Ať už vaříte pro 70 lidí denně nebo 1000 XNUMX, na kvalitě jídla, které podáváte, záleží na tom, aby se vaši hosté vraceli více!
Mnoho podniků si tuto nabídku uvědomilo čerstvě uzený potravin hladovým zákazníkům zlepšil jejich prodej!
Přemýšleli jste o koupi kuřáka na kouření vlastních potravin právě tam? Podívejme se na vaše možnosti.
Co víš o komerční vnitřní kuřáci? Obvykle velcí vnitřní kuřáci (na rozdíl od menší domácí kuřáci pro domácí použití) se používají v restaurace; jsou známí jako komerční kuřáci.
Můžete je použít k kouřit vaše maso čerstvé pro vaše klienty. Představte si, že sloužíte lahodná uzená klobása vašim zákazníkům, aniž byste museli hodiny sedět venku u ohně a kouřit párky předem!
Pokud to s kouřením myslíte vážně, ale chcete mít k dispozici nejjednodušší a nejvíce časově úspornou možnost, rozhodně doporučuji tento komerční kuřák Bradley Digital.
Můžete jej nastavit se spoustou přednastavených nastavení a prakticky to udělá uzení za vás. Kromě toho je to ideální velikost pro malou až středně velkou restauraci, protože můžete udit na 6 roštech současně.
Zde je video s Masterchef Brett McGregor, kde můžete vidět, jak to všechno funguje:
Získání správného kuřáka pro vaši grilovací restauraci je důležité, protože kuřák, kterého si koupíte, bude přímo ovlivňovat vaše každodenní operace ve vaší kuchyni.
Kromě toho bude mít kuřák také velký vliv na strukturu masa, které se rozhodnete kouřit. V tomto příspěvku zdůrazníme různé typy kuřáků, které a také další faktory, které musíte zvážit, než se rozhodnete.
Pokud hledáte jen dobrý kuřák masa pro osobní použití, přečtěte si to místo toho
Nejprve se podívejte na přehled nejlepších komerčních kuřáků a poté si přečtěte níže uvedené úplné recenze.
| značka | snímky |
| Celkově nejlepší elektrický komerční kuřák: Digitální kuřák Bradley Digital 6-Rack |
 (zobrazit více obrázků) |
| Nejlepší velký komerční kuřák na pelety: Cookshack FEC240 Fast Eddy's |
 (zobrazit více obrázků) |
| Nejlepší komerční kuřák ze skutečného dřeva: Kuřácká jáma KBQ C-60 BBQ |
 (zobrazit více obrázků) |
| Nejlepší komerční kuřák na dřevěné pelety: Camp Chef Gril na dřevěné dechové pelety se spalovací boxem |
 (zobrazit více obrázků) |
| Nejlepší vestavěný komerční kuřák na dřevěné uhlí: Fire Magic Charcoal BBQ kuřák |
 (zobrazit více obrázků) |
| Nejlepší elektrický kuřák s nízkým komerčním využitím: Smokin-It Model #1 |
 (zobrazit více obrázků) |
| Nejlepší komerční kuřák plynu: Dyna-Glo 43″ Wide Body LP plynová kuřárna |
 (zobrazit více obrázků) |
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Jaký je vnitřní kuřák?
- 2 Jak fungují kuřáci v interiéru?
- 3 Musím ve své kuchyni provést změny?
- 4 Co mám kouřit se svým vnitřním kuřákem?
- 5 Typy kuřáků, kterým byste se měli vyhýbat v interiéru
- 6 Jakého vnitřního kuřáka bych si měl koupit?
- 7 Co byste měli zvážit před koupí svého komerčního kuřáka?
-
8 Recenze nejlepších komerčních kuřáků pro restaurace
- 8.1 Nejlepší elektrická komerční kuřačka na pelety: Bradley Digital 6-Rack Smoker
- 8.2 Nejlepší kuřák na velké komerční pelety: Cookshack FEC240 Fast Eddy's
- 8.3 Nejlepší kuřácký komerční kuřák ze skutečného dřeva: kuřácká jáma KBQ C-60 BBQ
- 8.4 Nejlepší komerční kuřák na dřevěné pelety: Camp Chef Woodwind Pellet Grill with Sear Box
- 8.5 Nejlepší kuřák komerční kuřák: Fire Magic Charcoal BBQ kuřák
- 8.6 Nejlepší elektrický kuřák s nízkým komerčním využitím: Smokin-It Model #1
- 8.7 Nejlepší plynový kuřák: Dyna-Glo DGW1904BDP-D 43 ″ Wide Body LP Gas Smoker
- 9 Proč investovat do čističky vzduchu?
Jaký je vnitřní kuřák?
Nenechte se dojmout, že kuřáci v interiéru jsou obrovským zařízením s otevřeným plamenem!
Ve skutečnosti většina kuřáků v interiéru vypadá jako kovové boxy a dobře se integrují do uspořádání restaurací a komerčních prostor.
Komerční kouření je úplně něco jiného než kouření doma. Vzhledem k tomu, že restaurace je tak rušným prostředím s mnoha lidmi v uzavřeném a často stísněném prostoru, potřebujete kuřáky, u nichž nehrozí nebezpečí popálení, požáru a kouře.
Najdou se ale i malí kuřáci jako kuřáci na sporáku nebo malé elektrické udírny, které můžete používat ve své domácnosti. To je zvláště užitečné, pokud nemáte dvorek, zahradu nebo terasu.
Jak fungují kuřáci v interiéru?
Vnitřní kuřák funguje tak, že zahřívá mokré štěpky, které umístíte dovnitř, dokud z nich nezačnou kouřit.
Maso nebo jiné jídlo sedí na stojanech uvnitř kuřáka nebo visí na hácích z horní části kuřáku.
Kouř pak pronikne celým kuřákem a dodá jídlu klasickou kouřovou chuť.
Kuřák se také zahřeje na požadovanou teplotu, aby jídlo uvařil rovnoměrně. Ve skutečnosti má většina kuřáků v místnosti funkci, která automaticky kontroluje teplotu, což znamená, že nemusíte neustále kontrolovat, zda jídlo kouří při správné teplotě.
Musím ve své kuchyni provést změny?
Instalace vnitřního kuřáku je obvykle velmi jednoduchá a ve většině případů nepotřebujete žádná povolení.
