Una espàtula és un estri de cuina que s'utilitza per barrejar, estendre i aixecar material. És una eina que s'utilitza per a una varietat de tasques de cuina. El nom d'espàtula prové de la paraula llatina "espàtula", que significa "cullera". És una eina versàtil que es pot utilitzar per a una varietat de tasques de cuina.
Vegem els diferents tipus d'espàtules i els seus usos. A més, algunes curiositats divertides!
En aquest post tractarem:
- 1 Espàtula: una eina pràctica per a la vostra cuina
- 2 Cuina Ús d'espàtules
- 3 Materials de la fulla d'espàtula
- 4 Característiques del mànec de l'espàtula a tenir en compte
- 5 Tria la millor espàtula per a la teva cuina
- 6 Espàtules per girar i girar: una elecció versàtil per a la vostra cuina
- 7 Espàtules de raspat: un estri pràctic per barrejar i raspar
- 8 Espàtules per Escampar
- 9 Conclusió
Espàtula: una eina pràctica per a la vostra cuina
Tot i ser un terme confús, les espàtules són eines diferents que vénen de diversos tipus segons el que necessiteu o vulgueu fer a la cuina. En poques paraules, una espàtula és una eina plana amb una fulla ampla que s'utilitza per aixecar o girar aliments.
Tipus d'espàtules
Hi ha diversos tipus d'espàtules, cadascuna amb les seves pròpies característiques i usos. Aquests són alguns dels tipus d'espàtules més comuns:
- Turner o Flipper: aquest tipus d'espàtula és útil per donar voltes o girar aliments com ous frescos o cansalada per fregir. Té una fulla llarga i plana que és prou ampla per suportar l'aliment sense trencar-lo.
- Espàtula de raspat: aquest tipus d'espàtula s'utilitza per raspar el fons d'una paella o pot per obtenir fins a l'últim tros de menjar. Té una fulla plana lleugerament inclinada per facilitar el raspat.
- Espàtula per untar: aquest tipus d'espàtula s'utilitza per escampar gelat o mantega de cacauet al pa. Té una fulla llarga i plana que és prou estreta com per cabre en pots o recipients.
Característiques del mànec de l'espàtula a tenir en compte
Quan compreu una espàtula, cal tenir en compte algunes característiques del mànec:
- Mànec ergonòmic: aquest tipus de mànec està dissenyat per adaptar-se còmodament a la mà, reduint la tensió al canell i la mà.
- Bucle o forat per penjar: aquesta funció us permet penjar fàcilment la vostra espàtula per emmagatzemar-la i mantenir-la lluny d'altres articles de cuina.
Utilitzant una espàtula
Aquests són alguns consells per utilitzar una espàtula:
- Feu servir sempre una espàtula amb un mànec llarg quan treballeu amb aliments calents per mantenir la mà allunyada de la calor.
- Quan aixequeu aliments amb una espàtula, col·loqueu la fulla sota el menjar i allunyeu-la de la superfície.
- Depenent del tipus d'espàtula que utilitzeu, juga amb l'angle i la pressió per trobar la millor manera d'utilitzar-la segons les teves necessitats.
Cuina Ús d'espàtules
Quan es tracta d'eines de cuina, una espàtula és un element fonamental que tot cuiner necessita. Però amb tants models i marques disponibles, com saps quin comprar? Aquí hi ha algunes característiques a tenir en compte a l'hora de buscar l'espàtula perfecta:
- Material de la fulla: l'acer inoxidable és el material més utilitzat per a les fulles d'espàtula. És durador, fàcil de netejar i pot resistir la calor. Les fulles a base de cautxú també són una bona opció per raspar i estendre.
- Forma de la fulla: una fulla recta és ideal per capgirar i girar articles, mentre que una fulla arrodonida és millor per raspar i estendre. Una fulla flexible us pot ajudar a entrar en espais reduïts i treballar amb aliments delicats.
- Mànec: busqueu un mànec que sigui còmode d'agafar i fàcil d'agafar. La fusta i el cautxú són bones opcions per crear una adherència sòlida, mentre que les nanses metàl·liques poden escalfar-se durant la cocció.
- Mida: Les espàtules tenen una varietat de mides, de petites a amples. Tingueu en compte la mida dels articles que cuinareu i trieu una espàtula que sigui la mida adequada per a la feina.
- Qualitat: gastar una mica més de diners en una espàtula d'alta qualitat pot fer una gran diferència en el seu rendiment i longevitat. Comproveu la marca i llegiu les ressenyes per assegurar-vos que esteu rebent un bon producte.
