Pokud máte gril kuřák které jste nějakou dobu používali, pak musíte vědět, že mokré, měkké nebo porézní předměty mohou kouřit velmi rychle.
To je něco zajímavého, pokud si chcete připravit uzené mac a sýr jako přílohu k uzenému vepřovému pleci nebo hrudníku.
Pojďme si promluvit o nejlepším způsobu výroby uzeného macu a sýra.
Maso můžete grilovat a nechat ho hodinu odpočívat a poté dát mac a sýr do uzenáře - aniž byste museli předehřívat gril.
Uzený mac a sýr je jednou z nejúžasnějších příloh, které se hodí ke každému grilování.
Recept se snadno připravuje, a protože je uzený na dřevě, je plný chuti, která vás rozhodně zaujme a uspokojí.
Kdykoli tento recept vyzkoušíte, zamilujete si ho a vždy se budete těšit na čas, kdy jej znovu připravíte.
Nezáleží na macu, který používáte-ať už je to čtyřsýrový mac, pečený mac a sýr, květákový mac a sýr nebo krabicový sýrový mac-své mac a sýrové pokrmy si vždy zamilujete, pokud je budete mít správně .
Váš recept bude vždy zajímavější, když ho hodíte do kuřáku, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
Toto skvělé video vám ukáže, jak přesně, a přečtěte si další úžasné nápady na recepty:
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Co je třeba poznamenat o uzeném macu a sýru
Uzený mac a sýr je jednoduchý recept na přípravu - pokud vlastníte BBQ kuřák.
Vždy si ho můžete připravit jako přílohu ke grilování nebo jako hlavní jídlo. Jedním z nejzajímavějších způsobů přípravy uzeného maku a sýra je když kouříte maso.
Jen to musíte hodit do svého kuřáka, jakmile skončíte s uzením masa. V tomto příspěvku zdůrazníme 2 recepty na uzené mac a sýr, které byste měli vyzkoušet doma.
Zde je pár tipů, kterými byste se měli řídit, pokud si chcete dát nejlépe uzené mac a sýr
- Používejte litinu - pánve jsou jedny z nejlepších nádob, které můžete použít při přípravě uzených pokrmů z mac a sýra, protože je můžete snadno přemístit z varné desky na kuřáka s menšími potížemi. Nádobí vám navíc poskytne dostatek prostoru potřebného pro kouření vašich mac a sýrů.
- Zajistěte, aby měl váš kuřák BBQ nízkou teplotu - teploty nad 225 stupňů F budou pokrm vařit a mac a sýr budou suché.
- K kouření používejte měkké dřevo - můžete se rozhodnout použít pekanové, javorové, jablečné nebo třešňové dřevo.
- Buďte kreativní - vždy buďte trochu kreativní při přípravě receptů z uzeného macu a sýra. Můžete se rozhodnout přidat nějaké další příchutě, jako je slanina, tažené vepřové maso, humr, zelené chilli papričky a další zajímavé příchutě.
Zde jsou dva recepty na BBQ kuřácký mac a sýr, které byste měli vyzkoušet doma.
Přečtěte si také: uzený mac a sýr nebyl nikdy jednodušší na tomto vnitřním kuřáku BBQ
Recept 1 - se slaninou
Tyto bohaté a super krémové makaróny jsou připravovány v sýrové bešamelové omáčce a přelité slaninou. Ujistěte se, že používáte kuřák nebo gril na grilování, který dodá pokrmu extra kouřovou chuť.
Může být perfektní přílohou k masu na grilování nebo se dokonce může podávat jako hlavní chod.
Složení:
- Nakrájená slanina - ½ libry
- Máslo - ½ šálku
- Jemně nakrájená cibule - ½
- Nasekaný česnek - 1 stroužek
- Univerzální mouka-2 až 3 polévkové lžíce
- Plnotučné mléko - 3 šálky
- Černý pepř a sůl
- Strouhaný stařený sýr čedar - 2 až 3 šálky
- Makaróny - 1 až 2 libry
- Strouhaný jalapeño (pepř) sýr Jack - 2 šálky
- Parmezán - 1 šálek (strouhaný)
Zařízení
- BBQ kuřák/gril
Instrukce
- K vyložení talíře použijte papírové ručníky. Nakrájenou slaninu dejte do zapékací pánve a vařte na mírném ohni, dokud nezačne křupat-ale dejte pozor, abyste slaninu nepřevařili. Pomocí štěrbinové lžíce přemístěte slaninu na talíř, který chcete odtéct. Dále nalijte 1 nebo 2 polévkové lžíce slaninového tuku na čistou pánev a zbylý tuk si uschovejte pro pozdější použití.
