Brikety: Nejlepší průvodce uhlím, dřevěným uhlím a dalšími

od Joosta Nusseldera | Poslední aktualizace:  Června 1, 2022

Vždy nejnovější tipy a triky pro kouření?

Přihlaste se k odběru ZÁKLADNÍHO zpravodaje pro začínající pitmastery

Vaši e -mailovou adresu použijeme pouze k odběru našeho zpravodaje a budeme respektovat vaše soukromí

Rád vytvářím bezplatný obsah plný tipů pro mé čtenáře, pro vás. Nepřijímám placené sponzorství, můj názor je můj vlastní, ale pokud shledáte moje doporučení užitečná a nakonec si koupíte něco, co se vám líbí, prostřednictvím jednoho z mých odkazů, mohl bych získat provizi bez dalších nákladů. Přečtěte si více

Briketa (nebo briketa) je blok hořlavé hmoty používaný jako palivo k zakládání a udržování ohně. Běžné typy briket jsou dřevěné uhlí brikety a brikety z biomasy.

Brikety jsou oblíbeným zdrojem paliva známým pro svou schopnost hořet po dlouhou dobu a poskytují konzistentní tepelný výkon. Jedná se o typ paliva vyrobený z uhlí a dalších materiálů, jako jsou piliny, dřevo a papír, stlačený do hustého bloku, který lze snadno zapálit a hoří déle a důsledněji než jiná paliva.

V tomto článku se ponořím do všeho, co potřebujete vědět o briketách, včetně jejich historie, jak se vyrábí a proč jsou tak oblíbené.

Co jsou brikety

Od dřeva k palivu: Výroba briket

K výrobě briket výrobci obvykle používají směs dřeva, uhlí a dalších materiálů. Ingredience se liší v závislosti na typu vyráběné brikety. Například brikety z dřevěného uhlí se vyrábějí ze zbytků dřeva a pilin smíchaných s přísadami, zatímco papírové brikety se vyrábějí z drceného sběrového papíru. Použité materiály jsou jemně nastrouhané nebo rozemleté ​​na malé částečky, aby se s nimi lépe pracovalo.

Přidávání pojiv a přísad

Jakmile jsou materiály jemně rozemlety, do směsi se přidají pojiva a přísady. Pojiva se používají k tomu, aby brikety držely pohromadě, zatímco přísady se přidávají, aby se brikety snadněji zapalovaly, déle hořely nebo aby získaly určitou chuť. Sodík, vápník a maniok jsou některá z pojiv používaných při výrobě briket.

Komprese směsi

Po smíchání složek se směs stlačí do požadovaného tvaru a velikosti. To se obvykle provádí pomocí strojů, které stlačují směs pod vysokým tlakem. Proces komprese odstraňuje přebytečnou vlhkost a vytváří tvrdý, hustý blok paliva. Brikety pak procházejí dezintegrátorem, aby se odstranil veškerý nežádoucí prach nebo částice.

Sušení a skladování briket

Jakmile jsou brikety slisovány, suší se, aby se odstranila případná zbývající vlhkost. To se obvykle provádí tak, že se brikety nechají několik dní uležet na suchém, dobře větraném místě. Vysušené brikety se pak skladují na chladném a suchém místě, dokud nejsou připraveny k prodeji.

Testování a přidávání receptů specifických pro značku

Před prodejem jsou brikety testovány, zda splňují určité standardy obsahu a kvality. Výrobci mohou také přidat své vlastní receptury specifické pro značku, aby vytvořili jedinečný produkt. Někteří výrobci mohou například přidat páru do procesu lisování, aby vytvořili briketu, která hoří žhavěji a déle, zatímco jiní mohou přidat jíl, aby zlepšili proudění vzduchu briketou.

Konečný produkt: Brikety

Brikety jsou vysoce účinným a pohodlným zdrojem paliva, který lze použít pro řadu účelů. Jsou známé svou dlouhou dobou hoření a stálým tepelným výkonem. Některé oblíbené typy briket zahrnují brikety na dřevěné uhlí, papírové brikety a hurnacitové brikety. Prodávají se na váhu, obvykle v 1 kg nebo větších pytlích.

