Všichni víme, že grilování není úspěšná akce bez lahodného grilování omáčka jít spolu s grilovaným jídlem. Všichni máme svou oblíbenou BBQ omáčku – naši oblíbenou možnost, kterou rádi sdílíme s přáteli a rodinou.
Pokud ale chcete změnit omáčku nebo chcete každou chvíli vyzkoušet něco jiného, mám pro vás skvělé možnosti.
Ve Spojených státech se příchutě BBQ omáček liší podle oblasti. Některé části Texasu například preferují omáčky na bázi rajčat a hořčice.
Grilery z Caroliny dávají přednost octovému základu, zatímco obyvatelé Kansas City obvykle preferují sladkou a kořeněnou grilovací omáčku s rajčaty a melasou. Jaká je vaše oblíbená kombinace chutí?
Miluji vůni a koření omáčky Cattlemen's Carolina Tangy Gold BBQ. Omáčka získává spoustu chuti z kurkumy, papriky a soli a je mou nejlepší volbou omáčky, když jsem za grilem.
| Nejlepší BBQ omáčka | Obraz |
| Nejlepší BBQ omáčka celkově: Cattlemen's Carolina Tangy Gold |
|
| Nejlepší BBQ omáčka „podle chuti Texasu“: Stubbův originál |
|
| Nejlepší BBQ omáčka pro zdraví: AlternaSweets Sweet & Smokey |
|
| Nejlepší BBQ omáčka pro marinády: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que |
|
| Nejchutnější BBQ omáčka s nízkým obsahem cukru: True Made Foods Kansas City |
|
| Nejlepší základní BBQ omáčka: Cattlemen's Original Base |
|
| Nejlepší kolekce BBQ omáčky: Kuchyně Stonewall 4dílná klasická mřížka |
|
| Jediný: Originální omáčka HP |
|
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Jak používat barbecue omáčku
-
2 8 nejlepších grilovaných omáček
- 2.1 Nejlepší BBQ omáčka celkově: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
- 2.2 Nejlepší chuť BBQ omáčky z Texasu: Stubb's Original
- 2.3 Nejlepší BBQ omáčka pro zdraví: AlternaSweets Sweet & Smokey
- 2.4 Nejlepší BBQ omáčka na marinády: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
- 2.5 Nejchutnější BBQ omáčka s nízkým obsahem cukru: True Made Foods Kansas City
- 2.6 Nejlepší základní BBQ omáčka: Cattlemen's Original Base
- 2.7 Nejlepší kolekce BBQ omáčky: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
- 2.8 Jediné: Originální omáčka HP
- 3 Časté otázky o BBQ omáčce
- 4 Odnést
Jak používat barbecue omáčku
Použití grilovací omáčky se může zdát jako přímočarý proces, ale zde je několik tipů pro novácké grily:
- Vyhněte se příliš rychlé aplikaci omáčky během grilování. Nechcete, aby se cukry v BBQ omáčce spalovaly při extrémně vysokých teplotách. Aplikujte později, abyste se vyhnuli spálené chuti a nepříjemné, tuhé struktuře
- Nejlepší doba na použití omáčky je zhruba 10 minut před jídlem, aby vaše maso zkaramelizovalo a dodalo příjemnou chuť
- Neaplikujte příliš mnoho nebo příliš málo omáčky. Použijte a omáčkový mop nebo štětec, kterým omáčku rovnoměrně rozetřete na maso. Naneste alespoň dvě vrstvy, dávejte pozor, abyste na maso nevyvinuli nadměrný tlak
- V případě masa s pomalým a pomalým vařením se vyhněte vaření přímo na plamenech. Použijte krytý gril a umístěte jídlo mezi zdroje tepla. Vyhněte se tak častému zvedání víka
- Zvážit pomocí teploměru na maso pro zvýšení přesnosti a bezpečnosti při grilování
- Vaše zařízení by mělo být ve špičkovém stavu. Například se ujistěte, že gril nebo kuřák na dřevěné uhlí je čistý, aby se zabránilo nadměrnému kouři a vzplanutí
Když mluvíme o chuti, Přemýšleli jste někdy nad tím, proč se pivo a barbecue tak dobře mísí?
8 nejlepších grilovaných omáček
Z níže uvedených omáček jsem si jistý, že najdete ten, z kterého se vám slzí ústa.
Nejlepší BBQ omáčka celkově: Cattlemen's Carolina Tangy Gold
Pokud hledáte lahodnou příchuť BBQ ve stylu Caroliny, BBQ omáčka Cattlemen's Carolina Tangy Gold je skvělou volbou.
Tato BBQ omáčka se může pochlubit vyváženou směsí hořčičného semínka č. 1, jablečného octa a vyzrálých kajenských paprik. Omáčka získá velkou chuť z kurkumy, papriky a soli.
Kukuřičný sirup a rajčatová pasta tomu dodají tělo. Obsahuje také chutnou oleoresinovou papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, celerová semínka, přírodní ořechovou kouřovou příchuť, melasu a správné množství koření.
