Apple Crisp je lahodný dezert vyrobený z jablek, přelitý drobenkou. Je to velmi staré jídlo, pocházející z Británie v 16. století. Dnes je velmi populární v USA a Kanadě, ale ve Velké Británii není příliš známý.
Podívejme se na historii a lahodnost této pochoutky.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Stručná historie Apple Crisp
Příběh původu
Apple crisp je relativně moderní jídlo, ale už se stalo oblíbenou tradicí v USA, Velké Británii a Kanadě. Je to jídlo, které existuje necelé století, ale už se stalo klasikou.
Takže, jak to všechno začalo? V prvním vydání kuchařky Fannie Farmer Cookbook (1896), která je obsáhlou sbírkou amerických receptů, překvapivě chybí. Nejstarší zmínka o jablečném křupavém tisku pochází z roku 1924, kdy se objevila v knize Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery.
Během druhé světové války přídělový systém omezoval přístup k cukrářským přísadám používaným k výrobě jablečných koláčů, a tehdy se jablečné křupavé začaly skutečně rozjíždět.
Variace pokrmu
Ačkoli jablečný křupavý je relativně nový pokrm, existují některé varianty, které jsou mnohem starší. Například recept na jablečné pandowdy je v Praktické americké kuchařce slečny Corsonové, která vyšla v roce 1886.
Dědictví Apple Crisp
Jablečné křupavé se staly oblíbenou tradicí, zvláště na podzim, kdy je jablek dostatek. Je to jídlo, které existuje necelé století, ale už se stalo klasikou. Pokud tedy hledáte chutnou pochoutku, kterou si během podzimní sezóny vychutnáte, s klasickým jablečným křupavým nešlápnete vedle.
Vzrušivě chutné jablečné křupavé
Co je Apple Crisp?
Apple Crisp je dezert, který rozzáří vaše chuťové pohárky! Je to náplň z pečených jablek přelitá křupavou drobenkovou polevou. Je to jako švec, kromě polevy připomínající sušenky nebo koláče.
Jak podávat Apple Crisp
- Podávejte ho v misce s kopečkem čokoládové zmrzliny jako opravdovou lahůdku!
- Vychutnejte si ho se sklenicí plnotučného mléka pro lahodnou svačinu.
- Chladná pokojová teplota je klíčem k získání dokonalé křupavé polevy.
Čas na vaření
Vyšlehání tohoto lahodného dezertu vám zabere pouhých 35 minut!
Příprava dokonalé jablečné křupavé
Shromažďování ingrediencí
Shromážděte si ingredience – budete potřebovat mouku, hnědý cukr, celozrnnou mouku, máslo nebo margarín a trochu jablek. K jablkům zkuste najít něco, co rychle nezhnědne – červená jablka jsou skvělou volbou. Vyhněte se však červeným lahodným jablkům – mění se v kaši!
Příprava jablek
Jakmile máte jablka, je čas na přípravu. Oloupejte je a zbavte je jádřinců a poté je vložte do 9palcové čtvercové zapékací mísy – nejlepší je plech.
Výroba polevy
Smíchejte mouku, hnědý cukr a celozrnnou mouku ve střední misce. Pokud je pokojová teplota trochu vyšší, měli byste tuto směs ochladit. Jakmile je hotovo, je čas přidat máslo nebo margarín. Promíchejte krájením, aby se vytvořily malé kousky a neroztekly se ani se nerozmazávaly. K tomu se skvěle hodí pár nožů na máslo, které se používají jako nůžky. Pracujte rychle!
Pečení Apple Crisp
Polevu natřeme na jablka a trochu pohladíme. Pečte asi 20 minut v troubě vyhřáté na 215 °F. Nevyndávejte, dokud není vršek tmavě hnědý – černé skvrny značí pálení. Je lepší spálit pár malých míst a odstranit je, než riskovat nedopečení polevy.
Jaký je rozdíl mezi Apple Crisp a Apple Crumble?
Apple crisp
Pokud jste v USA, možná znáte klasický Apple Crisp: lahodný dezert ze sladkých a nakyslých jablek, přelitý drobivou máslovou ovesnou polevou. Je to jako jablečný koláč, ale bez kůrky!