Měli byste vědět, že větrání je nezbytné v každé kuchyni. Vnitřní kouření může být jednoduché.
Zde je třeba předem zvážit: Přidejte odsávací digestoř, která se bude vypořádat s kouřem, který může potenciálně vycházet z vašeho kuřáka.
Tato digestoř vám umožní snadno kontrolovat kouř v kuchyni a udržovat dobrou kvalitu vzduchu, aby každý mohl pohodlně dýchat.
V zásadě to, co odsavače par bez potrubí umí, je odstranit z vaší kuchyně veškerý tuk, kouř, páru a nepříjemné pachy.
K odsavačům se obvykle dodává uhlíkový filtr, který čistí vzduch.
Nyní, pokud budete používat kuřák na pelety, budete muset věnovat zvláštní pozornost odvětrávání.
Při plánování kouřovodu zajistěte, aby mohl přirozeně nasávat vzduch, a nezapomeňte kouřovod čistit každých šest měsíců. Před instalací jakéhokoli zařízení si vždy prostudujte příručku a návod k použití.
Co mám kouřit se svým vnitřním kuřákem?
Můžete kouřit téměř jakékoli jídlo. Vše závisí na tom, co vaše restaurace nabízí a co chcete, aby vaše speciální jídlo bylo. Nejlepší je používat elektrickou udírnu uvnitř a seznam, který zde najdete, obsahuje potraviny, které chutnají dobře, když jsou uzené elektrickou udírnou. Zde je seznam doporučených potravin ke kouření:
- Celá kuřata
- Kuřecí ubikace
- Vepřová ramena
- Vepřový zadek
- Hovězí hrudník
- žebra
- Prime Rib
- jehněčí
- Klobása
- Ryba
- Losos
- Chuck pečeně
- Vepřové piknikové rameno
- Jelen
- krůtí prsa
- rajčata
- Sýr
- artyčoky
- zvonovité papriky
- Kukuřice
Vidíte tu rozmanitost, kterou můžete kouřit? Nemusí to být jen maso. Ano, masožravci a všežravci budou milovat uzená jídla, ale můžete uspokojit vegetariány a vegany s kuřákem.
Typy kuřáků, kterým byste se měli vyhýbat v interiéru
Než investujete peníze do kuřáka v interiéru, zvážit všechny typy kuřáků byste se měli vyvarovat používání v interiéru, protože jsou nebezpečné!
Kuřáci dřevěného uhlí
Ve vaší restauraci není dovoleno pálit kuřáky na dřevěné uhlí, protože pokud nedostanete vestavěný model, je to extrémně nebezpečné.
Kuřáci na dřevěné uhlí musí být zvyklí kouřit venku! Při spalování uhlí se do atmosféry uvolňuje oxid uhelnatý.
Pokud používáte kuřák na dřevěné uhlí v uzavřeném vnitřním prostoru, riskujete získání oxidu uhelnatého a můžete skončit otravou svých zaměstnanců a hostů, takže se tomu vždy vyhněte!
Jakého vnitřního kuřáka bych si měl koupit?
Pokud hledáte kuřáka pro komerční použití, bude vaším nejlepším nákupem elektrický kuřák.
Ceny se pohybují mezi 300–13,000 XNUMX $, v závislosti na velikosti, značce a kapacitě. V tomto seznamu kuřáků se zaměřím na nejlepší halové elektrické kuřáky, které mají dobré hodnocení od zákazníků.
Nejlepším způsobem, jak se při nakupování informovaně rozhodnout, je podívat se na recenze a komentáře lidí, kteří si tyto produkty koupili.
Než zvážíte pořízení komerčního kuřáka pro vaši restauraci BBQ, musíte mimo jiné zvážit jeho velikost, funkci a typ paliva, které používá.
Nejlepší a autentické BBQ se obvykle připravuje v kuřáku nebo domácí jámě, nikoli na grilu - to znamená, že vaše BBQ restaurace potřebuje komerčního kuřáka - pokud chcete na své zákazníky někdy udělat dojem. Pojďme se podívat na to, co budete muset při nákupu jednoho z nich zvážit.
Co byste měli zvážit před koupí svého komerčního kuřáka?
Nákup komerčního kuřáka může být výzvou, protože před konečným výběrem musíte vzít v úvahu některé faktory a prvky.
Zde jsou některé z hlavních faktorů, které musíte vzít v úvahu před koupí svého komerčního kuřáka.
Typ kuřáka
Jaký druh paliva kuřák používá?
Můžete získat komerční kuřáky na elektrický, plynový, dřevěný uhlí a pelety.
elektrický
Elektrickí kuřáci jsou dokonalým řešením pro kouření „nastav a nech to“.
Nemusíte se starat o spalování dřeva nebo dřevěného uhlí, vláčení se s propanovým válcem nebo o velkou část úklidu poté, co ho použijete. Takže je to skvělý způsob, jak kouřit uvnitř vaší restaurace.
Elektrický kuřák vám umožňuje nastavit teplotu (nebo aplikaci Bluetooth u modelů vyšší třídy) a poté uvařit další jídla, která si vaši hosté objednali.
Elektrickí kuřáci používají k výrobě tepla spíše topné těleso než nějakou formu hořlavého paliva. Kouř je vytvářen dřevní štěpkou zavěšené nad topným tělesem, takže nedochází ke spalování.
Elektrické kuřáky jsou obvykle postaveny svisle s topným článkem na dně a dřevem a vodní pánve mezi.
Pokud si pořídíte elektrický kuřák s brikety jako kuřák Bradley můžete kombinovat chutě kuřáku na pelety s pohodlím elektrického.
Plyn
Plynový kuřák se používá stejně snadno jako elektronický kuřák, protože propan je široce dostupný. Také teplotu plynového kuřáka lze snadno ovládat a lze ji nastavit ve větší míře než kamna na dřevěné uhlí nebo pelety.
Plynový gril lze spustit za poloviční čas než gril na dřevěné uhlí. Přechod od studeného k vařenému trvá přibližně 15 minut, což je skvělé, pokud máte omezený čas, zejména v rušném prostředí restaurace, kde čas jsou peníze.
