampada, al parc, etc.
- Sabor: És difícil obtenir un gran sabor fumat a la graella.
Quan compareu els dos, és obvi que tots dos tenen els seus avantatges i desavantatges. Si es tracta del gust, és possible que estigueu millor amb un desplaçament. Però si preferiu anar per comoditat, una graella de pellets serà més ràpida.
Fumador de carbó offset vs graella de pellets: què diu la gent
La graella de pellets vs. fumador compensat el debat és un tema de molta discussió. Per exemple, si ens fixem aquest fil a BBQ Brethren, trobareu que és un problema que els cuiners senten fermament. Molts dels grillers i fumadors més forts d’aquest fòrum tenen a la seva disposició un offset i un fumador de pellets i els utilitzen per a diverses aplicacions. Això és el que havia de dir un home:
Hi ha una diferència definida en la intensitat del fum entre tots dos. Viouslybviament, el fumador de llenya posa més fum als aliments que es cuinen. Faig servir el fumador de llenya per a cuiners entre 5 i 8 hores. Cuino pollastre, costelles, etc. en aquest període de temps. Faig servir el fumador de pellets per a cuiners molt llargs, com ara pits i culata de porc. El principal motiu pel qual faig això és perquè puc deixar el fumador de pellets desatès de 18 a 24 hores, excepte un recàrrega de pellets fins que la carn estigui a punt per retirar-la. Amb el fumador de llenya, he de comprovar el flux de combustible i aire cada hora per mantenir la temperatura on m’agrada cuinar la carn.