Nejlepší chuť BBQ omáčky z Texasu: Stubb's Original
Chcete přidat chuť Texasu vašim uzeným vepřovým kotletám, žebrům z dětských zad nebo vepřovému masu? Pak je originální BBQ omáčka Stubb to, co hledáte.
Tato omáčka používá prvotřídní přísady, včetně octa, černého pepře, rajčat a melasy, aby dodala robustní chuť.
Je ověřeno, že neobsahuje GMO a neobsahuje žádný kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Sladkost získává z hnědého cukru, melasy a třtinového cukru.
A co víc, Stubb's Original BBQ Sauce přichází s výběrem příchutí, které vyhovují vaší konkrétní chuti.
Zde je návod, jak to udělat Hovězí a vepřové chilli v kuřáku na zemní plyn
Nejlepší BBQ omáčka pro zdraví: AlternaSweets Sweet & Smokey
Pokud hledáte zdravou a chutnou náhražku sladkých grilovacích omáček, nemůžete udělat chybu s AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ omáčkou.
Tato BBQ omáčka se vyhýbá tradičním sladidlům, jako je cukr a melasa. Nepoužívá také špatná sladidla, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Sweet & Smokey BBQ omáčka používá jako sladidlo stévii extrahovanou z rostlin. Podle studií stevia nabízí řadu zdravotních výhod.
Studie z roku 2009 odhalila, že steviosid a příbuzné sloučeniny mají antihypertenzní, antihyperglykemické, protinádorové, protizánětlivé, diuretické a protiprůjmové vlastnosti.
Tato BBQ omáčka je ideální pro dietní plány s nízkým obsahem cukru, paleo, ketogenní stravování a další dietní plány s nízkým obsahem sacharidů.
Mezi další přísady patří rajčatová pasta, česnek, paprika, cibule a červené chilli papričky pro extra pizzazz. Složení doplňuje máslo, mořská sůl, přírodní tekutý kouř, kyselina citronová, koření a přírodní příchutě.
Poctivá svému názvu, omáčka dodává robustní, kouřovou chuť.
Ceny a dostupnost zkontrolujte zde
Je kouření jídla pro vás špatné? Nejzdravější způsob uzení masa
Nejlepší BBQ omáčka na marinády: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que
Gril Traeger Traeger 'Que BBQ omáčka přináší bohatou a výraznou chuť máslového hnědého cukru, sladké melasy, jemného octa, jemné kyselosti a nádechu ošklivého kouře.
Tato úžasná omáčka je univerzální a nejlépe funguje s drůbežím, hovězím a vepřovým masem. Můžete také použít jako marinádu. Traeger 'Que BBQ omáčka je dodávána v 16-uncové láhvi.
Nejchutnější BBQ omáčka s nízkým obsahem cukru: True Made Foods Kansas City
True Made Foods vyrábějí jedny z nejlepších omáček a kečupů na trhu. Sladí své omáčky přirozeně pomocí řady zeleniny. Nepoužívají zpracované cukry.
Zeleninová BBQ omáčka Kansas City není výjimkou. Obsahuje rajčatový protlak, zeleninový protlak, destilovaný ocet a světle hnědý třtinový cukr.
Česnekový prášek, cibulový prášek, přírodní kouřová příchuť, nové koření a sůl dodávají do aromatické omáčky tradiční přísady.
Podle True Made Foods má tato BBQ omáčka o 50 procent méně cukru ve srovnání s hlavními značkami. A co víc, je bez GMO, přátelský k alergenům a paleo.
Zeleninová BBQ omáčka Kansas City je vynikající volbou, pokud hledáte lahodnou BBQ omáčku ve stylu Kansas.
Najít 7 nejlepších receptů na uzení zeleniny zde (+jak: uzená zelenina)
Nejlepší základní BBQ omáčka: Cattlemen's Original Base
Pokud chcete připravit podpisovou domácí BBQ omáčku, BBQ omáčka Cattlemen's Original Base je skvělým místem pro začátek. Použijte omáčku jako základ pro vlastní kreativní příchutě, které vám ušetří čas, peníze a úsilí.
Hladká, silná a pikantní omáčka má také nádech česneku, zatímco vyvážená směs koření posiluje tradiční rajčatovou chuť.
BBQ omáčku Cattlemen's Original Base můžete použít přímo z lahve nebo jako základ pro vlastní domácí omáčku. Omáčka funguje nejlépe s grilovaným kuřecím masem, kořeněným vytaženým vepřovým masem a hustými šťavnatými steaky.
Mezi její přísady patří rajčatová pasta, destilovaný ocet, kukuřičný sirup a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Dále obsahuje hořčičné otruby, cibulový prášek, česnekový prášek, celer, cukr, sůl, vodu a přírodní příchutě.
Nejlepší kolekce BBQ omáčky: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille
Ideální dárek pro přítele (nebo sebe!). Pokud milujete objevování různých chutí, Stonewall Kitchen 4-dílná kolekce Sweet Grille Sauce Collection je perfektní volbou.
