Les verdures són una bona manera d'aportar algunes vitamines i minerals a la vostra dieta.
Les verdures són una part del regne vegetal que són comestibles. Normalment es cultiven com a aliment per a humans o animals. Poden ser frescos, congelats, enllaunats o secs. Alguns tipus comuns són fesols, pastanagues i patates.
En aquest article us explicaré tot el que necessiteu saber sobre les verdures, inclosa la seva història, el seu valor nutricional i el seu paper en el món culinari.
En aquest post tractarem:
- 1 Les arrels de "veggies": un viatge filosòfic i culinari
- 2 El món enginyós de la terminologia vegetal
- 3 La fascinant història de les verdures
- 4 Explorant el món de les verdures: algunes opcions habituals i inusuals
- 5 Cuina: delicioses receptes de verdures per a cada àpat
- 6 Per què les verdures són el superaliment definitiu per a la vostra salut
- 7 L'art de produir verdures de qualitat
- 8 Què passa amb les fruites i verdures?
- 9 Quan les fruites pretenen ser verdures
-
10 Preguntes freqüents sobre verdures
- 10.1 Quines són algunes de les verdures més conegudes?
- 10.2 Què vol dir que una verdura es consideri una hortalissa de "cor"?
- 10.3 Com es produeixen les verdures?
- 10.4 Quina és la millor manera de triar verdures fresques?
- 10.5 Quin paper tenen les verdures en una alimentació saludable?
- 10.6 Quines són algunes de les millors verdures per menjar?
- 11 Conclusió
Les arrels de "veggies": un viatge filosòfic i culinari
- El significat de "vegetal" com a planta cultivada per a l'alimentació no es va establir fins al segle XVIII.
- La paraula francesa antiga "végétal" estava relacionada amb el llatí "vegetabilis" i s'utilitzava per descriure qualsevol cosa relacionada amb les plantes.
- La paraula anglesa "vegetal" es va utilitzar per primera vegada al segle XVI per descriure qualsevol planta, sigui comestible o no.
- La paraula "vegetal" és un terme més nou i més informal per a "vegetal".
El valor nutricional de les verdures
- Verdures (aquí teniu les millors receptes per fumar-les) són una rica font de vitamines, minerals i fibra.
- Algunes verdures, com els espinacs i la col rizada, tenen el contingut de proteïnes més alt per caloria de qualsevol aliment.
- Les verdures de fulla verda, com l'enciam i la col, tenen un gran volum però baixes en calories, la qual cosa les converteix en un aliment ideal per perdre pes.
- Algunes verdures, com l'all i el gingebre, s'utilitzen com a espècies en plats culinaris.
La diversitat de les verdures
- Hi ha un gran nombre de verdures al món, inclosos els plats multivegetals i els aliments no vegetals que sovint es consideren vegetals, com els bolets i les verdures marines.
- Algunes verdures, com les pastanagues i les patates, són hortalisses d'arrel que tornen a créixer després de ser collides.
- Altres verdures, com les falgueres i les larves d'insectes, es mengen en determinades parts del món.
- Les verdures es poden preparar de diverses maneres, com ara crues, cuites, amb suc o barrejades.
El paper de les verdures en els plats culinaris
- Les verdures són un ingredient essencial en molts plats culinaris, com ara sopes, guisats i amanides.
- Algunes verdures, com l'enciam de xai i la medul·la, s'utilitzen en plats tradicionals en determinades cultures.
- Les verdures es poden utilitzar per afegir sabor, textura i color als plats.
- Algunes verdures, com la col i les herbes aromàtiques, s'utilitzen per fer xucrut i altres aliments fermentats.
El món enginyós de la terminologia vegetal
La paraula "vegetal" deriva de la paraula llatina "vegetabilis", que significa "creixent, florint o animant". El terme ha anat evolucionant amb el temps i ara s'aplica de diferents maneres, des de la biològica i científica fins a la culinària i quotidiana.
Definició de verdures
La definició de verdures és àmplia i pot variar considerablement segons el context. En el seu sentit més ampli, les verdures es defineixen adjectivament com qualsevol planta comestible o part d'una planta que no es considera una fruita. Això inclou les hortalisses d'arrel, les hortalisses de tija, els tubercles comestibles, les hortalisses de fulla i tija, les hortalisses de bulb, les hortalisses de cap o de flor i les hortalisses de llavors.
Què passa amb les fruites?
