Miluju kuřecí křidélka. Jsou skvělé jako svačina, v jídle nebo samotné. Jsou obzvláště skvělé, když jsou smažené nebo pečené a naložené v omáčce. Ale co přesně jsou kuřecí křídla?
Kde jsou součástí kuřete? Oh, ty nevíš? No, to vám povím!
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Co jsou kuřecí křidélka?
- 2 Lekce anatomie kuřecích křídel pro zvědavce na křídla
- 3 Původ Buffalo Wings
- 4 Jak vařit lahodná kuřecí křidélka
- 5 Jak chutnají kuřecí křidélka?
- 6 Skladování kuřecích křídel pro maximální pochoutku
- 7 Kde si nechat opravit kuřecí křídla
- 8 Jak se stát řezníkem na kuřecích křídlech v 5 snadných krocích
- 9 Jak uvařit dokonalá kuřecí křidélka
- 10 Proč investovat do čističky vzduchu?
Co jsou kuřecí křidélka?
Kuřecí křidélka jsou tou nejlepší svačinkou! Ať už hledáte lahodný předkrm na vaší příští párty, nebo si jen chcete dopřát něco chutného, kuřecí křidélka jsou tou správnou cestou. Ale co přesně jsou kuřecí křídla?
Druhy kuřecích křídel
Když zamíříte do obchodu a vyzvednete si nějaká křídla, najdete tři hlavní typy:
- Celé křídlo: Tohle se dá snadno rozpoznat – vypadá to jako ptačí křídlo!
- Ploché: Toto je o něco plošší než celé křídlo a je obvykle rozpůlené.
- Bubenice: Tato vypadá jako mini palička a je připevněna k hrudi, než se křídlo rozlomí.
Lahodné pokrmy z kuřecích křídel
Pokud hledáte nějaké úžasné recepty, které byste mohli vyzkoušet, zde je 20 nejchutnějších jídel s kuřecími křídly a k nim několik vynikajících omáček:
- Medovo-česneková kuřecí křidélka
- Kuřecí křídla buvolí
- Sladká a pikantní kuřecí křidélka
- Pečená BBQ kuřecí křidélka
- Kuřecí křídla Teriyaki
- Oranžová kuřecí křídla
- Kokosové kari kuřecí křídla
- Kuřecí křídla s medovou hořčicí
- Pikantní thajská kuřecí křídla
- Horká a kyselá kuřecí křidélka
- Kuřecí křidélka v mexickém stylu
- Křupavá smažená kuřecí křidélka
- Kuřecí křidélka s citronem a pepřem
- Česneková parmezánová kuřecí křídla
- Korejská smažená kuřecí křidélka
- Sladkokyselá kuřecí křidélka
- Lepkavá sezamová kuřecí křidélka
- Chipotle kuřecí křídla
- Jamajská slepičí křidélka
A pokud jde o namáčecí omáčky, nemůžete udělat chybu s žádnou z těchto:
- Ranč
- Modrý sýr
- Hořčice medová
- BBQ
- Sladký a kyselý
- Pikantní omáčkou
- Teriyaki
- Česnek Aioli
Lekce anatomie kuřecích křídel pro zvědavce na křídla
Části kuřecího křídla
Jste fanouškem kuřecích křidélek? Pokud ano, máte štěstí! Chystáme se hluboce ponořit do anatomie kuřecího křídla. Zde je to, co potřebujete vědět:
- Kuřecí křídlo se skládá ze tří částí: bubínku, křidélka (nebo plochého) a špičky křídla.
- Bubenka je část křídla, která je připojena k hlavní části kuřete. Je ve tvaru paličky a má jednu hlavní kost uprostřed, s klouby a chrupavkou na obou koncích.
- Křídlo (nebo ploché) je střední část křídla. Má dvě tenké kosti, které probíhají rovnoběžně po celé délce bytu, a je pokrytý jemným tmavým masem a kůží.