Sada obsahuje čtyři různé omáčky, které jsou dokonale vytvořeny z prvotřídních surovin a dodávají vašim oblíbeným grilovaným masům a zelenině jedinečnou a pikantní chuť.
Čtyři omáčky jsou:
- 11-unce javorová chipotlová mřížková omáčka
- 11-unce pražené česnekové arašídové omáčky
- 11-uncová cibulová fíková omáčka Vidalia
- Omáčka ze sezamového zázvoru Teriyaki z 11 uncí
Tuto sadu BBQ omáčky můžete použít k marinování potravin nebo jako součást úžasné úpravy omáčky. Je ideální pro přidání pikantní chuti ke grilovanému masu a zelenině, k restovaným večeřím a nudlím.
Jediné: Originální omáčka HP
Nic takového prostě neexistuje. Hnědá omáčka HP Original nastavuje standard kvality od roku 1899. Tato omáčka přináší výraznou chuť díky vysoce kvalitním surovinám.
Originální omáčka HP obsahuje sladový ocet, rajčata, melasu, lihový ocet a glukózo-fruktózový sirup. Datle, žitná mouka a tamarind dodávají vyznamenání a seznam doplňuje cukr, upravená kukuřičná mouka, aromata, sůl a koření.
Neobsahuje žádná umělá barviva, žádná umělá aromata a žádné umělé konzervanty. Tato omáčka je ideální pro vegetariány a dobře funguje s kastroly, polévkami a dušenými pokrmy. Je také skvělý na sendviče a slaninu.
Časté otázky o BBQ omáčce
Kdy je nejlepší použít BBQ omáčku?
Není nic chutnějšího, než z žeber pokapaných slanou grilovací omáčkou. Ovšem k dokonalému uvaření žeber s vynikajícím povlakem omáčky je třeba takt.
Podle znalců BBQ je nejlepší doba na přidání omáčky asi 10 minut, než je maso hotové. Tím je zajištěno, že omáčka získá dostatek tepla, aby mohla začít karamelizovat, ale nepřipaluje se.
Pokud jde o žebra, není na škodu použít omáčku dříve v procesu grilování. Mnoho lidí miluje svá žebra se silnější BBQ omáčkou.
S žebry můžete omáčku použít asi 30 minut před dokončením vaření žeber. Pro vytvoření vrstev naneste několik tenkých vrstev. Výsledkem bude lepkavý, voňavý povrch na vašich žebrech.
Tady je Jak vyrobit uzená žebra Baby Back na grilu na pelety + 6 nejlepších pelet
Kolik BBQ omáčky byste měli použít na žebra?
Nepřesmáčkujte maso-nechcete maskovat masovou chuť, jen ji vylepšit. Odborníci se shodují, že stačí jedna nebo dvě vrstvy omáčky.
Zde je několik pravidel, která je třeba mít na paměti:
- Na plnou desku náhradních žeber se špičkami stále neporušenými byste měli na obě strany nanést alespoň ¾ šálku husté grilovací omáčky
- Na talíř ze St. Louis řezaných žeber by mělo stačit ½ šálku omáčky
- Na desku žeber z dětských zad budete potřebovat 1/3 šálku omáčky
Také je dobré mít alespoň ½ šálku BBQ omáčky v misce na stole pro lidi, kteří mohou chtít víc.
Před řezáním žebra vždy omáčejte. Vyvarujte se sekání řezaných stran. Další informace o grilovacích žebrech najdete zde.
Jaká je nejoblíbenější příchuť BBQ omáčky?
I když existuje několik variací na několik běžných přísad, většina lidí dává přednost grilovací omáčce na bázi rajčat. Pokud si doma vyrábíte vlastní, použijte jako základ rajský kečup a pracujte odtud.
Jaké jsou nejběžnější přísady v BBQ omáčce?
Zatímco různí výrobci přidávají do svých omáček své vlastní „příchutě“, v každé BBQ omáčce existuje několik běžných přísad.
Většina zahrnuje rajče (ve formě rajčatové pasty), ocet, cibulový prášek, hořčici a sladidlo (jako cukr nebo melasa).
Pro kouřovou chuť si můžete koupit tekutý kouř v láhvi a přidejte pár kapek.
Jaký je rozdíl mezi rajčatovým kečupem a BBQ omáčkou?
Kečup je velmi základní rajčatová omáčka (hlavní složkou je rajčatová pasta) a přidá se trochu soli, cukru a octa.
BBQ omáčka je složitější omáčka a jako základ často obsahuje rajčatovou omáčku. Podívejte se výše na další přísady, které BBQ omáčka obsahuje.
Odnést
Už vám slzí ústa? Můj určitě je. Nemohu se dočkat, až na gril dostanu regál s žebry, abych mohl ochutnat tu pikantní omáčku a vychutnat si kouřové vůně lahodného grilování na dvoře.
Jsem si jistý, že v tomto seznamu najdete svou oblíbenou BBQ omáčku - užijte si jejich testování!
Podívejte se také na můj souhrn nejlepší grilování | Získejte těchto 5 nejoblíbenějších pro nejlepší chuť
