Komerční znamená byznys a spotřebiče na vaření nejsou výjimkou. Komerční kuchyňské spotřebiče jsou navrženy tak, aby zvládly přípravu a výdej jídel s vysokým výkonem, postavené podle určitých standardů a vybavené nezbytnými nástroji, jako jsou fritézy, trouby a grily.
V tomto článku prozkoumám, co to znamená být komerční a jak to ovlivňuje spotřebiče, které používáme každý den.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Čím je komerční kuchyně jedinečná?
Komerční kuchyně je navržena a vybavena tak, aby zvládla přípravu a výrobu potravin ve velkém. Je postaven podle určitého standardu a typu, který je nutný pro zvládnutí potřeb a Restaurace nebo stravovací služby. Komerční kuchyně je obvykle plně vybavena potřebnými nástroji a spotřebiči pro přípravu a skladování potravin. Kuchyň je také navržena tak, aby byla zajištěna bezpečnost a efektivita při přípravě a výdeji jídel. Některé z funkcí, které může komerční kuchyně obsahovat, jsou:
- Více varných jednotek
- Dostatek úložného prostoru
- Prostor na mytí nádobí
- Přípravná oblast
- Oblast dodání
- Schopnost zpracovat vysoký výdej potravin
- Konzistentní a udržovatelný design
Velikost a umístění
Velikost a umístění komerční kuchyně závisí na povaze podniku. Typická komerční kuchyně je poměrně velká, s dostatkem prostoru, aby vyhovovala potřebám podniku. Nachází se v oblasti, která je snadno dostupná zákazníkům a doručovacím službám. Kuchyně je obvykle připojena k hlavnímu objektu a existuje dohoda o kontrole používání kuchyně.
Typy komerčních kuchyní
Existují různé typy komerčních kuchyní v závislosti na potřebách podniku. Některé z nejběžnějších typů zahrnují:
- Kuchyně v restauraci
- Cateringové kuchyně
- Kuchyně nákladních vozů s potravinami
- Pekařské kuchyně
- Hotelové kuchyně
Každý typ komerční kuchyně má své vlastní jedinečné potřeby a požadavky. Kuchyně pekárny bude například vyžadovat jiné vybavení a metody než kuchyně restaurace.
Výstup a sklad
Komerční kuchyně je navržena tak, aby zvládla vysoký výkon potravin. To znamená, že kuchyně musí být schopna připravit a uvařit jídlo rychleji než typická domácí kuchyně. Kuchyně musí mít také možnost vybrat si perfektní způsob přípravy každého pokrmu. Kromě toho musí mít komerční kuchyně dostatek zásob, aby vyhovovala potřebám podniku. To znamená, že kuchyně musí mít neustále po ruce velké množství jednotek každé suroviny.
Použití a zákazníci
Komerční kuchyně slouží k přípravě jídla, které lidé prodávají a jedí. Kuchyně je zodpovědná za to, že jídlo je připraveno bezpečným a konzistentním způsobem. Kuchyně také musí znát potřeby a preference svých zákazníků. Kuchyně restaurace musí například umět připravovat pokrmy vyladěné podle chuti jejích zákazníků.
Údržba komerční kuchyně
Údržba komerční kuchyně je záležitostí dodržování určitých norem a pokynů. Kuchyně musí být udržována čistá a bez jakýchkoliv potenciálních nebezpečí. Kuchyň je také nutné pravidelně kontrolovat, zda je v souladu se všemi bezpečnostními předpisy. Kromě toho musí být kuchyně schopna udržet konzistentní výkon a kvalitu, a to i v rušných denních dobách nebo shonu při večeři.
Vybavení vaší komerční kuchyně: Pochopte různé potřebné vybavení
Pokud jde o komerční kuchyňské vybavení, na velikosti záleží. Velikost vaší kuchyně určí typ a velikost vybavení, které potřebujete. Než si koupíte jakékoli vybavení, změřte si prostor v kuchyni, abyste se ujistili, že vám zakoupené zařízení bude vyhovovat. Mějte na paměti, že větší zařízení může vyžadovat instalatérské a elektrické zásuvky, takže se před nákupem ujistěte, že máte odpovídající zásuvky a instalatérské práce.