- Špička křídla je ten malý, špičatý kousek na konci. Je to většinou kůže, kosti a chrupavky, s velmi malým množstvím masa.
Kde najít celá křídla
Celá, neporušená křídla lze jen těžko sehnat. Možná budete muset zajít do řeznictví nebo požádat o speciální objednávku. Pokud budete mít štěstí, možná je najdete v Whole Foods.
Proč Cut Up the Wings?
Rozřezání křídel usnadňuje jejich rovnoměrné vaření a konzumaci. Navíc to znamená, že si můžete vybrat své oblíbené díly. Líbí se vám byty křídel? Nebo dáváte přednost bubeníkům? S rozřezanými křídly nemusíte bojovat o stejné kousky!
Vaření kuřecí křídla
Kuřecí křidélka lze vařit na všechny možné způsoby: grilovat, opékat, grilovat, smažit nebo dokonce opékat. A pokud nechcete jíst špičky křídel, můžete si je uložit do další várky vývaru nebo je spařit přímo v omáčce nebo polevě, kterou na křídla připravujete. Mňam!
Původ Buffalo Wings
Anchor Bar
Je dobře známou skutečností, že Buffalo wings byla poprvé podávána v Anchor Bar v Buffalu v New Yorku. Příběh vypráví, že majitelka Teresa Bellissimo byla v nouzi, když se jedné noci neohlášeně objevil její syn a jeho kamarádi z vysoké školy. Potřebovala rychlou svačinu, aby je mohla naservírovat, a rozhodla se osmažit nějaká kuřecí křidélka, která se obvykle používala do vývaru nebo polévky.
John Young's Wings 'n Things
Další příběh vypráví o Johnu Youngovi, který se v roce 1948 přestěhoval do Buffala z Alabamy. V roce 1961 začal ve své restauraci podávat smažená křidélka s vlastní speciální rajčatovou omáčkou. Dokonce si zaregistroval název své restaurace John Young's Wings. 'n Things, v budově okresního soudu před odjezdem z oblasti Buffalo v roce 1970.
National Buffalo Wing Festival
V roce 2013 byl John Young uveden do síně plamene National Buffalo Wing Festival. Tento festival se koná každý rok v Buffalu v New Yorku a oslavuje nejslavnější pokrm města.
Roztažení Buffalo Wings
Buffalo wings skutečně vzlétla v 1970. a 1980. letech a rozšířila se po Spojených státech a Kanadě. Otevřely se restaurace jako Buffalo Wild Wings a Hooters a dokonce i McDonald's začal prodávat Mighty Wings. Poté, co Buffalo Bills absolvovali čtyři vystoupení v Super Bowlu, Domino's a Pizza Hut přidali do svých menu křídla Buffalo.
Mnoho příchutí křídel
Jak rostl trh s kuřecími křidélky, restaurace začaly vytvářet a používat různé omáčky. Od čínské, japonské, thajské, karibské a indické kuchyně až po jedinečné kombinace, jako je borůvková BBQ omáčka s křidélky a glazura javor/slanina, pro každého je tu něco. A když cena syrových křídel vzrostla, restaurace začaly nabízet vykostěná křídla pro úhlednější zážitek z jídla.
Jak vařit lahodná kuřecí křidélka
Příprava Wings
Než začnete vařit, musíte se rozhodnout, jak chcete, aby vaše křídla dopadla. Pokud se chystáte na suché tření, ujistěte se, že maso nejprve osušte papírovými utěrkami, aby se směs přilepila na kůži. Křídla můžete také marinovat nebo solným nálevem utěsnit vlhkost a chuť.
Vaření křídel
Existuje mnoho způsobů, jak vařit kuřecí křidélka. Zde jsou některé z nejoblíbenějších:
- Hluboké smažení: Toto je snadný způsob, jak získat křupavá křídla.
- Pečení nebo pečení: Křidélka položte na mřížku na pečení, aby byla extra křupavá.
