Ramínkový steak pochází ze stejné třídy hovězího masa sušenkové steaky a boky steaky pocházejí z, známé jako ploché steaky. Steak na ramínku je milován pro svou chutnou chuť a svou něhu. Je to nejjemnější steak ze všech plochých steaků. Ačkoli je závěsný steak tenký řez, stále ho miluje mnoho lidí pro svou masitou chuť.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Kde je řízek na krávě?
Věšákový steak podepírá bránici krávy, nachází se mezi bokem a žebrem krávy. Když v tolika nabídkách nebyl chutný, steak na ramínku si obvykle nechávali samotní řezníci, protože kupující nepožádali o jeho přidání, a proto dostal název „řezník. ” V dnešní době ho však na trzích snadno najdete jako standardní kus masa.
Věšák steak cena za libru a kde koupit závěs steak
Jak již bylo zmíněno výše, než se závěsný steak stal tak oblíbeným mezi domácími kuchaři a v restauračních nabídkách, byl ve Spojených státech obvykle prodáván jako snížení rozpočtu na maso. Od té doby ji však začalo kupovat stále více lidí, takže teď není úplně výhodná. Stále však můžete získat rozumný a flexibilní střih. Věšákové bifteky najdete jak v místním řeznictví, tak na trzích s potravinami. Cena za libru se však liší podle toho, ve které zemi žijete.
Věšák, sukně a bok
Maso, které pochází ze spodní části zvířete, jako je bok, závěs a sukně steak lze běžně koupit za dostupnou cenu. Tyto řezy jsou také tenčí ve srovnání s jinými steaky.
Z těchto tří je závěsný steak nejjemnější, zatímco steak z boku a sukně je oblíbený kvůli jeho chuti než něžnosti. Hanger steak se nejlépe podává jako pokrmy jako steakové hranolky. Zatímco steaky z boků a sukní se nejlépe podávají s pokrmy jako bibimbap, fajitas a Philly cheesesteaks.
Hanger Steak vs Flank Steak
Celkově se věšák i bok navzájem velmi podobají a lze je nahradit téměř pokrmem, ve kterém jsou obsaženy. Ačkoli můžete cítit nějaký rozdíl v něžnosti obou, chuť se nijak výrazně neliší. Vzhledem k tomu, že křehký steak je chráněn hrudním košem, díky svalové a masové rovnováze je křehký a plný chuti. Boční steak je naopak velmi štíhlý, protože se nachází na konci žaludku poblíž zadních končetin. Nejlepší, co můžete udělat, je změknout boční steak marinováním.
Hanger Steak vs Sukně Steak
Ze všech plochých steaků je sukní steak nejméně něžný. Je to také nejdostupnější steak ze všech plochých steaků. Maso ze sukně se nachází mezi hrudníkem a žaludkem krávy. Tato část se skládá z velkého množství svalů. Sukňový steak, stejně jako biftek, se připravuje nejlépe, když je marinován před vařením.
