Umíš kouřit ovoce? | Ano, takto [+spousta receptů!]

Když myslíte na populární uzený potraviny, myslím, že si myslíte bůček a klobása spíše než ovoce.

Uzený ovoce může na první pohled vypadat jako bláznivý nápad. Ale ve skutečnosti existuje mnoho různých výhod pro vaše zdraví a samozřejmě i pro vaše chuťové pohárky používání této techniky.

Uzení ovoce lze použít ke konzervaci, takže vydrží déle. Navíc může také přidat jedinečnou chuť, která dodá ovoci, které budete toto léto podávat, nový rozměr.

Možná proto se uzené ovoce stává tak oblíbeným gurmánským trendem!

Čtěte dále a dozvíte se více o uzení ovoce a mnoha výhodách této starověké techniky.

Rychlá lekce historie o uzení ovoce

Uzené ovoce není jen gurmánským trendem. Praktikuje se od starověku a má mnoho využití.

Starověké kultury skutečně používaly kouření ovoce jako způsob, jak uchovat potraviny. Je to proto, že kouř z ohně by pomohl zabránit hmyzu a dalším škůdcům.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Teplo z kouře by také pomohlo zapečetit čerstvost ovoce.

Tato metoda byla ve skutečnosti docela účinná a pomohla udržet potraviny čerstvé a výživné po dlouhou dobu.

Jaké jsou výhody uzení ovoce?

Jakkoli to může znít divně, kouření ovoce má ve skutečnosti mnoho kulinářských využití a výhod.

Zde je několik:

Uzení může pomoci uchovat ovoce

Uzení pomáhá udržet ovoce déle čerstvé. Je to proto, že proces kouření uzavírá přirozené cukry a příchutě ovoce.

Při uzení ovoce v podstatě vysušujete obsah vody v ovoci. Díky tomu je méně náchylné k růstu bakterií a plísní.

Kouř z dřevěných štěpků ve skutečnosti vytváří kolem ovoce bariéru, která zabraňuje pronikání kyslíku a bakterií dovnitř.

Pokud tedy hledáte způsob, jak prodloužit trvanlivost vašeho ovoce, pak je uzení skvělou volbou.

Uzení ovoce může dodat jedinečnou kouřovou chuť

Uzení ovoce může přidat jedinečnou kouřovou chuť které nelze napodobit žádnou jinou technikou vaření. Do ovoce totiž proniká kouř.

Také karamelizuje cukry na povrchu ovoce a vytváří lahodnou chuť.

Některé běžné možnosti uzení zahrnují třešně, jahody a jablka. Můžete však kouřit téměř jakékoli ovoce – i když některé jsou lepší než jiné!

Věděli jste, že když udíte ovoce, chutná sladší? Díky horku chutná ovoce úžasně!

Uzení ovoce je zdravý způsob vaření

Vzhledem k tomu, že uzení ovoce nevyžaduje použití žádných olejů nebo tuků, je ve skutečnosti relativně zdravý způsob vaření.

Je to proto, že když kouříte ovoce, nejste vystaveni škodlivým chemikáliím, které se uvolňují při spalování tuku nebo oleje.

Takže uzení ovoce je nejen zdravé, ale je to také skvělý způsob, jak prodloužit trvanlivost vašeho oblíbeného ovoce!

Má kouření ovoce nějaké zdravotní výhody?

Pokud hledáte způsob, jak zlepšit své celkové zdraví a pohodu, kouření ovoce je skvělým místem, kde začít.

Uzené ovoce má vysoký obsah živin

Uzení ovoce ve skutečnosti pomáhá zachovat nutriční hodnotu ovoce.

Je to proto, že proces kouření ovoce zapečeťuje vitamíny, minerály a antioxidanty.

Pro ty, kteří nevědí, co je antioxidant, jsou to důležité živiny, které pomáhají chránit tělo před poškozením volnými radikály (nestabilní molekuly, které mohou poškodit buňky v těle).

To znamená, že získáváte všechny zdravotní výhody ovoce, aniž byste se museli obávat, že se pokazí.

