Určitě jste je už viděli v kuchyni restaurace nebo u kamaráda. Jsou to takové věci jako bryndák, které lidé nosí při vaření, že? No, ne tak docela.
Zástěra je velký kus látky, který se nosí přes přední část těla. Používá se k ochraně oděvů a prevenci skvrn při vaření nebo pečení. Používají je také v profesionálních kuchyních kuchaři, obsluha a barmani jako uniforma.
V této příručce vysvětlím, kdy zástěru použít, a podělím se o několik užitečných tipů, jak vybrat tu nejlepší pro vás.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Výhody a nevýhody nošení zástěry v kuchyni
Pokud jde o vaření, existuje několik věcí, které jsou pro každého kuchaře zásadní. Ostrý nůž, pořádná sada hrnců a pánví a samozřejmě zástěra. Je ale opravdu nutné, aby kuchaři nosili zástěru? Pojďme se podívat na klady a zápory nošení zástěry v kuchyni.
Pros
- Zástěry jsou skvělým způsobem, jak splnit místní zdravotní předpisy. Většina zdravotních předpisů vyžaduje, aby kuchaři a kuchaři při vaření a manipulaci s potravinami nosili ochranný a čistý oděv. Zástěry představují snadný a cenově výhodný způsob, jak tyto požadavky splnit.
- Zástěry mohou pomoci udržet vaše oblečení čisté. Ať už jste profesionální kuchař nebo jen vaříte doma, zástěry jsou skvělým způsobem, jak zabránit tomu, aby se vaše oblečení potřísnilo nebo nepostříkalo jídlem.
- Zástěry přicházejí v různých stylech. Od zástěr s náprsenkou přes nepromokavé zástěry až po designové zástěry – pro každého kuchaře existuje zástěra.
Nevýhody
- Zástěry mohou být horké a nepohodlné. Přiznejme si, že nošení zástěry v horké kuchyni může být pěkně nepříjemné.
- Zástěry mohou být trochu drahé. V závislosti na stylu a materiálu mohou být zástěry poměrně drahé.
- Zástěry mohou být trochu oříšek. Sundání a oblékání zástěry může být trochu problém, zvláště pokud spěcháte.
Na konci dne je jen na vás, abyste se rozhodli, zda je nošení zástěry pro vás to pravé. Ale pokud jste profesionální kuchař, je pravděpodobně dobré investovat do dobré zástěry.
Výhody nošení pruhovaných zástěr pro kuchaře
Proč nosit pruhované zástěry?
Pokud s kuchařem teprve začínáte, možná se ptáte, proč byste měli nosit pruhovanou zástěru. No, tady je důvod:
- Tmavě zbarvené a pruhované zástěry jsou méně náchylné na skvrny a vyžadují méně praní než bílé zástěry.
- Modrobílá pruhovaná zástěra byla původně řeznická zástěra, ale v posledních desetiletích se dostala i do kuchyně restaurace.
- Pruhované zástěry vás mohou chránit před horkými tekutinami a jinými nepořádky, které s sebou tato práce přináší.
- Dlouhé zástěry také poskytují další vrstvu ochrany, takže se nemusíte bát, že si ušpiníte oblečení.
- Navíc mají praktické kapsy pro uložení všech vašich kuchyňských nástrojů a spotřebičů.
Proč nosit poloviční zástěry?
Poloviční zástěry, neboli zástěry do pasu, jsou skvělé pro kuchaře, kteří si nechtějí zaneřádit kuchařské sako nebo jiné oblečení. Jsou také skvělé pro číšníky a obsluhu, protože mají velké kapsy na pera a poznámkové bloky.
Jak často by měli kuchaři prát své zástěry?
Kuchaři by měli své zástěry prát každých pár dní nebo po každém použití, pokud jsou obzvlášť nepořádné. Pokud pečete, možná budete chtít zástěru vyprat po každém použití, protože mouka se může dostat všude.
Potřebujete zástěru na vaření doma?
Sakra jo! Zástěry jsou skvělé pro ochranu vašeho oblečení před politím, skvrnami a zápachem. Navíc poskytují další vrstvu ochrana od horkých kapalin a plamenů. A pokud má vaše zástěra kapsy, můžete do nich uložit chňapky a utěrky.
