V každém grilovacím zařízení je správný druh vybavení rozdíl mezi dobrým a nepříliš dobrým jídlem.
Samozřejmě, že kuchařské dovednosti hrají významnou roli, ale i ti nejslavnější kuchaři se mohou při vaření bez správných nástrojů potýkat s obtížemi.
Jedna z klíčových částí kouření jídlo je úprava a krájení masa, proto potřebujete ostré nože určené k uzení a grilování.
Pojďme si promluvit o těch nožích, o tom, co budete k dokonalému vyřezávání potřebovat a jaké značky si pořídit.
Projekt Oklahoma Joe 3dílná sada BBQ nožů nabízí špičkové nože, které pomohou s přípravou jídla. Tyto nože vám umožní dělat vše od ořezávání, krájení a vykrajování až po vykosťování kuřete, takže si z udírny můžete vzít hotové jídlo a začít ihned podávat.
Když spojíte vynikající kuchařské dovednosti se správnými nástroji, výsledky jsou vždy pozoruhodné.
Pokud jde o grilování, základní věci, které musíte mít, jsou maso, oheň a dobrý nůž v tomto pořadí. To je důvod, proč musíte mít správný nůž pro správnou práci.
Než však k tomu skočíme, podívejme se na nejlepší nože, které potřebujete pro kouření:
|
Nejlepší kuřácké nože BBQ |
snímky |
|
Nejlepší základní sada kuřáckých nožů: Oklahoma Joe's Blacksmith 3-dílná sada nožů |
 |
|
Nejlepší kompletní sada nožů a nejlepší pro pitmastery: Ross Henery Professional Eclipse Premium |
 |
|
Nejlepší BBQ vykosťovací nůž: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2palcový vykosťovací nůž |
 |
|
Nejlepší zakřivený vykosťovací nůž: Dexter-Russell 6″ zakřivený |
 |
|
Nejlepší krájecí a vyřezávací nůž: DALSTRONG krájecí řezbářský nůž 12″ |
 |
|
Nejlepší kuchařský kuřácký nůž: DALSTRONG kuchařský nůž 8″ série Shogun |
 |
|
Nejlepší BBQ řeznický nůž: Řeznický nůž Dexter-Russell |
 |
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Průvodce kupujícího BBQ nože
- 2 Typy nožů, které potřebuje každý pitmaster
-
3 Recenze nejlepších nožů na kouření
- 3.1 Nejlepší základní sada kuřáckých nožů: Oklahoma Joe's Blacksmith Knife Set 3-dílná
- 3.2 Nejlepší kompletní sada nožů a nejlepší pro pitmastery: Ross Henery Eclipse Premium
- 3.3 Nejlepší vykosťovací nůž: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-Inch Boning Knife
- 3.4 Nejlepší zakřivený vykosťovací nůž: Dexter-Russell 6″ Curved
- 3.5 Nejlepší krájecí a vyřezávací nůž: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- 3.6 Nejlepší kuchařský kuřácký nůž: DALSTRONG Chef Knife 8″ série Shogun
- 3.7 Nejlepší BBQ řeznický nůž: Dexter-Russell Butcher Knife
- 4 Sečteno a podtrženo
Průvodce kupujícího BBQ nože
Od doby, kdy byly nože vynalezeny, prošly velkým vývojem.
Jeskynní muž pravděpodobně hledal ostrý předmět, který by mu pomohl odříznout maso ze zvířat, ale dnes používáme nože k mnohem víc než to.
Kromě mnoha dalších prací budete potřebovat nůž na řezání, sekání, krájení.
Když si tedy nůž kupujete, musíte zvážit nejen jeho kvalitu, ale také snadnost jeho práce.
Dnešní trh je zaplaven milionem a jedním nožem a pro milovníky BBQ je někdy těžké koupit ten správný nůž za správnou cenu.
Snadné použití
Nůž je stejně dobrý jako řeže, a proto potřebujete nůž, který snadno řeže.
Dobrý nůž by měl být přirozeně snadno řezatelný, a to je jedna z prvních věcí, které byste měli hledat při nákupu nože.
Měli byste také zvážit konkrétní použití nože a druhy potravin, na které jej budete používat.
Základním faktorem však je, že nůž by měl přirozeně vykonávat svou práci efektivně.