Uzené ovoce má vysoký obsah vlákniny

Uzení ovoce také zvyšuje obsah vlákniny. Vláknina je důležitou živinou, která vám pomáhá udržovat pravidelnost a může také snížit hladinu cholesterolu.

Vláknina je také známá tím, že podporuje zdravá střeva, což je nezbytné pro celkové zdraví a pohodu.

Pokud tedy hledáte způsob, jak zvýšit příjem vlákniny, kouření ovoce je skvělá volba.

Potřebujete před uzením připravit ovoce?

Většinu ovoce lze udit bez jakékoli přípravy. Některému ovoci, jako jsou jablka a hrušky, však prospěje trocha přípravné práce.

Chcete-li jablka a hrušky připravit na uzení, jednoduše je rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Poté ovoce namočte na 30 minut do směsi vody a octa.

To pomůže odstranit všechny nežádoucí vosky nebo pesticidy, které mohou být na povrchu ovoce.

Po 30 minutách ovoce slijte a osušte papírovou utěrkou. Pak jste připraveni kouřit!

Tímto způsobem lze připravit i broskve, meruňky, švestky. Nemusíte je však namáčet tak dlouho – 10 minut by mělo stačit.

Ovoce můžete také nejprve blanšírovat, abyste pomohli odstranit slupku. Chcete-li to provést, jednoduše vložte ovoce do hrnce s vroucí vodou na 30 sekund. Poté přeneste do misky s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření.

Po několika minutách by se měla kůže okamžitě oloupat.

Citrusové plody, jako jsou citrony a pomeranče, není nutné namáčet vůbec. Před uzením je jednoduše rozkrojte napůl a odstraňte semínka.

Potřebujete ho nakrájet na kousky, plátky nebo klínky?

Ne, ovoce před uzením nemusíte nakrájet na kousky.

Pokud však udíte velký kus ovoce, například meloun, je dobré ho nakrájet na menší kousky, aby se kouřilo rovnoměrně.

Ovoce tedy nemusíte krájet na jednotné kousky, ale při podávání vypadá hezky a estetičtěji.

Jak velké mohou být kusy?

Dílky mohou mít libovolnou velikost. Jen mějte na paměti, že pokud jsou kousky příliš velké, nemusí se kouřit rovnoměrně.

Můžete ovoce před uzením marinovat?

Ano! Pokud chcete uzenému ovoci dodat ještě více chuti, můžete ho před uzením marinovat.

Jednoduše namočte ovoce do vámi požadované marinády na 30 minut až hodinu. Poté ovoce sceďte a před uzením je osušte papírovou utěrkou.

Některé skvělé marinády na uzené ovoce zahrnují:

• jablečný ocet
• Citronová šťáva
• Miláček
• Javorový sirup
• hnědý cukr
• Koření jako skořice, muškátový oříšek a hřebíček

Jak udít ovoce pro nejlepší chuť?

K uzení ovoce budete potřebovat udírnu, dřevěné štěpky a ovoce, které chcete udit. Celý proces je podobný výrobu uzené zeleniny.

Dřevěné štěpky nejprve namočte na 30 minut do vody. Namočené štěpky dodají ovoci více chuti.

Jakmile jsou štěpky nasáklé, sceďte je a přidejte do udírny.

Poté zapněte udírnu a nastavte ji na požadovanou teplotu. Ovoce doporučujeme udit při teplotě mezi 225-250 stupni Fahrenheita.

Před umístěním ovoce na rošt se ujistěte, že teplota udírny je alespoň 225 stupňů F.

Poté vložte ovoce na stojany v udírně.

Poté, co přidáte ovoce do udírny, nechte 2-4 hodiny udit.

Čím déle se ovoce kouří, tím intenzivnější bude chuť. Také, čím déle kouříte, tím více je ovoce dehydratované.

Jakmile je ovoce uzení, vyjměte je z udírny a nechte vychladnout.

Proces uzení bude u většiny druhů ovoce trvat asi 2 hodiny.