Dřevěné uhlí
Pokud jde o autentické kouřové BBQ s příchutí dřeva, nic nepřekoná kuřáka na dřevěné uhlí. Toto je druh paliva, které dodá vašemu masu nejvíce chuti.
Kuřák na dřevěné uhlí může být ve vaší restauraci velkým venkovním kuřákem na terase. Představte si, že během letní sezóny podáváte hladovým strávníkům regály s uzenými žebry. Ale nejsou vhodné pro vnitřní kouření.
Jedna věc, kterou je třeba poznamenat, je, že kuřáci na dřevěné uhlí jsou náročnější na práci a vyžadují více nastavení.
Také vaši kuchaři a kuřáci budou muset maso neustále sledovat, protože se nejedná o zařízení typu set-it-and-leave-it. Chce to více práce používejte kuřák na dřevěné uhlí než plynový nebo elektrický kuřák.
Pelety
Grily na pelety jsou další nejlepší věcí, pokud jde o uzená masa s příchutí dřeva.
Zdrojem paliva jsou malé pelety, které jdou do zásobníku a hoří mnoho hodin. Při spalování pelet vytvářejí ve varné komoře teplo a kouř.
Kuřáky na pelety lze popsat jako kombinaci trouby a kuřáku. Tito kuřáci kombinují kouřovou chuť skutečného spalování s pohodlím elektrického udírny.
Kuřák na pelety má mnoho skvělých výhod. Můžete jej použít jako troubu a gril, což z něj činí řešení vaření na jednom místě.
KDE?
Místo, kde hodláte svého kuřáka instalovat, je první věcí, kterou musíte vzít v úvahu před koupí svého komerčního kuřáka.
Bezpečnostní předpisy upravující kuřáky v restauracích a veřejných prostorách se liší v závislosti na vaší lokalitě.
Někteří komerční kuřáci jsou navrženi pro stacionární použití, zatímco jiní jsou navrženi k natahování na přívěsy a také k přesunu.
Venkovní kuřáci
Pokud plánujete koupit venkovní kuřák do vaší restaurace, měli byste zajistit, abyste dodržovali všechna pravidla upravující jeho nastavení ve vaší oblasti.
Většina měst, která umožňují restauracím provozovat komerční kuřáky venku, má předpisy, které určují, jak daleko by měl být kuřák od budovy, typ ventilačního systému, který kuřák má, údržbu jednotky a také způsob skladování paliva.
Venkovní komerční kuřáci mají řadu výhod. Vzhledem k tomu, že většina těchto kuřáků má funkce přenosnosti, jsou ideální pro restaurace, které přitahují své nové zákazníky prostřednictvím venkovních veletrhů a potravinových akcí.
Venkovní komerční kuřáci jsou levnější a jejich nastavení je mnohem snazší, protože nepotřebují žádnou vnitřní instalaci.
Kromě toho odborníci BBQ tvrdili, že venkovní kuřáci mohou dosahovat nejlepších výsledků, pokud jde o strukturu a chuť jídla.
Vnitřní kuřáci
Pokud se vaše restaurace nachází v hustě obydlené oblasti nebo oblasti náchylné k požáru, není vám ze zákona dovoleno mít venkovního kuřáka.
Pokud však chcete sloužit autentickému grilování, budete muset mít kuřáka. Jedinou možností budou domácí kuřáci a jejich instalace vyžaduje odborníky.
Stejně jako venkovní kuřáci, i vnitřní kuřáci přicházejí v různých velikostech a konfiguracích.
Někteří kuřáci v interiéru mají vertikální tvar, což je činí ideálními pro restaurační kuchyně, které mají malou stopu. Jiné jsou krátké a jejich design umožňuje instalaci pod pracovní prostory.
Než si vyberete jakéhokoli vnitřního kuřáka, doporučujeme provést měření dostupného prostoru ve vaší kuchyni.
Kromě toho musíte zajistit, abyste věděli, jak bude ventilační systém fungovat - a zda budete muset ve své kuchyni provést nějaké strukturální změny, aby byla instalace dokončena.
Trvanlivost
Když jdete nakupovat svého komerčního kuřáka, měli byste se ujistit, že hledáte kuřáka, který může trvat dlouhou dobu, aniž byste ho museli často opravovat nebo obnovovat.
Odolný komerční kuřák vám nejen ušetří peníze za opravy nebo za to, že byste použili na nákup jiného, ale také vám ušetří spoustu času, který byste strávili opravou v případě, že se pokazí.
Proto je nezbytné zkontrolovat, zda má kuřák omezenou doživotní nebo dlouhodobou záruku.
Velikost
Protože si budete kuřáka kupovat ke komerčním účelům, je důležité zajistit, abyste hledali kuřáka, který dokáže uspokojit vaši poptávku ve velmi krátkém časovém období.
Před zakoupením byste proto měli zkontrolovat velikost varné plochy, počet roštů a kapacitu BTU kuřáka. BTU přímo ovlivňují, jak silný je kuřák a jaké teploty může dosáhnout.
Mějte na paměti, že ke kouření nepotřebujete vysokou teplotu, ale přesto by měla být silná, zvláště pokud je velká.
Přečtěte si také: toto jsou nejlepší recepty vepřového masa, které najdete
Regulace a nastavení teploty
Nejlepší kuřák by vám měl umožnit ovládat nebo upravovat teplotu - to je klíčová věc, kterou byste měli při nákupu komerčního kuřáka zvážit.
Vždy proto zkontrolujte, zda má kuřák nastavení teploty a kontrolu - protože to je zásadní funkce.
Tyto funkce nejen pomáhají předcházet převařování nebo připalování potravin, ale také vám ušetří drahocenný čas, který byste mohli strávit čekáním a sledováním svého kuřáka.
Přečtěte si také: Při jaké teplotě kouří dřevní štěpka? Průvodce správným postupem
Konstrukce
Většina komerčních kuřáků, kteří jsou navrženi z nerezové oceli, má obvykle lepší výkon a dokonce vydrží delší dobu. Materiál z nerezové oceli také zabraňuje vyblednutí nebo rezivění těchto kuřáků.
Proto musíte před rozhodnutím zkontrolovat materiál použitý k návrhu a konstrukci kuřáka.