Uhelné brikety: Nejlepší náhrada paliva a podpalu

Uhelné brikety jsou typem lisovaného bloku vyrobeného z uhelného prachu nebo jiných hořlavých materiálů. Běžně se používají jako palivo a podpal k zakládání ohně. Uhelné brikety jsou vynikající náhradou za tradiční zdroje paliva díky své stálé kvalitě a stálému hoření.

Jaké ingredience jsou potřeba k výrobě uhelných briket?

Uhelné brikety obsahují různé přísady, včetně uhelného prachu, škrobu a vody. Kukuřičný škrob se běžně používá jako pojivo, které drží materiály pohromadě. Výsledná směs je poté formována do blokové formy a lisována za vzniku konečného produktu.

Jak uhelné brikety zlepšují zpracování uhlí?

Uhelné brikety hrají významnou roli při zpracování uhlí. Jsou přímou náhradou uhlí a lze je využít k výrobě elektřiny. Uhelné brikety jsou také vynikajícím způsobem, jak zlepšit kvalitu uhlí odstraněním nečistot a vytvořením čisté bílé hmoty. Tato výsledná látka se běžně používá v různých formách výroby energie.

Jaké jsou různé typy uhelných briket?

K dispozici je několik druhů uhelných briket, z nichž každá má svou vlastní sadu výhod. Některé z nejčastěji nalezených typů uhelných briket zahrnují:

  • Čistě uhelné brikety
  • Uhelné brikety ve směsi s jinými materiály
  • Uhelné brikety s vyšším obsahem škrobu
  • Uhelné brikety s nižší cenou

Jaký je výsledný přínos používání uhelných briket?

Používání uhelných briket jako zdroje paliva má několik výhod, včetně:

  • Rychlejší a snadnější zakládání požárů
  • Konzistentní kvalita a stabilní hoření
  • Větší kontrola nad plamenem
  • Levnější výroba a pořizovací cena
  • Zlepšené zpracování uhlí a výroba energie

Brikety na dřevěné uhlí: Průvodce výběrem správného typu

Existují dva hlavní typy briket na dřevěné uhlí: přírodní brikety a brikety na dřevěné uhlí vyrobené s přísadami. Přírodní uhelné brikety jsou vyrobeny z čistých materiálů a dosahují horkého a stálého hoření. Na druhou stranu brikety na dřevěné uhlí vyrobené s přísadami jsou obvykle levnější a snáze se shánějí v obchodech. Mohou však ovlivnit chuť vašeho jídla a vytvořit více zakouřených kousků.

Výběr správné značky

Při výběru značky briket na dřevěné uhlí je důležité zvážit kvalitu a cenu. Někteří uživatelé preferují dostupnější možnosti, jiní jsou ochotni si trochu připlatit za nadstandardní ovládání a výslednou chuť. Některé oblíbené značky zahrnují Kingsford, Weber a Royal Oak. Vědět, co hledáte, a dozvědět se o různých metodách výroby vám může pomoci rozhodnout se, která značka je pro vás ta pravá.

Zakládání a udržování ohně

Chcete-li založit oheň briketami z dřevěného uhlí, je důležité dodržovat několik jednoduchých kroků:

  • Zásobte se briketami z dřevěného uhlí a veškerým potřebným nářadím, jako např komínový startér (jako tyto nejlepší možnosti) nebo lehčí kapalina.
  • Vytvořte pyramidový tvar s briketami na dřevěné uhlí a zapalte je přímým plamenem nebo zapalovačem.
  • Před vložením do grilu nebo jiného varného zařízení počkejte, až brikety z dřevěného uhlí zešediví a popelí se.
  • Udržujte oheň přidáním dalších briket na dřevěné uhlí podle potřeby a úpravou proudění vzduchu pro regulaci teploty.

Východoasijské brikety: Jedinečný druh paliva

Východoasijské brikety se vyrábějí za použití směsi uhelného prachu a klihu, typicky jílu nebo polysacharidu. Ingredience jsou jemně mleté ​​a smíchány dohromady, aby vytvořily pevný blok. Blok pak prochází šroubem nebo nožem, aby se vytvořila určitá velikost a tvar. Brikety se pak suší a skladují pro pozdější použití. Na rozdíl od běžného uhlí nebo dřeva se východoasijské brikety dodávají v konzistentní velikosti a lze je snadno stohovat.

