Přemýšleli jste o vyladění svého kuřák? Věděli jste, že existují tuningové doplňky, které z vašeho kuřáka udělají špičkového umělce a udělají z vás skutečného mistra kouře?
Pokud jste nepoužili odraz talíře, přicházíte o skvělé zážitky z grilování.
Použijte ofsetový kuřák s ohništěm a přidejte ocelovou přepážku, abyste získali extra šťavnaté a chutné maso.
Veškerý kouř z vašeho topeniště bude proudit do varné komory, takže můžete maso nepřímo uzení a maximálně využít ochucené dřevo.
Odrazové plechy jsou vysoce doporučeným doplňkem pro ofsetové kuřáky. Pokud chcete být skutečným kuřákem, investujte do kvalitního ofsetového kuřáka a ozvučnice!
Samozřejmě záleží na tom, jaký typ udírny vlastníte, ale můžete si pořídit Oklahoma Joe's Longhorn kuřák, který je již dodáván s přepážkou!
Napsal jsem to tento článek s informacemi o ofsetových kuřácích, ale v tomto článku se chci zaměřit na některé z nejlepších přepážek a na to, jak je používat.
Podívejme se rychle na nejlepší přepážkové plechy, poté se podívám na každý z nich jednotlivě a také vám poskytnu několik tipů, na co se zaměřit při nákupu odrazových desek.
| Přepážky | snímky |
|---|---|
| Nejlepší přepážka pro kuřáky na konvici a dřevěné uhlí: Systém řízení tepla LavaLock FireDial |
 |
| Nejlepší odrazové desky pro plynové grily: Nastavitelná grilovací deska Unicook Heavy Duty z porcelánové oceli |
|
| Nejlepší odrazová deska pro grily na pelety: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Difuzor |
|
| Nejlepší přepážka na udírnu na pelety: Davy Crockett & Trek Grease |
 |
| Nejlepší přepážka pro keramické grily Kamado: MixRBBQ Half-Moon keramické tepelné deflektorové desky |
|
| Nejlepší reverzní kuřák s přepážkou: Oklahoma Joe's Longhorn |
|
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Příručka kupujícího usměrňovačů
-
2 Přezkoumány nejlepší kuřácké přepážky
- 2.1 Nejlepší přepážka pro kuřáky na konvici a dřevěné uhlí: LavaLock FireDial Heat Management System
- 2.2 Nejlepší přepážkové desky pro plynové grily: Unicook Heavy Duty nastavitelná grilovací deska z porcelánové oceli
- 2.3 Nejlepší odrazová deska pro grily na pelety: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Difuzor
- 2.4 Nejlepší přepážka na udírnu na pelety: Davy Crockett & Trek Grease
- 2.5 Nejlepší odrazová deska pro keramické grily Kamado: MixRBBQ Half-Moon keramické tepelné deflektorové desky
- 2.6 Nejlepší kuřák se zpětným tokem s přepážkou: Oklahoma Joe's Longhorn
- 3 Co je to přepážka?
- 4 Závěrečné úvahy
Příručka kupujícího usměrňovačů
U přepážek je to, že každý typ grilu má jiný druh. Aromatizační tyčinky v peletových grilech nejsou vhodné například pro kuřáky na dřevěném uhlí.
Při nákupu desky difuzéru tepla je však stále třeba zvážit:
Kompatibilita
Před nákupem si vždy musíte zkontrolovat typ usměrňovačů. Jsou kompatibilní s vaším grilem/udírnou?
Kuřáky na dřevěné uhlí a bubnové kuřáky mohou mít kulaté přepážky, které odpovídají designu vašeho sporáku. Grily na pelety mají dlouhé úzké desky a keramický gril Kamado bude mít kulaté keramické desky.
Instalace je obvykle docela snadná, pokud se rozměry shodují se starou přepážkou, kterou vyměňujete, nebo pokud se hodí v případě, že ji dostáváte poprvé.
Rozměry
Dále musíte provést měření a ujistit se, že desky, které si vyberete, mají správnou velikost, aby se vešly do vaší udírny nebo grilu.