Je postup stejný pro všechny druhy ovoce?

Ne, postup není u všech druhů ovoce stejný. Každé ovoce má jinou dobu uzení. Například u jablek bude trvat kratší dobu než u hrušek.

Když kouříte broskve, nektarinky nebo meruňky, musíte je nejprve blanšírovat. Blanšírování spočívá v tom, že ovoce krátce ponoříte do vroucí vody a poté ihned vložíte do ledové vody.

Tento proces pomáhá uvolnit slupku ovoce, aby kouř mohl snadněji proniknout.

Pokud udíte jahody, borůvky nebo ostružiny, není třeba je blanšírovat.

Typ dřeva, které použijete, také ovlivní chuť uzeného ovoce. Různá dřeva dodají ovoci různé chutě.

Pokud tedy hledáte konkrétní příchuť, budete muset experimentovat s různými dřevinami a dobou uzení.

Jak poznáte, že je ovoce plně uzené a připravené k vyjmutí z udírny?

Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je ovoce plně uzené, je pomocí potravinářského teploměru. Vnitřní teplota ovoce by měla být alespoň 165 stupňů Fahrenheita.

Zda je ovoce plně zauzené, poznáte také podle vzhledu. Slupka plodu by měla být suchá a lehce nahnědlá.

Pokud si nejste jisti, zda je ovoce plně zauzené, je lepší zamýšlet na straně opatrnosti a udit je delší dobu.

Při kouření ovoce je důležité použijte potravinářský teploměr abyste zajistili, že ovoce bude propečené až do konce.

Pokud ovoce není plně uzené, bude postrádat bohatou kouřovou chuť.

Záleží na tom, jaký druh kuřáka používáte?

Ano, záleží na tom, jaký druh kuřáka používáte. K uzení ovoce doporučujeme použít elektrickou udírna.

Elektrické udírny jsou totiž konzistentnější v teplotě, což je při uzení ovoce důležité.

Používáte-li kuřák na uhlí, nezapomeňte každých 30 minut přidávat další dřevěné štěpky, abyste udrželi teplotu.

K uzení ovoce můžete použít i gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril, ale budete si muset pořídit udírnu.

Udírna je malá kovová nádoba s otvory na dně a na bocích.

Dřevěné třísky umístíte na dno udírny a poté ji položíte na grilovací rošty.

To umožní dřevěnému kouři ochutit ovoce, aniž by se ovoce nasazovalo přímo na rošty.

Jak skladujete uzené ovoce?

Jakmile ovoce vychladne, můžete ho ve vzduchotěsné nádobě skladovat v lednici až 2 týdny.

Uzené ovoce můžete také zamrazit až na 6 měsíců. Před podáváním ho nezapomeňte rozmrazit.

Jen pozor, uzené ovoce, které leží několik dní v mrazáku, nebude tak chutné jako čerstvě uzené, protože ztratí část kouřového aroma.

Můžete dehydratovat ovoce v kuřákovi?

Krátká odpověď: ano, můžete!

Proces uzení ovoce ve skutečnosti dehydratuje ovoce, protože odstraňuje obsah vody.

Díky tomu je ovoce méně náchylné k růstu bakterií a plísní a také se prodlužuje jeho trvanlivost.

Pokud tedy hledáte způsob, jak ovoce dehydrovat, uzení je skvělá volba. Navíc také přidává jedinečnou kouřovou chuť, kterou nezískáte z žádné jiné metody vaření.

Chcete-li dehydratovat potraviny v udírně, jednoduše postupujte stejným způsobem jako při uzení ovoce. Jediný rozdíl je v tom, že ovoce budete muset udit delší dobu, asi 4-6 hodin.

Čím déle ovoce kouříte, tím více je dehydratované a scvrklé.

Nyní je vaše uzené ovoce připraveno k vychutnání!

Jaké ovoce je nejlepší k uzení?

