Crabapple pravděpodobně znáte jako menší strom s kyselými a kyselými mini jablky, nazývanými také divoké jablko.
Většina lidí se o skutečné ovoce moc nestará, ale dřevo je dobré kouření maso a další potraviny.
Ačkoli to není nejčastěji používané dřevo na uzení, toto dřevo by nemělo být přehlíženo.
Můžete udit svá oblíbená jídla krabím jablečným dřevem, protože jeho kouřový profil je velmi podobný jabloňovému dřevu. Je pravděpodobné, že nebudete schopni rozeznat chuťový rozdíl mezi dřevěnými lupínky z jablek a krabů.
Celková chuť krabího jablka velmi připomíná jablko. K uzení je vhodné téměř jakékoli ovoce nebo ořechonosné dřevo.
Crabapple je ovocný strom a já ho preferuji ovocné dřevo pro kuřácké palivo obecně.
Dokonce i pitmastery nelze vždy rozpoznat rozdíl chuti kouře mezi krabím jablkem a běžným dřevem jabloně v udírně.
Dřevo krabích jabloní tedy můžete použít k uzení jakéhokoli jídla, které se dobře hodí k mírným ovocným dřevům.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jaké je krabí jablko ke kouření?
Krabí jabloňové dřevo na uzení je velmi podobné jabloňovému dřevu. Vzhledem k tomu, že je to ovocné tvrdé dřevo, dává kouřovou chuť, která chutná stejně jako jablko.
Je to tedy nejlepší dřevo na uzení většiny druhů masa, jako je jablko?
Odpověď je rozhodně ano – myslíte si, že krabí jablka jsou kyselá a maso chutná kysele a zvláštně, ale není tomu tak.
Mají sladkou vůni a dodávají jídlu jemně sladkou a ovocnou chuť podobný všem ostatním ovocným dřevům.
Vzhledem k tomu, že krabí jablka jsou součástí stejné rodiny jako jablka, patří k lehčím dřevům s mírně nasládlou výraznou chutí stejně jako jablko.
Proto je jemná, s jemnou ovocnou chutí a mírnou sladkostí.
Pokud byste to chtěli zkusit, popadněte sáček chipsů z divokého jablka na Maine Grilling.
Dřevo z krabí jabloně je poměrně rychlý hořák, takže je nejlepší namočit dřevěné štěpky na několik hodin, abyste z nich získali delší dobu hoření.
Dobrá věc na krabím jablku je, že nedává masu hořkou chuť, protože nemá tak silnou zemitou chuť jako mesquite nebo bílý ořech.
Ovocné stromy jsou podobné, takže je lze obvykle používat zaměnitelně. Krabí jablko je jedním z dobrých kouřových dřevin.
Mohu k uzení použít i dřevo ze zeleného jablka? Zde je důvod, proč to NENÍ dobrý nápad
Nejlepší jídlo ke kouření s krabím jablkem
Dřevo z krabích jabloní můžete použít pro uzení stejných potravin, které kouříte s jablky.
Protože má ovocnou a sladkou kouřovou chuť, můžete jej použít k uzení vepřového, hovězího, kuřecího a klobásového masa.
Vepřovému hřbetu a vepřovému zadku dodává příjemnou, ale jemnou ovocnou chuť. Můžete také kouřová žebra s crabapple.
Pokud se vám líbí uzené klobásy jako klobása, můžete také použít dřevo z krabích jabloní, aby byly sladší. Je to dobrá alternativa pro hickory nebo jako směs dřeva se silnými dřevy protože vyvažuje intenzivní zemitou chuť.
Někteří lidé používají krabí jablko pro uzení hovězího masa, ale já bych to vynechal, protože prostě nedává dostatek uzené chuti. Sladký a ovocný kouř je příliš světlý na tmavé maso, jako je hovězí.
Pokud máte rádi silnou zvěřinovou chuť jehněčího masa, můžete si užít příjemnou jemnou kouřovou chuť krabího jablka, protože ve skutečnosti nemění chuť jehněčího. Pokud však chcete silnější kouřovou chuť, nepoužívejte ovocné dřevo.
