Kouření za studena je jednou z nejnovějších metod grilování mezi pitmastery i amatérskými kuchaři, protože propůjčuje jídlu přirozenou kouřovou chuť, aniž by bylo nutné je vařit. Ale co to vlastně studené kouření je? Za prvé, je to velmi odlišné od kouření horkým kouřem. Následuje náš výběr nejlepších generátorů studeného kouře na trhu.
Sliní se vám při pomyšlení na uzená jídla jako uzený losos a sardinky? Máte chuť na houby Porcini? Jen málo věcí se dá srovnávat s vůní a chutí uzeného jídla!
Pokud si chcete vychutnat chuť lahodného za studena uzeného jídla, první věcí, kterou potřebujete, je kvalitní kuřák. Pojďme se podívat na nejlepší kuřáky za studena na trhu v roce 2021, abyste si mohli vybrat toho nejlepšího pro vás.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Recenze nejlepších studených kuřáků
Masterbuilt 20070112 Sada pro kouření za studena
Tato sada Masterbuilt pro kouření za studena je navržena tak, aby přeměnila téměř všechny horké kuřáky Masterbuilt na studené kuřáky Masterbuilt. Je velmi snadné nainstalovat a používat, ale pozor, protože nemusí nutně fungovat pro všechna zařízení Masterbuilt. Je zvláště nekompatibilní s modelem kuřáku Masterbuilt bez zavaděče štěpky.
Jinak většina horkých kuřáků Masterbuilt přichází s otvorem na dřevní štěpku, který můžete jednoduše připojit k elektronické sadě uzenářů.
Zjistíte, že je velmi snadné přidat nástavec pro kuřáky za studena Masterbuilt při použití automatického kuřáku, což činí sadu 20070112 Cold Smoking Kit ideálním generátorem pro začátečníky. Navíc, pokud ho připojíte ke kuřákovi Masterbuilt, pak bude perfektně sedět, protože jsou oba vyrobeny stejnou značkou.
Nejlepší na této elektrické chladicí udírně Masterbuilt je, že je dodávána s komorou na štěpku s výdrží až 6 hodin. Má jedinečný krmný systém, který vám řekne, kolik dřevní štěpky zvládne najednou, a může dosáhnout teplot až 100 ° F-120 ° F. Toto je ideální teplota kouření za studena a slibuje vždy stejné fantastické výsledky.
Tato sada generátorů studených kuřáků je dobrou investicí pro každého, kdo chce ze svého současného horkého kuřáka udělat studeného kuřáka. Sada pro kouření za studena Masterbuilt 20070112 se používá rychle a snadno a nabízí konzistentní výsledky.
Hledáte kuřáka, kterého můžete použít pro studené i horké kouření? Tento model můžete vyzkoušet od Masterbuilt.
S tímto vybavením můžete za studena kouřit jídlo při teplotě až 275 ° F. Jednou z vynikajících vlastností tohoto modelu je jeho systém nepřetržitého podávání dřeva, který může dodávat kouř do komory až na šest hodin. Digitální elektrickou udírnu Masterbuilt můžete připojit také pomocí bočního nakladače štěpky. Je také vybaven vyjímatelným popelníkem pro rychlejší čištění. Masterbuilt navrhl tohoto kuřáka, aby vám umožnil dosáhnout dokonale uzeného předkrmu. Můžete jej ovládat bez námahy.
Pouhým stisknutím tlačítka kuřák automaticky ohřívá dřevní štěpku a vytváří kouř, který potřebujete. Podle společnosti je model ideální pro kouření trhaných, slaniny, sýrů a ryb.
Klady
- Vyrobeno pro kouření a vytvrzování
- Dodává jídlu kouřovou chuť
- Pracuje s normální dřevní štěpkou
- Dodává se s praktickým systémem podávání dřevní štěpky
- Je kompatibilní s digitálními elektrickými kuřáky Masterbuilt
Nevýhody
- Tento generátor studeného kouře může někdy představovat elektrické nebezpečí
Smoke Daddy Big Kahuna Generátor studeného kouře
Smoke Daddy Big Kahuna přichází s vyváženým designem, který během provozu nevyžaduje mnoho dohledu. Je vhodný pro studené i horké kouření a vše, co musíte udělat, je nalít palivo do zásobníku a připojit ho ke svému kuřákovi.
Poté zapnete nastavitelné vzduchové čerpadlo, jakmile jednotka začne kouřit, aby kouř vycházel z výstupní trubky a do komory s jídlem. Od té doby bude tato jednotka produkovat spoustu kouře.
Nejoblíbenějším aspektem tohoto generátoru studeného kouře je čerpadlo, které je dodáváno s přizpůsobitelným prouděním vzduchu, a je velmi doporučováno každému, kdo má doma dostatek prostoru pro kouření.
Budete rádi, že tato velká kahuna je vyrobena tak, aby vydržela a je prakticky nepropustná. Jistě, možná budete muset vyvrtat několik otvorů pro instalaci této jednotky ve vašem domě, ale bude to stát za to, když ji začnete používat.