La qüestió de què és una fruita i què és una verdura ha estat durant molt de temps un tema de debat. En el sentit botànic, una fruita és l'ovari madur d'una planta amb flors, mentre que les verdures són qualsevol altra part comestible de la planta. Tanmateix, en termes culinaris, articles com ara tomàquets, els pebrots i fins i tot el blat de moro se solen considerar vegetals en virtut del seu ús.
La definició jurídica
Als Estats Units, la Cort Suprema va dictaminar per unanimitat en Nix v. Hedden (1893) que un tomàquet s'havia d'identificar correctament com a fruita, però gravat com a verdura d'acord amb la Llei d'aranzels de 1883. Aquesta sentència va establir un criteri legal, més que no botànic. o culinària, definició de verdures.
L'evolució del llenguatge
La paraula anglesa "vegetal" tenia originàriament un sentit més general, que significa qualsevol planta que es conreava o conreava, concretament una herba. Amb el pas del temps, el rang semàntic de la paraula es va anar reduint i es va fer servir específicament per a plantes que es conreaven per a l'alimentació.
Altres plantes comestibles
Tot i que tècnicament no són vegetals, sovint es pensen i es mengen altres plantes comestibles com a verdures. Això inclou:
- Fongs: bolets, tòfones, etc.
- Algues: nori, algues, etc.
- Blat de moro dolç: sovint es considera una verdura però tècnicament una fruita
- Carbassa: també tècnicament una fruita
L'acord de desenvolupament mutu
La disposició de les paraules i les definicions de les verdures i les fruites s'ha anat desenvolupant mútuament al llarg del temps, i el món culinari i botànic s'influeixen mútuament. A mesura que la llengua i la cultura continuen canviant, també ho poden fer les nostres definicions d'aquests aliments quotidians.
La fascinant història de les verdures
• Les verdures formen part de la dieta humana des de fa milers d'anys.
- Les primeres evidències del cultiu d'hortalisses es remunten a l'antic Egipte, on es cultivaven cebes i raves.
- La capacitat d'emmagatzemar verdures durant llargs períodes va ajudar a la gent a sobreviure als períodes de gana.
- Les verdures silvestres també eren una part essencial de les pràctiques dietètiques dels primers humans.
Verdures a diferents parts del món
• Les hortalisses es conreen a diferents parts del món durant segles.
- A Àsia, el gingebre, el rave i les mongetes es conreaven habitualment i s'utilitzaven en diverses cuines.
- A Europa eren populars les cebes, els raves i els pebrots vermells i dolços.
- A les primeres civilitzacions americanes, el tomàquet i el blat de moro es cultivaven i es van integrar en la seva medicina i pràctiques dietètiques.
- L'expansió del comerç i la migració van ajudar a difondre el cultiu de diferents conreus per tot el món.
Explorant el món de les verdures: algunes opcions habituals i inusuals
Quan es tracta de recollir verdures a la botiga de queviures o al mercat de productes locals, hi ha uns quants consells a tenir en compte per assegurar-vos que obtingueu les opcions més fresques i saboroses. Aquí hi ha algunes coses a tenir en compte:
- Busqueu verdures fermes i lliures de taques o contusions.
- Comproveu les fulles i les tiges per detectar signes de marceixement o groguenc.
- Per a les verdures d'arrel com les pastanagues i les xirivias, assegureu-vos que les parts superiors encara estiguin enganxades i semblin fresques.
- Si és possible, trieu productes orgànics per evitar pesticides i altres productes químics.
- No tingueu por de demanar recomanacions al personal de la botiga sobre el que és de temporada i de cultiu local.
Algunes verdures comunes i com cuinar-les
Aquestes són algunes de les verdures més habituals que trobareu a la botiga de queviures o al mercat de pagès, juntament amb alguns consells sobre com cuinar-les i gaudir-les:
- Pastanagues: aquestes verdures d'arrel dolces i cruixents són ideals per berenar crues o rostides. També aporten sabor i color a sopes i guisats.
- Cebes: tant si preferiu les cebes dolces, vermelles o blanques, són un element bàsic en molts plats salats. Intenta caramel·litzar-los per obtenir un sabor ric i dolç.
- Carbassa: des de butternut fins a espaguetis, hi ha moltes varietats per triar. Torneu-los amb una mica d'oli d'oliva i herbes per obtenir un plat senzill i deliciós.
