Un termòmetre és un aparell que mesura temperatura o un gradient de temperatura. Un termòmetre té dos elements importants: el sensor de temperatura (per exemple, la bombeta d'un termòmetre de mercuri en vidre) en el qual es produeix algun canvi físic amb la temperatura, a més d'alguns mitjans per convertir aquest canvi físic en un valor numèric (per exemple, l'escala visible que està marcat en un termòmetre de mercuri en vidre).
En aquest post tractarem:
- 1 Què passa amb els termòmetres?
- 2 L'evolució dels termòmetres: d'instruments simples a dispositius moderns
- 3 Aplicacions del termòmetre: més enllà de la mesura de la temperatura
- 4 Termòmetres líquids: mesura de temperatura amb un dispositiu clàssic
- 5 El termòmetre de dial versàtil: una àmplia selecció d'opcions per a qualsevol aplicació
- 6 Termòmetres electrònics: la forma elèctrica precisa de mesurar la temperatura
- 7 Com funcionen els termòmetres de carn: la ciència darrere de la mesura de la temperatura
- 8 Com utilitzar un termòmetre per a fumadors de barbacoa com un professional
- 9 Conclusió
Què passa amb els termòmetres?
Termòmetres (els millors per a fumadors de barbacoa revisats aquí) són instruments s'utilitza per mesurar la temperatura, que és el nivell de calor o fred d'un objecte o substància. N'hi ha de diferents tipus, però la funció principal de tots els termòmetres és donar un valor numèric que representi la temperatura de l'objecte o substància que es mesura.
Com funcionen els termòmetres
Els termòmetres funcionen mesurant els canvis d'energia que es produeixen quan canvia la temperatura. El mètode més comú és utilitzar un sensor de temperatura, que és un dispositiu que canvia d'alguna manera quan s'exposa a la calor o al fred. Aquest canvi es converteix després en un valor numèric que es mostra al termòmetre.
La importància de la precisió
La precisió és una característica crucial de qualsevol termòmetre. Si un termòmetre no és precís, pot causar molts problemes, sobretot en sectors on la temperatura és crítica, com en l'àmbit mèdic. Per garantir la precisió, els termòmetres estan estandarditzats i calibrats per donar lectures correctes.
Les diferents escales utilitzades en els termòmetres
Els termòmetres poden utilitzar diferents escales per mesurar la temperatura, però les més habituals són Celsius i Fahrenheit. Celsius és l'escala utilitzada a la majoria de països, mentre que Fahrenheit s'utilitza habitualment als Estats Units. Una altra escala que és menys comuna però encara utilitzada és Kelvin.
L'evolució dels termòmetres: d'instruments simples a dispositius moderns
Durant els segles XVI i XVII es van desenvolupar els primers instruments tèrmics. Aquests instruments senzills van ser dissenyats per mesurar els canvis de temperatura i es van construir atrapant aire en tubs de vidre amb l'extrem obert del tub submergit en un dipòsit d'aigua. Aquests termòmetres oberts es van anomenar termoscopis i van ser els primers tipus de termòmetres inventats.
La invenció del termòmetre
L'inventor del termòmetre és un tema de debat entre els científics. Galileo Galilei, Santorio Santorio i Cornelius Drebbel se'ls atribueix la invenció del termòmetre. No obstant això, va ser Galileu qui va experimentar amb dissenys i va produir el primer termòmetre segellat. El seu disseny únic utilitzava una sola bombeta plena d'aire i un recipient d'aigua parcialment ple. A mesura que canviava la temperatura, l'aire del bulb es va expandir o es va contreure, fent que el nivell de l'aigua pugés o baixés. El termòmetre de Galileu no estava estandarditzat i les lectures individuals podien variar.
La il·lustració supervivent del primer termòmetre
La il·lustració més antiga d'un termòmetre va ser produïda per Hero d'Alexandria al segle I dC. El seu disseny utilitzava un tub de vidre ple d'aigua i invertit en un recipient d'aigua. A mesura que canviava la temperatura, el nivell de l'aigua del tub augmentaria o baixaria, indicant la temperatura.
Contribució del Gran Duc de Toscana
El gran duc de Toscana, Ferran II, va ser fonamental en el desenvolupament dels termòmetres tancats. El seu ús d'alcohol en lloc d'aigua va permetre mesurar la temperatura més sensible i la capacitat de mesurar punts més baixos.
