Fazole, fazole jsou dobré pro vaše srdce...dobře, zastavme se u toho. Ale se vší vážností jsou pečené fazole vynikající.
Nejen to, ale také jsou
- levný,
- plný vlákniny,
- zdravé srdce,
- nízký obsah tuku
- a skvělé superpotraviny,
i když nebyly oficiálně dabovány jako superpotravina!
Zde se nabízí otázka, k čemu jsou nejlepší dřeviny kouření nejlepší fazole?
Tento článek odpoví na tuto otázku a poskytne tipy pro přípravu strany, která je naprosto vynikající.
Pokud chcete pozvednout zážitek z pojídání fazolí, jejich kouření je posune na další úroveň.
Tento proces jim může dát chuť mírně ovocnou nebo silně kouřovou, v závislosti na dřevě, které používáte.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Uzené pečené fazole recept
Uzené pečené fazole z plechovky
Složení
- 6 plátky pepřovou slaninou tlustý řez a rozpůlený
- 1 střední žlutá cibule na kostky
- 3 celý jalapenos semena a stonky odstraněny, nakrájené na kostičky
- 2 28 oz plechovky vepřové maso a fazole
- ¾ pohár barbecue omáčkou
- ½ pohár hnědý cukr
- ¼ pohár jablečný ocet
- 2 lbsp dijonská hořčice
- 2 lbsp melasa
Instrukce
- Předehřejte udírnu na 250 stupňů dřevem dle vašeho výběru.
- Předehřejte 12 “litinovou pánev na střední až vysokou teplotu. Slaninu vaříme 2 až 3 minuty na boku.
- Odstraňte kousky slaniny a položte je na talíř papírovým ubrouskem, abyste scedili.
- Slaninu nechte na pánvi a vařte slaninu a jalapenos 3-5 minut za častého míchání, dokud nebudou měkké a mírně průsvitné.
- Do pánve nalijte plechovky fazolí a přidejte barbecue omáčku, jablečný ocet, hnědý cukr, dijonskou hořčici a melasu. Promíchejte a spojte.
- Na fazole položte plátky slaniny a vložte do kuřáku
- Kouřte 3 hodiny nebo dokud tuk ze slaniny a fazolí nezhoustne. Vyjměte z kuřáku a podávejte teplé.
Uzené fazole jsou skvělou přílohou pro grilování maso (jako moje oblíbené zde!), sendviče a další.
Jaké jsou nejlepší dřeviny pro uzení pečených fazolí
Odborníci tvrdí, že k uzení fazolí lze použít téměř jakýkoli druh dřeva; s výjimkou mesquitu. Mesquite má výjimečně kouřovou chuť, která může přemoci fazole.
Je třeba poznamenat, že zde je seznam některých lesů, které se obvykle používají při kouření, a co můžete očekávat, pokud jde o chuťové profily, které dají vašim fazolím.
- jablko: Poskytuje lehkou ovocnou chuť
- Třešeň: Má sladkou a ovocnou chuť, která se dobře mísí s dubem
- Javor: Stejně jako sirup má i javor sladkou chuť, která je skvělá pro drůbež
- Dub: Poskytuje všestrannou kouřovou chuť, která je ideální pro uzení hovězího masa
- Bílý ořech: Další skvělý způsob, jak zajistit úžasnou kouřovou chuť.
- cedr: Cedr má výraznou chuť, která se často používá k uzení mořských plodů
- Pekanový ořech: Dodává jídlu oříškovou chuť a dobře se mísí s ovocným dřevem.
Cherry a Apple jsou ve skutečnosti jedním z nejlepších lesů pro kouření pstruhů, stejně jako pro vás si můžete přečíst v tomto článku na nejlepších lesích kouřících pstruhy.
Tipy na přípravu skvělých uzených fazolí
Konzervované nebo konzervované
Ti, kteří si myslí, že pečené fazole přicházejí pouze v konzervované odrůdě, jsou v šoku.
Pečené fazole můžete skutečně vyrobit od nuly pomocí směsi fazolí a přísad podle svého výběru do omáčky. Výroba fazolí od nuly rozhodně povýší váš pokrm.
Pokud však máte chuť to vzít s klidem, můžete jednoduše použít fazole z plechovky a kouřit je tak.
Nástroje
Někteří lidé použijí kuřák ke kouření svých upečených fazolí, zatímco jiní používají litinovou pánev.
Použité nástroje budou samozřejmě věcí osobního vkusu a bude také záviset na tom, co máte po ruce, ale litinová pánev vám umožní dělat vše na jedné pánvi, což usnadní čištění.
Na špek nebo ne na špek
Na špek, rozhodně na špek. Téměř každý recept na uzené pečené fazole obsahuje slaninu, takže pokud nemáte rádi slaninu, možná budete těžko hledat recept, který by byl pro vás to pravé.
Kouření slaniny spolu s fazolemi vytvoří jemnou texturu na rozdíl od křupavé a čím tenčí slaninu nakrájíte, tím bude křehčí.
Pokud chcete, aby vaše slanina byla křupavá, zkuste na pánvi uvařit fazole poté, co ji vytáhnete z kuřáku, a ujistěte se, že cukr v fazolkách nepřipálí.
Dochutíme podle potřeby
Existuje několik přísad a koření, které můžete přidat do pokrmu z pečených fazolí, aby měl jedinečnou chuť.
Vzhledem k tomu, že fazole mají poněkud neutrální chuť, nemusíte si příliš lámat hlavu s přidáním něčeho, co váš pokrm zničí. Experimentujte, abyste našli ingredience, které dáváte přednost.
Přečtěte si také: jak si sami vyrobit lahodné svačinky z hovězího masa