Udit lze mnoho různých druhů ovoce. Některé z nejlepších a nejoblíbenějších možností zahrnují:

• ananas
• jablka
• hrušky
• švestky
• meruňky
• nektarinky
• melouny
• třešně
• jahody
• avokádo
• tykev/dýně
• bezsemenné hrozny
• mango
• jackfruit
• pomeranče

Jackfruit je lahodná možnost uzení ovoce, která si rychle získává na popularitě! Zdá se, že v dnešní době každý kouří jackfruit – proto pro vás níže mám recept.

Základem je experimentovat a najít ovoce, které vám nejvíce chutná, takže se nebojte vyzkoušet něco nového!

Ovoce, aby se zabránilo kouření

Některé ovoce nechutná dobře, když je uzené, nebo se z něj stane kašovitá kaše a chutná nevýrazně.

Zde je ovoce, abyste se vyvarovali kouření:

• banány (příliš suché)
• meloun (je příliš kašovitý a vodnatý)
• grapefruit (jen nechutná tak dobře jako pomeranč)

Jaké jsou některé doporučené tipy na kouření ovoce?

I když je to ve většině případů docela jednoduché, existuje několik tipů a tipů, které jsem zjistil, že jsou zvláště užitečné při kouření ovoce.

Zde je několik, které vám pomohou zajistit, že vaše kouření proběhne bez problémů:

• Vybírejte zralé, ale ne přezrálé ovoce. To pomůže zajistit, že vaše ovoce během procesu uzení nezkašle.
• Namočte štěpky ve vodě po dobu 30 minut, než je přidáte do udírny. To pomůže zabránit jejich příliš rychlému spálení.
• Umístěte ovoce na rošty v udírně, zavřete dvířka a nechte ovoce 2 hodiny udit.
• Uzené ovoce vyjmeme z udírny a necháme vychladnout na mřížce.
• Po vychladnutí se pohodlně usaďte a vychutnejte si ovoce a neodolatelnou chuť kouřového ovoce!

Také se podívejte 4 nejlepší dřevo pro uzení mandlí (+ 5, kterým se vyhnout)

Funguje u ovoce studené uzení?

Ano, studené kouření může fungovat i na ovoce. Postup je stejný jako výše, ale budete muset udit ovoce delší dobu (4-6 hodin), abyste získali správnou chuť kouře.

Ovoce uzení za studena bude mít také za následek silnější kouřovou chuť, takže na to pamatujte, když se rozhodujete, zda své ovoce udit za studena či nikoli.

Recept na pikantní uzený jackfruit

Joost Nusselder

Jackfruit má tak lahodnou a svěží chuť, ale spojte ji se sušením a kouřovou chutí a bude dráždivý!

Zatím žádná hodnocení

Tisk receptury Pin Recept

Časová náročnost 10 minut min

Čas na vaření 2 hodin hod

Kurz hlavní chod

Kuchyně americký

Podávání 4 porcí

Složení

  

1x2x3x

• 1 jackfruit nakrájené na tenké proužky
• 1 pohár štěpky
• 1 lžíce olivový olej
• 1 červená cibule na kostky
• 1 červená paprika na kostky
• 1 zelená paprika na kostky
• 1 pálivá paprička na kostky
• 2 květy česnek mletý
• 1 čajová lžička kmínový prášek
• 1 čajová lžička chilli prášek
• 1 čajová lžička uzená paprika
• 1 čajová lžička sušené oregáno
• 1 čajová lžička sůl
• 1/2 pohár rajčatová omáčka
• 1 pohár voda

Instrukce

 

• Dřevěné štěpky namočte na 30 minut do vody.
• Přidejte dřevěné třísky do udírny a předehřejte na 225 stupňů Fahrenheita.
• Ve velké míse smíchejte proužky jackfruitu, olivový olej, červenou cibuli, papriku, papričku jalapeňo, česnek, kmín, chilli, uzenou papriku, sušené oregano a sůl.
• Směs přendáme do udírny a udíme 2 hodiny.
• V malém hrnci smíchejte rajčatovou omáčku a vodu.
• Vyjměte uzený jackfruit z udírny a před přidáním do směsi rajčatové omáčky nechte 10 minut vychladnout.
• Podávejte na celozrnných buchtách nebo tortilách a užívejte si!