- Uzení nebo grilování: Pro extra chuť vyzkoušejte uzení nebo grilování křídel.
- Příprava polévky nebo vývaru: Kuřecí křidélka jsou skvělá na přípravu polévky nebo vývaru.
Servírování Wings
Jakmile jsou křídla uvařená, můžete je podávat tak, jak jsou, nebo je zbavit masa a připravit lahodný kuřecí salát. Kuřecí křidélka jsou oblíbená u všech věkových kategorií, tak proč si jich neobjednat hromadu, až půjdete příště ven?
Jak chutnají kuřecí křidélka?
Základy
Kuřecí křidélka jsou nejlepším občerstvením. Jsou bílé maso, ale jsou šťavnatější a mají intenzivnější drůbeží chuť než vaše průměrné kuře. Navíc jsou hvězdou kultovního pokrmu s křídly Buffalo, který je od roku 1964 základem americké kuchyně.
Co je v Buffalo Wing?
Buffalo wings jsou smažená křídla obalená v máslové, pikantní, pálivé omáčce, podávaná s dipem z modrého sýra a celerovými tyčinkami. Je to perfektní kombinace křupavé, krémové a pikantní.
Nejlepší část
Nejlepší na kuřecích křídlech je, že jsou tak univerzální. Můžete je připravovat v troubě, na grilu nebo i smažit. Navíc můžete omáčky zaměnit, aby byly jemné nebo divoké, jak chcete. Pokud se tedy cítíte dobrodružně, můžete vyzkoušet různé příchutě, jako je teriyaki, medová hořčice nebo dokonce mango habanero.
Bottom Line
Jak tedy chutnají kuřecí křidélka? Lahodné! Jsou šťavnaté, chutné a perfektní svačina pro každou příležitost. Navíc si je můžete upravit podle svého vkusu. Takže jděte do toho a vyzkoušejte je – nebudete zklamáni.
Skladování kuřecích křídel pro maximální pochoutku
Vyjmutí kuřecích křídel z obalu
Nenechte se zmást balením ze supermarketu – pokud nemáte v plánu ta kuřecí křidélka hned sníst, budete je chtít vyndat a dát do vzduchotěsné nádoby. Tímto způsobem je můžete uchovávat v lednici až tři dny, nebo je zmrazit až šest měsíců, pokud je neplánujete hned sníst.
Rozmrazování mražených kuřecích křídel
Až si budete chtít pochutnat na kuřecích křidélkách, budete se chtít ujistit, že je správně rozmrazíte. Umístěte je do misky nebo na talíř, abyste zachytili veškerou vlhkost, která by mohla uniknout, a zabránili jakékoli křížové kontaminaci.
Co jsou Buffalo Wings?
Ach, ta odvěká otázka – co jsou to buvolí křídla? No, jsou to kuřecí křidélka, která se smaží a pak se hodí do omáčky z horké omáčky, másla a octa. Jsou klasickou svačinkou na hrací den a určitě se stanou hitem mezi vašimi přáteli a rodinou.
Kde si nechat opravit kuřecí křídla
Obchod s potravinami
Pokud chcete dostat do rukou nějaká kuřecí křidélka, váš místní obchod s potravinami je místo, kam jít. Obvykle je můžete najít předem rozdělené na byty a bubny, ale pokud hledáte zážitek z celého křídla, budete muset navštívit řezníka. Navíc můžete na místním farmářském trhu získat nějaká kuřecí křidélka chovaná na pastvě pro štíhlejší a chutnější variantu.
Restaurace
Pokud hledáte opravu vařených kuřecích křídel, najdete je ve většině amerických restaurací, sportovních barů a pizzerií. Obvykle mají přílohu s modrým sýrem nebo rančovým dresinkem. Barbecue restaurace jsou také skvělou volbou – můžete si nechat svá křídla uzená nebo grilovaná, s buvolí nebo barbecue omáčkou nebo bez nich.