- All: aquest bulb picant afegeix sabor a gairebé qualsevol plat. Proveu de rostir els claus sencers per obtenir un gust més suau i dolç.
- Espinacs: aquest verd de fulla està ple de nutrients i es pot menjar cru en amanides o cuinar en plats com quiches i saltejats.
- Patates: tant si preferiu les patates vermelles, vermelles o dolces, són una verdura versàtil que es pot bullir, puré, rostir o fregir.
- Remolatxa: aquestes verdures d'arrel dolces i terroses són excel·lents rostides o en escabetx. No oblideu utilitzar també les verdures, que es poden saltejar o afegir a les sopes.
- Pèsols: els pèsols frescos són una gran addició a les amanides, les pastes i els risottos. També les podeu gaudir soles com a berenar.
Verdures inusuals i d'herència per provar
Si voleu canviar les coses i provar algunes verdures menys comunes, aquí teniu algunes que cal tenir en compte:
- Taro: aquesta verdura d'arrel amb midó és un element bàsic en moltes cuines asiàtiques i de les illes del Pacífic. Es pot bullir, puré o fregir.
- Radicchio: aquesta verdura de fulla amarga i acolorida és fantàstica per a amanides o a la brasa.
- Api-raca: també coneguda com a arrel d'api, aquesta verdura nudosa té un sabor suau d'api i es pot rostir o triturar.
- Rutabaga: Aquest encreuament entre un nap i una col és genial rostit o triturat.
- Sorrel: aquest verd de fulla picant i llimona és fantàstic en amanides o sopes.
- Ortigues: aquestes verdures silvestres estan plenes de nutrients i es poden utilitzar en lloc dels espinacs en molts plats.
- Carbassa Hubbard: aquesta carbassa gran i ratllada és excel·lent rostida o triturada.
- Cushaw ratllat: aquesta carbassa inusual té un sabor dolç i de nou i es pot rostir o utilitzar en sopes.
- Ceba en paquet: aquestes cebes llargues i primes són excel·lents per sofregir i amanides.
- Verdures de mostassa: aquestes verdures picants i picants són excel·lents en amanides o saltejades com a guarnició.
Maneres de menjar i cuinar verdures
Aquí teniu algunes idees per gaudir i cuinar les vostres verdures:
- Torneu-los amb una mica d'oli d'oliva i herbes per obtenir un plat senzill i deliciós.
- Sofregiu-los amb una mica d'all i ceba per a un afegit saborós i saludable a qualsevol àpat.
- Afegiu-los a sopes, guisats i curris per obtenir més sabor i nutrició.
- Grill-los per obtenir un sabor fumat i carbonitzat.
- Utilitzeu-los com a base per a salsa i untar, com hummus o baba ganoush.
- Feu fideus de verdures amb un espiralitzador o un pelador en juliana per obtenir una alternativa baixa en carbohidrats i sense gluten a la pasta.
- Utilitzeu-los en lloc de carn en plats com hamburgueses vegetals i mandonguilles sense carn.
Com cultivar les vostres pròpies verdures
Si voleu assegurar-vos que obteniu les verdures més fresques i de temporada, penseu a cultivar-ne les vostres! Aquests són alguns consells per començar:
- Comenceu amb verdures fàcils de cultivar com fesols, pèsols i raves.
- Trieu un lloc assolellat al vostre jardí o balcó per al vostre hort.
- Inscriviu-vos a un programa CSA (Agricultura amb suport comunitari) per rebre productes de temporada i de cultiu local a la vostra porta.
- Reconeix i guarda les llavors d'herència per cultivar verdures úniques i saboroses.
- Investiga les millors maneres de cultivar i cuidar cada tipus de verdura, ja que totes tenen necessitats i preferències diferents.
Cuina: delicioses receptes de verdures per a cada àpat
El rostit és una de les maneres més senzilles i delicioses de cuinar verdures. A continuació s'explica com fer-ho:
- Escalfeu el forn a 425 ° F.
- Folreu una safata de forn amb paper sulfuritzat o paper d'alumini.
- Talleu les verdures a trossos de mida uniforme. Algunes opcions fantàstiques per rostir inclouen moniatos, coliflor, bròquil, ceba i pebrot.
- Repartiu les verdures a la safata de forn en una sola capa. No ompliu la paella, o no es cuinaran de manera uniforme.
- Regar les verdures amb oli d'oliva i espolvorear amb sal i pebre. També podeu afegir altres condiments com el comí mòlt, el pebre vermell o les herbes seques.