Elektrické nože byly pravděpodobně představeny, aby pomohly usnadnit úsilí používané při řezání, ale pro milovníky BBQ zůstává ruční nůž tou nejlepší volbou.
Materiál
Dalším faktorem, který je třeba vzít v úvahu při zvažování nože, je materiál použitý k jeho výrobě.
I když se na výrobu čepelí používají různé materiály, ocelová čepel je vždy tou správnou volbou.
Čím tvrdší čepel, tím lépe, protože zůstane déle ostřejší. Nože které mají rozsah mezi 52 a 62 HRC jsou pravděpodobně nejlepší.
Je také důležité poznamenat, že tvrdá ocel je dobrá, ale čím je ocel tvrdší, tím je pravděpodobnější, že se zlomí nebo vylomí.
Výrobci k výrobě čepele používají především dva materiály: uhlíkovou ocel a nerezovou ocel. Uhlíková ocel je pevnější než nerezová, ale je náchylná k zabarvení a vzniku skvrn.
Rukojeť nože
Rukojeti jsou také důležitým bodem, který je třeba zvážit, protože to je bod kontaktu s vašimi rukama.
Vyberte si nože s dobrým úchopem, abyste měli při používání nože správnou kontrolu. Většina kuřáckých nožů má buď plastové nebo syntetické rukojeti nebo dřevěné.
Polypropylenové rukojeti jsou lepší volbou, protože odpuzují bakterie a jejich čištění je jednodušší.
Mezi hmotností rukojeti nože a čepele by měla být rovnováha. To zajistí snazší manévrovatelnost při používání nože.
Pokud jde o dlouhé nože, ujistěte se, že mají prodlouženou stopku. Budete tak mít jistotu, že se jen tak nerozbije.
Také se podívejte moje recenze na další skvělý pitmaster nástroj, který musíte mít: BBQ kuřácký komínový startér
Typy nožů, které potřebuje každý pitmaster
Jak jsme již zmínili, různé nože plní různé úkoly a před jeho zakoupením musíte znát účel nože.
Některé z nejdůležitějších úkolů zahrnují opalování, krájení a krájení nožů. Zde se podíváme na konkrétní práce v každé kategorii a nejlepší nože v každé kategorii.
Tady jsme:
Vykosťovací nože
Často se říká, že nejsladší maso je vždy vedle kosti.
Získat toto maso však není snadný úkol, a proto byl zaveden vykosťovací nůž.
Jedná se o nože, které mají robustní rukojeť a čepel je tenká a měří asi 5-6 palců na délku.
Protože primárním účelem tohoto nože je vykostění a pravděpodobně motýlek, může být buď tuhý, nebo pružný.
V závislosti na druhu masa, se kterým se obvykle zabýváte, může být čepel tohoto nože buď zakřivená, nebo rovná.
Zde je návod, jak odbourat steak:
Většina milovníků tág upřednostňuje rovné a tuhé čepele, což usnadňuje práci s čepelovými kostmi vepřového nebo kuřecího masa.
Navíc je nůž výborný na žebrech stejně jako vykosťování ryb.
Přečtěte si také: Jak vařit steak na peletovém grilu
Krájecí nože
Kromě přípravy vynikajícího jídla je prezentace také dalším důležitým bodem úvahy, a proto k tomu potřebujete ty nejlepší nástroje.
V této kategorii je třeba zvážit několik typů čepelí, jako jsou rovné, vroubkované a zoubkované.
To druhé je nejlepší na krájení, ale pokud hledáte nakrájejte si dokonale uzené hrudí, budete určitě potřebovat rovný nůž.
Všechny tři však musí být dlouhé, obdélníkové (tvar pravítka) a špičky by měly být zaoblené. Chcete-li snížit odpor, dobrý krájecí nůž by měl mít mušle nebo vzduchové kapsy.
Tímto způsobem budete moci dělat čisté plátky bez trhání měkkého masa.
Šéfkuchařův nůž
Pokud existuje nůž, který v kuchyni skutečně plní významné úkoly, je to kuchařský nůž.
O noži je známo, že pomáhá při krájení, sekání a krájení na kostičky. Ve skutečnosti má každá část nože svůj úkol, se kterým může pomoci.