Specifické vybavení pro specifická jídla
Různé druhy jídel vyžadují různé typy zařízení. Pokud například uvažujete o podávání pizzy, budete potřebovat pec na pizzu. Pokud uvažujete o podávání kávy, budete potřebovat kávovar. Pokud uvažujete o podávání sendvičů, budete potřebovat sendvičový toustovač. Při rozhodování o tom, jaké zařízení potřebujete, je důležité vzít v úvahu typ jídel, která budete vařit.
Zařízení pro vaření
Komerční kuchyňské vybavení je speciálně navrženo tak, aby zvládlo extrémní opotřebení velkoobjemových restaurací nebo cateringových podniků. Toto zařízení má specifické vlastnosti, které se u běžných domácích spotřebičů obecně nepoužívají nebo nejsou potřeba. Některé z nejčastěji se vyskytujících kuchyňských zařízení v komerčních kuchyních zahrnují:
- Smažící kádě
- grily
- Pece
- Mikrovlny
- Pařáky
- Držte a podávejte vybavení
chladicí zařízení
Komerční chladicí zařízení je navrženo tak, aby uchovalo velké množství potravin při bezpečných teplotách. V závislosti na velikosti vaší kuchyně a typu jídla, které budete podávat, budete možná potřebovat:
- Chladničky
- Mrazničky
- Pochozí chladiče
- Pochozí mrazáky
Ventilační a klimatizační zařízení
Komerční kuchyně potřebují dostatečné větrání a klimatizaci, aby byla zajištěna bezpečnost personálu a zákazníků. Ventilátory, odsavače a klimatizační jednotky jsou nezbytné pro udržení čistého a bezpečného vzduchu ve vaší kuchyni. Požární bezpečnost je také problémem, takže se ujistěte, že máte nainstalované dostatečné protipožární zařízení.
Přenosné zařízení
Pokud pořádáte catering na akci nebo potřebujete své vybavení přesunout, přenosné vybavení je nutností. Přenosné grily, fritézy a chladicí jednotky lze podle potřeby přemístit na různá místa.
Speciální vybavení
V závislosti na typu jídla, které budete podávat, budete možná potřebovat speciální vybavení. Pokud například podáváte chleba, budete potřebovat chlebovou pec. Pokud podáváte velké množství kávy, možná budete potřebovat nádobku na kávu. Je důležité zvážit veškeré vybavení, které budete k vaření a servírování svého menu potřebovat.
Komerční vs domácí spotřebiče: Co potřebujete vědět
Pokud jde o kuchyňské spotřebiče, existují dva hlavní typy: komerční a domácí. I když mohou vypadat podobně, existuje několik klíčových rozdílů, které je třeba si uvědomit před nákupem.
Konstrukce a materiály
Jedním z největších rozdílů mezi komerčními a domácími spotřebiči je jejich konstrukce a materiály. Komerční spotřebiče jsou obecně vyráběny z odolnějších materiálů, jako jsou kupř nerezová ocel, aby vydržely opotřebení neustálým používáním. Často jsou také větší a složitější ve svém designu, vyžadující větší pozornost při manipulaci.
Bezpečnost a dodržování předpisů
Dalším důležitým faktorem, který je třeba zvážit, je bezpečnost a dodržování předpisů. Komerční spotřebiče musí vláda splňovat určité bezpečnostní standardy a musí být testovány a certifikovány pro shodu. Na druhou stranu domácí spotřebiče nepodléhají stejné míře kontroly.
Vhodné pro různé potřeby
Komerční spotřebiče jsou určeny pro použití ve větších podnicích, jako jsou restaurace a jídelny, kde musí být plně vybaveny, aby zvládly velké objemy přípravy jídel. Domácí spotřebiče jsou naproti tomu vhodné pro rodiny a domácí projekty a obecně se s nimi snadněji manipuluje.
Cena a kvalita
Při nákupu spotřebičů je vždy důležitým faktorem cena a kvalita. Komerční spotřebiče bývají dražší než domácí spotřebiče kvůli jejich větším rozměrům, odolnějším materiálům a profesionálním kompresorovým a chladicím systémům. Bývají však také kvalitnější a při správné péči a údržbě mohou vydržet dlouhou dobu.
Nákup komerčních spotřebičů
Pokud se chystáte koupit komerční spotřebič, je třeba mít na paměti několik bodů:
- Proveďte průzkum: Ujistěte se, že plně rozumíte typu spotřebiče, který potřebujete, a funkcím, které požadujete.