Vyzkoušeli jste tento recept?Dej nám vědět jaké to bylo!

Jaké jsou další dobré recepty na uzené ovoce?

Po uzení vybraného ovoce budete pravděpodobně hledat nějaké dobré recepty, ve kterých je použít.

Zde je několik skvělých sladkých a slaných možností, které můžete vyzkoušet. Fungují jako skvělé doplňky pro nadcházející grilování, rande nebo dokonce shovívavou večeři pro jednoho.

Recept na uzený jablečný koláč

• Čas na přípravu: 30 minut
• čas na vaření: 2 hodiny

Složení:

• 1 nepečená 9palcová koláčová kůra
• 6 šálků na tenké plátky nakrájených jablek granny smith
• 1/2 šálku cukru
• 1/4 šálku kukuřičného škrobu
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice
• 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce studeného másla, nakrájené na malé kousky
• 1 šálek dřevěných třísek

Instrukce:

1. Dřevěné štěpky namočte na 30 minut do vody.
2. Předehřejte svého kuřáka na 225 stupňů Fahrenheita.
3. Ve velké míse smíchejte jablka, cukr, kukuřičný škrob, skořici, muškátový oříšek, zázvor a citronovou šťávu.
4. Směs přendáme do udírny a udíme 2 hodiny.
5. Vyndejte uzený jablečný koláč z udírny a nechte vychladnout.
6. Přidejte do své koláčové kůry, podávejte a užívejte si!

Recept na salát z uzeného ovoce

• Čas přípravy: 10 minut
• Vařit čas: 2 hodiny

Složení:

• 1 šálek uzeného ovoce (zkuste jablka, hrušky, švestky, meruňky nebo nektarinky)
• 1/2 šálku nakrájené červené cibule
• 1/2 šálku nakrájené zelené papriky
• 1/2 šálku celeru nakrájeného na kostičky
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
• 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
• 1/4 šálku bílého octa
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 lžíce medu
• 1 lžička soli
• 1/4 čajové lžičky černého pepře

Instrukce:

1. Ve velké míse smíchejte uzené ovoce, červenou cibuli, zelenou papriku, celer, petržel a bazalku.
2. V malé misce smíchejte bílý ocet, olivový olej, med, sůl a černý pepř.
3. Zálivkou přelijte salát a vše promíchejte.

Podávejte samotné k chutnému obědu plnému chuti nebo jako přílohu na grilování letos v létě.

Recept na lahodnou uzenou pizzu

• Čas přípravy: 15 minut
• čas na vaření: 2 hodiny

Složení:

• Vaše oblíbené těsto na pizzu nebo základ
• 1 šálek uzeného ovoce (zkuste přidat trochu granny smiths nebo nějaké jiné ovoce jako hrušky, švestky, meruňky nebo nektarinky)
• 1/4 šálku cukru
• 1 lžička skořice
• 1/4 lžičky muškátového oříšku
• 1/4 lžičky nového koření

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
2. Rozválejte těsto na pizzu (nebo základ, pokud jste nějaké použili) a položte ho na plech.
3. V malé misce smíchejte cukr, skořici, muškátový oříšek a nové koření.
4. Rozložte uzené ovoce na těsto na pizzu nebo základ.
5. Navrch posypte cukrovou směs.
6. Pečte asi 20–25 minut, nebo dokud není kůrka nebo základ dozlatova a ovoce bublající.
7. Před krájením a podáváním nechte pizzu několik minut vychladnout.

Recept na uzenou papájovou salsu

• Čas přípravy: 10 minut
• čas na vaření: 2 hodiny

Složení:

• 1 šálek uzené papáji, nakrájené na kostičky
• 1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/4 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
• Stroužky česneku 2, mleté
• 1 čajová lžička cukru
• 1 lžíce limetkové šťávy

Instrukce:

1. Ve střední misce smíchejte uzenou papája, červenou cibuli, červenou papriku, zelenou papriku, koriandr, česnek, cukr a limetkovou šťávu.
2. Vše mícháme, dokud se to dobře nespojí.
3. Mísu zakryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, aby se chutě spojily.
4. Podáváme s hranolky, na tacos s uzeným, trhaným masem jako vytažené vepřové maso, nebo to rovnou sníst lžičkou!