- Nyní zahřejte slaninový tuk na středním ohni. Přidejte cibuli a máslo a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezhnědne. Poté přidejte nasekaný česnek a míchejte, dokud neuvolní svou sladkou chuť. Přidejte víceúčelovou mouku a směs míchejte, dokud nebude rovnoměrná. Nyní ji vařte několik minut, aby mac a jídlo nechutnaly jako syrová mouka.
- Pomalu přidávejte do směsi plnotučné mléko po šálku. Ujistěte se, že po každém šálku dobře promícháte, abyste zabránili tvorbě kousků na mouce a také abyste získali krémovou směs. K dochucení použijte pepř a sůl. Jakmile je směs teplá, přidejte sýr čedar a dobře promíchejte. Sundejte z plotny a poté přikryjte, aby mohla zůstat teplá.
- Ve velkém hrnci uvařte osolenou vodu a poté přidejte makarony. Vaření podle pokynů na obalu - ale ujistěte se, že je mírně nedovařené, aby absorbovalo tvarohovou směs, a dodá pokrmu větší chuť. Když je makarony připraveno, sceďte je a poté promíchejte se sýrovou omáčkou - dobře promíchejte.
- Nyní si připravte grilovací kuřák nebo gril a připravte jej na uzení. Nastavte na střední teplotu.
- Vložte klobouk mac a sýra do velké zapékací mísy nebo pánve. Uduste pomocí 1 šálku strouhaného sýra jalapeño Jack a poté zakryjte zbývajícím mac a sýrem. K pokrmu použijte zbývající 1 šálek strouhaného sýra jalapeño Jack, kousky slaniny a parmazán.
- Při kouření používejte nepřímou stranu grilu a ujistěte se, že je víko zavřené asi 20 až 30 minut, dokud není horní část trochu hnědá a bublinatá.
- Odstraňte mac a sýr z tepla a před podáváním ho nechte trochu vychladnout.
Recept 2 - s Goudou
Složení
- Smetanový sýr - 8 oz. (nakrájíme na kostky)
- Máslo - 5 polévkových lžic (chlazené), plus trochu navíc pro potažení litiny
- Suchá hořčice - 1 lžička
- Horká omáčka - 1 lžička nebo více podle chuti
- Černý pepř - ¾ lžičky
- Loketní makarony - 16 oz.
- Strouhaný sýr čedar - 1 ½ šálku
- Strouhaná uzená mozzarella nebo sýr Gouda - 1 ½ šálku
- Strouhanka Panko - 1 šálek
- Rozpuštěné máslo - 2 lžíce
- Uzená paprika, k podávání
Instrukce
- Než začnete vařit, nastavte teplotu udírny BBQ na 180 stupňů F, aby se předehřála, a ujistěte se, že je víko zavřené asi 15 minut. Super kouř můžete použít, pokud je k dispozici, když chcete optimální chuť.
- Na omáčku smíchejte polovinu vychlazeného másla, smetanového sýra, suché hořčice, pálivé omáčky a černého papíru v ostříhané pánvi.
- Poté položte železnou pánev na grilovací rošt a směs kouřte asi 30 minut (nezakrytá). Vyjměte omáčku z grilu a poté šlehejte, dokud nebude hladká.
- Zvyšte teplotu na grilu až na 320 stupňů F a předehřívejte se zavřeným víkem asi 15 minut.
- Když se omáčka kouřila, uvařte ve velkém hrnci na plotně osolenou vodu.
- Vařte své makarony o 1 nebo 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu, protože těstoviny se budou nadále vařit na grilu.
- Uvařené těstoviny slijte a jednou nebo dvakrát propláchněte studenou vodou a poté vložte zpět do hrnce. Poté promíchejte uvařené a vychladlé těstoviny se strouhaným sýrem čedar.
- Nyní zalijte uzenou omáčkou ze sýra a těstovin a jemně míchejte gumovou špachtlí - dokud nebudou makarony obaleny.
- Pomocí 1 polévkové lžíce vychlazeného másla potřete vnitřek železné pánve a poté nalijte mac a sýr na pánev a ujistěte se, že povrch uhladíte.
- Strouhanku smíchejte se 2 lžícemi rozpuštěného másla a poté je rozetřete na makarony.
- Nyní položte mac a sýr přímo na gril a poté pečte, dokud nebude vrchní část mírně hnědá a bublinková. To by mělo trvat přibližně 30 - 40 minut.
- Před podáváním lehce poprášíme paprikou.
Co podávat s uzeným mac a sýrem
Jak již bylo zdůrazněno dříve, uzené mac a sýr můžete podávat jako přílohu nebo hlavní jídlo.
Většina lidí podává toto jídlo během Den díkůvzdání a jiných svátků, ale není špatný čas si tuto úžasnou pochoutku vychutnat. Vždy potěší vás i vaše hosty, kdykoli to správně pochopíte.