S tímto generátorem studeného kouře budou vaše grilování letos v létě legendou a rozhodně vám pomohou dokončit studené kouření rychleji než s čímkoli jiným.
Studený dýmujte svá oblíbená jídla s tímto generátorem kouře od rodinné firmy Smoke Daddy Inc. Toto všestranné příslušenství lze připojit ke každému kuřákovi a grilu a vytvářet tak kvalitní grilování nízko a pomalu, jak by mělo.
Ať už budete kouřit za studena nebo za tepla, můžete se spolehnout na tento robustní generátor kouře.
Je vyroben tak, aby vydržel po celý život, s odolnou hliníkovou konstrukcí a jedinečným designem, který zabraňuje ucpávání paliva. Jedna náplň hoří po dobu až 45 minut a vytváří působivé 3 až 4 hodiny kouře, díky čemuž si můžete odpočinout a užít si svůj den.
Chcete -li produkovat nejlepší kouř, použijte na tomto generátoru dřevní štěpku a větší štěnice.
Klady
- Dodává se s flexibilním prouděním vzduchu
- Vhodné pro studené i horké uzení
- Produkuje působivé množství kouře
Nevýhody
- Zabírá to docela dost místa
- Vyžaduje, abyste zapálili vlastní palivo
- Není přenosný
Ceny a dostupnost zkontrolujte zde
A-MAZE-N Cold Smoker-nejlepší hodnota za babku
Tento pasivní generátor studeného kouře od A-MAZE-N je univerzální a snadno se používá. Jediné, co musíte udělat, je naplnit nerezové „bludiště“ a rozsvítit ho. To je vše, co potřebujete k tomu, abyste to mohli začít, než to naložíte jídlem, a bude to znamenat uzeného lososa.
Protože budete používat piliny, teplo a kouř mohou trvat několik hodin najednou. Díky konstrukci podobné labyrintu piliny hoří pomaleji a právě to jí dodává dlouhotrvající kouř.
Obzvláště se nám líbí jednoduchý a přímočarý design tohoto kuřáku na pelety, protože je neuvěřitelně účinný a dobře vyrobený a přesto snadno použitelný.
Je schopen produkovat hodně kouře po dlouhou dobu a udržovat to pod kontrolou je také poměrně jednoduché.
Klady
- Můžete ho zapálit z obou konců
- Kouř zůstane zapálený až 8 hodin
- Kompatibilní s jakýmkoli kontejnerem, který máte doma
- Díky konstrukci podobné bludišti je snadné balit do něj piliny
Nevýhody
- Nefouká kouř
- Dobré piliny je někdy těžké sehnat
- Udržování pilin na správné teplotě může být obtížné
Smokemiester BBQ kuřáci
Generátor kouře na pelety Smokemiester je navržen tak, aby fungoval konkrétně na krytých grilech, a je skvělý pro studené kouření, protože teplo uniká ven, zatímco kouř je zachycen pro maximální chuť.
Je ideální pro udírny a kryté grily, protože nehrozí ucpání výstupní trubice a přesto kouř volně cirkuluje uvnitř spálené obrazovky. Kromě toho je vyroben z trvanlivého práškově lakovaného železa, které odolá nejvyšším teplotám, aniž by docházelo k vyhoření, a navíc vypadá snadno na pohled.
Spodní víko je speciálně navrženo tak, aby dokonale kontrolovalo kouř vycházející z jednotky. Navíc můžete použít dřevní štěpku nebo pelety v závislosti na vašich preferencích, přičemž oba tyto zdroje lze snadno získat a ještě snadněji použít.
Vzhledem k tomu, že tento studený kuřák neběží na běžný zdroj energie, je bezpečné jej nechat pracovat přes noc, aby plně vyluhoval maso, zelenina a další potraviny s kouřovou příchutí.
Klady
- Díky velkému průměru 4 palce je super snadné plnění peletami nebo chipsy
- Kompaktní
- Tu snadno připevníte na udírnu, krytý gril nebo sud s vínem
- Produkuje kouř, který může trvat až 8 hodin
Nevýhody
- Funguje dobře pro začátečníky
Ceny a dostupnost zkontrolujte zde
Udírna Hlavní kouř za studena
Pokud hledáte nové a inovativní způsoby uzení, kouřový generátor od Smokehouse je tou správnou cestou. Je snadné jej připojit k jakémukoli zařízení pro venkovní vaření podle vašeho výběru, včetně grilů.
Je to skvělý způsob, jak během několika minut proměnit svůj oblíbený gril na studeného kuřáka. Aby vše fungovalo, stačí jej vyplnit dřevěné pelety dle vašeho výběru a zapojte jej. Má pěkný kompaktní design, který nezabere mnoho místa, a můžete jej snadno umístit vedle grilu, aby kouř mohl cestovat otvorem v rožni zařízení.