Vezměte tip; například se používá tam, kde jsou potřeba malé plátky.
Okraj se používá k výrobě velkých plátků spolu s krájením na kostičky a pata se používá k sekání.
Tento nůž musíte mít v každé kuchyni, protože jeho délka se pohybuje od 8 palců do 12 palců, takže většina kuchařů používá 10palcový nůž.
Hlavním důvodem, proč většina lidí dává přednost 10” noži, je to, že 12” nůž může snadno opotřebovat vaši ruku a 8” není ideální pro provádění masivních řezů a není ideální pro velké sekání.
Stejně jako u ostatních nožů si vyberte nůž, který má dobrou rovnováhu mezi rukojetí a čepelí, protože vám to pomůže mít dobrou kontrolu a také vám pomůže snadno snížit opotřebení ruky.
Kromě toho volte širší čepel, protože to usnadní sekání silných kusů a zároveň ochrání vaše prsty před nárazy do prkénka při každém sekání.
Řeznický nůž
Řeznické nože lze použít pro krájení vepřového masa, krájení uzenin, krájení steaků a ořezávání čerstvého masa před vložením do udírny.
Pro porcování a krájení obrovských kusů masa je to široký nůž se širokou, zakřivenou špičkou. Stahovat s ním lze i velká zvířata.
To se může hodit, pokud jste zastřelili jelena a chcete maso udit – nic takového neexistuje čerstvé uzené zvěřina.
Vroubkovaná čepel u některých řeznických nožů zabraňuje přichycení masa k čepeli při řezání.
Řeznické nože jsou velké a výkonné. To vám umožní použít sílu, aniž byste se museli obávat zlomení nebo odštípnutí čepele.
Proříznutí velkých porcí masa a kolem kostí je snazší se zakřivenou čepelí.
Recenze nejlepších nožů na kouření
Nyní se pojďme podívat na nejlepší nože pro pitmastery. Přemýšlel jsem o všech typech nožů, které potřebujete, a našel jsem ty nejlepší v každé kategorii.
Tupý nůž může zničit váš zážitek z grilování. Když připravujete ingredience pro uzení, musíte vykostit, ořezat tuk, nakrájet potraviny, jako je hrudí, a pak nakrájet zeleninu.
Pro tyto různé úkoly potřebujete ostré nože s vynikajícími ostřími a ergonomickou rukojetí, abyste mohli úkoly provádět bezpečně a snadno.
Nejlepší základní sada kuřáckých nožů: Oklahoma Joe's Blacksmith Knife Set 3-dílná
- Typ: nůž na hruď, vykosťovací nůž, pracovní nůž
- Délka čepele: nůž na hruď je 16.34″, vykosťovací nůž je 11.28″, pracovní nůž je 9.18″
- Materiál čepele: nerezová ocel
- Rukojeť: plastová
- Nejlepší na: krájení, řezání, sekání
Pokud jsi právě začínáš kouřit, potřebujete sadu nožů, které můžete použít pro všechny úkoly řezání, krájení a sekání.
Ať už krájíte maso nebo zeleninu, cenově dostupná sada BBQ nožů Oklahoma Joe's je perfektní startovací sadou se třemi typy nožů, které potřebujete.
Pitmastři používají tuto sadu nožů pro soutěže v BBQ a domácí kuchyni, protože obsahuje tři čepele, které musíte mít: nůž na hruď na krájení většího masa, vykosťovací nůž na vyjímání kostí a porcování ryb nebo drůbeže a všestranný nůž který dokáže krájet a krájet všechny potraviny.
Některé nože mohou být po vyjmutí z krabice tupé, takže před použitím mohou vyžadovat nabroušení. Ale jakmile jsou tyto nože nabroušeny, mají extrémně ostré ostří a vynikající řezné schopnosti.
Nůž na hruď je hvězdou této sady, protože se snadno používá, má ostrou čepel a jeho design usnadňuje krájení kolem všech druhů masa. S tímto nožem je řezání a ořezávání hrudníku hračkou.
Vykosťovací nůž lze použít k krájení masa a odlamování kuřecího nebo krůtího masa, ale lze jej použít také jako ořezávač tuku na vepřové, jehněčí a hovězí maso.