- Remeneu les verdures per cobrir-les uniformement amb l'oli i els condiments.
- Rostir les verdures al forn durant 20-30 minuts, o fins que estiguin tendres i daurades en punts. Comproveu-los al cap de 15 minuts i remeneu-los per assegurar-vos que estiguin cuinant de manera uniforme.
- Traieu la paella del forn i deixeu refredar les verdures uns minuts.
- Serviu les verdures rostides com a plat lateral o barregeu-les amb grans, fesols o proteïnes per a un àpat complet.
Àpats de llençols: una meravella d'una sola paella per a sopars fàcils de setmana
Els àpats de safata són una bona manera d'aconseguir un àpat deliciós i nutritiu a taula amb el mínim esforç. A continuació s'explica com fer-ne un:
- Escalfeu el forn a 425 ° F.
- Folreu una safata de forn amb paper sulfuritzat o paper d'alumini.
- Trieu els vostres ingredients. Podeu utilitzar qualsevol combinació de verdures, proteïnes i cereals que us agradi. Algunes opcions fantàstiques inclouen moniatos, bròquil, ceba, pebrot, pollastre, salmó, tofu, quinoa o arròs integral.
- Talleu les verdures a trossos de mida uniforme i esteneu-les a la safata. Afegiu també la proteïna i els grans a la paella.
- Ruixeu-ho tot amb oli d'oliva i espolvoreu-ho amb sal i pebre. També podeu afegir altres condiments com l'all, el gingebre o la salsa de soja.
- Remeneu-ho tot per cobrir-lo uniformement amb l'oli i els condiments.
- Rostir la paella al forn durant 20-30 minuts, o fins que tot estigui cuit i es dauri en punts. Comproveu-ho al cap de 15 minuts i remeneu-lo per assegurar-vos que es cuina uniformement.
- Retireu la cassola del forn i deixeu-la refredar uns minuts.
- Serviu el plat de paella calent, directament de la paella.
Consells d'experts per cuinar amb verdures
- Comenceu amb els millors productes que pugueu trobar. Busqueu verdures fermes, de colors brillants i lliures de taques o punts tous.
- Apreneu a tallar les verdures correctament per garantir una cocció uniforme. Per exemple, talleu les cebes per la meitat des de l'arrel fins a la punta i després talleu-les a rodanxes fines de dalt a baix.
- No tingueu por de barrejar i combinar verdures a les vostres receptes. Potser us sorprendrà la combinació de diferents sabors i textures.
- Si ets nou a la cuina vegetariana, comença amb receptes senzilles amb les teves verdures preferides. Els editors d'EatingWell tenen una gran col·lecció de receptes a base de plantes per triar.
- No oblideu els ingredients essencials com la sal, el pebre i l'oli d'oliva. Poden marcar la diferència per treure el millor sabor a les vostres verdures.
- Vigileu el rellotge quan cuineu verdures. Poden passar de perfectament cuites a blanques en qüestió de minuts.
- Si esteu rostint verdures, feu servir dues paelles en comptes d'una per evitar l'amuntegament. Això els ajudarà a cuinar de manera més uniforme i daurar-los més bé.
- Utilitzeu una barreja d'herbes fresques i seques per afegir sabor als vostres plats. Les fulles de llorer, la farigola i el romaní són bones opcions per a les verdures rostides.
- En cas de dubte, afegiu més verdures a la vostra dieta. Estan plens de nutrients i poden ser una bona manera d'afegir varietat als vostres àpats.
Per què les verdures són el superaliment definitiu per a la vostra salut
Nombrosos estudis han demostrat que consumir una dieta rica en verdures pot tenir un impacte positiu en la salut general. Aquestes són algunes de les maneres en què les verdures poden donar suport a un estil de vida saludable:
- Risc reduït de malalties cròniques: S'ha relacionat una dieta rica en verdures amb un risc reduït de malalties cròniques com ara malalties del cor, diabetis i certs tipus de càncer.
- Millora de la digestió: la fibra que es troba a les verdures pot ajudar a promoure una digestió saludable i prevenir el restrenyiment.
- Disminució de la pressió arterial: el potassi que es troba a les verdures pot ajudar a regular la pressió arterial i reduir el risc d'hipertensió.
- Augment d'energia: les vitamines i minerals que es troben a les verdures poden ajudar a mantenir nivells d'energia saludables i reduir la fatiga.