Recenze nejlepších komerčních kuřáků pro restaurace
Nejlepší elektrická komerční kuřačka na pelety: Bradley Digital 6-Rack Smoker
- typ: elektrický s peletami
- kuřácký prostor: 6 stojanů s kuřáckou plochou 858 mXNUMX
- digitální ovládání: ano, plně digitální ovládání
- rozměry: 17 Š x 14 H x 39 V palců
Když kouříte maso k servírování ve svých restauracích, potřebujete digitálně ovládaného kuřáka, kterého můžete nastavit a opustit. Jakmile jsou hosté připraveni, mohou si pochutnat na čerstvě uzeném masu.
Bradley Digital 6-Rack Smoker přichází s řadou pozoruhodných funkcí, které najdou nejlepší komerční kuřáci na trhu.
Jedna úžasná věc na 6-rackovém kuřáku Bradley Digital je, že přichází s digitální technologií, která usnadňuje ovládání doby vaření, teploty a kouře.
Rušná kuchyně potřebuje kuřáka, kterého mohou zaměstnanci snadno ovládat. Výhodou digitální technologie je, že vám pomůže nastavit, kolik kouře potřebujete, dobu kouření a správnou teplotu pro každý typ jídla, takže již nemusíte hádat.
Kuřák je dodáván s interním teplotním čidlem, které podstatně zjednodušuje proces vaření a můžete si být jisti dokonalým přesnost pokaždé.
Toto je kuřák, kterého potřebujete pro kompletní domácí zábavu a přípravu speciálních jídel, ať už venku nebo uvnitř.
To, co odlišuje tohoto kuřáka od základního elektrického, jako je Traeger, je to, že přestože je elektrický, používáte peletové brikety, které naplní maso autentickými dřevěnými příchutěmi.
Tento kuřák tedy umožní vašim hostům plně si vychutnat chuť, která je součástí skutečného kouření.
Když si pořídíte tohoto komerčního kuřáka, budete mít příležitost užít si jeho metody bez stresu, když si budete chtít kouřit, grilovat a dokonce i opékat. Kuřáci Bradley jsou ve světě restaurací známí. Tento produkt je považován za „stylový“ a vysoce funkční. Pohání jej brikety - což jsou kulaté pelety. Zde je to, co kuřák Bradley nabízí:
- Osm hodin nepřetržitého kouření bez nutnosti doplňovat brikety.
- Má dva prvky: 125wattový kuřácký prvek a 500wattový varný prvek.
- Výrobek je vyroben z nejkvalitnější a odolné nerezové oceli. Je dodáván plně izolovaný a zajišťuje vynikající tepelnou izolaci.
- Dodává se s připojeným generátorem kouře.
- K dispozici je 6 kuřáckých stojanů.
- Může produkovat až 280 stupňů F tepla.
- Tento kuřák je vyroben pro použití v restauracích a gastronomických provozech, takže je výkonnější než verze pro kuřáky pro domácnost.
Všestrannost: tuto udírnu lze použít uvnitř i venku k vaření a uzení široké škály jídel. Jedná se o lehkou, ale velkou udírnu, kterou lze použít v jakémkoli typu komerčního prostředí. Tuto udírnu lze použít pro studené i horké uzení a lidé milují kouřovou chuť, které při používání této udírny dosáhnou.
Jedinou nevýhodou, nebo nevýhodou elektrického kuřáku, je nedostatek autentických „značek“ kouře na mase. Tradiční kuřák zanechává tyto čáry nebo kouřové kroužky na vašem jídle, a mnoho lidí to hledá, aby posoudilo 'autentičnost jejich BBQ.
Ale nedělejte si s tím příliš starosti, protože elektrické kuřáky dodávají vašemu pokrmu skvělou kouřovou chuť, bez ohledu na to!
Kuřák Bradley Digital 6-Rack je kompletně izolován, což umožňuje kouřit v horkých nebo chladných dnech při zachování požadované teploty kouření. Počasí proto neovlivní schopnost podávat svým hostům nejchutnější uzená jídla!
Vzhledem k tomu, že je kuřák vyroben z nerezové oceli, je známý pro pozoruhodnou retenci tepla. Nerezová ocel se však čistí snadněji než jiné kovy, takže proces čištění je mnohem jednodušší.
Elektrický kuřák je vybaven řadou funkcí, včetně izolované elektrické skříně s ovládáním a automatického generátoru kouře, který umožňuje kuřákovi eliminovat extrémní změny teploty a jakékoli narušení produkce kouře.
Brikety lze snadno najít a jsou relativně cenově dostupné, ale dobrou zprávou je, že přicházejí v 9 různých příchutích dřeva.
Další pozoruhodnou věcí na kuřáku Bradley Digital 6-Rack Smoker je, že je vybaven samostatnými hořáky pro kouř a troubu. Můžete tedy dělat žebra, klobásy, ale také jídla jako uzený mac n sýr. To je zvláště užitečné, pokud máte rozmanité menu.
Co je třeba poznamenat o kuřáku Bradley Digital 6-Rack Smoker, je to, že je to jeden z nejlepších dnešních kuřáků pro elektrické pelety v dnešní době a je velmi pevný a odolný.
Je to doporučený produkt pro každého, kdo potřebuje vynikající grilovací zařízení, které je konzistentní a 100% vhodné pro vaření.
Nejlepší kuřák na velké komerční pelety: Cookshack FEC240 Fast Eddy's
- typ: elektrický s peletami
- kuřácký prostor: 3,128 čtverečních palců nebo 21.72 čtverečních stop
- digitální ovládání: elektronický řídicí systém Iq5
- rozměry: 76 x 48 x 36 palce
Kuřáci pelet nejsou v komerčních kuchyních příliš běžní. Od výrobce s názvem Cookshack je ale k dispozici nová pec na pelety na uzení.
Je to nejlepší řešení pro úžasné kouřové chutě a vůně, ale je stále bezpečné pro použití uvnitř a nabízí spoustu prostoru pro vaření.
Má několik zjevných výhod: dřevěné pelety se snadno používají, cenově dostupné a jídlo bude mít tu chutnou kouřovou příchuť.
Kuřáky na dřevěné pelety jsou kompaktní a dokonale se hodí pro komerční uzení; můžete uvařit dostatek jídla pro velkou skupinu strávníků. Pelety se také snadno čistí a přicházejí v mnoha různých příchutích, takže můžete svým klientům nabídnout rozmanitost.