S menšími noži můžete také krájet, loupat a sekat zeleninu, takže tato sada nabízí vše, co při příštím grilování potřebujete.
Tyto nože nejsou vhodné do myčky nádobí, proto je po použití umyjte ručně.
Jako bonus dostanete také váleček na nože, což je skvělé, protože nože můžete nosit ke kuřákovi a od něj nebo si je vzít s sebou na kempování.
Ale co opravdu vyniká, je to, že tyto nože vytvářejí velmi čisté řezy bez poškození masa. Obvykle levnější nože, jako jsou tyto, mohou dělat hrubé řezy, které jsou jen esteticky nepříjemné na pohled.
Ve srovnání s 3dílnou sadou Chicago Cutlery má sada Oklahoma Joe lepší rukojeti.
Nože Chicago mají hrubé dřevěné rukojeti, které se nedají pohodlně držet, ale také se poškodí a nejsou tak odolné jako 3dílná sada Oklahoma Joe.
Nejlepší kompletní sada nožů a nejlepší pro pitmastery: Ross Henery Eclipse Premium
- Typ: 9dílná sada
- Délka čepele: 8-12"
- Materiál čepele: nerezová ocel s vysokým obsahem uhlíku
- Rukojeť: nerezová ocel
- Nejlepší pro: krájení, řezání, sekání, vyřezávání a řeznictví
Jako pitmaster nebo začínající mistr grilu musíte mít kompletní sadu nožů, která obsahuje všechny čepele potřebné k řezání, ořezávání, přípravě a podávání jídla, které udí.
Místo utrácení stovek dolarů za drahé grilovací nástroje si můžete pořídit profesionální 9dílnou sadu Ross Henery.
Zde je to, co získáte:
- 14” kuchařský nůž
- 14” řezbářský nůž
- 13” nůž na chleba
- 5” užitkový nůž
- 12” vykosťovací nůž
- 8” nůž na krájení
- 12” ostřící tyč
- Sekáček na maso
- řezbářské vidle
- odolné pouzdro na zip
Sada je dodávána v přepravním kufříku se zipem, aby byly vaše nože v bezpečí. Je to skvělý způsob, jak uložit a přemístit nože, když grilujete a kempujete venku.
Tyto nástroje se odlišují tím, že máte všechny nože, které potřebujete pro uzení a grilování. Získáte dokonce sekáček na maso, který je nezbytný, pokud si porážíte vlastní maso.
Součástí je také vidlička na vykrajování, kterou musíte mít, pokud chcete jídlo nakrájet a podávat, aniž byste porušili jeho strukturu.
Každý nůž je ručně broušený a leštěný ve výrobě. Vzhledem k dostupné ceně jsou tyto nože výhodným nákupem, protože jsou odolné a opravdu dobře drží ostří.
Nože jsou vyrobeny z karbonu a nerezu, díky čemuž je kov mnohem pevnější, takže si dlouho drží ostřejší ostří.
Celkově má většina nožů téměř dokonalé vyvážení, takže můžete provádět přesné řezy. Vykosťovací nůž je zvláště dobrý při řezání kuřete.
Protože se jedná o špičkové nože, je pro zajištění jejich odolnosti a funkčnosti nutná pravidelná péče. Péče o takové nože vyžaduje ruční mytí a sušení nožů před jejich vložením zpět do pouzdra.
Také musíte nože nabrousit dodanou ocelovou tyčí, když se čepel začne otupovat. Tyto jednoduché věci udrží vaše čepele ostré jako břitva, nerezové a chráněné po mnoho let.
Tato sada nožů je vyrobena z vysoce uhlíkové prémiové nerezové oceli, která má udržet ostří nože a zároveň odolávat korozi.
Každý nůž má rukojeť z nerezové oceli, která je hygienická, ale ne tak snadno se čistí jako plast. Také máte tendenci skončit s trochou nečistot zachycených v drážkách, takže musíte provést důkladné čištění.
Nůž na krájení je slabou položkou v partě, protože maso a zeleninu neprořeže velmi hladce a zanechává hřebeny a drsné okraje.
Při řezání tedy musíte vyvinout velký tlak.