Někdy, pokud rozměry nejsou zcela dokonalé, můžete provést drobné úpravy, jako je ohnutí stran nebo okrajů, ale je nejlepší se úpravám vyhnout a dosáhnout dokonalého přizpůsobení.
Materiál
Nejlepší je sáhnout po materiálu, jako je nerezová ocel.
Nerezová ocel je poměrně odolná, což znamená, že se velmi snadno nekroutí, zvláště pokud je tlustá. Při vystavení vysokému teplu se deska nesmí zdeformovat, jinak to odporuje účelu.
Nerezová ocel také nezreziví tak rychle, ale přesto je nejlepší ji chránit před vodou a po vaření byste ji měli vyčistit, abyste odstranili mastnotu.
Keramické grily mají obvykle keramické kamenné přepážky a tento materiál je velmi křehký a náchylný k prasklinám, takže při manipulaci s ním musíte být opatrní.
Konstrukce průduchu
Většina usměrňovačů má obvykle malé otvory, které jsou poměrně blízko u sebe. Tento typ konstrukce s otvory poskytuje optimální proudění vzduchu.
Některé modernější a inovativnější přepážky však mají delší design ve tvaru slzy nebo plamene, což ve skutečnosti vede k ještě většímu zlepšení proudění vzduchu.
Jsou skvělé pro udržení rovnoměrné teploty vaření.
Přezkoumány nejlepší kuřácké přepážky
Vidíte, že ne všechny přepážky jsou stejné, opravdu záleží na tom, co potřebujete a na typu kuřáka, kterého máte.
Pojďme se ponořit trochu hlouběji do mých nejoblíbenějších usměrňovačů, abychom zjistili, který z nich by mohl být pro vás ten pravý.
Nejlepší přepážka pro kuřáky na konvici a dřevěné uhlí: LavaLock FireDial Heat Management System
- typ: pro kulaté grily a udírny na dřevěné uhlí (Ugly Drum Smoker)
- rozměry: 21.5 x 21.5 x 0.06 palce
- materiál: nerezová ocel
Vyladění vaší UDS a sudové udírny na dřevěné uhlí pro optimální výkon je opravdu levné a snadné s kulatou přepážkou Lavalock vše v jednom.
Co dělá tuto přepážku odlišnou od podobných produktů, jako je tepelný deflektor z nerezové oceli Gateway Drum Smokers, je to, že má jedinečné laserem vypálené dýchací otvory, které nejsou kulaté.
Proto jsou dokonale vypočítány pro optimální proudění vzduchu.
Vzduchové otvory ve tvaru plamene ve skutečnosti omezují proudění vzduchu a také ho pomáhají promíchat, což vede k dokonale uzenému jídlu, které se nikdy nepřipálí. Použití této přepážky pomáhá stabilizovat a vyrovnávat teplotu v udírně.
Jsem si jistý, že víte, že přesná kontrola tahu je klíčem k úspěšnému uzení a tento produkt vám pomůže vyladit bubenovou udírnu pro ty nejlepší výsledky.
Nejlepší vlastností této jednodílné desky pro deflektor tepla je to, že je nastavitelná v závislosti na teplotě, při které kouříte.
Vzhledem k tomu, že vaříte na dřevěném uhlí, víte, že se někdy teplo může vymknout kontrole, ale s touto přepážkou můžete zajistit rovnoměrný kouř pro uzené maso v restauraci.
Jen poznamenejte, tovární nastavení vyladilo tyto přepážky tak, aby běžely na přibližně 225-250 F na většině bubnů, ale můžete si je přizpůsobit.
Jediné, co musíte udělat, je ohnout výstupky nahoru a tím se zvýší průtok – ano, je to tak jednoduché! To znamená, že můžete zahřívat i přepážku.
Výhodou tedy je, že k montáži této přepážky nemusíte vrtat otvory a používat příliš mnoho nářadí. Tepelný deflektor LavaLock je umístěn přímo na horní části koše na dřevěné uhlí. Doporučuji ji namontovat asi 3 palce nad košík, aby byla chráněna.
Je vyrobena z vysoce odolné nerezové oceli, která se nedeformuje ani při vysokých teplotách. Proto je to jedna z nejlepších odolných přepážek pro bubnové kuřáky, jako je UDS.