Cookshack je nejslavnější značka, známá svými peci na pelety. Tato „komerční 100% kuřácká pec na pelety spalující dřevo“ je ideální pro restaurace.
Nejlepší část tohoto kuřáka je, že spaluje dřevo a mnoho hostů bude moci ochutnat rozdíl mezi uzenými žebry, které kouříte v tomto zařízení, oproti jiným restauracím, které používají pouze elektrické kuřáky.
Kuřák má nový elektronický řídicí systém Iq5 umístěný na straně, kde do značné míry naprogramujete kuřáka na troubu.
Má digitální ovladač, který vám umožňuje nastavit přizpůsobitelné předvolby vaření a také alarmy. a poté si můžete stáhnout informace na USB flash disk.
Pelety ve skutečnosti nezpůsobují kolísání teploty a hoří až 8 hodin, takže nemusíte neustále kontrolovat kuřáka.
Trouba má odsazené topeniště a konvekční ventilátor, který cirkuluje kouř a teplo a zajišťuje rovnoměrnou teplotu v kuřáku. Díky funkci recirkulace bude jídlo ještě chutnější.
Pokud vás znepokojují provozní náklady, měli byste vědět, že tento kuřák má malou stopu.
Ale i když to nezničí banku, pokud jde o provozní náklady, je to velmi drahý prémiový kuřák.
Majitelé restaurací však říkají, že Cookshank stojí za to, protože nabízí úžasné chutě a je velmi dobře postavený.
Je to také kuřák s velmi velkou kapacitou a můžete vykouřit až 60 celých kuřat nebo 250 liber vepřového zadku najednou. To je tedy správná velikost pro rozsáhlé provozy, velké restaurace a cateringové společnosti.
Kuřák je zcela bezpečný pro vnitřní použití, ale vyžaduje ventilační systém, ale můžete jej nainstalovat, jakmile váš kuřák přijde.
Nedoporučoval bych tento kuřák pro malé restaurace kvůli vysoké ceně, ale pro větší podniky skutečně poráží všechny ostatní téměř v každé kategorii.
Celkově lze pelety snadno používat a čistit. Produkují minimální množství popela, takže čištění a odstraňování popela je snadné.
Neexistuje žádné nebezpečí požáru, protože nepracujete s horkými uhlíky nebo kousky uhlí, které by mohly hořet, takže je to bezpečná volba pro komerční kuchyně.
Bradley vs Cookshack
Toto je bitva kuřáků na pelety, ale oba jsou vynikající pro vaši komerční kuchyni. Hlavním rozdílem je zde cena.
Elektrické kuřáky Bradley s briketami stojí mezi 900–1300 $, zatímco profesionální kuřák Cookshack vám vrátí zhruba 13 XNUMX $.
Ale také to závisí na velikosti vaší restaurace. Pokud obsluhujete stovky hostů denně, velký kuřák Cookshack je nejlepší volbou, protože máte mnohem více prostoru pro vaření ve srovnání s menším Bradley, který má pouze 6 kuřáckých stojanů.
Obě zařízení mají digitální ovládání a funkce digitální regulace teploty, takže se snadno ovládají a nebudou mít personál zmatek.
Co se týče izolace, je Cookshack lépe izolován, protože má dvoustěnnou konstrukci z nerezové oceli. Má také speciální izolační materiál, který udržuje vnější povrch sporáku zcela chladný, takže se ho můžete bezpečně dotýkat a ovládat ho.
Pokud máte pestrou nabídku a uzené maso není vaším hlavním zaměřením, pak je logičtější volbou dostupnější kuřák, jako je Bradley. Napouští maso lahodnou dřevitou chutí, ale je nákladově efektivní běžet dlouhodobě a je dobře stavěné.
Ale pokud hledáte skutečný profesionální kuřák s mnohem kvalitnějšími komponenty a odolnou konstrukcí je Cookshack tou lepší volbou.
Také chutě jsou o něco intenzivnější a barvy jídla jsou téměř totožné s použitím kuřáku na dřevěné uhlí. Ohřívací prvky Bradley nejsou zcela na stejné úrovni jako součásti Cookshack, takže je třeba je častěji vyměňovat.
Nejlepší kuřácký komerční kuřák ze skutečného dřeva: kuřácká jáma KBQ C-60 BBQ
- typ: dřevo pálené
- kuřácký prostor: 4 regály, kapacita 6 lb
- digitální ovládání: ne
- rozměry: 25.59 x 19.29 x 41.73 palce
Pokud chcete kouřit nejchutnější jídla ze dřeva, musíte si dát do ruky kuřáckou jámu KBQ C-60 BBQ. Je navržen texaským veteránem a skutečným autentickým kuřáckým pitmasterem, aby poskytoval vynikající chuť.
Než budu pokračovat, chci jen říci, že to není váš tradiční kuřák a není to zařízení typu „nastav to a nech to“, takže potřebujete, aby kuřák obsluhoval někdo PO CELOU DOBU.
KBQ je venkovní kuřák, takže je nejlepší, když má vaše restaurace venkovní prostor pro vaření.
Je to jeden z nejlépe preferovaných kuřáků mnoha lidmi. Mnoho lidí, kteří používali tento kuřák, ho považuje za jednoho z nejinovativnějších kuřáků na grilování, který byl v dnešní době postaven.
Kuřácká jáma KBQ C-60 BBQ vám vždy poskytne úžasně kvalitní uzené maso a jídlo.
Jedna pozoruhodná věc na tomto kuřákovi je, že používá skutečný dřevěný oheň - ne plyn, dřevěné uhlí, pelety nebo elektrické topení.
Kouřová jáma KBQ C-60 BBQ se svým obráceným plamenem automaticky produkuje dokonalý tenký modrý kouř a je dodávána s ovládacím boxem, který automaticky udržuje teplotu kuřáka.
Pokud hledáte skutečného kuřáka s funkcemi, které vás nebudou bolet hlava, vás nebude bolet hlava a nebudete mít stres, zvažte možnost jít do kuřácké jámy KBQ C-60 BBQ. I když to není digitálně řízeno, je to spíše klasický old-school způsob kouření.
Dokud můžete poleno umístit do krabice, můžete snadno vyrobit perfektní tenký modrý kuřák a skvělé BBQ s úžasnou kuřáckou jámou KBQ C-60 BBQ.