Kdo vynalezl zástěry?
Těžko říct, kdo vynalezl zástěry, protože existují po staletí. Ale víme, že je nosili asyrští kněží a staroegyptští faraoni. Tak, tady to máte – zástěry jsou nadčasovým módním výrazem!
Výhody nošení zástěry v kuchyni
Bezpečnost především
Vaření a pečení může být nebezpečné podnikání, proto je důležité přijmout nezbytná opatření, abyste zůstali v bezpečí. Nošení zástěry je skvělý způsob, jak chránit horní části nohou a stehna před potenciálními plameny nebo vysokým žárem.
Ochrana proti skvrnám a zápachu
Nikdo nechce chodit se skvrnami od jídla a zápachem na oblečení, takže zástěry jsou perfektním způsobem, jak udržet uniformu čistou a svěží. Navíc můžete během dne snadno vyměnit špinavou zástěru za čistou.
Městské zdravotní řády
Většina obecních zdravotních předpisů nevyžaduje, aby kuchaři nosili speciálně zástěry, ale vyžadují ochranné a čisté oděvy při vaření a manipulaci s jídlem. Zástěry představují snadný a cenově výhodný způsob, jak tyto požadavky splnit.
Typy kuchyňských zástěrek
Na výběr je spousta různých typů zástěr v závislosti na vašich potřebách. Zde jsou některé z nejoblíbenějších:
- Zástěra s náprsenkou: Chrání přední horní část těla až ke stehnům.
- Pasová zástěra: Zakrývá oblast pasu a klína.
- Bistro Zástěra: Nosí ji číšníci v luxusních restauracích a má velké kapsy.
- Vodotěsná zástěra: Ideální do myčky nádobí.
- Jednorázová zástěra: Skvělá pro kuchaře.
- Dřevoobráběcí zástěra: Pro nadšence, kteří se zabývají řemeslnou výrobou, zpracováním dřeva, zahradnictvím nebo šitím.
- Designová zástěra: Pro domácí kutily, kteří chtějí vypadat extra stylově.
Nastavení barev
Pryč jsou doby, kdy kuchaři nosili pouze bílé zástěry. V dnešní době si můžete vybrat mezi černým a modrobílým pruhovaným vzorem. Pokud začínáte, bude nejlepší zeptat se personálu kuchyně, jakou barvu preferují. Pokud nemáte čas, černá je vždy sázkou na jistotu.
Proč jsou kuchařské zástěry tak dlouhé?
Délka zástěry je pro bezpečnost důvody. Pokud například vaříte horký hrnec s vodou, riziko, že se přeteče a popálíte, se sníží, pokud budete mít na sobě dlouhou zástěru. Ochrání vaše nohy a pas před horkými tekutinami.
Navíc nabízí i další výhody, jako je zabránění zanesení skvrn a pachů na oblečení. Velké kapsy v dlouhých zástěrách také poskytují kuchařům místo pro uložení jejich nářadí nebo spotřebičů.
Jak často by měli kuchaři prát své zástěry?
Kuchaři obvykle perou zástěry po pár dnech nošení. Většina kuchařů nosí zástěry maximálně týden, než je hodí do pračky a sušičky. Pokud se však zástěra pořádně zaneřádí kvůli polití, pak je nejlepší ji hned vyprat. Zejména pekaři potřebují své zástěry prát častěji, protože se jim často sype mouka.
Potřebujete zástěru na vaření doma?
Pokud vaříte něco, co může být nepořádné, jako je omáčka na špagety, chilli nebo lasagne, pak je zástěra nutností. Ochrání vaše oblečení před politím, skvrnami a zápachem. Pokud tedy plánujete uvařit lahodné jídlo, nezapomeňte si nejprve obléknout zástěru!
Potřebujete zástěru na vaření doma?
Historie zástěr
Zástěry existují po staletí, takže není překvapením, že nikdo neví, kdo je vynalezl! Ale víme, že je nosili někteří docela nóbl lidé, jako jsou asyrští kněží a staroegyptští faraoni.
