Nejlepší způsob, jak ohřát Turecko, aniž by vyschlo

Turecko je oblíbeným základem amerických večeří, zejména během Dne díkůvzdání. Pokud je maso dobře propečené, je měkké, vlhké a šťavnaté. Ale když vám zbyde, může být problém, aby to znovu chutnalo.

Naučit se nejlepší způsob ohřívání krůty je velmi důležité, aby vaše zbylá krůta chutnala znovu skvěle.

Nejlepší způsob, jak ohřát Turecko

Jistě, je možné podávat zbylé krůty studené, poté, co jsou odstraněny všechny náplně. Pokud ale po dlouhém dni v práci toužíte po teplém krůtím jídle, ohřát si zbylou krůtu v troubě je nejlepší způsob. Ačkoli maso již nebude mít stejnou strukturu a chuť jako při prvním vaření, pokud znáte způsob, jak správně ohřát krůtu, můžete přesto ptákovi chutnat šťavnatě a báječně.

Jak ohřát uzené Turecko

Všichni si rádi dopřáváme uzené krůtí maso, i když je to jen nějaký zbytek. Dosažení dokonalých výsledků při ohřívání masa však vyžaduje spoustu času a trpělivosti. Ale nebojte se, protože znovu zahřát uzeného krůta by nemělo být tak složité.

Zde jsou kroky, které je třeba provést, podle doporučení odborníků.

Věc, kterou potřebujete:

• Trouba
• Stolní olej
• Hliníková fólie
• Pekáč

Instrukce:

1. Je důležité, aby vaše krůta měla před ohřevem pokojovou teplotu. Ať už jste maso zmrazili, nebo ho jen vložíte do lednice, po vyjmutí z mrazničky nebo chladničky jej nechte chvíli odpočinout.
2. Zatímco krůta odpočívá, předehřejte troubu na 325 ° F.
3. Krůtí maso potřete nebo postříkejte olejem na vaření. Díky tomu může být kůže křupavá a maso vlhké a šťavnaté.
4. Krůtí maso pak zabalte do alobalu a naaranžujte do pekáče.
5. Umístěte pánev do předehřáté trouby a zahřejte.
6. Doba ohřevu krůty v troubě se velmi liší, ale základním pravidlem je pět minut na každou libru krůtího masa. Nicméně, použití teploměru na maso je nejlepší způsob, jak zajistit, aby maso dosáhlo ideální teploty, což je obvykle 165 ° F.

Jak ohřát Turecko, aniž byste ho vysušili

Aby nedošlo k vysušení krůty při ohřívání masa, je nejlepší nakrájet maso na několik kusů. Maso z předchozího dne opečte a nechte vychladnout. Uchovávejte v chladničce přes noc a před opětovným zahřátím zahřejte na pokojovou teplotu.

Věc, kterou potřebujete:

• Trouba
• Kuchyňský nůž
• Pekáč
• Hliníková fólie

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 325 ° F
2. Krůtí maso nakrájejte na velké kousky, oddělte křídla, prsa, stehna atd.
3. Umístěte je do plechů na pečení a zakryjte hliníkovou fólií.
4. Kousky masa zahřejte na 325 ° F, což obvykle trvá asi 20-30 minut.
5. Vezměte alobal a smažte další minutu nebo dvě, dokud nebude kůže dostatečně křupavá podle vašeho vkusu.

Jak ohřát celé Turecko, aniž by se vysušilo

Ohřívání celé krůty nezapomeňte před vložením do trouby přikrýt alobalem.

Věc, kterou potřebujete:

• Trouba
• Hliníková fólie
• Okamžitý teploměr

Instrukce:

1. Nastavte teplotu trouby na 275 ° F
2. Vložte ptáka do pekáče a krůtu zakryjte fólií.
3. Maso předehřejte v závislosti na jeho hmotnosti. Opět by to mělo být 5 minut na každé kilo masa. Pokud ohříváte krůtu o hmotnosti 10 liber, mělo by to trvat 50 minut
4. Než maso vyjmete z trouby, zkontrolujte ho teploměrem.

Jak ohřát plně vařené Turecko

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Chcete -li znovu ohřát krůtu, která je plně uvařená,

Věc, kterou potřebujete:

• Trouba
• Kuchyňský nůž
• Hrnec
• Kastrol nebo pekáč
• Hliníková fólie
• Nějaký kuřecí vývar

Instrukce:

1. Začněte vyřezáváním ptáka. Jakmile je maso nakrájeno, naaranžujte ho do kastrolu.
2. Pomocí hrnce rozehřejte kuřecí vývar. Zvažte přidání bylinek do vývaru, jako je šalvěj a tymián, aby vaše krůtí jídlo bylo chutnější.
3. Když je kuřecí vývar dostatečně horký a chutná podle vašich představ, zalijte jím krůtí maso, které je na kastrolu.
4. Zakryjte fólií a vložte do trouby.
5. Vařte až 15 minut. Výsledkem by mělo být šťavnaté a chutné krůtí jídlo.

Uložte zbytky Turecka

Rozhodně nechcete, aby vám zbylé krůty páchly žluknutím. Aby se tomu zabránilo, klíčem je správné úložiště. Níže jsou uvedeny kroky, které je třeba dodržet, pokud jde o zajištění bezpečného skladování zbytků krůt a zabránění zápachu.

Po jídle se ujistěte, že zbývající maso zchladíte do dvou hodin, abyste zabránili růstu bakterií.
Maso skladujte v mělké nádobě nebo pánvi, aby se minimalizovala doba chlazení. To také pomůže zabránit tomu, aby jídlo trávilo spoustu času při nebezpečné teplotě.

Uchovávejte krůtu co nejvíce samostatně. Nádivku a boky uložte do samostatné nádoby.
Před opětovným ohřátím zbytků masa si připravte pár stran, aby jídlo bylo chutnější. Můžete mít bramborovou kaši atd.

Vymažte své pochybnosti

Na jakou teplotu ohříváte krůtu?

Ohřívání krůty znamená nastavit teplotu vaší trouby alespoň na 325 ° F a maso znovu ohřát, dokud nedosáhne vnitřní teploty 165 ° F. Vnitřní teplotu masa zkontrolujte pomocí potravinářského teploměru. Aby bylo maso vlhké, přidejte malé množství vody nebo vývaru a zakryjte ho alobalem.

Můžete den předem uvařit krůtu a ohřát?

Ano, je možné uvařit krůtu den před Dnem díkůvzdání a ohřát ji následující den. Jednoduše opékejte ptáka tak, jak chcete. Jakmile vnitřní teplota masa dosáhne 170 ° F, vyjměte ji z trouby a nechte asi 10 minut odpočívat, ale ujistěte se, že je zakrytá. Do samostatné nádoby nalijte krůtí kapky, které pocházejí z pekáče, a na dno vložte všechny ty kousky. Následující den použijte na omáčku.

Když přijde Den díkůvzdání, vyjměte krůtu z lednice a nechte ji sedět, dokud nedosáhne pokojové teploty. Krůtu vložte do pekáče a zakryjte alobalem. Zahřejte na 350 ° F, což by mělo trvat až 55 minut, nebo dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 165 ° F.

Související: Kam umístit teploměr v Turecku

Joost Nusselder, zakladatel Lakeside Smokers, je obsahový marketér, táta a rád zkouší nová jídla s BBQ Smoking (& japonské jídlo!) v srdci jeho vášně a spolu se svým týmem vytváří podrobné blogové články od roku 2016, abychom pomohli věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.