Pokud jde o velikost, kuřák může pojmout až 60 liber kapacity s 12-polohovými regály. Kuřárna Pit BBQ C-60 BBQ je dodávána se 4 drátěnými policemi, které lze snadno vyměnit za parní pánve v plné velikosti.
Můžete také přesouvat kuřáky, takže přenositelnost je bonusová funkce, kterou většina komerčních kuřáků ve skutečnosti nenabízí. Kuřák má 3palcová kola, předem namontovaná na vzácných nohách.
Je třeba vzít v úvahu jednu důležitou nevýhodu. Pokud hledáte vnitřní sadu a zapomenete na typ zařízení, toto rozhodně není. Kuřák musí mít tendenci přidávat kulatinu zhruba každou půl hodinu.
Celkově mě nepřekvapuje, že tento kuřák BBQ byl zvolen jedním z nejlepších.
Kvalita vašeho jídla a masa bude úžasná, takže je ideální pro BBQ festivaly, kde chcete na své zákazníky zapůsobit tím druhem pravého uzeného masa v jižním stylu, který očekávají.
Poskytne vám ideální kouřovou chuť, kterou potřebujete pro vaření, pražení a pečení sušenek, pizzy, párků v rohlíku, hamburgerů, zeleniny, žeber a steaků.
Nejlepší komerční kuřák na dřevěné pelety: Camp Chef Woodwind Pellet Grill with Sear Box
- typ: pelety
- kuřácký prostor: 4 regály, kapacita 6 lb
- digitální ovládání: ano
- WIFI a Bluetooth v ceně
- rozměry: 30 x 43 x 49 palce
Pokud chcete ve své nabídce nabídnout nějaké lahodné grilované pokrmy včetně žeber, hamburgerů nebo uzeného hrudníku, je skvělou volbou kombinovaný gril a kuřák. Camp Chef Woodwind Pellet Grill je ideální peletový gril pro kouření, pečení a pečení jídla s malým stresem.
Vaši zaměstnanci nebudou cítit frustraci z používání tohoto venkovního grilu na pelety, protože má moderní funkce a praktický design se skvělými opatřeními pro regulaci teploty.
Ale co je nejlepší, ovládá se pomocí WIFI a Bluetooth PID regulátoru, takže je to rozhodně krok vpřed oproti starým grilům na pelety jako dřívější modely Camp Chef, když jste museli celý den sedět u grilu.
S tímto grilem si již nebudete stěžovat na špatnou dobu grilování a udělá z vás profesionála, kterým jste vždy toužili být. Gril stačí rozpálit a nechat ho opékat, udit nebo péct své oblíbené jídlo při jiných činnostech.
Gril přichází s dynamičtějšími funkcemi, které vám umožní vychutnat si chutnější jídlo. Nejprve musíte mít na paměti, že se jedná o ultimátní praktickou kombinaci grilu a kuřáku.
Pomocí aplikace můžete ovládat teplotu vaření pomocí 4 portů sondy na maso a 4 sond na maso. Získáte také spalovací box, který zahřeje až 900 F, pokud chcete grilovat a nekouřit jídla.
S prémiové pelety z tvrdého dřeva pro doplnění paliva tento kuřák rychle produkuje čisté teplo a kouř, zatímco do jídla vnáší slanou, kouřovou chuť. Je téměř stejně intenzivní jako kuřák na dřevěné uhlí, ale bez obav o regulaci teploty.
To je výsledkem integrované SMART SMOKE TECHNOLOGY, která pro vás udržuje optimální teplo a produkuje správný objem kouře. Na výběr je 10 nastavení kouře.
Pokud přemýšlíte „mám dostat gril na uzení?“ nebo "bude to fungovat?" pak vám řeknu, že tato kombinace kuřáků a grilů je velmi univerzální. Umožňuje vám vařit při požadované teplotě mezi 160 ° F a 500 ° F.
Nakonec chci mluvit o tom, jak velký a prostorný je s ohledem na to, že se jedná o běžný venkovní gril a kuřák, nikoli o komerční velikost.
Má prostornou kuchyňskou plochu asi 570 čtverečních palců, takže je dostatečně velký pro venkovní zahradní restauraci nebo menší zařízení.
Mnoho zákazníků je rozpolceno mezi koupí Camp Chef s WIFI nebo Traeger se stejnou funkcí. Lidé si vždy stěžují na ovládací prvky Traeger WIFI, protože se odpojují a toto je lepší volba.
Camp Chef WIFI se snadno připojí k vašemu telefonu, i když stále existují určité závady, které je třeba opravit. Ale celkově je to lepší volba, podívejte se na tuto ukázku:
S grilem na pelety Camp Chef Woodwind vždy dosáhnete pozoruhodných výsledků - bez ohledu na to, co kouříte, pečete, grilujete, grilujete nebo pálíte.
Pořízení tohoto produktu byste měli zvážit, pokud jste se ještě neusadili na konkrétním kuřákovi.
Zde zkontrolujte nejnovější ceny a dostupnost
KBQ Log požár vs Camp Chef WIFI peletový gril a kouřová kombinace
Pro restauraci, která nabízí pouze sezónní uzené maso nebo má dostatečně velký venkovní kuchyňský prostor pro kuřáka, jsou nejlepší možností gril na pelety a kuřák na dřevo.
Na dřevěném kuřáku KBQ se mi líbí to, že je poháněn poleny ze skutečného dřeva, a tak získáte tu nejúžasnější kouřovou chuť, jakou byste si mohli přát. Grily na pelety nabízejí podobnou chuť, ale s mnohem méně práce a starostí.
Pokud nemáte někoho, kdo může kouřit a stát nonstop, pak KBQ není pro vás. Vyžaduje neustálé pečování, ale je perfektní, pokud rádi nabízíte lahodné položky z nabídky, jako je uzený losos, mořské plody, vepřové maso, kuře a samozřejmě hovězí hrudník atd.
Celý kuřák je navržen se speciálně patentovanou technologií, která nabízí úžasné kouřové prsteny.
Na druhou stranu Camp Chef obsahuje nejmodernější moderní funkce, jako je připojení WIFI a Bluetooth, což KBQ rozhodně ne!
Bonusem je, že Camp chef je kombinace grilu a kuřáku, takže je univerzálnější a můžete vařit i při vysokých teplotách.