Bude se však velmi mastit, protože na něj stékají všechny tuky, takže jej po každém použití musíte lehce vydrhnout, ale je to odolný produkt a čištění nerezové oceli je vlastně jednoduché.
Celkově je to skvělý deflektor tepla, protože se dodává v různých velikostech a pomáhá stabilizovat teplotu vaření díky inovativnímu designu vzduchových otvorů.
Zkontrolujte všechny dostupné velikosti zde
Nejlepší přepážkové desky pro plynové grily: Unicook Heavy Duty nastavitelná grilovací deska z porcelánové oceli
- typ: pro plynové grily
- rozměry: sahá od 11.75″ do 21″
- materiál: nerezová ocel
Přestaly vaše aromatizéry plynového grilu fungovat nebo se pokřivily? Není třeba utrácet peníze za nový gril, když můžete získat ocelové tyče Unicook Porcelain za velmi nízkou cenu.
Tato rozšiřitelná sada topného stanu a aromatizátoru funguje na většině modelů plynových grilů. Může se prodloužit na délku mezi 11.75″ až 21″ a má šířku 1″, díky čemuž je kompatibilní s většinou grilů.
Tento výrobek je navržen tak, aby zabránil vzplanutí při kouření v důsledku kolísání teploty a odkapávání tuku. Rovněž chrání hořáky tím, že zabraňuje přímému vystavení plamenům a teplu.
Také, pokud bojujete s řízením tepla, můžete použít tyto přepážkové štíty k rovnoměrnému rozložení tepla.
Ale tento produkt je také velmi všestranný, protože může nahradit tepelné sklony na hořáku ze strany na stranu nebo zepředu dozadu a vzhledem k tomu, jak levná tato sada je, možná by stálo za to upgradovat vaši udírnu.
Mnoho lidí si stěžuje, že krotitelé plamenů na grilech, jako je Kenmore Elite, mají tendenci docela rychle rezavět a výměna těchto dílů je pak drahá.
To je místo, kde se tento produkt hodí, protože je cenově dostupný a funguje opravdu dobře jako krotitel plamene a regulátor teploty.
Nabízí úžasný rozvod tepla a nerezaví jako dražší produkty stejné kategorie. Například BBQration Flame Tamer je jen o pár dolarů dražší, ale rychleji zreziví.
S tímto je tu jen jeden menší problém, někteří zákazníci tvrdí, že povlak se při vaření spálí a zanechává nepříjemný zápach, ale po několika použitích to přestane, takže by to nemělo být porušením dohody.
Sada Unicook obsahuje šrouby M5 z nerezové oceli a křídlové matice, takže desky můžete nainstalovat velmi snadno bez speciálních nástrojů.
Tyčinky aromatizátoru jsou vyrobeny z porcelánové oceli o tloušťce 1.2 mm a tato tloušťka je vhodná, protože tyčinky vydrží déle a také zabraňuje deformaci a degradaci po opakovaném použití.
Člověk může snít, ne? Překontrolovat 10 nejlepších špičkových plynových grilů zde a plánovat svou investici
Nejlepší odrazová deska pro grily na pelety: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Difuzor
- typ: pro peletové grily a udírny
- rozměry: 13″ D x 11″ Š x 5″ V
- materiál: odolná ocel
Koupili jste si udírnu na pelety, abyste si uvědomili, že se nedodává s přepážkou? Nebojte se, pořídit si opravdu dobrý, který pomáhá rovnoměrně rozptýlit teplo, nebude stát mnoho.
Grily na pelety Traeger patří k tomu nejlepšímu na trhu, ale difuzor přepážky může vyžadovat výměnu tu a tam.
Jistě, můžete utratit spoustu peněz za objednávky od Traeger, nebo si můžete vybrat tuto cenově výhodnou náhradu od Stanbroil.
Ale nebojte se, tato přepážka funguje také na většině ostatních grilů na pelety, jako je Camp Chef a Z Grill, nejen na Traeger. Pokud máte Pit Boss, můžete ho také použít, ale budete muset zatlouct nohy, aby dokonale seděl.
Porovnal jsem Pitt Boss s grily Traeger zde, abyste si mohli vybrat tu nejlepší
Desky difuzoru Stanbroil jsou jedny z nejlépe vyrobených a ve srovnání s verzí Cookingstar, která stojí stejné peníze, tato vydrží déle a nekroutí se při vysokém žáru.