Sada Eclipse Premium je podstatně kvalitnější než mnoho levných sad nožů na trhu. Přestože je na Amazonu spousta setů neznámých značek za nižší cenu, nedostáváte kvalitní čepele.
Mnoho sad nožů vypadá fantasticky na fotografiích, ale nevydrží příliš dlouho kvůli použitým rozpočtovým materiálům.
Se sadou Ross Henery jste na tom tedy mnohem lépe, protože skutečně můžete bezpečně a efektivně provádět jakýkoli úkol řezání, krájení, sekání, vyřezávání a řeznictví.
Nejlepší vykosťovací nůž: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-Inch Boning Knife
- Typ: vykosťovací nůž
- Délka čepele: 5.5 palců
- Materiál čepele: nerezová ocel
- Rukojeť: plastová
- Nejlepší pro: vykosťování, filetování masa a ryb
Před suchý tře a štěpky, musíte vykostit své maso, zejména drůbež.
Ale abyste mohli odstranit všechno maso z kosti, potřebujete velmi ostrý vykosťovací nůž s rovnou čepelí a ostrou špičkou.
Vykosťovací nůž Henckels je o něco menší než průměrné vykosťovací a filetovací nože, ale poskytuje vám větší pákový efekt a usnadňuje použití.
Jednou z hlavních výhod je, že tento vykosťovací nůž dělá super čisté řezy.
Kvalitní vykosťovací nůž vám pomůže odstranit maso od kostí. Musí se tam dostat přímo podél obrysů kostí, jinak ztratíte spoustu masa, které se lepí na kost.
Ostrá špička nože vám pomůže propíchnout chrupavku a odstranit téměř vše, takže vám zůstanou holé kosti.
Někteří uživatelé říkají, že nůž nedrží dobře ostří a je tupý, když jej vyjmete z krabice, ale nezdá se, že by to byl celkový zážitek.
Ve skutečnosti většina zákazníků říká, že tento nůž má velmi ostrou čepel a nabízí dokonalou flexibilitu.
Když vykosťujete kuře, krůtu nebo pernatou zvěř, musíte mít mírně tvárnou čepel, abyste se mohli dostat opravdu blízko ke kosti a maso vyjmout.
Tento nůž je také vynikající, pokud chcete ořezávat steaky, pečeně a větší kusy, jako je hrudí. I když se jedná o menší nůž, jeho ostré ostří ho předurčuje k řezání všech odřezků masa, syrového i uzeného.
Kromě toho prodejce zajistil, že čepele mají menší váhu vpřed, ale rukojeti jsou těžší, což znamená, že uživatelé mají při používání nože vyváženou hmotnost.
Přestože jsou na levnějším konci spektra, jsou kvalitní a extrémně odolné.
Díky silné podložce je vyvážení také dobré, takže se vaše ruce neunavují, když musíte vykostit velké množství masa.
Rukojeť z plastu a oceli s dvojitým nýtem je kvalitně zpracovaná a dobře se drží, i když máte ruce kluzké nebo mastné. Nůž lze také snadno mýt v myčce, ale přesto doporučuji ruční mytí speciálních nožů.
Celkově je tento nůž produktem za skvělou cenu a dobře drží ostří i po mnoha použitích.
Ceny a dostupnost zkontrolujte zde
Nejlepší zakřivený vykosťovací nůž: Dexter-Russell 6″ Curved
- Typ: zakřivený vykosťovací nůž
- Délka čepele: 6 palců
- Materiál čepele: uhlíková ocel
- Rukojeť: polypropylen (plast)
- Nejlepší pro: vykostění drůbeže
Vykosťovací nůž se zakřivenou čepelí usnadní řezání kloubů, vazů a masa přímo z kosti. Čepel Dextera-Russella je stejně ostrá jako nůž Henckels, který jsem recenzoval dříve, ale má delší zakřivenou čepel se špičatější špičkou.
Nůž Dexter-Russell má podobný design jako klasický japonský vykosťovací a filetový nůž jako Shun, ale stojí zlomek ceny.
Když jste venku, kouříte a grilujete chutné americké BBQ, pravděpodobně nepotřebujete speciální japonský nůž. Tento levný nůž Dexter má úžasně ostrou hranu a okamžitě odřízne vše od kosti.