Peletové grily jsou proslulé vynikajícími chutěmi, ale také se snadno obsluhují a používají, protože můžete nastavit preferovanou teplotu a poté ji na chvíli nechat, abyste mohli pracovat na dalších úkolech přípravy jídla a vaření.
Záleží na tom, co vaše podnikání potřebuje - pokud se chcete specializovat na uzené potraviny, doporučuji inovativní KBQ, ale pokud chcete více možností vaření, může být vhodnější Camp Chef.
Nejlepší kuřák komerční kuřák: Fire Magic Charcoal BBQ kuřák
- typ: dřevěné uhlí
- kuřácký prostor: 24 palců x 18 palců
- digitální ovládání: ne
- rozměry: 19.8 x 32.2 x 25.1 palce
Máte tedy plně vybavenou kuchyň, ale stále máte prostor pro vestavěný gril a kuřák, že? Fire Magic Charcoal BBQ kuřák je nejlepší typ vestavěné komerční kuřačky, ale můžete jej použít i ve své domácí kuchyni!
Jde na pult a umožňuje vám kouřit různá masa, mořské plody, zeleninu, sýry, tofu a cokoli jiného, co máte rádi!
Jednou z výhod tohoto modelu je, že je dodáván s ohřívacím stojanem, takže pokud přílohy ještě nejsou připraveny k podávání, můžete je udržet v teple a vaši hosté určitě nebudou zklamáni.
V případě, že jste o této značce ještě neslyšeli, FireMagic je výrobcem prvotřídních nerezových grilů na dřevěné uhlí a plynu, které jsou velmi oblíbené mnoha lidmi po celém světě.
Obecná shoda je v tom, že Fire Magic Charcoal Bbq Smoker je jedním z nejlepších komerčních kuřáků, které na trhu najdete, protože je to dokonalé řešení do stísněných prostor a pokud chcete, můžete si také nainstalovat volitelný infračervený hořák. Proto můžete strávit méně času vařením každého jídla ve vašem menu.
Kuřák je vyroben z kvalitních komerčních materiálů a je to skutečný hi-tech komerční kuřák. Kromě toho je kuřák dodáván s přibližně 5 zásobníky na uložení vašich oblíbených jídel při kouření.
Kuřák je dodáván také s dvojitými horními komíny a přívodem vzduchu ve spodní části topné komory, což umožňuje jasnou regulaci teploty. Nabízí pozoruhodný teplotní rozsah až 450 stupňů F.
Drobným problémem tohoto kuřáka je, že ve spodní části jsou umístěny mezery, kde se nachází popelník, který vám brání zcela uzavřít přívod vzduchu. To by mohlo zahodit některá z vašich opatření pro regulaci teploty.
Tento komerční kuřák je také vybaven digitálním teploměrem a sondou na maso pro lepší přesnost a pohodlí, kdykoli vaříte.
Přestože je design jednoduchý, tento kuřák na komerční uhlí má dobře izolované dveře-s nastavitelným těsněním.
Získáte plochu na vaření o velikosti přibližně 1640 čtverečních stop, takže je to docela dost místa a dost na to, abyste nasytili hladový dav, pokud máte malou až středně velkou restauraci.
Navíc nabízíte nejchutnější uzená masa s příchutí dřeva a přiznejme si to-grilování na dřevěném uhlí stále chutná nejlépe.
Čištění grilu je velmi snadné, protože má praktický vyjímatelný podnos.
Nejlepší komerční kuřák na dřevěné uhlí vám neudělá těžkou hlavu, pokud jde o jeho použití, a lze jej snadno přepravovat. Toto je kuřák, kterého byste měli zvážit při svých každodenních kuřáckých aktivitách.
Přečtěte si také: nejlepší infračervený gril, který si dnes můžete koupit
Nejlepší elektrický kuřák s nízkým komerčním využitím: Smokin-It Model #1
- typ: elektrický
- kuřácký prostor: 22 liber. kapacity masa na jedno zatížení
- digitální ovládání: ne, používá reostat
- rozměry: 12.5 x 17.25 x 13.5 palce
Nejbezpečnější kuřáci v interiéru jsou elektrickí, protože na kuřáka nemusíte dohlížet nepřetržitě a nehrozí, že by se cokoli poblíž vznítilo z otevřeného ohně.
Model Smokin-It je oficiální bezpečnou vnitřní elektrickou kuřačkou s certifikací NSF pro restaurační a komerční použití.
Jedná se tedy o zcela bezpečného kuřáka, který vám poskytne lahodná uzená jídla bez páchnoucího kouře a nespouští vaše požární poplachy.
Protože ve svém domě nebo restauraci neskončíte s kouřem, můžete si být jisti, že se skvěle hodí do malých kuchyní a stísněných prostor.
Kuřák má kolečka, takže je velmi snadné se pohybovat po kuchyni. Tato přenositelnost je funkce, která se lidem na něm opravdu líbí. Také váží pouze 59 liber, takže s ním zaměstnanci mohou snadno manévrovat.
Ve skutečnosti je tento kuřák docela malý a velmi nízký. Nemůžete udit více než 22 liber masa najednou, ale pokud děláte speciální potraviny, jako je uzená šunka na sendviče, je asi dost velký.
Ale právě proto, že je malý, je stále silný a silný, protože kuřák obsahuje 400 W topné těleso a rychle se zahřívá.
Kuřák je vyroben z kvalitní nerezové oceli, díky čemuž je odolný. Má 3 grilovací rošty z nerezové oceli, které lze čistit horkou vodou a mýdlem na nádobí.
Věděli jste, že s elektrickou udírnou můžete získat téměř stejné kouřové příchutě, jaké byste získali na zařízení na dřevěné uhlí?
S touto vnitřní elektrickou udírnou můžete udit ryby, drůbež, zvěřinu, červené maso a dokonce i zeleninu nebo sýr! Důvod, proč lidé milují vnitřní elektrické kuřáky, je ten, že jsou to kuřáci s nejnižší údržbou.
Tento kuřák je velmi oblíbený v menších a středních restauracích. Tvar je hranatý, je malý a kompaktní, ale má výbornou cenu a pohybuje se kolem 350 USD. S tímto produktem získáte za své peníze velkou hodnotu.