Je to proto, že je vyrobeno ze silné odolné oceli, která odolá vysokým teplotám.
Ocel je náchylná na trochu rzi, zvláště pokud necháte plech venku a nechráněný. Časem tedy můžete očekávat nějaké zrezivění, ale nic zásadního.
Ve skutečnosti tento produkt stále získává 5hvězdičkové recenze, protože v průběhu času tak dobře drží a nekroutí se ani nekoroduje jako levnější talíře.
Pokud máte správné rozměry, měla by tato přepážka přesně sedět, takže není potřeba žádná instalace – jednoduše vyjměte starou a vložte ji na své místo.
Všimnete si, že tento difuzér tepla Stanbroil odvádí dobrou práci při rovnoměrném rozložení tepla a všimnete si, že pelety nehoří tak rychle.
Ušetříte tak trochu paliva a jídlo je uvařeno k dokonalosti bez připálených částí.
Hlavním důvodem, proč lidé opravdu rádi používají tuto přepážku, je to, že eliminuje horká místa, která se tvoří uprostřed kuřáckého roštu, zejména při Sporáky Pit Boss (zde je mých 5 nejoblíbenějších).
Udržuje si proto stálou teplotu během procesu uzení a grilování, takže při vaření nemusíte dělat tolik hlídání.
Nejlepší přepážka na udírnu na pelety: Davy Crockett & Trek Grease
- typ: pro peletové grily a udírny (Davy Crockett)
- rozměry: 16 x 11 x 0.5 palce
- materiál: nerezová ocel
Pokud váš Davy Crockett potřebuje přepážku, doporučuji tuto 2dílnou sadu. Nyní není nutné pořizovat dvoudílné, záleží jen na tom, jak vaříte.
Dvoudílná sada přepážek je skvělá pro vysokou teplotu a rychlé grilování při přípravě jídel, jako jsou klobásy a hamburgery. Jednodílka se naopak skvěle hodí na uzení masa při pomalém a dlouhém vaření.
Tato dvoudílná sada usměrňovačů se snadno používá, protože desky mají v sobě malé otvory. Poté trochu pohnete horním zásobníkem, aby se otvory uzavřely.
Můžete experimentovat s posouváním desek na sebe, dokud s nimi nezvládnete manévrovat. Jakmile to uděláte, minimalizujete počet vzplanutí.
Častým problémem, s nímž se lidé při uzení nebo grilování setkávají, je, když na přepážku kape horký tuk, který pak ucpává otvory a vytváří kouřový nepořádek. No, nezapomeňte, že mezi rošty a topeniště musíte použít pevný štít.
Pokud však tuk kape na druhý plech, buďte opatrní, protože se může vznítit a způsobit kouřový nepořádek. Pro dlouhé a pomalé kouření je nejlepší použít pouze jeden talíř.
Nejen, že tyto talíře zajistí, že nedojde k vzplanutí, ale také rovnoměrně distribuují teplo pro dokonalé uzené jídlo.
Další výhodou používání tohoto produktu je, že se váš gril rychleji zahřeje. Gril a udírna se tak stanou úspornějšími a nakonec budete vařit rychleji.
Také tyto nerezové přepážky jsou velmi kvalitní, dokonce i ve srovnání s těmi, které se dodávají s mnoha udírnami a grily. Toto je vysoce odolná ocel, nikoli křehká slitina. Je to ještě lepší než špatně vyrobené díly OEM.
Celkově je tento produkt dobře zpracovaný a otvory jsou malé, ale dostatečně velké, aby podporovaly rovnoměrné proudění vzduchu. Jedná se tedy o výhodnou koupi a snadný způsob, jak zlepšit výkon vašeho Treku a Davyho Crocketta.
Nejlepší přepážka pro keramické grily Kamado: MixRBBQ Half-Moon keramické tepelné deflektorové desky
- typ: pro keramické grily Kamado
- rozměry: tvar půlměsíce 15 palců
- materiál: keramika
Cítíte cirkulaci vzduchu uvnitř váš Kamado Joe je těžké ovládat?
