Co je Bark? Botanický popis, chemické složení a použití

od Joosta Nusseldera | Poslední aktualizace:  28

Vždy nejnovější tipy a triky pro kouření?

Přihlaste se k odběru ZÁKLADNÍHO zpravodaje pro začínající pitmastery

Vaši e -mailovou adresu použijeme pouze k odběru našeho zpravodaje a budeme respektovat vaše soukromí

Rád vytvářím bezplatný obsah plný tipů pro mé čtenáře, pro vás. Nepřijímám placené sponzorství, můj názor je můj vlastní, ale pokud shledáte moje doporučení užitečná a nakonec si koupíte něco, co se vám líbí, prostřednictvím jednoho z mých odkazů, mohl bych získat provizi bez dalších nákladů. Přečtěte si více

Kůra je nejvzdálenější vrstva stromu nebo keře, tvořená komplexní tkání nazývanou „dentinová tkáň“. Slouží jako ochranná vrstva zakrývající dřevo stromu a skládá se ze dvou částí: vnitřní kůry a vnější kůry.

V tomto článku poskytnu komplexní pochopení kůry, včetně její jedinečné struktury, formy a funkce. Kromě toho se podělím o fascinující fakta o této pozoruhodné složce stromů.

Co je kůra

Jedinečná struktura a forma kůry

Kůra je klíčovou součástí přirozené struktury dřevin, poskytuje ochrannou vrstvu, která dřevo pokrývá. Skládá se ze dvou částí, vnitřní kůry a vnější kůry, a skládá se ze složitého typu pletiva, které se nepodobá žádné jiné části rostliny. Rostliny s kůrou zahrnují stromy, dřevité liány a keře a existuje mnoho různých typů kůry, z nichž každá má své vlastní speciální vlastnosti.

Části kůry

Kůra se skládá z několika vrstev, z nichž každá má svou vlastní jedinečnou funkci. Nejvzdálenější vrstva se nazývá korková vrstva, která je obvykle uspořádána do vzoru menších, tlustostěnných buněk. Tato vrstva je zodpovědná za ochranu rostlin před extrémními teplotami, vysycháním a jinými zátěžemi prostředí. Další vrstva se nazývá floém, který je zodpovědný za transport živin a dalších molekul z listů do zbytku rostliny. Nejvnitřnější vrstva se nazývá kambium, které je zodpovědné za ztluštění kůry a tvorbu nových buněk.

Rozdíly v kůře

Existuje mnoho různých druhů kůry, z nichž každý má své vlastní jedinečné vlastnosti. Některé druhy kůry, jako je kůže podobná kůra z korkového dubu, jsou považovány za cenné pro jejich komerční využití. Jiné druhy kůry, jako je hrubá, šupinatá kůra dubu bílého, jsou typičtější pro místní stromy a používají se pro svou estetickou hodnotu. Tloušťka a struktura kůry se také může lišit v závislosti na druhu stromu, přičemž některé stromy mají hladší kůru než jiné.

Kůra a styl

Kůra je často zahrnuta ve stylu zahradního nebo krajinářského designu. Jedinečná textura a forma kůry může přidat vizuální zajímavost a kontrast ke schématu výsadby. Někteří návrháři dokonce používají kůru jako ústřední bod a vytvářejí rys z přirozených vzorů a barev nalezených v různých typech kůry.

Co je uvnitř kůry?

Kůra se skládá z různých struktur a tkání, které v rostlinách plní různé funkce. Chemické složení kůry zahrnuje:

  • Celulóza a hemicelulózy: Tyto primární strukturní jednotky jsou spojeny s cukry, jako je glukóza, galaktóza, manóza, arabinóza a xylóza.
  • Lignin: Jedná se o komplexní organický polymer, který poskytuje rostlině další strukturální podporu.
  • Suberin: Jedná se o voskovou látku, která pokrývá stěny korkových buněk a chrání strom před ztrátou vody a degradací houbami.

Když je kůra poškozena: Význam poškození a opravy

Poškození kůry může být způsobeno řadou faktorů, včetně:

  • Fyzické poškození zvířaty, lidmi nebo stroji
  • Environmentální faktory, jako je mráz, úpal nebo sucho
  • Choroby a houby zasahující kůru

Prevence poškození kůry

Aby se zabránilo poškození kůry, je nejlepší zvážit následující:

  • Vysazujte stromy v oblastech, kde mohou růst bez problémů
  • Zajistěte stromu správnou péči, včetně zálivky a hnojení
  • Ohledně péče o stromy se poraďte s profesionálním arboristou
  • Odstraňte všechny blízké stromy, které mohou být napadeny chorobami nebo houbami
  • Použijte koncentrát BioAdvanced k zacílení a prevenci růstu plísní

Oprava poškozené kůry

Pokud váš strom již utrpěl poškození kůry, existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste ho opravili:

  • Odstraňte uvolněnou nebo odlupující se kůru kolem rány
  • Vyčistěte ránu vodou a měkkým kartáčkem
  • Přiložte na ránu obvaz na ránu, abyste zabránili infekci
  • Zvažte použití stromového zábalu k ochraně rány před dalším poškozením

Význam zdraví kůry v lese

Zdraví kůry je zásadní pro celkové zdraví lesa. Když jsou stromy zdravé, jsou schopny růst a prospívat, poskytují prostředí pro divokou zvěř a pomáhají čistit vzduch, který dýcháme. Pokud jsou však stromy poškozené nebo nemocné, mohou se stát nebezpečím pro okolní stromy a divokou zvěř. Péčí o kůru na našich stromech můžeme pomoci zajistit zdraví a vitalitu našich lesů pro další generace.

Od korku k medicíně: Všestranné využití stromové kůry

Vnější kůra stromů se může zdát jen jako ochranná vrstva, ale má různé využití:

  • Korek: Vnější kůra stromů korkového dubu se sklízí a používá k výrobě korkových výrobků, jako jsou zátky na víno, nástěnky a podlahy.
  • Extrakty: Kůra některých druhů stromů, jako je mochyně, se používá k extrakci chininu, léku používaného k léčbě malárie.
  • Živá kůra: Vnější kůra živých stromů může být zbavena a použita k činění kůže nebo výrobě košíků.

Vnitřní kůra: Medicinální zázrak

Vnitřní kůra stromů je často přehlížena, ale má mnoho léčivých vlastností:

  • Březová kůra: Vnitřní kůra bříz obsahuje kyselinu betulinovou, která má protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.
  • Vrbová kůra: Vnitřní kůra vrb obsahuje salicin, který je podobný aspirinu a lze jej použít k léčbě bolesti a horečky.
  • Komerční využití: Vnitřní kůra některých druhů stromů, jako je jilm kluzký, se používá k výrobě komerčních produktů, jako jsou pastilky do krku a pomůcky na trávení.

Kůra jako povrch: více než jen textura

Povrch stromové kůry lze využít nejen pro jeho zajímavou texturu:

  • Obrazy: Kůra některých dřevin, např. břízy papírové, se používá jako povrch pro malby a kresby.
  • Tvorba map: Kůra některých druhů stromů, např. moruše, se používá jako povrch pro tvorbu map.
  • Krajinný mulč: Kůru stromů lze použít jako přírodní a atraktivní mulč pro terénní úpravy.

Závěrem lze říci, že stromová kůra není jen ochranná vrstva, ale všestranný materiál s rozmanitým využitím. Od korku po medicínu, od vnitřní po vnější kůru a dokonce i jako povrch pro malby a tvorbu map byla kůra různých druhů stromů v historii využívána mnoha způsoby.

Kouření s kůrou: dělat či nedělat?

Pokud jde o uzení masa, kůra na dřevě hraje zásadní a jedinečnou roli při vytváření dobrého výsledku. Kůra se skládá ze sloučenin, které nabízejí různé přísady, které dodávají masu chuť. Suchý proces uzení vyžaduje vyváženou rukojeť materiálu, aby se dosáhlo optimálního výsledku.

Výhody používání kůry

Navzdory skutečnosti, že někteří lidé dávají přednost odstranění kůry, výzkum vysvětluje, že její ponechání může výrazně ovlivnit chuť masa. Zde jsou některé výhody používání kůry při uzení masa:

  • Vytváří horké a čisté spálení, což je užitečné při vytváření vyvážené chuti.
  • Kůra nabízí dlouhou dobu hoření, což je vynikající pro uzení masa po dobu několika hodin.
  • Pomáhá kontrolovat teplotu a nabízí možnost produkovat správné množství kouře.
  • Kůra vytváří kolem dřeva ochrannou vrstvu, která pomáhá zabránit tomu, aby přebytečný tuk pokrýval maso.
  • Nabízí další výhody, jako je produkce jedinečné chuti a vůně, která je synonymem pro grilování.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Kůra je ochranná vrstva stromu nebo keře tvořená různými typy pletiv. Chrání dřevěnou tkáň pod ní před fyzickým poškozením, faktory prostředí a nemocemi. Kůra může být hrubá nebo hladká, tlustá nebo tenká a může mít mnoho různých tvarů a barev. 

Je důležité znát rozdíly mezi druhy kůry a jejich speciálními vlastnostmi, abyste se o své stromy mohli správně starat. Nebojte se tedy klást otázky a získejte odpovědi, které potřebujete.

Joost Nusselder, zakladatel Lakeside Smokers, je obsahový marketér, táta a rád zkouší nová jídla s BBQ Smoking (& japonské jídlo!) v srdci jeho vášně a spolu se svým týmem vytváří podrobné blogové články od roku 2016, abychom pomohli věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.