Sladká guma (Liquidambar styraciflua) je a opadavý strom z čeledi rostlin Altingiaceae která roste po celé Americe a můžete ji znát jako borovici lískovou, americkou storax, bělostnou, červenou gumu, saténově ořechovou, hvězdicovou gumu, tekutý jantar nebo aligátoří dřevo.
Sladká guma je jedním z hlavních cenných lesních stromů na jihovýchodě Spojených států a je oblíbeným okrasným stromem pro své listy ve tvaru pěticípé hvězdy a tvrdé, špičaté plody.
Tento druh dřeva se používá k výrobě nábytku, překližky a dýhy.
ALE
Je dobré k uzení masa?
Sladké gumové dřevo rozhodně není dobré pro uzení masa, protože je toxické. Je to strom pikantní s vysokým obsahem pryskyřice, a když se kouř dostane do kontaktu s vaším jídlem, dodá mu odpornou chuť a při jeho konzumaci můžete onemocnět.
Níže vysvětlím více a nabídnu alternativní dřevo, pro které je mnohem lepší kouření.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Proč gumové dřevo není vhodné pro uzení masa?
Gumwood není vhodný ke kouření, protože je považován za toxický a jedovatý pro kouření potravin. Jádro je nejnebezpečnější částí stromu. Je to velmi šťavnaté.
Míza a terpeny nejen dodávají jídlu zvláštní a nepříjemnou chuť, ale požitím mízy můžete onemocnět!
Je to stejné, jako když kouříte jehličnany - přímo nebezpečné. Jakmile hoří, zanechává sladké dřevo spoustu pryskyřice.
Dřevo je příliš měkké, pokud jej porovnáte s nejlepšími kouřovými dřevy, jako je ořech a dub. Jelikož je měkký a houbovitý, nedostáváte dobré uhlí, které by udrželo teplo a hořelo po dlouhou dobu.
Navíc musím zmínit, že má páchnoucí kouř, který do jídla nepřidává žádný dobrý kouř.
Lidé, kteří nevěděli, že nemůžete kouřit se sladkou žvýkačkou, tvrdí, že je to nejšpinavější druh dřeva a dělá jídlo nechutným.
Sweetgum není ani dobré palivové dříví, protože za sucha hoří příliš rychle. Také toto dřevo praská a vrhá jiskry, takže je dokonce nebezpečné používat ho bez dozoru v krbu.
Také to zapáchá místo nepříjemným zápachem. Proto doporučuji sladkou gumu uchovávat na zahradě a mimo domov.
Co je to gumové dřevo?
Gumový strom je listnatý strom, který se nachází po celé Americe. Je ze stejné rodiny jako čarodějnice. Má velmi blízká zrna a jemnou strukturu.
Hlavním použitím gumového dřeva je výroba překližky a nábytku. Ve skutečnosti je to velká reklama tvrdé dřevo ve státech.
Řezivo má tmavě červenohnědou barvu. Jedná se o středně tvrdé dřevo, které je ideální pro stavbu skříní a nábytku.
Toto dřevo má zajímavou a jedinečnou zrnitou postavu a každá deska bude vypadat jinak. Můžete to porovnat s vlašský ořech protože jsou si oba podobní.
Pravděpodobně uvidíte tyto trvalé stromy ve vlhké půdě a bažinatých oblastech. Mají velké, plné koruny, takže jsou to skvělé okrasné dřeviny v zahradách a parcích.
Kde roste gumové dřevo a co dalšího roste v jeho blízkosti?
Lidé jsou v pokušení omezit sladkou žvýkačku k kouření, protože roste vedle mnoha pobřežních rovinných druhů, které jsou skutečně vhodné ke kouření. Proto existuje zmatek ohledně toho, zda je tento druh také dobrý.
Gumwood stromy rády rostou pouze ve slunných oblastech a nebudou se rozvíjet ve stinných oblastech. Stromy nejsou na půdu vybíravé a budou růst v jílovité, kyselé a dokonce i zásadité půdě, protože mají mělké kořeny.
Sweetgum nesnáší znečištění a nebude růst ve vysoce znečištěných městských oblastech.
Najdete magnólii sladkou a dub vrbový. Dobrou zprávou je, že vrbový dub je vhodný pro uzení masa.
Willow oak - alternativa k sweetgum?
Mohli byste vedle sebe najít dub a sladkou gumu, ale pokud je chcete sekat na kouření, jděte do vrbového dubu.
Toto dřevo je skvělé pro vytvrzování masa, a když je okořeněné, je to dobré kouřové dřevo. Pokud jde o chuť, je to docela mírné, ale všestranné, takže jej můžete použít k ochucení všech druhů masa.
Je zvláště vhodný pro kouření ryb jako pstruhů jezerních a drůbež, ale pokud dáváte přednost lehké kouřové chuti, můžete ji použít i na hovězí a vepřové maso.
Dub je také skvělým dřevěným uhlím, pokud ho plánujete používat ke grilování.
Odnést
Nikdy nepoužívejte kukuřičné dřevo na kouření, i když to vypadá, že je neškodné. Protože obsahuje toxickou mízu a pryskyřici, může lidem onemocnět.
Chcete, aby vaše BBQ chutnalo lahodně, že? Tento tekutý jantarový strom nedává příjemný ochucený kouř a pouze způsobuje, že maso chutná.
Proto se tomu vyhněte a použijte ovocnou dřevinu pro lehkou sladkou chuť nebo klasické kouřové lesy jako hikor, vodní dub, a mesquite pro tu slaninu podobnou chuť!
Dále se podívejte těchto 8 nejlepších dřev na kouření sýrů a rychlý recept na jemný uzený čedar
