El gall dindi és una carn deliciosa, perfecta per a entrepans, panets, pa torrat o wraps, i també excel·lent com a vieira o, per als més llaminers, tallat a trossos, arrebossat i fregit. Però quina mena de carn és?
Vegem tot el que necessites saber sobre aquesta deliciosa carn.
En aquest post tractarem:
- 1 Les meravelles del pit de gall dindi
- 2 Turkey Wings: el tall mitjà de l'animal
- 3 Cuixes de gall dindi tentadores
- 4 Cuinant delicioses baquetes de gall dindi
- 5 La història de Turquia com a àpat de vacances
- 6 La delicia de Turquia: una guia per cuinar l'ocell perfecte
- 7 Què servir amb el gall dindi de vacances
- 8 Diferències
- 9 Conclusió
Les meravelles del pit de gall dindi
Què és?
Ah, el pit de gall dindi. És el tall més buscat de l'ocell, i per una bona raó. És prim, tendre i es pot cuinar de diverses maneres. Tant si la talleu a rodanxes fines, la trobeu a daus o fins i tot la convertiu en tires, és una carn versàtil que segur que us agradarà.
Però no ho confongueu amb la gropa del gall dindi! Tot i que poden semblar semblants, són dues coses molt diferents. La gropa és una carn curada feta amb els músculs del pit, i se sol condimentar amb sal i espècies. També sovint es fuma o caramel·litza.
Què pots fer amb ell?
El gall dindi és ideal per a entrepans, panets, pa torrat i embolcalls. Però quan es tracta de pit de gall dindi, la cocció lenta és el camí a seguir. És especialment deliciós quan es cuina al forn. I si et sents aventurer, prova d'empanar-lo i fregir-lo per a un bon gust.
La línia de base
El pit de gall dindi és una carn versàtil que es pot cuinar de diverses maneres. Tant si ho coeu lentament al forn com si ho feu i fregiu, segur que serà un èxit. I tampoc us oblideu de la gropa del gall dindi. És ideal per a entrepans i embolcalls, i és una gran font de proteïnes i minerals. Llavors, per què no provar tots dos?
Turkey Wings: el tall mitjà de l'animal
Barbacoa o fregit?
Les ales de gall dindi són el tall mitjà perfecte de l'animal, no tan gruixudes com les cuixes, però no tan primes com el pit. Els pots comprar sencers o ja tallats i, de totes maneres, són boníssims quan es couen a la barbacoa. Però si busqueu un mètode de cuina més americà, aleshores fregir és el camí a seguir.
Rotllets Farcits
Si us sembla una mica de luxe, per què no demaneu al vostre carnisser que desossi les ales i les converteixi en rotllos farcits? Ompliu-los de pernil, mortadel·la o qualsevol altra cosa que us agradi: seran un autèntic plaer!
Consells per a les millors ales de gall dindi
Aquí teniu alguns consells per treure el màxim profit de les vostres ales de gall dindi:
- Assegureu-vos de comprar ales fresques i de bona qualitat
- Demaneu-li al vostre carnisser que us desossi les ales
- Fregiu o a la brasa les ales per a un deliciós àpat a l'estil americà
- Sigues creatiu i omple les ales amb pernil, mortadel·la o qualsevol altra cosa que vulguis
- Gaudeix de la delicia!
Cuixes de gall dindi tentadores
Un deliciós tall de carn
Les cuixes de gall dindi són un suculent tall de carn que es pot condimentar amb una varietat de sabors. Tant si esteu buscant un plat d'estil mexicà com una cosa cuinada a la graella, les cuixes de gall dindi segur que despertaran les vostres papil·les gustatives.
La part més grassa de l'ocell
Les cuixes de gall dindi són la part més grassa de l'ocell, cosa que les fa més riques en pell i sabor. Podeu cuinar-los al forn o a la rostisseria per a un àpat deliciós que no decebrà.