Má pružnou čepel, což znamená, že se nerozštípne ani nepraskne, když na maso a vazy pořádně zatlačíte. Protože je čepel zakřivená, je tento nůž ideální pro vykosťování malých ptáků, kuřat a krůt.
Vzhledem k tomu, že se dokážete dostat opravdu blízko ke kosti, nakonec eliminujete plýtvání jídlem a získáte od zvířete více masa.
Nožem můžete také ořezávat hrudí a opékat z udírny, aniž byste museli vytahovat speciální krájecí nebo vykrajovací nůž.
Ve srovnání s některými jinými podobnými noži je „flexibilní“ čepel pěkně tuhá a ne tak flexibilní, jak by mohla být, takže mějte na paměti, že nebudete mít stejnou manévrovatelnost, ačkoli je její čepel velmi silná.
Tento nůž je často přirovnáván k Mercer nebo Victorinox, protože mají velmi ostré čepele. Mnoho mistrů jam dává tomuto noži přednost, protože nerezaví a rukojeť je mnohem lepší. Také pokud ořezáváte šunky nebo větší kusy, nůž Dexter lépe drží ostří.
Rukojeť je vyrobena z protiskluzového plastového materiálu, který usnadňuje čištění a zůstává hygienický.
Zakřivený vykosťovací nůž JA Henckels vs Dexter Russell
Pokud jde o výběr mezi nožem Henckels s rovnou čepelí nebo nožem Dexter se zakřivenou čepelí, záleží na osobním stylu řezání a preferovaných technikách.
Nůž Henckels je o půl palce menší a má klasickou rovnou čepel v západním stylu, kterou mnoho lidí preferuje.
Používání zakřiveného vykosťovacího nože může vyžadovat určitý cvik, protože si musíte zvyknout na ohebnost čepele.
Nůž Henckels je také vhodný do myčky nádobí a pokud nesnášíte úklid po kouření, můžete mytí rukou vynechat.
Oba nože mají podobnou kvalitu konstrukce a extra ostré čepele. Pokud jde o odolnost a hodnotu, nůž Henckels zaujímá první místo.
Nůž Dexter však lépe drží ostří, což znamená, že jej můžete použít k vykostění většího množství masa najednou.
Pokud hledáte levný vykosťovací nůž pro přípravu toho nejlepšího masa v udírně, Dexter Russell je jen těžko porazit.
Je to skvělý ostrý nůž s ergonomickou rukojetí a velmi odolnou konstrukcí.
Přečtěte si také: tito kuřáci jsou perfektním grilem na uzení masa
Nejlepší krájecí a vyřezávací nůž: DALSTRONG Slicing Carving Knife 12″
- Typ: vyřezávací a krájecí nůž
- Délka čepele: 12 palců
- Materiál čepele: Damašková ocel
- Rukojeť: laminát G10
- Nejlepší na: krájení velkého masa, krájení šunky
Při krájení masa je klíčová přesnost. Nechcete skončit s drsnými hranami a nerovnými plátky.
Nůž kovaný z damaškové oceli, jako je Dalstrong, má dlouhou čepel a ostří, které zajišťují, že se vaše maso nelepí na strany ostří, a pomáhají vám krájet čisté plátky masa.
Tento extra dlouhý 12palcový kráječ Dalstrong Series je dobrým doplňkem do vaší kuchyně a dokáže krájet přesně.
Ve většině případů vyžaduje krájení prsou, pečeně, krůty, šunky a dalších velkých kusů masa nůž, který je jak dlouhý, tak krájení bez drcení masa.
Protože je dlouhý, ostrý a ultratenký, je schopen krájet jediným a plynulým tahem.
Nůž má tloušťku pouhé 2 milimetry; proto je schopen poskytnout jednotné plátky, které zajistí, že maso bude tak šťavnaté, jak byste si přáli.
Nůž nejenže vypadá elegantně, ale výrobce odvedl fantastickou práci, aby vytvořil silný a odolný nůž.
Tento nůž je vyroben z japonské super oceli AUS 10V, díky čemuž vydrží dlouho a poskytuje uživatelům dlouhotrvající služby.
Existuje 67 vrstev oceli a ocel má stupnici přes 62 v Rockwellově stupnici tvrdosti.
To znamená, že výrobce udělal tak dobře, že tento nůž je tvrdý a připravený na příšerný úkol v kuchyni.