Zde je jedna věc, kterou byste měli vědět: tento kuřák je kuřák pro vnitřní použití, ale vyžaduje zdroj venkovního větrání maximálně 70 CFM.
Dobře, nyní se podívejme, proč zákazníci dávají přednost tomuto produktu:
- Nízká spotřeba dřeva: výrobek používá méně dřeva než jiné modely, ale přesto vytváří dostatek kouře, který dodává jídlu vynikající chuť. Maso dostane „růžový kouřový prsten“, který je podobný tomu, který získáte u dřevěných uzených potravin u tradičních venkovních kuřáků.
- Vysoce kvalitní výrobek: lidé milují kvalitu kuřáka. Je vyroben z nerezové oceli a je velmi odolný, snadno se nepoškrábe ani nepoškrábe. Má vynikající kompresní dvířka, která jsou skvělým těsněním, a ven z nich nevychází žádný kouř.
Fire Magic Charcoal BBQ kuřák vs Smokin-It Model #1
Tito dva kuřáci jsou vynikajícím řešením pro malé kuchyně a stísněné prostory.
Pokud chcete způsob uzení, který je pohodlný a snadný, elektrický model Smokin-It je tou nejlepší volbou. Protože je to elektrický kuřák, zapojíš to a pak přidejte dřevěné třísky a nechte to udit. Nemusíte stát u kuřáka a jeho použití je bezpečné.
Mějte také na paměti, že je to certifikovaný kuřák, abyste jej mohli bezpečně používat uvnitř restaurace.
Na druhou stranu, pokud máte specializované kuchaře, kteří milují práci s kuřákem na dřevěné uhlí, pak je malý kuřák, jako je Fire Magic, skvělou volbou na desku. Nabízí mnohem intenzivnější kouřovou chuť. Upřímně řečeno, chutná stejně jako pravé jižní BBQ a to se nedá porazit.
Pokud je tedy pro vás chuť důležitější, pak je kuřák na dřevěné uhlí dobrou volbou, zatímco pokud vám jde o rychlé a snadné uzeniny, elektrický model, jako je Smokin-It, je lepší.
Koneckonců to můžete nastavit a na chvíli to nechat a pokračovat v dalších důležitých úkolech, aniž byste potřebovali dalšího člověka k manévrování s kuřákem na dřevěné uhlí.
Posledním zásadním rozdílem je přenositelnost. Fire Magic není přenosný kuřák, zatímco model Smokin-It má přenosná kolečka a je to perfektní malý kuřák do každé malé nebo střední komerční kuchyně.
Nejlepší plynový kuřák: Dyna-Glo DGW1904BDP-D 43 ″ Wide Body LP Gas Smoker
- typ: plyn
- kuřácká oblast: 1,235 XNUMX čtverečních palců
- digitální ovládání: ne, místo toho má knoflíky
- rozměry: 20.35 x 31.28 x 56.55 palců a 43 palců
Možná debatujete mezi Dyna-Glo a plynovým kuřákem Landmann. Koneckonců, tyto dva modely jsou mezi pitmasters velmi populární.
Pokud však potřebujete mimořádně velkého plynového kuřáka, abyste svým hostům vykouřili lahodné pokrmy, nehledejte nic jiného než Dyna-Glo 43 ″, protože grilovací rošty jsou přizpůsobitelné a ocelové tělo s práškovým nástřikem je jedním z nejdelších -trvalý.
Je také navržen tak, aby vám usnadnil život, protože má dvojité dveře. To vám umožní znovu naplnit zásobník na vodu a přidat dřevo do udírny, aniž byste museli otevírat dvířka do varné komory. Nemusíte se tedy obávat, že byste při kouření narušili teplotu.
O něco lepší než některé modely Landmann je obložení dveří. Dveře Dyna-Glo jsou opatřeny těsněním, takže dokáže velmi dobře utěsnit kouř a nekouříte celou kuchyň restaurace.
Porovnání cen například s modelem Masterbuilt je Dyno-Glo levnější, a proto je to levnější nákup. Vím, že provozní náklady v dnešní době stále rostou a chcete, aby byly náklady nízké, takže dobrý kuřák střední ceny, jako je tento, je skvělou investicí.
Hořáky jsou poměrně výkonné a ze dvou litinových hořáků získáte celkem 20.000 XNUMX BTUS.
Také izolace kuřáka je dobrá, takže zadržování tepla není problém a teplota zůstává konstantní.
S tímto kuřákem získáte opravdu chutné kouřové vůně, protože používáte skutečné ochucené dřevěné štěpky. Dřevní štěpka přichází ve všech druzích příchutí a můžete použít různé v závislosti na masu nebo jídle, které kouříte.
Někteří zákazníci si stěžují, že maximální teplota je pouze 350 F, ale pro kouření opravdu nepotřebujete víc než to. Koneckonců, Dyna-Glo je vertikální plynový kuřák a ne gril.
Tento kuřák se proto nedoporučuje jako venkovní trouba a omezuje se na kouření, ale představte si všechny chutné uzené hrudky a žebírkové regály, které můžete připravit pro hladové hosty.
Také chci mluvit o velikosti. 43palcový vertikální kuřácký model je ideální pro vaření ve vaší restauraci, protože není příliš objemný a dobře se vejde i do stísněných prostor, přesto v něm zůstává dostatek prostoru pro vaření ve stojanu.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Poté, co jste si přečetli o komerčních kuřácích, jste připraveni koupit si kuřáka v interiéru a vytvořit chutnější jídla, která určitě potěší každý dav?
Pamatujte, že když si vybíráte kuřáka, chcete hledat možnosti, které vám přinesou zisk. Existuje spousta kompaktních kuřáků, ze kterých si můžete vybrat!
Vždy tedy zvažte odolnost, spotřebu paliva, náklady na údržbu a také kapacitu. Zákazníci hledají skvělý vkus. Pokud můžete nabídnout chutná uzená jídla, určitě se vrátí pro další.
Kuřák dělá veškerou práci, takže před nákupem kuřáka neváhejte zkontrolovat všechny své možnosti. Chcete si vybrat kuřáka, který dodá jídlu výraznou uzenou vůni.
Podávat uzená jídla svým zákazníkům? Toto je 8 nejlepších BBQ omáček, které můžete dát na stůl