Nikdo nechce připálené jídlo, takže pokud máte rádi velení a pečete jídla, jako je pizza nebo kouříte nízko a pomalu, musíte zkusit použít keramickou přepážku.
Tento od MixRBBQ je velký kruh složený ze dvou půlměsícových keramických kusů. Nyní byste měli být opatrní při používání a přemisťování těchto usměrňovačů, protože jsou poměrně křehké a náchylné k rozbití, zvláště když jsou horké.
Ale s trochou opatrnosti je můžete snadno uložit a použít, když chcete udit maso, připravit pizzu nebo vařit chleba. Výrazně snižuje popáleniny a zuhelnatění.
To je skvělá zpráva, pokud s uzením teprve začínáte a máte problém dosáhnout ideální teploty pro pečené kuře, šťavnatá žebranebo Hickory hruď!
Výhodou použití těchto keramických desek s grilem a udírnou je, že nabízejí vynikající distribuci tepla, cirkulaci a udržení, takže jídlo je dobře propečené a nevznikají žádná horká místa a vzplanutí.
Je to jako vaření s horkým kamenem, které nabízí mnohem rovnoměrnější vaření než jen na dřevěném uhlí.
Když použijete tyto přepážky, získáte zážitek z vaření ve stylu konvekce, takže to znamená, že je to podobné jako v konvekční troubě. Tyto talíře můžete používat s flexibilním systémem vaření Divide i Conquer.
Dobrou zprávou je, že tyto keramické kamenné desky se po vychladnutí snadno čistí. Ve srovnání s ocelovými pláty je tedy budete mít mnohem snazší při jejich čištění.
Je však velmi důležité použít na kameny odkapávací misku, protože nechcete, aby keramický materiál absorboval všechen tu mastnotu a tuk... které nelze setřít a vstřebat do talíře.
Chci vás však upozornit, že keramický kámen je citlivý a náchylný k rozbití. Nekupujte levnější oklepy, které mohou po prvním použití prasknout.
Pokud budete tyto talíře používat s odkapávací miskou, zjistíte, že dosahujete úžasných výsledků a teplo se v udírně nebo grilu ustálí, takže budete mít méně vzplanutí.
Zde je ještě něco k zamyšlení: Pomůže přidání ohnivých cihel do mého kuřáka udržovat stálou teplotu?
Nejlepší kuřák se zpětným tokem s přepážkou: Oklahoma Joe's Longhorn
- typ: reverzní udírna na dřevěné uhlí
- varná plocha: celkem 1,060 XNUMX čtverečních palců
- materiál: ocel
- rošty: 4 porcelánem potažená ocel
Jistě, jsou tam skvělé přepážky.
Pokud však chcete mít nový kuřák s již zabudovanými usměrňovači, zvažte nákup Oklahoma Joe's Longhorn:
Toto je nejlépe hodnocený offsetový kuřák (Už jsem se nad tím dlouze zabýval zde) a je vybaven čtyřmi přepážkami.
Zde jsou výhody:
Má čtyři přepážky, které regulují kouř vycházející z udírny. To znamená, že vaše oblečení nebude po použití grilu cítit kouřem.
Také protože máte více než jednu přepážku, je mnohem snazší regulovat teplotu a nabízí extra ochranu pro vaše potraviny.
Také snižuje množství kouře, takže nedochází k přebytku a maso má správné množství kouře pro tu lahodnou kouřovou BBQ chuť bez připálené spálené pachuti.
Ocelové přepážky také skvěle plynule regulují teplo. Díky tomu už nemusíte řešit připálené jídlo.
Přepážky jsou odnímatelné, takže můžete kouřit i bez nich, pokud to opravdu potřebujete, i když nechápu, proč byste to chtěli riskovat.
Ale zkombinujte 4 přepážky s volitelnou udírnou a můžete mít plně přizpůsobenou kouřovou relaci. To je skvělá zpráva pro profíky a opravdové milovníky uzeného masa.
Díky kvalitnímu ocelovému materiálu mají desky dlouhou životnost a jsou odolné po mnoho let.
Předinstalované usměrňovače nejen šetří čas a energii, ale zajišťuje, že jsou správně instalovány a navrženy pro optimální distribuci tepla. Takže jste připraveni začít kouřit svá oblíbená jídla během několika minut.