El paper del vidre en els termòmetres
El vidre ha tingut un paper crucial en el desenvolupament dels termòmetres. La seva capacitat per atrapar l'aire i permetre l'expansió i la contracció de la bombeta l'ha convertit en un material ideal per a la construcció del termòmetre. Els tubs de vidre encara s'utilitzen en els termòmetres moderns, encara que electrònics i digital dispositius han substituït en gran mesura la necessitat de bombetes de vidre.
La importància de la mesura de la temperatura
La mesura de la temperatura és crucial en diverses indústries, com ara la medicina, la producció d'aliments i la fabricació. La mesura precisa de la temperatura pot ajudar a garantir la seguretat i la qualitat dels productes i processos. L'evolució dels termòmetres ha permès una major precisió en la mesura de la temperatura i ha tingut un paper vital en l'avenç de la ciència i la tecnologia.
Aplicacions del termòmetre: més enllà de la mesura de la temperatura
Els termòmetres no es limiten a mesurar la temperatura a la cuina i al forn. Tenen una àmplia gamma d'usos, incloent:
- Determinació de la temperatura corporal
- Mesura de la temperatura de líquids, sòlids i gasos
- Enregistrament dels canvis de temperatura en la investigació científica
- Control de la temperatura interna de la carn durant el processament
- Mesurar el contingut de sucre dels aliments
- Indica la humitat relativa de l'aire
Ús de diferents mètodes i materials
Els termòmetres es presenten en una varietat de tipus, classificats segons les tècniques i els materials utilitzats en la seva construcció. Alguns dels tipus més populars inclouen:
- Termòmetres líquids tradicionals
- Termòmetres electrònics amb sensors que converteixen els canvis de temperatura en senyals elèctrics
- Termòmetres de fibra òptica que utilitzen la llum per mesurar els canvis de temperatura
- Termòmetres més petits, a escala fixa, calibrats a un rang de temperatura específic
Important en la investigació científica
Els termòmetres són instruments crítics en la investigació científica, on la precisió i la precisió són essencials. S'utilitzen per mesurar els canvis de temperatura en una varietat de materials, inclosos líquids, sòlids i gasos. Els termòmetres també s'utilitzen per determinar els punts d'ebullició i congelació de les substàncies i per controlar els canvis de temperatura durant les reaccions químiques.
Popular en cuina i processament d'aliments
Els termòmetres s'utilitzen habitualment en la cuina i el processament d'aliments per garantir que els aliments es serveixen a la temperatura adequada i per prevenir malalties transmeses pels aliments. Alguns dels usos més populars dels termòmetres en cuina i processament d'aliments inclouen:
- Mesurar la temperatura interna de la carn per assegurar-se que es cuina a una temperatura segura
- Registrar la temperatura dels aliments calents per assegurar-se que es mantenen a una temperatura segura
- Mesurar el contingut de sucre dels aliments per determinar la quantitat adequada de sucre per afegir a una recepta
- Controlar la temperatura dels aliments durant el processament per assegurar-se que es cuina de manera uniforme i a fons
Usos nous i moderns
Els termòmetres estan trobant usos nous i moderns en diverses indústries, com ara la sanitat, l'energia i la fabricació. Alguns dels usos més innovadors dels termòmetres inclouen:
- Ús de termòmetres per controlar la temperatura de les centrals elèctriques i altres instal·lacions energètiques
- Ús de termòmetres per controlar la temperatura dels materials durant els processos de fabricació
- Ús de termòmetres per controlar la temperatura del cos durant els procediments mèdics
Termòmetres líquids: mesura de temperatura amb un dispositiu clàssic
Els termòmetres líquids són dispositius que mesuren els canvis de temperatura mitjançant l'ús d'un compost líquid, com el mercuri o l'alcohol, que s'expandeix o es contrau quan s'exposa a la calor o al fred. L'aparell està format per un tub de vidre que conté el líquid i una bombeta a la part inferior que s'omple amb el mateix líquid. A mesura que el líquid del bulb s'expandeix o es contrau, es mou cap amunt o cap avall pel tub, que està marcat amb una escala estàndard per a les lectures de temperatura.