Com incorporar més verdures a la vostra dieta
Si voleu millorar la vostra salut mitjançant una alimentació saludable, incorporar més verdures a la vostra dieta és un bon lloc per començar. Aquí teniu alguns consells per incorporar més verdures als vostres àpats:
- Afegiu verdures al vostre esmorzar: proveu d'afegir espinacs o pebrots a la truita o batut del matí.
- Canvieu els carbohidrats per verdures: en comptes de pasta o arròs, proveu d'utilitzar fideus de carbassó o arròs de coliflor.
- Aperitiu de verdures: manteniu a mà les verdures tallades com les pastanagues, l'api i els pebrots per a un berenar saludable.
- Experimenta amb noves receptes: prova noves receptes a base de verdures, com ara cols de Brussel·les rostides o crosta de pizza de coliflor.
Incorporar més verdures a la vostra dieta pot tenir un impacte significatiu en la vostra salut i benestar generals. Llavors, per què no començar avui?
L'art de produir verdures de qualitat
La producció d'hortalisses de qualitat requereix una sèrie d'etapes, des de la sembra fins a la collita, el processament i l'emmagatzematge. Les tècniques següents s'apliquen habitualment en la producció d'hortalisses:
- Agricultura de precisió: implica l'ús d'habilitats i tecnologia avançades per controlar el flux natural d'aigua, materials d'entrada i altres factors que influeixen en el creixement vegetal. Permet un subministrament constant i desitjat de productes frescos durant tot l'any.
- Selecció acurada de varietats adequades: els diferents tipus de verdures requereixen mètodes específics de producció. Els agricultors han de triar la varietat adequada de verdures que sigui adequada per a la zona, el clima i les condicions del sòl.
- Gestió adequada dels materials d'entrada: la disponibilitat i presència de materials d'entrada com aigua, fertilitzants i altres nutrients són factors importants que influeixen en el creixement vegetal. Els agricultors han de controlar acuradament els materials d'entrada per augmentar el rendiment i la qualitat del producte.
- Bones tècniques d'emmagatzematge: Les tècniques d'emmagatzematge adequades són fonamentals per mantenir la qualitat de les hortalisses després de la collita. Això inclou disposar d'una zona d'emmagatzematge adequada, controlar la temperatura i la humitat i utilitzar tècniques especials com el decapat o el processament per allargar la vida útil dels productes.
Diferències en la producció vegetal
La producció d'hortalisses varia segons la zona, el clima i els recursos disponibles. Aquí hi ha algunes diferències en la producció de verdures:
- Producció a gran escala vs. petita escala: El cultiu d'hortalisses es pot dur a terme a gran o petita escala. La producció a gran escala implica l'ús de tecnologia i maquinària avançada, mentre que la producció a petita escala es fa a mà o amb maquinària limitada.
- Producció local vs. estesa: algunes hortalisses normalment es produeixen localment, mentre que altres s'estenen a altres zones o països. La disponibilitat de recursos adequats i la demanda dels productes influeixen en la decisió d'ampliar la producció.
- Varietats comunes vs. especials: La producció vegetal inclou una varietat de varietats comunes i especials. Les varietats comunes són conegudes pel seu alt rendiment i disponibilitat, mentre que les varietats especials es caracteritzen pel seu gust, aspecte i valor nutricional únics.
Què passa amb les fruites i verdures?
Pel que fa a fruites i verdures, la diferència tècnica rau en quina part de la planta provenen. Els fruits es desenvolupen a partir de la flor d'una planta i contenen llavors, mentre que les verdures consisteixen en arrels, tiges i fulles. Tanmateix, aquesta diferència tècnica no sempre s'alinea amb la manera com els classifiquem i consumim habitualment.
Per què és important per a la vostra salut
Tot i que tant les fruites com les verdures contenen nutrients essencials i són bons per a la salut, es diferencien pel seu contingut en nutrients. Les fruites són generalment més riques en sucres i hidrats de carboni naturals, mentre que les verdures són més riques en fibra i determinades vitamines i minerals. Menjar una barreja d'ambdós pot proporcionar molts beneficis per al vostre cos.
Distinció entre fruites i verdures
De vegades és fàcil distingir entre fruites i verdures: una poma és clarament una fruita i una patata, òbviament, una verdura. Però altres vegades, no està tan clar; per exemple, els tomàquets són tècnicament una fruita, però comunament es consideren una verdura. Els xefs i els experts en menjar sovint decideixen en quina categoria pertany un aliment en funció del seu paper en un plat o recepta.