Různé typy

Existuje řada různých typů východoasijských briket, z nichž každý je spojen s určitou oblastí nebo zemí. Nejoblíbenějším typem jsou japonské brikety, v Japonsku označované jako „edo“. Je široce používán pro vaření a vytápění domácností. Japonská briketa je jedinečná tím, že je vyrobena ze směsi uhlí a červené zeminy, což jí dodává výraznou červenou barvu. Dalším typem je korejský Yeontan, který se vyrábí ze směsi lignitového uhlí a klihu.

Výhody

Východoasijské brikety mají oproti tradičnímu uhlí nebo dřevu řadu výhod. Jsou rychlým a snadným zdrojem energie a při spalování produkují málo popela. Jsou také dobrou alternativou k palivovému dřevu a přírodnímu uhlí, protože se snadno skladují a stohují. Navíc jsou šetrnější k životnímu prostředí, protože jsou vyrobeny z přírodních materiálů a při spalování uvolňují méně škodlivých emisí.

Společnosti

Existuje řada společností, které vyrábějí východoasijské brikety, z nichž každá má svou vlastní jedinečnou značku a výrobní metody. Některé společnosti používají speciální techniky k vytvoření konzistentnější velikosti a tvaru, zatímco jiné se zaměřují na použití vysoce kvalitních materiálů k výrobě lepšího produktu.

Použití

Východoasijské brikety se obvykle používají pro vaření a vytápění domácností. Často se umisťují přímo na zeleninu nebo jiné potraviny, aby vynikla jejich přirozená chuť. Používají se také ve speciálních jednotkách určených pro držení a spalování briket. Při spalování uvolňují stálé množství tepla a energie, díky čemuž jsou spolehlivým zdrojem paliva.

Rašelinové brikety: Přírodní směs paliva, která hoří pomalu a dlouho vydrží

Rašelinové brikety jsou oblíbeným zdrojem paliva v Irsku, kde je rašelina hojná. Rašelina je přírodní směs částečně rozpadlé vegetace, která se sklízí z rašelinišť. Rašelina se drtí a poté lisuje do briket, které se snadno přepravují a skladují.

Pomalé spalování a výhřevné teplo

Rašelinové brikety jsou pomalu hořící a produkují velké množství tepla, díky čemuž jsou vynikající volbou pro vytápění domácností a jiných prostor. Mají vysokou výhřevnost, což znamená, že na jednotku paliva vyrobí hodně tepla.

Výhody stlačeného paliva

Proces lisování používaný k výrobě rašelinových briket odstraňuje přebytečnou vlhkost z rašeliny a umožňuje efektivnější spalování. S briketami se také snadno manipuluje a snadno se přepravují, což z nich činí pohodlný zdroj paliva pro obytné i komerční použití.

Bezdýmná alternativa k uhlí

Rašelinové brikety jsou prakticky bezdýmné, což z nich dělá čistší alternativu uhlí. Jsou také obnovitelným zdrojem, protože v rašeliništích neustále vzniká rašelina. Používání rašelinových briket místo uhlí může pomoci snížit vaši uhlíkovou stopu a podpořit udržitelné energetické postupy.

Síla briket z biomasy

Brikety z biomasy jsou výbornou náhradou uhlí a dřeva, protože produkují výrazně méně popela a mají vyšší energetický obsah. Běžně se používají v elektrárnách a pro vaření paliva. Zde jsou některé důvody, proč jsou brikety z biomasy důležité:

  • Jsou obnovitelné a založené na biologických materiálech.
  • Jsou vynikajícím způsobem, jak zlepšit kvalitu některých organických materiálů.
  • Umožňují využití různých druhů odpadních materiálů.
  • Mají delší trvanlivost a lze je skladovat delší dobu.
  • Jsou vynikajícím způsobem, jak snížit ztráty surovin.
  • Jsou vynikajícím způsobem, jak zlepšit využití neobnovitelných průmyslových odpadů.