Kouř vycházející z tohoto generátoru studeného kouře může trvat až 3 hodiny a je založen na 1 šálku BBQ pelet. Navíc funguje na 110AC nebo 12DVC. Smoke Chief je kompatibilní s kuřáky, grily na dřevěné uhlí, grily na pelety, plynovými grily a většinou venkovních varných zařízení. Smokehouse prodává vlastní značku dřevěných pelet v pěti různých příchutích včetně mesquitu, hickory, třešně, jablka a olše. Jako generátor studeného kouře lze tento spotřebič použít ke kouření všech druhů různých potravin, od kuřete po šunku, fazole, vejce, ryby, vepřové maso, hovězí maso, uzená žebra a další.
Klady
- K vytvoření kouře po dobu 1 hodin potřebujete pouze 3 šálek pelet
- Může běžet na 110VAC nebo 12Vdc napájení
- Umožňuje začlenit kouřovou chuť do téměř všech druhů potravin
- Snadné připevnění na kuřák nebo gril
Nevýhody
- Design by mohl využít určité vylepšení
A-MAZE-N kouření oválné, studené nebo horké
Pokud chcete všestranného a uživatelsky přívětivého kuřáka, nabízí tento kuřák na pelety od A-MAZE-N nejlepší hodnotu za vaše peníze. Má oválný design, který zabraňuje pohybu na povrchu grilu. Rovněž zastaví rolování kuřácké trubice. Nejlepší na tomto kuřákovi je jeho univerzálnost. Můžete jej použít pro zpracování studeného i horkého kouře. Během studeného kouření může produkovat kouř nepřetržitě až čtyři hodiny a dosáhnout teploty více než 225 ° F. Může být také použit v jakémkoli grilu. Další skvělou vlastností tohoto modelu je jeho přenosnost. Díky kompaktní konstrukci ho můžete snadno vzít kamkoli budete chtít, a díky odolné konstrukci z nerezové oceli bez problémů zvládne nárazy a boule.
Je ideální pro a kempování kouření dobrodružství - užijte si lahodné uzené jídlo a objevujte krásy přírody. Tento kuřák můžete také použít na grilovacím večírku nebo jakékoli akci za zadními dveřmi. Podle společnosti je tento model ideální pro studené kouření potravin, jako jsou ořechy, ryby, maso a sýr.
Můžete za studena kouřit v elektrickém kuřáku?
Ano! Jsou jedním z nejlepších druhů kuřáků, které lze použít pro studené kouření, protože je můžete nastavit tak, aby kouřili „pomalu a pomalu“ po dlouhou dobu.
Získejte perfektní sýr, ryby a zeleninu zakoupením sady pro uzení za studena. Nebudete litovat!
Jak jsme již zmínili dříve v článku, studené kouření je jedinečné, protože kouří jídlo pouze bez vaření. To vám umožní zachovat přirozenou chuť a strukturu jídla a zároveň mu přidat kouř. Dobrou zprávou je, že je možné za studena kouřit jídlo pomocí elektrického kuřáku a funguje stejně dobře a rychle jako domácí kuřák.
Naučte se zde Jak za studena kouřit slaninu doma
Co je příloha kuřáka?
Chladírna je dodávána ve formě periferní kuřácké komory na dřevní štěpku, kterou můžete použít k uzení jídla při nízkých teplotách v rozmezí od 100 ° do 120 ° F. Většina nástavců pro kuřáky je kompatibilní se všemi digitálními elektrickými kuřáky Masterbuilt a jsou dodávána s velmi účinný systém podávání dřevní štěpky. Vše, co potřebujete, jsou standardní štěpky a můžete generovat až 6 hodin studeného kouře.
Můžete za studena kouřit ve velkém zeleném vejci?
Studené uzení je speciální způsob ochucování potravin, který můžete použít k výrobě něčeho jiného pomocí The Big Green Egg. Většina receptů na studené kouření, které jsou dodávány s tímto zařízením, se snadno připravuje a pracuje podle podobných principů, jaké jsou uvedeny v tomto článku.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Studené uzení je skvělý způsob, jak naplnit vaše jídlo lahodnou kouřovou chutí, aniž byste je museli vařit nebo ohřívat. K dosažení tohoto výsledku potřebujete pouze kvalitní generátor studeného kouře a správný typ dřeva jako některé z nich. Poté jednoduše nainstalujete generátor studeného kouře na gril nebo kuřák a můžete vyrazit!
Nemůžeme však dostatečně zdůraznit důležitost používání správného kuřáka za studena, abychom získali dokonalou chuť. Zkontrolovali jsme nejlepší produkty v této kategorii, ale výrazně jsme vám usnadnili proces výběru, ale jako u všeho, vítěz může být jen jeden.
V tomto případě cenu za nejlepší generátor studeného kouře na trhu získává [amazon link=”B008DF6WWE” title=”Masterbuilt 20070112 sada pro studené kouření pro Masterbuilt Digital Smokers” /]. Tento model funguje s většinou kuřáků Masterbuilt a je dodáván s 6hodinovou komorou na dřevěné třísky, teplotní kapacitou 100°F-120°F a nabízí konzistentní výkon v celém rozsahu.