Na závěr chci zmínit, že tato udírna má obrovskou varnou plochu a s touto velkou varnou plochou můžete udit velké dávky jídla pro tolik hostů, kolik chcete.
Zde zkontrolujte nejnovější ceny a dostupnost
Co je to přepážka?
Ozvučnice je příslušenství pro váš kuřák nebo gril, také známé jako konvekční deska nebo ladicí deska.
Tloušťka této desky je obvykle čtvrt palce a je umístěna ve varné komoře vašeho kuřáka.
Úkolem přepážkové desky je fungovat jako deflektorový štít, který odráží teplo z vařiče zpět do varné komory; tedy opětovné využití tepla.
Jednoduše řečeno, přepážka absorbuje teplo, sníží teplotu vaření a poté ji rozptýlí zpět do všech částí komory.
Jedna z technologických vlastností přepážek se nazývá „zpětný tok“. Stručně řečeno, přepážková deska rovnoměrně rozptyluje teplo, což umožňuje přesné uzení.
Pravděpodobně si říkáte, proč potřebujete přepážku, pokud již máte ofsetového kuřáka? Ofsetoví kuřáci jsou navrženi tak, aby propouštěli veškeré teplo na jeden konec varné komory, což je výhoda.
Ne všichni kuřáci jsou však stejní, a když děláte pomalé kouření a pomalé vaření, musíte mít rovnoměrné teploty od jednoho konce kuřáka k druhému.
Tady je to, když se hodí přepážkový talíř!
Co dělá přepážková deska?
Všechny přepážkové desky jsou navrženy tak, aby vám pomohly lépe vařit a kouřit rovnoměrným rozptylem tepla, aby byl zajištěn rovnoměrný kouř. Přepážka vám tedy nabízí tři významné výhody: ovládání, účinnost a vyvážení.
Přepážkové desky budou distribuovat teplo ze sporáku rovnoměrně přes kuřák, protože jsou navrženy s řadou různě tvarovaných vyvrtaných otvorů, kterými teplo cirkuluje.
Talíře odvádějí teplo z jedné strany vaší udírenské komory, což vám umožňuje kouřit pomalu a pomalu, což dodává vašemu masu intenzivní kouřovou chuť.
Odrazové plechy a ofsetoví kuřáci
Existují dva typy ofsetových kuřáků:
- Tradiční kuřáci mají komínovou soupravu, která je umístěna daleko od topeniště.
- Druhým typem je ofsetový kuřák s opačným tokem, jako je ten, o kterém jsme psali zde, který má svůj komín přímo u topeniště.
Nejžhavější část kuřáka je poblíž ohniště.
Aby se minimalizovalo nerovnoměrné vaření a pálení potravin, kuřáci řeší problém s přepážkami pomocí zpětného toku.
Ozvučnice fungují dobře díky technologii zpětného toku, což znamená, že teplo v kuřáku je použito dvakrát.
Co dělá zpětný tok z přepážkových desek?
Co vlastně znamená zpětný tok pro proces vaření:
Návrhy tepla z topeniště se dostanou do varného válce a dostanou se dolů pod ozvučnici až do konce.
Odtamtud obrátí tok (odtud název) a stáhne se zpět na vrchol horké ozvučnice. Představte si to jako cirkulační proces recyklace vzduchu.
Chcete -li těžit z nejlepších výsledků svého kuřáku/grilu, vždy nezapomeňte nastavit přepážku a vzduchovou klapku, aby do varné komory proudilo správné množství tepla a kouře.
Tajemství dokonalého kouření spočívá ve správné kombinaci vzduchu a kouře. Také je důležité mít tuto mezeru na konci přepážkové desky v blízkosti topeniště. Přispívá k rovnoměrné distribuci tepla.
Nechcete příliš omezovat proudění vzduchu, nebo skončíte s příliš velkým množstvím bílého kouře, který dodá vašemu jídlu špatnou chuť.
Odrazová deska je ochranné opatření. Pokud ho nemáte, budete muset maso stále kontrolovat, otáčet a pravidelně otáčet, aby se nespálilo.