Jak lze brikety z biomasy využít?

Brikety z biomasy lze využít následujícími způsoby:

  • Jako palivo pro elektrárny.
  • Jako palivo na vaření.
  • Jako zdroj tepla a tepla.
  • Jako zdroj výroby elektřiny.

Proces výroby papírových briket je poměrně jednoduchý a lze ho provádět doma se správným vybavením. Zde je návod, jak se to dělá:

  • Sbírejte skartovaný papír, jako jsou staré noviny, letáky nebo kartonové krabice.
  • Skartovaný papír namočte na několik dní do vody, aby materiál změkl.
  • Vodu slijte a rozdrcený papír slisujte pomocí briketátoru do válcové formy.
  • Nechte brikety několik dní schnout, dokud nebudou pevné a připravené k použití.

Nejlepší průvodce výběrem mezi kusovým uhlím a briketami

Pokud jde o grilování a uzení, druh paliva, které používáte, hraje významnou roli ve výsledné chuti a kvalitě vašeho jídla. Kusové uhlí i brikety jsou běžné formy dřevěného uhlí používaného jako palivo, liší se však složením a způsobem výroby.

Pochopení rozdílů mezi kusovým uhlím a briketami

Zde jsou některé klíčové rozdíly mezi kusovým uhlím a briketami, které vám pomohou rozhodnout, které z nich použít pro příští grilování nebo uzení:

  • Kusové uhlí se vyrábí spalováním dřeva v jámě nebo naaranžováním v komíně, přičemž za sebou zbydou pouze zuhelnatělé zbytky. Brikety se vyrábějí lisováním dřevěného uhlí, pilin a dalších surovin do jednotného tvaru.
  • Kusové uhlí je přírodní produkt, zatímco brikety se vyrábí metodou, která zahrnuje přidávání pojiv a plniv do dřevěného uhlí.
  • Kusové uhlí hoří žhavěji a rychleji než brikety, takže je ideální pro horké a rychlé vaření. Brikety produkují konzistentnější teplo a jsou lepší pro nízké a pomalé vaření.
  • Kusové uhlí produkuje méně popela než brikety, takže je snazší kontrolovat proudění vzduchu a přívod kyslíku gril nebo udírna (nebo tato úžasná komba).
  • Brikety jsou cenově dostupnější než kusové uhlí, což z nich dělá oblíbenou volbu pro lidi, kteří často grilují nebo udí.

Tipy, jak co nejlépe využít palivo

Bez ohledu na to, jaký typ paliva si vyberete, existuje několik tipů, jak zvýšit chuť a kvalitu vašeho jídla:

  • Uspořádejte palivo tak, abyste vytvořili zóny s různou úrovní ohřevu, což vám umožní vařit různé druhy masa současně.
  • K zapálení paliva používejte spíše komín než lehčí kapalinu, abyste se vyhnuli jakékoli chemické chuti v jídle.
  • Ovládejte proudění vzduchu a přívod kyslíku ve vašem grilu nebo udírně otevíráním a zavíráním sacích a výfukových otvorů.
  • Ke zvýšení chuti jídla použijte dřevo na uzení, ale dávejte pozor, abyste ho nepřekouřili, protože to může způsobit hořká chuť (zde je několik dalších důvodů).

Nakonec výběr mezi kusovým uhlím a briketami závisí na osobních preferencích a typu vaření, který plánujete dělat. Obojí má své výhody a nevýhody, takže je důležité experimentovat a najít to, co vám nejlépe vyhovuje.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Brikety jsou tedy palivo vyrobené ze stlačeného uhlí a dřevěného odpadu. Jsou skvělé pro zakládání a udržování ohně a jsou užitečné zejména při vaření. Využijete je ke grilování, topení, ale i k výrobě elektřiny. Takže až budete příště potřebovat rozdělat oheň, nezapomeňte na brikety!

Joost Nusselder, zakladatel Lakeside Smokers, je obsahový marketér, táta a rád zkouší nová jídla s BBQ Smoking (& japonské jídlo!) v srdci jeho vášně a spolu se svým týmem vytváří podrobné blogové články od roku 2016, abychom pomohli věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.