Ús d'espàtules per coure i cuinar
Les espàtules són una eina versàtil que es pot utilitzar per a una gran varietat de tasques de cuina. Aquí teniu algunes maneres d'utilitzar espàtules a la vostra cuina i al forn:
- Girar i girar: feu servir una espàtula amb una fulla fina i recta per girar i girar articles com creps, ous i hamburgueses.
- Raspalla: una espàtula amb una fulla arrodonida o flexible és perfecta per raspar els costats de bols i paelles per obtenir fins a l'últim tros de barreja.
- Untar: utilitzeu una espàtula amb una fulla ampla i plana per repartir el gelat, la massa o altres mescles de manera uniforme.
- Servei: una espàtula més curta amb una fulla ampla és ideal per servir articles com brownies, lasanya i altres productes de forn.
Cuidant les teves espàtules
Per mantenir les vostres espàtules en bon estat i assegurar-ne la longevitat, seguiu aquests consells:
- Netegeu les espàtules després de cada ús per evitar l'acumulació d'aliments.
- Eviteu posar les vostres espàtules directament sobre fonts de calor, ja que això pot afectar el seu rendiment.
- Comproveu si hi ha signes de desgast, com ara esquerdes o trencaments a la fulla.
- Emmagatzemeu les vostres espàtules de manera que les mantingui allunyades d'altres objectes punxants o pesats que puguin danyar-les.
Si seguiu aquests consells i escolliu l'espàtula adequada per a les vostres necessitats, podeu assegurar-vos que aquesta eina de cuina és una gran ajuda en els vostres esforços de cuina i forn.
Materials de la fulla d'espàtula
Quan es tracta d'espàtules, el material de la fulla és un factor essencial a tenir en compte. El material determina la durabilitat, la versatilitat i la facilitat d'ús de l'espàtula. Amb una varietat de materials de fulles d'espàtula disponibles a les botigues, pot ser difícil triar el més adequat per a les vostres necessitats. En aquesta secció, enumerarem els avantatges i els contres notables dels materials de fulla d'espàtula més comuns i respondrem algunes preguntes freqüents sobre la cura de l'espàtula.
acer inoxidable
L'acer inoxidable és un material de fulla d'espàtula popular a causa de la seva durabilitat i resistència al desgast. També és fàcil de netejar i no atrau taques ni olors. Tanmateix, les espàtules d'acer inoxidable tendeixen a ratllar-se fàcilment i no són adequades per utilitzar-les en paelles antiadherents. També tendeixen a perdre la seva vora amb el temps i poden danyar el recobriment de les paelles.
silicona
Les espàtules de silicona són increïblement versàtils i poden resistir altes temperatures, la qual cosa les fa ideals per cuinar una varietat d'aliments. També són fàcils de netejar i són suaus amb les paelles, cosa que els converteix en una opció popular per a estris de cuina antiadherents. Tanmateix, les espàtules de silicona solen ser bastant pesades i poden no ser còmodes de subjectar durant llargs períodes. Tampoc són tan duradores com les espàtules metàl·liques i es poden dividir o desgastar amb el pas del temps.
de fusta
Les espàtules de fusta són econòmiques i solen venir amb mànecs còmodes. També són suaus i no ratllen les paelles ni transfereixen calor a la mà. Tanmateix, les espàtules de fusta són poroses i poden absorbir bacteris i olors. També tendeixen a dividir-se o a desgastar-se amb el pas del temps i no són aptes per al seu ús al forn o en superfícies d'alta temperatura.
Plàstic
Les espàtules de plàstic són útils per a les necessitats de cuina habituals i solen ser econòmiques. També són fàcils de netejar i no ratllen les paelles. Tanmateix, les espàtules de plàstic solen ser menys duradores que altres materials i es poden fondre o deformar a altes temperatures. Tampoc són aptes per al forn.
Híbrid
Les espàtules híbrides, fetes amb una combinació de materials com la silicona i l'acer inoxidable, ofereixen el millor dels dos mons. Són forts, duradors i poden resistir altes temperatures, cosa que els fa ideals per a una varietat de treballs de cuina. Les espàtules híbrides també aguanten bé contra talls i fulles afilades. No obstant això, solen ser més cares que altres tipus d'espàtules.
Com puc triar el material adequat de la fulla d'espàtula?