Talíř vám pomůže rovnoměrně vařit a příchutě se budou vyvíjet a pomalu pronikat do vašeho jídla, čímž budou vydávat „správnou“ kouřovou chuť, aniž byste museli jídlo neustále otáčet a kontrolovat.
To znamená, že si můžete skutečně užít proces uzení a komunikovat se svými přáteli a rodinou, zatímco jídlo bezpečně kouří.
Z čeho jsou vyrobeny přepážkové plechy?
Většina přepážkových desek jsou dlouhé kovové desky z nerezové oceli s vyvrtanými otvory různých velikostí (například 5/8 ″), které umožňují přenos tepla a kouře.
Téměř všechny přepážky jsou vyrobeny z uhlíkové nebo nerezové oceli, protože je to nejlepší materiál pro kuřáky. Ocel je nejlepší tepelně vodivá slitina.
Ocel ve skutečnosti není považována za kov; je vyrobena z kovu, železa a kombinována s nekovovým uhlíkem. Také se neroztaví při vysokých teplotách.
Odrazové desky pro kamna na dřevo mohou být vyrobeny z litiny, oceli nebo dřevovláknitých desek, ale tyto materiály nejsou pro kuřáka ideální.
Někteří kuřáci používají hliníkové plechy. Buďte však opatrní, protože hliník není tak dobrý jako vodič tepla jako ocel.
Ocel je mnohem odolnější než jiné slitiny a kovy, takže chcete do kuřáku dostat ocelové přepážky, které vám určitě vydrží celý život.
Jak tlustý by měl být můj přepážkový talíř?
Tloušťka většiny ocelových přepážek je buď ¼ ”nebo 3/16 ″ v závislosti na tom, zda dáváte přednost silnějším nebo tenčím deskám. Pamatujte, že tenčí deska bude sálat a rozptylovat teplo mnohem rychleji.
Ale i když zvolíte silnější talíř, netrvá dlouho, než se talíř zahřeje, a jakmile dosáhne vysoké teploty, snadno se udržuje a teplota (teplo) je na silnějším plechu rovnoměrnější.
Tenčí talíř se doporučuje těm, kteří mají menší a lehčí kuřáky, kteří nechtějí nosit nebo přesouvat statného kuřáka.
Pro začínající kuřáky, doporučujeme, abyste si pořídili ¼” ocelové přepážky, které se snadno používají a vy budete schopni udržovat teplotu sporáku.
Kde najít přepážkové plechy?
Nejrychlejší způsob, jak najít dobré přepážky, je vyzkoušet vyhledávání na Amazonu. Najdeš spousta fór a blogové příspěvky věnované výrobě vlastních přepážek doma.
Doporučuje se však koupit vysoce kvalitní přepážku za přibližně 100 dolarů a ušetřit si starosti s kutilstvím.
Jedním z nejčastějších problémů, s nimiž se kutilové setkávají, je nefunkční přepážková deska.
Pokud vaše talíře nejsou počítačově vypočítány, nemusí být přesné a teplota v kuřáku může kolísat až o 100 stupňů Fahrenheita.
Obvykle získáte mnohem vyšší teploty na pravé straně kuřáka nebo na straně ohniště. Tato kolísavá teplota způsobí, že se vaše jídlo spálí a bude mít špatnou chuť!
Věděli jste, že mnoho společností účtuje více než 80 dolarů za „jak vytvořit plán kuřáka s opačným tokem“?
Je to jen plán, návod s diagramy a obrázky.
Musíte si ale nakoupit všechny materiály, nástroje a dát si trochu práce. Nejjednodušší je pořídit si kvalitní odrazné desky a začít grilovat hned!
Závěrečné úvahy
Je na vás, zda se rozhodnete upgradovat svůj stávající udírnu přidáním ocelových usměrňovačů, nebo investujete do vysoce kvalitní udírny, která je snadno vybavena usměrňovači.
Ujistěte se, že jste zvolili odolné materiály a tloušťku desky, která bude nejlépe fungovat s vaším varným zařízením. A na závěr si užijte trochu zábavy při kouření s pomocí nových přepážek!
Check out 22 dalších nezbytných doplňků pro kuřáky na BBQ, abyste se stali skutečným pitmasterem