Una varietat de receptes
Hi ha una varietat de receptes que es poden fer amb cuixes de gall dindi, de manera que podeu ser creatius amb la vostra cuina. Aquí teniu algunes idees per començar:
- Proveu un plat d'estil mexicà amb moltes espècies
- Grill les cuixes amb unes broquetes de verdures per obtenir una barreja saborosa
- Feu una deliciosa cuixa de gall dindi rostit
- Coure les cuixes al forn per obtenir un àpat suculent i tendre
Cuinant delicioses baquetes de gall dindi
Què són les baquetes de gall dindi?
Les baquetes de gall dindi són un tall popular de gall dindi, situat a la part inferior de les potes, sota les cuixes. La carn és deliciosa, però pot ser una mica més dura que altres parts del gall dindi a causa del fet que les baquetes són utilitzades més sovint per l'animal.
Com cuinar baquetes de gall dindi
Les baquetes de gall dindi són perfectes per a la cocció lenta, així que aquí teniu algunes idees sobre com cuinar-les:
- Al forn: Col·loqueu les baquetes en una safata de forn i rectifiqueu-les de sal i pebre. Coure al forn preescalfat a 375 °F durant uns 45 minuts, o fins que la temperatura interna arribi als 165 °F.
- A l'estil Cacciatora: Coure les baquetes en una paella amb tomàquets i verdures fresques. Afegiu algunes herbes i espècies per obtenir més sabor.
- Sofregit: Escalfeu una mica d'oli en una paella i afegiu-hi les baquetes. Fregiu-los uns 10 minuts, donant-los la volta de tant en tant, fins que estiguin daurats i cuits.
Conclusió
Cuinar baquetes de gall dindi és una manera fantàstica d'afegir un sabor deliciós al vostre menjar. Tant si trieu rostir-los al forn, fregir-los o cuinar-los a l'estil cacciatora, segur que teniu un plat saborós que encantarà a tothom. Així doncs, treu les paelles i comença a cuinar!
La història de Turquia com a àpat de vacances
Una breu història
Turquia ha estat un àpat popular durant segles! Va ser menjat per primera vegada pels pobles indígenes de Mèxic, Amèrica Central i el nivell sud dels Estats Units des de l'antiguitat. Després, al segle XV, els conqueridors espanyols van portar els galls dindis asteques a Europa. Al segle XVI, el gall dindi fins i tot es menjava a Anglaterra.
Acció de gràcies i Nadal
Acció de gràcies i Nadal són les dues festes que s'associen més amb el gall dindi. Als Estats Units i al Canadà, el gall dindi sol ser el plat principal dels sopars d'Acció de Gràcies. I a gran part de la resta del món, el gall dindi se serveix sovint com a gall dindi farcit als sopars de Nadal.
Abans del segle XX, les costelles de porc eren l'aliment més habitual per a les festes nord-americanes, ja que els animals se sacrificaven normalment al novembre. Els galls dindis eren tan abundants en estat salvatge que es menjaven durant tot l'any, per la qual cosa el menjar es considerava comú. Però, les costelles de porc poques vegades estaven disponibles fora de la temporada d'Acció de Gràcies-Any Nou.
La volta al món
El gall dindi també és un plat popular a tot el món! A Mèxic, el gall dindi amb mole es considera el plat nacional. A Taiwan, l'arròs de gall dindi és un plat nacional.
Així que, siguis on siguis al món, pots gaudir d'un deliciós àpat de gall dindi aquestes festes!
La delicia de Turquia: una guia per cuinar l'ocell perfecte
El que necessites saber
El gall dindi és una carn deliciosa i versàtil que es pot cuinar de diverses maneres. És ric en proteïnes, baix en greixos i ple de vitamines i minerals. Tant si l'estàs rostint al forn, com si ho fregim o en salmó, això és el que has de saber per cuinar el gall dindi perfecte.
rostit
El rostit és la forma clàssica de cuinar un gall dindi. Normalment es triguen unes quantes hores al forn i es pot preparar la resta del menjar mentre es cuina. Per assegurar-vos que la carn fosca estigui cuita sense que s'assequi el pit, primer podeu salar el gall dindi.