Recept na chutney z uzeného ananasu

Složení:

• 1 šálek uzeného ananasu, nakrájeného na kostičky
• 1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/4 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
• Stroužky česneku 2, mleté
• 1 čajová lžička cukru
• 1 lžíce limetkové šťávy

Instrukce:

1. Ve střední misce smíchejte uzený ananas, červenou cibuli, červenou papriku, zelenou papriku, koriandr, česnek, cukr a limetkovou šťávu.
2. Vše mícháme, dokud se to dobře nespojí.
3. Mísu zakryjte a dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu, aby se do pokrmu uvolnila její kouřová chuť.
4. Podávejte k masu, jako je vepřová plec, kuřecí maso nebo ryba. Skvěle se hodí také ke sušenkám nebo chlebu jako předkrm.

Recept na chutney z uzených jablek

Složení:

• 1 šálek uzených jablek, nakrájených na kostičky
• 1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/4 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
• Stroužky česneku 2, mleté
• 1 čajová lžička cukru
• 1 lžíce limetkové šťávy

Instrukce:

1. Ve střední misce smíchejte uzená jablka, červenou cibuli, červenou papriku, zelenou papriku, koriandr, česnek, cukr a limetkovou šťávu.
2. Vše mícháme, dokud se to dobře nespojí.
3. Mísu zakryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, aby se chutě spojily.
4. Sloužit.

Chutney z uzených jablek se dobře hodí k většině masových variant včetně uzené vepřové maso, kuře a ryby. Nebo podávejte s krekry nebo chlebem jako chutný předkrm.

Salsa z uzeného ananasu

Tato salsa je dokonalou kombinací sladkého a pikantního a je skvělá k chipsům, tacos nebo jen k přímému jídlu!

Složení:

• 1 šálek uzeného ananasu, nakrájeného na kostičky
• 1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/4 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
• Stroužky česneku 2, mleté
• 1 čajová lžička cukru
• 1 lžíce limetkové šťávy

Instrukce:

1. Ve střední misce smíchejte uzený ananas, červenou cibuli, červenou papriku, zelenou papriku, koriandr, česnek, cukr a limetkovou šťávu.
2. Vše mícháme, dokud se to dobře nespojí.
3. Mísu zakryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, aby se chutě spojily.
4. Podávejte s hranolky, na tacos nebo si jen tak vychutnejte!

Recept na pizzu s uzenou broskví a prosciuttem

Složení:

• 1 pizza kůra zakoupená v obchodě
• 1/2 šálku BBQ omáčka
• 1 šálek uzených broskví, nakrájených na kostičky
• 4 unce na tenké plátky nakrájeného prosciutta
• 1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
• 1 šálek strouhaného sýra mozzarella

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
2. Naneste BBQ omáčku na korpus pizzy.
3. Navrch dejte uzené broskve, prosciutto, bazalku, na tenké plátky nakrájené maso a sýr mozzarella.
4. Pečte 15–20 minut, nebo dokud není kůrka křupavá a sýr rozpuštěný a bublinkový.
5. Nakrájejte a podávejte!

Recept na salsu z uzeného banánu

Složení:

• 1 šálek uzených banánů, nakrájených na kostičky
• 1/2 červené cibule, nakrájené na kostičky
• 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
• 1 zelená paprika, nakrájená na kostičky
• 1/4 šálku nakrájeného čerstvého koriandru
• Stroužky česneku 2, mleté
• 1 čajová lžička cukru
• 1 polévková lžíce limetkové nebo citronové šťávy

Instrukce:

1. Ve střední misce smíchejte uzené banány, červenou cibuli, červenou papriku, zelenou papriku, koriandr, česnek, cukr a limetkovou šťávu.
2. Vše mícháme, dokud se to dobře nespojí.
3. Mísu zakryjte a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, aby se chutě spojily.
4. Podávejte s hranolky, na tacos nebo si jen tak vychutnejte!