Tingueu en compte els tipus d'aliments que cuinareu i les superfícies sobre les quals utilitzareu l'espàtula. A més, recordeu triar un material que us sigui còmode de subjectar i utilitzar.
Característiques del mànec de l'espàtula a tenir en compte
El material del mànec és un factor important a tenir en compte a l'hora de comprar espàtules. Aquests són alguns tipus de materials disponibles:
- Les nanses de fusta són barates i proporcionen una adherència còmoda. No obstant això, poden ser porosos i retenir aliments i bacteris, cosa que dificulta la neteja i pot contaminar-los.
- Les nanses metàl·liques són duradores i resisteixen el desgast. També són bastant pesats, cosa que pot ser que no sigui útil per a un ús habitual. Recordeu que les nanses metàl·liques poden escalfar-se quan s'utilitzen a les paelles de calor.
- Les nanses de plàstic són lleugeres i fàcils de netejar. També són resistents a la calor i es poden trobar en una varietat de colors. Tanmateix, amb el pas del temps es poden ratllar i desgastar fàcilment.
- Les nanses de silicona són increïblement versàtils i poden resistir la calor, per la qual cosa són ideals per utilitzar-les amb aliments calents. També són suaus i còmodes de subjectar. No obstant això, és possible que no siguin prou resistents per a les feines de raspat.
- Les nanses de goma són resistents i poden resistir el desgast. També són suaus i proporcionen una adherència còmoda. Tanmateix, és possible que no siguin tan resistents a la calor com altres materials.
Longitud
La longitud del mànec depèn de les vostres necessitats i del tipus d'aliment amb què treballeu. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- Les nanses més curtes són ideals per raspar i estendre, mentre que les nanses més llargues són millors per girar i girar els aliments a la planxa o a la paella.
- Si teniu una col·lecció d'estris, penseu a comprar espàtules amb diferents longituds de mànec per combinar amb diferents tipus d'aliments.
Sortiments i forats
Algunes espàtules tenen sortints o forats al mànec que permeten penjar-les en un ganxo o col·locar-les sobre una superfície sense tocar-la ni contaminar-la. Aquests són alguns dels avantatges a tenir en compte:
- Les protuberàncies poden reduir el risc que l'espàtula caigui al menjar o al terra.
- Els forats permeten penjar l'espàtula, reduint el risc que es perdi en un calaix o col·lecció d'estris.
comoditat
El mànec d'una espàtula ha de ser còmode de subjectar, sobretot si teniu previst utilitzar-lo durant períodes de temps prolongats. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- El mànec s'ha de construir d'una manera que proporcioni una adherència còmoda, sense vores afilades ni sortints adherides que puguin cavar a la mà.
- La mida del mànec ha de ser adequada a la mida de la mà, amb una distància còmoda entre el mànec i el bol o fulla de l'espàtula.
preu
El preu d'un mànec d'espàtula depèn del material i de les característiques que ofereix. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- Les espàtules barates poden ser de plàstic o fusta, mentre que les més cares poden ser de metall o silicona.
- Recordeu que un preu més alt no sempre vol dir un producte millor. Considereu quines funcions són més importants per a vosaltres i trobeu una espàtula que s'adapti a les vostres necessitats i pressupost.
Tria la millor espàtula per a la teva cuina
Quan es tracta d'escollir una espàtula, el mànec és un factor important a tenir en compte. Voleu assegurar-vos que el mànec sigui còmode de subjectar i ofereix una bona adherència. Un mànec pesat pot ser més còmode per a alguns, mentre que d'altres prefereixen un mànec més lleuger. Les nanses de fusta són una opció popular pel seu aspecte i tacte naturals, però és possible que no siguin resistents a la calor. Les nanses de plàstic i silicona són pràctiques per fer front a la calor, però pot ser que no siguin tan còmodes de subjectar durant períodes prolongats.
Material i mida de la fulla
El material de la fulla és un altre factor important a tenir en compte. Les fulles metàl·liques són habituals i són millors per aixecar aliments més pesats com ara bistecs i verdures. Les fulles fines i flexibles són perfectes per treballar amb aliments delicats com el peix o les llesques de pastís. Les espàtules tenen diferents mides, i és útil tenir un conjunt de diferents mides per a diferents usos. Una espàtula més gran és útil per aixecar peces més grans d'aliment, mentre que una espàtula més petita és perfecta per escampar.