- Požádejte o pomoc: Nebojte se požádat výrobce nebo prodejce o radu a doporučení.
- Zkontrolujte normu: Ujistěte se, že spotřebič splňuje nezbytné bezpečnostní normy a normy.
- Dbejte na formu: Ujistěte se, že spotřebič je vhodný pro vaše specifické potřeby a požadavky.
- Sečtěte cenu: Zvažte celkové náklady na spotřebič včetně instalace a údržby.
Výběr správných kuchyňských spotřebičů pro vaši restauraci
Před nákupem jakýchkoli komerčních kuchyňských spotřebičů je nezbytné zhodnotit své potřeby a prozkoumat dostupné možnosti. Zde je několik tipů, které vám pomohou začít:
- Zvažte typ jídla, které budete podávat, a vybavení potřebné k jeho přípravě.
- Posuďte prostor, který máte k dispozici, a určete ideální velikost a rozmístění spotřebičů.
- Přemýšlejte o dalších funkcích, které můžete potřebovat, jako jsou povrchy, které se snadno čistí nebo pracovní prostor, který je dobře zásobený a hygienický.
- Požádejte odborníky z oboru, jako jsou dodavatelé nebo jiní majitelé restaurací, o radu ohledně vhodného vybavení a renomovaných značek.
Porovnejte ceny a pověst
Při zvažování různých komerčních kuchyňských spotřebičů je nezbytné porovnat ceny a pověst. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti:
- Dražší produkty mohou být zpočátku významnější investicí, ale z dlouhodobého hlediska mohou být výhodnější, protože poskytují konzistenci a pomáhají se vyhnout opravám.
- Seřaďte spotřebiče podle kvality, ceny a funkcí, abyste se mohli lépe rozhodovat.
- Zvažte vztah, který máte se svým dodavatelem, a pomoc, kterou vám může poskytnout při opravách a údržbě.
- Hledejte atraktivní možnosti financování od maloobchodníků nebo dodavatelů, které vám pomohou s náklady na investici.
Vyberte si správný stupeň vybavení
Komerční kuchyňské spotřebiče se dodávají v různých třídách a je nezbytné vybrat ten správný pro vaši restauraci. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti:
- Standardní vybavení je vhodné pro malé restaurace nebo ty, které teprve začínají.
- Profesionální vybavení je odolnější a hodí se pro větší restaurace nebo ty, které potřebují velký objem.
- Zařízení komerční třídy je nejodolnější a vhodné pro restaurace s velkým objemem zákazníků.
Plyn nebo elektřina?
Komerční kuchyňské spotřebiče lze provozovat pomocí přípojek elektřiny nebo plynu. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti:
- Plynové spotřebiče jsou z dlouhodobého hlediska cenově výhodnější, ale vyžadují řádné odvětrávání a instalaci.
- Elektrické spotřebiče se snadněji instalují a provozují, ale jejich provoz může být časem dražší.
Správně udržujte své spotřebiče
Jakmile si zakoupíte své komerční kuchyňské spotřebiče, je nezbytné je řádně udržovat, aby dlouho vydržely a správně fungovaly. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti:
- Pravidelně čistěte a dezinfikujte všechny povrchy a zařízení, abyste zajistili hygienický pracovní prostor.
- Pro správné použití a údržbu dodržujte pokyny výrobce.
- Připravte si plán oprav a údržby, abyste předešli prostojům a ztrátě příjmů.
Na závěr, nákup komerčních kuchyňských spotřebičů je těžké rozhodnutí, ale s řádným průzkumem a vyhodnocením můžete najít ideální vybavení pro vaši restauraci. Porovnání cen a pověsti, výběr správné třídy zařízení a správná údržba vašich spotřebičů může pomoci zajistit konzistenci a kvalitu vašich potravin a práce.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Takže to znamená být komerční. Není to jen pro velké podniky, ale je to způsob, jak dělat věci, které lépe vyhovují potřebám mnoha.
Je důležité si uvědomit, že ne všechny komerční spotřebiče jsou vhodné pro domácí použití a naopak. Pokud tedy sháníte nový spotřebič, požádejte o radu prodejce nebo odborníka.