Do jakých jídel mohu přidat uzené ovoce? Nápady na jídlo

Chápeme, že po uzení a uskladnění ovoce nebudete mít vždy čas na svou stranu.

Takže jsme přišli s několika dalšími nápady, které dodají barvu a tu oh-tak chutnou chuť kouře do vašich každodenních svačin a jídel

Přidejte ho do salátu pro extra chuť

Uzené ovoce může dodat vašim salátům lahodnou chuť kouře.

Zvažte přidání uzené broskve nebo meruňky do zeleného salátu s kozím sýrem a praženými ořechy pro zvláštní pochoutku. Nebo dokonce přidejte trochu modrého sýra, pokud se cítíte dobrodružně!

Kouřová sladkost skvěle doplní kyselost sýra a křupavost oříšků.

Uzené ovoce můžete podávat také v salátu s uzenou zeleninou, jako je uzený chřest nebo uzená růžičková kapusta.

Přidejte ji do ranní ovesné kaše

Vykuřte nějaké ovoce a přidejte ho do své ranní ovesné kaše pro lahodnou snídani.

Sladká a kouřová chuť dodá vaší ovesné kaši lahodnou chuť, kterou si určitě zamilujete. Navíc budete dostávat zdravou dávku těch antioxidantů, o kterých jsme mluvili dříve. Umožní vám začít den správně.

Přidejte ho do smoothie

Uzené ovoce lze také přidat do smoothies pro chutnou a zdravou pochoutku. Sladké a kouřové příchutě dodají vašemu smoothie lahodnou chuť.

Opět zabalíte svůj nápoj plný antioxidantů, které vaše tělo potřebuje, a zároveň ho pomůžete chránit před volnými radikály.

Zkuste udělat džem z uzeného peckového ovoce

Džem z uzeného peckového ovoce je lahodný a snadný způsob, jak přidat uzenou příchuť vašim oblíbeným jídlům.

Jednoduše vezměte své oblíbené peckové ovoce, vykuřte je výše uvedeným způsobem a poté je uvařte na džem. Je to tak snadné!

Pizzu obložte uzeným ovocem

Nakonec můžete svou pizzu doplnit uzeným ovocem pro jedinečný a lahodný nádech.

Sladkost ovoce skvěle doplní slané chutě pizzy. Navíc dodá vašemu koláči nádhernou barvu.

Uzený ananas je skvělý pro začátek tady, dá pizze Hawaii úplně nový rozměr chuti!

Ale uzené broskve nebo jablka v kombinaci s lahodným sýrem, jako je hermelín, se na pizzu skvěle hodí.

Zvláště pokud také udí sýr!

Závěrečné úvahy

Uzení ovoce je skvělý způsob, jak ovoce uchovat po delší dobu a také přidat chuť. Je to také skvělé pro zajištění toho, aby pitmaster získal všechny živiny také z ovoce!

Tato metoda vaření se používá po staletí a je stále oblíbenou volbou pro své mnoho praktických použití a výhod.

Jak je uvedeno v našem příspěvku na blogu, uzené ovoce můžete použít k vaření, na salátech nebo v smoothies s jinými potravinami.

Pokud po uzení a uskladnění ovoce nemáte během dne mnoho času, zvažte jeho přidání do salátů, ovesných vloček nebo smoothies.

Tak směle do toho a vyzkoušejte to! Kdo ví, možná právě najdete svůj nový oblíbený recept.

Pro další dobrodružství s kuřákem, proč se nepodívat na některé z těchto skvělých kuchařek pro elektrické udírny?

Joost Nusselder, zakladatel Lakeside Smokers, je obsahový marketér, táta a rád zkouší nová jídla s BBQ Smoking (& japonské jídlo!) v srdci jeho vášně a spolu se svým týmem vytváří podrobné blogové články od roku 2016, abychom pomohli věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.