Apple rozpadat
Na druhé straně rybníka mají Britové svou vlastní verzi tohoto klasického dezertu: Apple Crumble. Tenhle má stejná sladká a kyselá jablka, ale poleva je vyrobena z másla, mouky a hnědého cukru, které jsou srolované tak, aby vypadaly jako strouhanka.
Verdikt
Takže, který je lepší? No, to je na vás! Oba dezerty podáváme teplé, s kopečkem pudinkové omáčky nebo kopečkem zmrzliny. Pokud ale hledáte klasický, uklidňující dezert, neuděláte chybu ani s Apple Crisp nebo Apple Crumble.
Odemkněte Deliciousness of Apple Crisp
Náplň
Pokud chcete posunout svůj jablečný křupavý křupavý pokrm na další úroveň, musíte si dát vařený jablečný mošt. Je to jako výbuch chuti ve vašich ústech! Můžete si ji koupit od mouky krále Artuše, nebo si ji můžete vyrobit sami doma. Není to těžké, jen to chce trochu času.
Pokud jde o tekutinu v náplni, máte spoustu možností. Zkuste rum, bourbon, tvrdý cider, jablečný džus nebo dokonce vodu. Použil jsem ovocné bílé víno s tóny zeleného jablka a bylo to vynikající.
Poleva
Poleva je super snadná na přípravu. Stačí smíchat suché ingredience, nakrájet máslo a vmíchat ořechy (pokud je používáte).
Pečení dobroty
Jakmile budete mít připravenou náplň a polevu, je čas péct! Náplň potřeme polevou a vložíme do trouby. Pečeme, dokud není poleva zlatavá a náplň bublá. Pak se připravte si vychutnat lahodnost!
Stručná historie Apple Crisp
Od přídělů po nadšené recenze
Apple Crisp existuje již poměrně dlouho, ale až v roce 1924 se poprvé objevil v tisku. Tehdy se v knize Isabel Ely Lord's Everybody's Cook Book: A Comprehensive Manual of Home Cookery objevil recept na dezert. Bylo to také zmíněno v novinovém článku v Appleton Post Crescent 9. prosince téhož roku.
WWII: Sladký čas pro Apple Crisp
Během druhé světové války, kdy bylo přidělování potravin realitou, se Apple Crisp stal oblíbeným dezertem. S omezeným přístupem k cukrářským ingrediencím museli lidé být kreativní a Apple Crisp byl skvělý způsob, jak udělat něco sladkého, aniž byste museli vydělat peníze.
Sladký úspěch
Rychle vpřed k dnešku a Apple Crisp je stále hitem! Lidé ho milují pro jeho jednoduchost a lahodnost. Je to klasický moučník, který si může dopřát každý a určitě bude po mnoho let.
Dopřejte si křupavé jablko
Nejjednodušší alternativa koláče
Zapomeňte na otravné koláče a složité recepty – jablečné lupínky jsou správná volba! Jsou jednoduché na přípravu a oh-tak chutné. Vše, co potřebujete, je náplň, streusel topping a rozpálená trouba. Zde je to, co budete potřebovat:
- 2 libry oloupaných, zbavených jádřinců a nakrájených jablek (asi 9 šálků)
- Škrabka/odkrajovač/kráječ jablek (nebo nůž a balička na meloun, pokud žádný nemáte)
- Volitelně: pekanové ořechy na polevu streusel
Nejjednodušší způsob, jak loupat, jadřovat a krájet jablka
Pokud máte to štěstí, že máte škrabku/odkrajovač/kráječ jablek, máte se na co těšit! S tímto praktickým kuchyňským nástrojem vám rychle připravíte jablka. Ale pokud žádný nemáte, nebojte se – nůž a kulička na meloun vám postačí.
Upéct pryč
Jakmile máte jablka připravená a připravená, je čas začít péct! Smíchejte náplň a zápražku, vložte ji do trouby a počkejte, až se ve vaší kuchyni rozvoní lahodná vůně jablečných křupavek. Během chvilky si vychutnáte hřejivý a uklidňující pokrm.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Apple Crisp je lahodný a jedinečný dezert, který existuje již téměř století. Je to skvělý způsob, jak si užít podzimní sezónu a všechna ta lahodná jablka, která k tomu patří. Pokud tedy hledáte něco nového a vzrušujícího k vyzkoušení, proč nevyzkoušet Apple Crisp?