Fregit
Fregir un gall dindi és cada cop més popular, però és important manipular l'oli calent amb seguretat. Normalment es triguen 30-45 minuts a cuinar un gall dindi d'aquesta manera.
Nutrició
Turquia és una gran font de nutrició. Això és el que podeu esperar d'una porció de 100 grams:
- Proteïna: 25%
- Greixos: 1%
- Vitamines: Tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3), Àcid pantotènic (B5), Vitamina B6, Folat (B9), Vitamina C
- Minerals: calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi, sodi, zinc
- Aigua: 74g
Per tant, si busqueu un àpat deliciós i nutritiu, no busqueu més que el gall dindi. Amb uns senzills passos, podeu tenir l'ocell perfecte al vostre plat en molt poc temps.
Què servir amb el gall dindi de vacances
Acció de gràcies als EUA
Ah, Acció de Gràcies. Aquella època de l'any en què et reuneixes al voltant de la taula amb la teva família, dóna les gràcies i després t'omples la cara amb un gall dindi deliciós. Però què heu de servir amb aquest gall dindi? Aquí teniu alguns acompanyaments tradicionals per començar:
- Farcit o amb apòsit (al costat)
- Salsa de nabius agres
- Salsa
- Puré de patates
- Blat de moro a la panotxa
- Mongetes verdes
- Esquaix
- Patates dolces
- Pastís (carbassa, poma o pacana)
Nadal al Regne Unit
Si celebreu el Nadal al Regne Unit, voldreu assegurar-vos que teniu els costats adequats per anar amb el vostre gall dindi. Aquests són alguns acompanyaments tradicionals:
- Verdures d'hivern, com ara patates rostides, cols de Brussel·les i xirivia
- Salsa de nabius (al nord) o salsa de pa (al sud)
- Porcs amb mantes (petites salsitxes embolicades amb cansalada)
Embotit
No importa on siguis, el farciment és imprescindible per al teu gall dindi de vacances. Podeu farcir el gall dindi o fer un plat separat. Els sabors populars de farcit inclouen farina de civada, castanya, sàlvia i ceba, pa de blat de moro i embotit. Yum!
Diferències
Carn de gall dindi vs pollastre
El gall dindi i la carn de pollastre poden semblar semblants, però hi ha algunes diferències clau entre els dos. Per començar, el pit de gall dindi conté menys calories i menys greix que el pit de pollastre, però té més proteïnes. Pel que fa a vitamines i minerals, el gall dindi és el clar guanyador. És més ric en magnesi, coure, vitamina B12 i folat, mentre que el pollastre té més vitamina A i vitamina E, però menys sodi. Per tant, si busqueu una opció més fina i saludable, el gall dindi és el camí a seguir. D'altra banda, si busqueu alguna cosa amb una mica més de sabor, el pollastre és la millor opció.
Carn de gall dindi vs ànec
El gall dindi i la carn d'ànec poden semblar semblants, però en realitat són força diferents. La carn d'ànec és molt més grassa i té un gust més fort que el gall dindi, a més d'un color més fosc. La carn de gall dindi és més magra i té un sabor més suau. A més, els talls de carn són gairebé idèntics als de pollastre. Així que si busqueu alguna cosa una mica més saborosa que el pollastre, la carn d'ànec és sens dubte el camí a seguir.
Pel que fa a la nutrició, el pit de gall dindi és més alt en vitamina B6, mentre que la carn d'ànec és més rica en ferro, coure, vitamina B2, vitamina B1, vitamina B5 i vitamina A RAE. La carn d'ànec també té una cobertura de necessitat diària més alta de greixos saturats. Així que si busqueu alguna cosa amb més vitamines i minerals, la carn d'ànec és el camí a seguir.
Conclusió
Així que aquí ho teniu: tot el que necessiteu saber sobre el gall dindi. És una carn fantàstica per menjar i perfecta per a qualsevol ocasió. Només recordeu comprar el tipus adequat!