Ve středověku byly zástěry symbolem vaření a péče o domácnost. Byly také běžným symbolem tehdejších umělců.
Proč kuchaři nosí bílé?
Kuchaři nosí bílou barvu, aby znamenali čistotu. Na bílé uniformě je snazší rozpoznat jakékoli rozlití nebo skvrny, takže kuchaři mohou v případě potřeby rychle převléknout. To pomáhá snížit riziko křížové kontaminace nebo potenciálních alergenů, které skončí v jídle.
Další díly kuchařské uniformy
Kuchaři také nosí:
- Klobouk nebo čepice, aby jim vlasy nebo pot nepadaly do jídla
- Bunda s dlouhými rukávy na ochranu před popáleninami a dvěma vrstvami látky v případě požáru mastnoty
- Pytlovité kalhoty, které udrží rozlité horko nebo plameny daleko od pokožky
- Pohodlné boty s protiskluzovou podrážkou, protože kuchaři jsou často celý den na nohou
Potřebujete zástěru na vaření doma?
Pokud vaříte něco, co by se mohlo zamotat, jako je omáčka na špagety, chilli nebo lasagne, zástěra je nutností! Ochrání vaše oblečení před skvrnami, politím a zápachem a ochrání vás před plameny a horkem. Navíc, pokud má vaše zástěra kapsy, můžete do nich uložit chňapky a utěrky.
Pokud tedy chcete ve své kuchyni vypadat jako skutečný šéfkuchař, zástěra je správná volba!
Rozdíly
Zástěra vs šaty
Pokud jde o uniformy zdravotnického personálu, často je uvidíte mít na sobě zástěry a pláště. Zástěry jsou obvykle bílé a mají kapsy na uložení vybavení, jako jsou pera a baterky. Působí také jako bariéra proti infekcím a udržují lékařský oděv čistý. Bílá zástěra navíc může mít na pacienta psychologický vliv, a proto ji psychiatři a pediatři obvykle nenosí. Zástěry jsou obvykle vyrobeny z bavlny, lnu nebo polyesteru a lze je dezinfikovat při vysokých teplotách.
Naproti tomu róby jsou ve třech typech. Jednorázové izolační pláště se nosí, když lékařský personál řeší popáleniny, kostní štěpy a stříkající výtoky. Jednorázové ochranné pláště se používají k ochraně lékařského týmu před výrony tekutin a jednorázové chirurgické pláště se nosí během operace, aby chránily jak pacienta, tak zdravotnický personál před infekcemi. Šaty jsou jednodílné nebo dvoudílné a mají elastické manžety a pásek pro snadné svlékání.
Zástěra vs kabát
Zástěry a kabáty jsou dva typy ochranných oděvů, které se často používají na pracovišti. Zástěry jsou skvělé pro ochranu horní části těla před potřísněním a politím, stejně jako pro pokrytí horních částí nohou a kolen. Pokud řešíte úkoly, které vyžadují, abyste byli ve výšce kolen, zástěra je ta správná cesta. Na druhou stranu, pokud potřebujete plné pokrytí horní části těla, svářečská bunda nebo kabát je tou správnou cestou.
Pokud jde o pohodlí, zástěry jsou obvykle pohodlnější variantou. Jsou lehké a neomezují v pohybu, takže jsou ideální pro úkoly, které vyžadují hodně pohybu. Kabáty jsou na druhou stranu obvykle objemnější a mohou být značně omezující. Pokud tedy hledáte něco, co je pohodlné a poskytuje plné krytí, zástěra je ta správná cesta.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Závěrem lze říci, že zástěry jsou nutností pro každého začínajícího kuchaře nebo domácího kuchaře. Nejen, že vás ochrání před politím, postříkáním a skvrnami, ale také vás ochrání před vysokým žárem nebo plameny, které se mohou objevit při vaření. Navíc vypadají super stylově! Pokud tedy chcete zlepšit svou kuchyňskou hru, investujte do kvalitní zástěry. Jen si pamatujte: pokud jde o zástěry, nebuďte módní faux pas – NECHTE SI TO V TŘÍDĚ!