Nejlepší volba
Pokud chcete za své peníze získat co nejvíce, rozhodně byste měli zamířit na místní farmářský trh. Nejen, že získáte kuřecí křidélka chovaná na pastvě, ale také podpoříte místní farmáře a získáte štíhlejší a chutnější variantu. Navíc se budete moci pochlubit svým přátelům svými vynikajícími znalostmi kuřecích křídel.
Jak se stát řezníkem na kuřecích křídlech v 5 snadných krocích
Krok 1: Poznejte svá kuřecí křídla
Kuřecí křidélka jsou dokonalým jídlem na párty, ale než je začnete podávat, musíte je poznat. Kuřecí křidélka jsou součástí kuřecího ramene a dodávají se ve dvou kusech – bubeník a křidélko. Jakmile budete mít svá křídla, musíte je vařit na vnitřní teplotu 165 °F pro maximální lahodnost.
Krok 2: Zásobte si omáčky
Žádná hostina s kuřecími křídly se neobejde bez výběru omáček. Ať už jste fanouškem buvola, grilování nebo sladkokyselého, ujistěte se, že máte dostatek omáčky.
Krok 3: Pusťte se do vaření!
Nyní, když máte svá křídla a omáčky, je čas začít vařit! Zde je několik tipů, které vám pomohou stát se mistrem kuřecích křídel:
- Před vařením křídel vždy předehřejte troubu.
- Před vařením si křídla osolte a opepřete.
- Křídla pečte 25–30 minut a v polovině je otočte.
- Před podáváním nechte křídla 5 minut odpočinout.
Krok 4: Naservírujte svá křídla
Jakmile jsou vaše křídla uvařená k dokonalosti, je čas je naservírovat! Uspořádejte svá křídla na podnos a nechte hosty, aby si pomohli sami. Nezapomeňte poskytnout dostatek ubrousků a vlhčených ubrousků pro ty nepořádné prsty!
Krok 5: Užijte si to!
Nyní, když je veškerá tvrdá práce hotová, je čas se posadit a vychutnat si lahodná kuřecí křidélka. Dobrou chuť!
Jak uvařit dokonalá kuřecí křidélka
Teplota trouby
Pokud chcete, aby vaše kuřecí křídla byla tak akorát, musíte mít správnou teplotu trouby. Příliš horké a budou spálené do křupava, příliš studené a budou mokré. Pokud tedy chcete, aby vaše křídla byla zlatá a křupavá, budete muset troubu nastavit na správnou teplotu.
Čas pražení
Jakmile máte nastavenou teplotu v troubě, je čas zjistit, jak dlouho tato křídla péct. Nechcete je nechávat příliš dlouho, jinak budou suché a tvrdé. Ale pokud je nenecháte dostatečně dlouho, neprovaří se. Je tedy důležité správně načasovat.
Bezpečná teplota
Pokud jde o vaření kuřecích křídel, bezpečnost je klíčová. Než je budete podávat, chcete se ujistit, že dosáhnou bezpečné teploty. Bezpečná teplota pro vařená kuřecí křidélka je 165 °F. Před podáváním se tedy ujistěte, že používáte teploměr na maso ke kontrole teploty.
Křupavá kuřecí křidélka
Pokud chcete, aby tato křídla byla extra křupavá, zde je několik tipů:
- Jak se blíží doba pečení, přerušovaně kontrolujte paličky.
- Před vařením potřete křídla olejem.
- Na posledních pár minut pečení zvyšte teplotu trouby.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Závěrem lze říci, že kuřecí křidélka jsou lahodným a všestranným pokrmem, který si můžete vychutnat na mnoho různých způsobů. Ať už je grilujete na letní grilování nebo je pečete v troubě na zimní hostinu, pro každého je tu něco. A pokud se cítíte dobrodružně, proč si nezkusit vyrobit vlastní buvolí omáčku? Kdo ví, třeba se právě vy stanete KŘÍDLOVÝM KRÁLEM nebo KRÁLOVNOU vaší domácnosti!