Vzhledem k tomu, že krabí jablko je jemné, nepřemůže drůbež, takže jej můžete použít v udírně k přípravě lahodného celého uzeného kuřete, kuřecích křídel nebo husa.
Toto dřevo je také dostatečně jemné pro ryby a mořské plody, takže můžete udit většinu bílých ryb halibut.
Toto dřevo na uzení můžete dokonce použít na sýr a vegetab protože nepřekypuje chutí těžkého kouře.
Nejčastější dotazy
Je k něčemu dobré dřevo z krabů?
Krabí jablko je ovoce stejně jako jablka, ale má kyselou chuť. Ovoce je jedlé a můžete z něj vyrobit džem, želé a zavařeniny.
Někteří lidé dokonce vyrábějí čerstvě vylisovanou šťávu, ale jen varování – je mnohem kyselejší než běžná jablečná šťáva.
Pokud se cítíte dobrodružně, můžete si z těchto malých plodů dokonce vyrobit likér fermentací.
Pokud jde o dřevo, můžete použít polena a nařezat je na kusy k uzení.
Krabí jablko je dobré dřevo na kouření a také vynikající palivové dřevo, protože hoří docela čistý, pěkný kouř se sladkou vůní.
Ve skutečnosti, když spálíte krabí jablko v krbu nebo venku na táboráku nebo vaření u táboráku, všimnete si, že toto dřevo má jedny z nejhezčích plamenů.
Okrasné odrůdy crabapple mohou růst pěkně vysoko (asi 40 stop) a jsou to kvetoucí stromy, takže na jaře vypadají pěkně.
Mnoho lidí tyto stromy pěstuje proto, že vypadají na zahradě pěkně ve srovnání s jinými dřevinami.
Krabí jablko vs jablko: jaký je rozdíl?
Pravděpodobně se tedy ptáte, jaký je rozdíl mezi jabloní a jabloní kraba.
No, určitě je to velký rozdíl a zahradníci vám to jistě řeknou.
Lidé chtějí mít na zahradě nebo na dvoře jabloň, ale mnoho lidí kácí jabloně, protože nejsou tak užitečné.
Nejviditelnější rozdíl mezi jablky a jabloněmi je v tom, že jabloň nese velmi malé ovoce.
Vypadají jako malá jablka a mají průměr pouze 2 palce nebo méně, zatímco jabloň produkuje větší ovoce, obvykle o průměru více než 3 palce.
Vše je tedy o velikosti ovoce.
Pokud jde o chuť, krabí jablka jsou kyselá, zatímco jiné odrůdy jablek jsou sladší.
Je jabloňové dřevo toxické?
Kůra a dřevo jabloně kraba nejsou pro člověka toxické. Ačkoli existuje mýtus, že krabí jablko je toxické pro malé děti, není to tak úplně pravda.
I když člověk ohlodá dřevo z jabloně a spolkne je, nepředstavuje to zdravotní riziko.
Jedinou toxickou částí jabloně je semeno uvnitř plodu. Každé malé jablko obsahuje semena, známá jako pecky.
Tyto pecky nejsou jedlé, protože obsahují malé množství amygdalinu. Jedná se o glykosidovou látku a může obsahovat a uvolňovat stopová množství kyanidu.
Dokud nebudete jíst semínka krabích jablek, toto dřevo a ovoce nepředstavují žádná zdravotní rizika.
Odnést
Pokud máte rádi chuť sladkých ovocných dřev, krabí jablko je skvělou volbou pro uzení většiny druhů masa, kromě velkých hovězích kusů a zvěřiny.
Má příjemnou jemnou kouřovou chuť, kterou lze přirovnat k jablečnému a třešňovému dřevu. Ale na rozdíl od třešně nezbarví kůži do tmavě hněda.
Až budete příště čelit hromadě dřeva z vašich jabloní, nepoužívejte je celé jako palivové dříví, protože díky tomu může vaše jídlo chutnat skvěle!
Pokud vás také zajímalo: Je Hackberry dobré pro kouření masa?