Gaudint d'una varietat de fruites i verdures
No importa com les classifiqueu, tant les fruites com les verdures són increïblement importants per a una dieta saludable. Menjar una varietat de productes frescos pot ajudar a mantenir un pes saludable, reduir el risc de patir determinades malalties i millorar la salut general. A més, hi ha una gran i assequible varietat de fruites i verdures per triar, de manera que és fàcil afegir-les als vostres àpats habituals.
Preparar i cuinar fruites i verdures
La manera de preparar i cuinar fruites i verdures també pot marcar la diferència en el seu contingut de nutrients i en el gaudi general. Alguns consells a tenir en compte inclouen:
- Menjar-los frescos i crus sempre que sigui possible per mantenir els seus nutrients essencials
- Cuinar-los correctament per evitar la cocció excessiva o la cocció insuficient, que pot fer que perdin estructura i sabor.
- Afegint salses o espècies per potenciar els seus sabors naturals i fer-los més agradables de menjar
- Provant diferents tipus i receptes per canviar les coses i mantenir els àpats interessants.
Quan les fruites pretenen ser verdures
Sovint es confonen els tomàquets amb verdures pel seu gust salat i el seu ús freqüent en plats salats. Tanmateix, botànicament parlant, en realitat són fruits ja que es desenvolupen a partir de l'ovari d'una flor i contenen llavors.
Carabassa i carbassó: les fruites i verdures versàtils
La carbassa i el carbassó són fruites que s'utilitzen sovint en plats salats com sopes, guisats i cassoles. Tenen una varietat de formes i mides i són rics en vitamines i minerals.
Carbasses: La Fruita-Verdura Festiva
Les carabasses són un tipus de fruita que sovint s'associa amb la tardor i Halloween. Són rics en vitamines i minerals i es poden utilitzar tant en plats dolços com salats.
Preguntes freqüents sobre verdures
El terme "producte" es refereix a qualsevol tipus de fruita o verdura que es conrea i es recull per al seu consum. Per tant, totes les verdures són productes, però no tots els productes són verdures. Per exemple, també es produeixen fruites com pomes i plàtans.
Quines són algunes de les verdures més conegudes?
Algunes verdures conegudes habitualment inclouen bròquil, pastanagues, patates, tomàquets i espinacs. Tanmateix, hi ha moltes altres varietats de verdures disponibles, incloses les menys conegudes com el kohlrabi i el bok choy.
Què vol dir que una verdura es consideri una hortalissa de "cor"?
Les verdures "de cor" són les que són especialment bones per a la salut cardiovascular. Aquests inclouen verdures de fulla verda com la kale i els espinacs, així com verdures crucíferes com el bròquil i la coliflor.
Com es produeixen les verdures?
Les verdures es produeixen cultivant plantes en camps o hivernacles. Necessiten aigua, llum solar i nutrients de la terra per créixer. Un cop creixen completament, es recullen i es porten al mercat perquè els compren els consumidors.
Quina és la millor manera de triar verdures fresques?
Quan trieu verdures, busqueu-ne unes que siguin fermes i lliures de contusions o taques. També han de tenir colors brillants i tenir una olor fresca. Si és possible, escolliu verdures de cultiu local, ja que sovint són més fresques i saboroses.
Quin paper tenen les verdures en una alimentació saludable?
Les verdures són una part important d'una dieta saludable perquè són riques en fibra, vitamines i minerals. També ajuden a reduir el risc de patir malalties del cor, ictus i alguns tipus de càncer. Intenta menjar almenys 5 porcions de verdures al dia.
Quines són algunes de les millors verdures per menjar?
Algunes de les millors verdures per menjar inclouen:
- Verdures de fulla verda com els espinacs i la col
- Verdures crucíferes com el bròquil i la coliflor
- Verdures d'arrel com les pastanagues i els moniatos
- Verdures allium com la ceba i l'all
- Verdures de solanàcies com els tomàquets i els pebrots
Conclusió
Per tant, les verdures són una part deliciosa i saludable d'una dieta equilibrada. S'utilitzen en una gran varietat de plats i es poden trobar gairebé a tot arreu.
Així que no tingueu por de provar alguna cosa nova! Potser trobareu el vostre nou menjar preferit!