Rukojeť tohoto nože je ergonomicky vyrobena tak, aby uživatelé mohli mít silný a pevný úchop. Slavná rukojeť G10 vojenské třídy se používá k zajištění toho, že rukojeť vydrží déle.
Kromě toho je rukojeť vysoce nepropustná pro teplo, vlhkost a chlad; je tedy stavěný do kuchyně.
Pro rovnoměrnou odolnost výrobce používá trojitý nýt, který se doporučuje pro jakýkoli dlouhý nůž. Prodejce má vyrytou koncovku a také měděnou mozaiku pro krásu a odlišení od ostatních nožů.
Někteří uživatelé říkají, že tento nůž je velmi lehký a to je problematické, pokud musíte nakrájet hodně zeleniny.
Vzhledem k tomu, že není tak vyvážený jako těžší japonské nože, nebudete mít stabilitu a váhu, abyste nasekali spoustu zeleniny. Nůž může sklouznout a s mokrýma rukama se špatně používá.
Nůž je také velmi ostrý, a proto se s ním nebudete muset namáhat. Nůž se používá nejen ke krájení masa, ale i jiných potravin, jako je ovoce, zelenina, chléb a dokonce i koláč.
Řada Dalstrong Shogun je skvělým doplňkem do vaší kuchyně a využijete ji nejen při krájení, ale i při dalších funkcích.
Díky tomu, že je pevný a odolný, je nůž schopen vykonávat různé úkoly, aniž by se uživatel obával možnosti jeho snadného opotřebení.
Někteří lidé používají tento nůž na krájení tenkých plátků pro domácí uzené hovězí a krůtí jerky!
Nejlepší kuchařský kuřácký nůž: DALSTRONG Chef Knife 8″ série Shogun
- Typ: kuchařský nůž
- Délka čepele: 8 palců
- Materiál čepele: Damašková ocel
- Rukojeť: pakkawood
- Nejlepší na: maso a zeleninu
Šéfkuchařský nůž je pravděpodobně nejuniverzálnějším kuchyňským nožem, který můžete použít pro všechny vaše potřeby uzení i vaření.
Proto je lepší investovat do kvalitního kuchařského nože, jako je řada Dalstrong's Shogun, než kupovat levné zbytečné nože.
Šéfkuchařský nůž musí být pevný a odolný, protože s ním můžete krájet šunku nebo brambory jako přílohu – záleží jen na vás, jak nůž použijete.
Tento nůž má krásný, tepaný povrch, který zajišťuje, že se jídlo nelepí na strany čepele, takže můžete krájet rychleji, aniž byste museli zastavovat a odstraňovat přilepené potraviny.
Pokud máte rádi super ostré hrany, pak vám série Shogun přináší právě to! V této cenové relaci je těžké najít ostřejší nůž.
To je důvod, proč má Dalstrong takové fanoušky – hodnota je úžasná a nůž je velmi odolný.
Tento nůž dobře řeže, dobře drží ostří a je docela lehký. Pokud máte rádi těžší westernové nože, možná vás zarazí, jak lehký je tento nůž. Má stejnou hmotnost jako krájecí nůž.
Někteří lidé říkají, že čepel je mírně nevyvážená a to může být problematické, pokud ji používáte pro všechny úkoly řezání a krájení. Ale jako kuřák a grilovací nůž si toho asi nevšimnete.
Prvky na tomto kuchařském noži Shogun X jsou tak trochu mišmaš.
Jeho celkový design je podobný jako u západního kuchařského nože, ale broušení a tvrdost jsou typičtější pro japonské nože, takže jde o situaci „nejlepšího z obou světů“.
Tyto vlastnosti však většinou nejsou v rozporu.
Protože má vynikající retenci ostří, je tento nůž vhodný pro celodenní použití v kuchyni v restauraci, ale je také skvělý na grilování.
Protože je tak všestranný, můžete přepínat mezi odříznutím tuku z prsou, odebráním kuřecích prsou nebo nakrájením papriky na gril.
Tento nůž lze použít k mletí česneku a nakrájení cibule na hladké plátky, takže jej můžete použít jako náhradu za některé ze svých dalších nožů.