Usos i aplicacions dels termòmetres de líquids
Els termòmetres líquids s'han utilitzat durant generacions en diversos entorns, com ara:
- Domèstic: s'utilitza per mesurar la temperatura corporal, la febre i el seguiment de la temperatura corporal basal.
- Medicina: s'utilitza en hospitals i clíniques per a l'atenció i el diagnòstic del pacient.
- Industrial: s'utilitza en entorns de laboratori, educatius i de vendes per mesurar la temperatura en canonades, dipòsits i tines.
- Carn: S'utilitza en la cuina per determinar la temperatura interna de la carn per a la seguretat alimentària.
- Educatiu: S'utilitza a les classes de ciències per ensenyar sobre la dilatació tèrmica i la mesura de la temperatura.
Restriccions i eliminació dels termòmetres de líquids
Tot i que els termòmetres líquids són un dispositiu comú i útil per mesurar els canvis de temperatura, hi ha certes restriccions i regulacions que s'apliquen al seu ús i eliminació. Alguns punts clau a tenir en compte inclouen:
- Els termòmetres de mercuri ja no són adequats per a l'eliminació en molts estats a causa del potencial d'alliberament de mercuri durant la neteja o eliminació.
- L'ASTM ha establert estàndards per a la producció i l'ús de termòmetres líquids per garantir la precisió i la seguretat.
- Els termòmetres líquids que contenen àcid o sang es consideren residus relacionats amb el dispositiu i s'han d'eliminar d'acord amb la normativa específica.
- Trencar un termòmetre líquid pot ser perillós a causa del potencial d'alliberament de productes químics i s'ha de manejar amb cura.
El termòmetre de dial versàtil: una àmplia selecció d'opcions per a qualsevol aplicació
Els termòmetres de marcació tenen una varietat de mides, dials i tipus de connexió, cosa que els converteix en una eina versàtil per a molts camps diferents. Estan dissenyats per ser fàcils de llegir i utilitzar, amb una visió clara de l'escala de temperatura. Algunes característiques addicionals inclouen:
- Gammes dobles per a més versatilitat
- Tiges ajustables per inclinació o angle
- Capçals segellats hermèticament per a més precisió
- Construcció bimetàl·lica per a una major durabilitat
- Construcció d'acer inoxidable per a més resistència
- Connexions NPT per a una fàcil instal·lació
- Amplis rangs de temperatura per utilitzar-los en aplicacions calentes o fredes
- Opcions d'ubicació remota mitjançant tubs capil·lars
- Opcions de butxaca per a un fàcil emmagatzematge i transport
Usos recomanats
Els termòmetres de marcatge són ideals per mesurar la temperatura de l'aigua, els aliments, els dipòsits, el compost i moltes altres aplicacions. S'utilitzen principalment en la construcció d'edificis i màquines, així com en la indústria alimentària. Alguns usos recomanats inclouen:
- Mesura de la temperatura dels dipòsits d'aigua calenta
- Controlar la temperatura dels aliments durant la cocció o l'emmagatzematge
- Mesura de la temperatura de piles de compost
- Monitorització de la temperatura de maquinària i equips
Instal·lació i connexió
Els termòmetres de marcació tenen una varietat de mides i tipus de connexió, cosa que els fa fàcils d'instal·lar en qualsevol aplicació. Alguns tipus de connexió habituals inclouen:
- Muntatge superficial
- Muntatge sanitari
- Connexió roscada
Quan escolliu un termòmetre de marcatge, és important tenir en compte les opcions d'instal·lació i connexió disponibles. Alguns elements a tenir en compte inclouen:
- El diàmetre de la tija
- La longitud de la tija
- El tipus de connexió
- La qualificació de la precisió
Termòmetres electrònics: la forma elèctrica precisa de mesurar la temperatura
Hi ha diversos models de termòmetres electrònics disponibles, cadascun dissenyat per a finalitats específiques. Alguns dels tipus més comuns inclouen:
- Termòmetres orals: serveixen per mesurar la temperatura dins la boca
- Termòmetres axil·lars: serveixen per mesurar la temperatura sota el braç
- Termòmetres rectals: serveixen per mesurar la temperatura dins del recte
- Termòmetres d'orella: serveixen per mesurar la temperatura dins del conducte auditiu
- Termòmetres de front: serveixen per mesurar la temperatura al front
Enregistrament de la temperatura amb termòmetres electrònics
Els termòmetres electrònics són ideals per registrar lectures precises de temperatura. Estan dissenyats per mesurar la temperatura d'objectes calents o freds i es poden utilitzar per mesurar la temperatura de l'aigua, l'aire i altres substàncies. Per utilitzar un termòmetre electrònic, seguiu aquests passos:
1. Enceneu el termòmetre i espereu que soni o senyali que està a punt.
2. Col·loqueu la sonda a la substància de la qual voleu mesurar la temperatura.
3. Espereu que la lectura de temperatura s'estabilitzi.
4. Llegeix la temperatura a la pantalla digital.
Com funcionen els termòmetres de carn: la ciència darrere de la mesura de la temperatura
Quan es tracta de mesurar la temperatura de la carn, la sonda és la protagonista de l'espectacle. Aquesta vareta fina i metàl·lica s'insereix a la carn i mesura la seva temperatura interna. Però com funciona? Aquí teniu un desglossament:
- La sonda conté una resistència, un petit component que mesura la resistència al flux elèctric.
- La resistència està feta d'un material semiconductor, el que significa que la seva resistència canvia a mesura que canvia la temperatura.
- Quan la sonda s'insereix a la carn, la calor fa que el metall s'expandeixi, que al seu torn canvia la resistència de la resistència.
- El termòmetre mesura la resistència de la resistència i utilitza aquesta informació per calcular la temperatura de la carn.
La pantalla: com els termòmetres de carn mostren les lectures de temperatura
Un cop el termòmetre ha calculat la temperatura de la carn, ha de mostrar aquesta informació d'una manera que sigui fàcil de llegir. Així és com funciona:
- El termòmetre té un petit xip d'ordinador que processa la informació de la sonda.
- El xip converteix la mesura de la resistència en una lectura de temperatura, normalment en graus Fahrenheit o Celsius.
- Aleshores, el termòmetre mostra aquesta lectura en una petita pantalla o dial.
Per què els termòmetres de carn són importants per cuinar de manera segura
Els termòmetres de carn són una eina essencial per a qualsevol persona que vulgui cuinar carn de manera segura i evitar malalties transmeses pels aliments. Heus aquí per què:
- Les diferents carns requereixen diferents temperatures de cocció per ser segures per menjar. Per exemple, el pollastre s'ha de cuinar a una temperatura interna de 165 ° F per matar els bacteris nocius.
- Sense un termòmetre de carn, és difícil saber si la carn s'ha cuinat a la temperatura correcta.
- Mitjançant un termòmetre de carn, podeu estar segur que la vostra carn és segura per menjar sense coure-la massa i fer-la seca i dura.
Així que aquí ho teniu: la ciència darrere de com funcionen els termòmetres de carn. Tant si sou un xef professional com si sou un cuiner casolà, un bon termòmetre de carn és una eina essencial per assegurar-vos que el vostre menjar es cuina de manera segura i deliciosa.
Com utilitzar un termòmetre per a fumadors de barbacoa com un professional
Un termòmetre per fumador de barbacoa és una eina que mesura la temperatura interna dels aliments mentre s'estan cuinant. Utilitza una cinta metàl·lica que és sensible a la calor i s'expandeix quan s'hi exposa. Aquesta expansió activa el moviment, que mou el dial de temperatura per mostrar la calor que fa dins del fumador de la barbacoa.
Els avantatges d'utilitzar un termòmetre per a fumadors de barbacoa
L'ús d'un termòmetre per a fumadors de barbacoa té diversos avantatges, com ara:
- Evitar la cocció excessiva o la cocció insuficient dels aliments.
- Permet controlar la temperatura del fumador de la barbacoa amb més precisió.
- Saber quan es fa el menjar sense haver de tallar-lo.
- Proporcionar un estàndard per registrar i mesurar la temperatura dels aliments.
- Familiaritzar-se amb la temperatura interna de diferents tipus d'aliments, com ara carn de porc, vedella i aus de corral.
- Assegureu-vos que els aliments són segurs per menjar mesurant la temperatura interna per prevenir malalties transmeses pels aliments.
Conclusió
Així és com funcionen els termòmetres i per a què serveixen. Són una eina útil per mesurar la temperatura, especialment en l'àmbit mèdic. Ara hauríeu de saber com triar el més adequat per a les vostres necessitats. Així que, endavant i aconseguiu-ne un!