Resistència a la calor
Si teniu previst utilitzar l'espàtula per cuinar a la planxa o cuinar sobre una superfície calenta, heu d'assegurar-vos que pugui suportar la calor. Les espàtules d'acer inoxidable i silicona són resistents a la calor fins a 600 graus Fahrenheit, per la qual cosa són perfectes per utilitzar-les a la graella o en una paella calenta. Les espàtules de fusta no són resistents a la calor i es poden fondre prop de la calor alta.
Usos i practicitat
Les diferents espàtules tenen diferents usos, i és important triar la més adequada per a la feina. Una espàtula giratòria o compensada és perfecta per donar voltes i girar aliments, mentre que una espàtula rascadora és útil per afluixar aliments d'una paella o superfície. Una espàtula de pastisseria és perfecta per treballar amb articles de pastisseria delicats com ara quiche o rodanxes de lasanya. Una espàtula de graella és útil per cuinar a la graella, mentre que una espàtula de peix és perfecta per treballar amb peixos delicats.
Preu i marca
El preu d'una espàtula pot variar dràsticament segons la marca i el material. Es pot trobar una espàtula bàsica de plàstic per uns quants dòlars, mentre que una versió d'acer inoxidable resistent pot costar més de 50 dòlars. Un joc d'espàtules és una opció pràctica per als cuiners casolans, mentre que els xefs poden preferir invertir en marques de gamma alta com Ateco, Di Oro o Mercer.
En conclusió, la millor espàtula per a la teva cuina depèn de les teves necessitats i preferències. Tingueu en compte el mànec, el material i la mida de la fulla, la resistència a la calor, els usos i la practicitat a l'hora de triar una espàtula. No tinguis por de provar diferents marques i versions fins que trobis la perfecta per a tu.
Espàtules per girar i girar: una elecció versàtil per a la vostra cuina
Quan busqueu una espàtula per donar voltes i girar els aliments a la vostra cuina, hi ha alguns tipus a tenir en compte:
- Espàtules metàl·liques: són ideals per crear una vora sòlida per girar els aliments i són ideals per a articles més pesats com hamburgueses o bistecs. Normalment són bastant pesats i poden resistir bé la calor, però aneu amb compte de no utilitzar-los en superfícies antiadherents, ja que poden ratllar i danyar el recobriment.
- Espàtules de fusta: les espàtules de fusta són una bona opció per a aliments delicats com el peix o els ous, ja que és menys probable que trenquin els aliments. També són una bona opció per a aquells que prefereixen un material més natural en els seus estris de cuina. Tanmateix, poden ser difícils de netejar i poden absorbir les olors amb el pas del temps.
- Espàtules de plàstic: són una bona opció per a superfícies antiadherents, ja que no rascaran ni danyaran el recobriment. També solen ser flexibles, la qual cosa els converteix en una bona opció per donar la volta als aliments delicats. No obstant això, és possible que no siguin tan resistents com les espàtules de metall o de fusta i es poden trencar o fondre fàcilment si s'exposen a una calor elevada.
Espàtules de raspat: un estri pràctic per barrejar i raspar
Les espàtules de raspat tenen tot tipus de formes i mides, però la vora rectangular o arrodonida amb punta és la més habitual. La punta és perfecta per remenar, raspar i plegar ingredients, mentre que la vora és ideal per raspar mescles enganxoses o humides dels costats de bols o recipients.
L'oportunitat d'ajudar a recaptar fons
Rada ofereix l'oportunitat de recaptar fons venent els seus productes. Aquesta és una gran oportunitat per emmagatzemar cuines amb productes notables que s'han transmès durant generacions. Les àvies i les mares coneixen el valor d'una bona espàtula de raspat, i l'espàtula de raspat Rada és un complement perfecte per a qualsevol cuina.
Espàtules per Escampar
- Deixeu caure la massa o el glaçat en trossos petits directament a la superfície sobre la qual l'estendreu.
- Utilitzeu una vora llisa i recta per repartir el menjar de manera uniforme.
- Mantingueu l'espàtula a nivell mentre s'estén per garantir una capa uniforme.
- Recordeu raspar els costats del bol o recipient per obtenir fins a l'última part.
Conclusió
Així que aquí ho teniu, tot el que necessiteu saber sobre les espàtules. Les espàtules són una eina de cuina versàtil que s'utilitza per donar voltes, estendre i raspar els aliments. Poden ser de metall, silicona o plàstic, i tenen moltes formes i mides diferents. Així que la propera vegada que estiguis cuinant, no t'oblidis de recollir la teva espàtula preferida! Espero que hagis après alguna cosa nova avui.