Celkově je řezná schopnost mnohem lepší než jakýkoli typ nožů Cuisinart nebo Mercer a dobře konkuruje nožem typu Wusthof.
Nejlepší BBQ řeznický nůž: Dexter-Russell Butcher Knife
- Typ: řeznický nůž
- Délka čepele: 10 palců
- Materiál čepele: uhlíková ocel
- Rukojeť: polypropylen (plast)
- Nejlepší na: krájení velkých kusů masa na tenké plátky, krájení ryb
Když chcete udit velkou sklíčidlo pečeně, hovězí hrudí nebo vepřová plec, problém je v tom, že tyto velké kusy masa je těžké nakrájet jakýmkoli starým nožem.
Pomocí tohoto řeznického nože Dexter-Russell nakrájejte pečeně na tenčí kousky, které můžete podávat svým přátelům a rodině.
Je to všechno o zakřiveném tvaru čepele, která se zasouvá do vláken masa a dělá čisté řezy.
Pokud hledáte všestranný víceúčelový nůž, řeznický nůž Dexter-Russell je cenově dostupnou variantou. Má dlouhou 10” zakřivenou čepel, která usnadňuje sekání a krájení velkého masa.
Ale když říkám, že je to všestranné, myslím to vážně! Tímto nožem můžete krájet a krájet velké ryby, jehněčí, vepřové a samozřejmě hovězí.
Kdo griluje a udí ryby, najde tento řeznický nůž skvělou alternativou japonských nožů, protože má super ostrou hranu.
Tuňáka o hmotnosti 100 lb tedy můžete nakrájet a naporcovat filet ze sumce na grilování a vaše čepel se během procesu neotupí.
Někteří lidé také používají tento nůž k porážení zvěřiny, jako je karibu, a dokonce funguje i na sekání žvýkaného masa.
Nepoužil bych ho na drůbež, ale už jen proto, že to není vykosťovací nůž a například kuře má příliš mnoho kostí, takže riskujete zničení ostří nože.
Jakmile tento nůž rozbalíte, zjistíte, že čepel je ostrá jako břitva.
Toto je skutečný „BBQ nůž“, což znamená, že jej při grilování použijete téměř na všechna jídla. Slouží jako špachtle, vidlička na grilování a samozřejmě nůž.
„Hřbet“ nože je poměrně tlustý a má určitou váhu, ale stále je dobře vyvážený.
Protiskluzová rukojeť tohoto řeznického nože Dexter-Russell je „Sani-Safe“, což znamená, že se snadno čistí a odolává extrémním teplotám.
Proto je bezpečné jej používat na rozpálených grilech nebo v udírně k nakrájení masa v případě potřeby.
Nůž je navržen tak, aby obstál v komerčních kuchyních a ve vaší vlastní vydrží dlouho – a je vhodný i do myčky nádobí, což je užitečná funkce, protože každý nenávidí uklízení po kouření.
Jediná drobná výtka je, že čepel je trochu tenká, takže při krájení velkého tučného masa můžete občas zakolísat.
Jedná se o cenově dostupný nůž, takže není kovaný, ale je dobře sestavený. Výsledkem je, že čepel zůstane ostrá a rukojeť se nerozpadne. Je to druh produktu, který vydrží mnoho let.
Sečteno a podtrženo
Nůž se může zdát jako malý nástroj v kuchyni, ale je to jeden důležitý nástroj.
Ale pokud chcete provádět základní úkoly přípravy masa, malá sada jako Oklahoma Joe's Blacksmith 3-dílná sada nožů vám pomůže snížit přebytek.
Navíc dostanete také váleček, takže si nože můžete vzít kempování s grilem.
Nože se neustále vyvíjejí a uživatelé musí neustále hledat nové přírůstky na trhu.
Vzhledem k tomu, že milovníci BBQ stále objevují nové způsoby a prostředky, jak zlepšit skvělý zážitek z tága, stále existuje potřeba mít k tomu nástroje.
Kupující si však musí dávat pozor, aby získali nástroje, které mají dobrou hodnotu za peníze. Věříme, že výše uvedené nože jsou jedny z nejlepších na trhu.
Další: vyzvedněte svůj gril pomocí 9 nejlepších obtisků + samolepek na grily a kuřáky!