Pokud plánujete připravit plné jídlo z uzeného macu a sýra, následuje několik receptů, které byste měli zvážit při přípravě spolu s uzeným mac a sýrem.
Přečtěte si také: podívejte se na tyto špičkové grily s infračervenou funkcí
Pečená brokolice (pečená)
Toto je velmi jednoduchý recept na přípravu a budete potřebovat pouze čtyři přísady - česnek, brokolici, čerstvou citronovou šťávu a olivový olej. Brokolici budete muset opéct, dokud nebude mírně křupavá a křehká. Pokud dáváte přednost ohořelým kouskům, tím lépe.
Tento jednoduchý recept na pečenou brokolici má spoustu příchutí a je ideální pro jakékoli jídlo.
Složení
- Brokolice - 1 ½ libry (nakrájená na růžičky)
- Mletý česnek - 3 stroužky
- Olivový olej - 3 lžíce
- Šťáva extrahovaná z ½ citronu (1 polévková lžíce)
- Černý pepř a košer sůl podle chuti
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Ve velké míse smíchejte růžičky brokolice a česnek a poté zakápněte čerstvou citronovou šťávou a olivovým olejem. Prohazujte, dokud nejsou zakryté růžičky.
- Ve velkém plechu na pečení naaranžujte brokolici do 1 vrstvy. Dochutíme černým pepřem a solí podle chuti. Nyní pečte asi 15 až 20 minut, dokud nebude vařené, a uvidíte zlatohnědou barvu.
- Vyjměte z trouby a podávejte teplé.
Zelené fazolky z pečeného citronu a parmazánu
Toto je další úžasné jídlo, které se snadno připravuje a lze jej podávat s jakýmkoli jídlem.
Složení
- Zelené fazole - 1 lb. (oříznuté)
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Šťáva z ½ velkého citronu
- Černý pepř a sůl podle chuti
- Parmezán - 1/3 šálku (strouhaný)
Instrukce
- Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
- Zelené fazolky položte na velký plech - pro snazší čištění se můžete rozhodnout plech vyložit alobalem.
- Fazole pokapejte citronovou šťávou a olivovým olejem a poté dochuťte černým pepřem a solí. Fazole před vložením do trouby promíchejte.
- Restujte 10 minut, vyjměte z trouby a poté posypte strouhaným parmazánem fazole. Pomocí špachtle promíchejte fazole a poté je vraťte do trouby.
- Restujte dalších 7 minut nebo dokud nejsou fazole křupavé a měkké a sýr se nerozpustí.
- Ihned podávejte.
Smažené kuře v podmáslí
Složení
Kuře
- Kuřecí paličky - 8 (asi 3 a půl unce), oloupané
- Kosherová sůl - ½ čajové lžičky
- Sladká paprika - ½ čajové lžičky
- Koření na drůbež - ½ čajové lžičky
- Česnekový prášek - ¼ lžičky
- Černý pepř - 1/8 čajové lžičky
- Podmáslí - 1 šálek
- Citronová šťáva - ½ citronu
- Sprej na vaření
Povlak
- Strouhanka panko - 2/3 šálku
- Drobené drcené kukuřičné lupínky - ½ šálku
- Parmezán - 2 polévkové lžíce (strouhané) Kosherová sůl - 1 ½ čajové lžičky
- Sušená petržel - 1 čajová lžička
- Cibulový prášek - ½ čajové lžičky
- Sladká paprika - 1 ½ čajové lžičky
- Česnekový prášek - ½ čajové lžičky
- Chilli prášek - ¼ lžičky
Instrukce
- U kuřete dochuťte paličky paprikou, solí, kořením na drůbež, černým pepřem a česnekovým práškem. Poté ochucené kuře zalijte citronovou šťávou a podmáslím a poté dejte na 6 - 8 hodin nebo přes noc do lednice, pokud můžete.
- Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Na plech položte rošt a poté na něj nastříkejte trochu oleje.
- Na povlak smíchejte v mělké míse drobky z kukuřičných vloček, panko, parmazán, cibulový prášek, papriku, chilli, česnekový prášek, sůl a petržel.
- Vyjměte kuře ze směsi podmáslí a poté zakryjte každý kus pomocí směsi strouhanky. Kousky kuřete vložte do připraveného plechu na pečení a poté na kuře nastříkejte sprej na vaření.
- Pečte 40 až 25 minut, nebo dokud kuře nezačne dozlatova.
Závěrem
Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů, který můžete doma vyzkoušet - a výsledky vás vždy ohromí, kdykoli budete mít vše v pořádku.
Nezapomeňte, že uzené mac a sýr můžete podávat jako přílohu nebo hlavní chod s jakýmkoli doprovodem, který jsme zdůraznili výše. Nezapomeňte se podělit o své výsledky v sekci komentáře níže.
Čtěte více: tyto kuřácké doplňky vám usnadní život
