Pokud jste si všimli nahromadění lepkavé černé hmoty ve vašem kuřákovi, je pravděpodobné, že ano kreozot. Jak tedy vyčistíte kreosot z kuřáka?
Nejúčinnějším způsobem čištění kreosotu z udírny je vysoce kvalitní čistič speciálně vyvinutý k rozpouštění dehtu a jiných usazenin. Kromě toho si můžete zkusit ovládat propanovou svítilnu nebo několik přírodních čištění způsoby, jak odstranit tuto lepkavou, černou nepříjemnost od vašeho kuřáka.
Přečtěte si tento článek, kde se dozvíte oblíbené metody čištění a také jak zabránit tomu, aby se ve vašem kuřákovi hromadil kreosot.
Zatímco určité množství kreosotu je nezbytné pro správné kouření, příliš velké nahromadění kreosotu může způsobit, že váš kuřák bude provozovat méně efektivně.
Navíc, když se kreosot vznítí, může uvolňovat škodlivé chemikálie do vzduchu a představovat nebezpečí požáru.
To je důvod, proč mít čistý kuřák, který je dobře udržovaný a pravidelně očištěný od kreosotu, je zásadní pro hladký chod vašeho kuřáka a pro udržení pitmastera v bezpečí při kouření.
Takže se můžete vrátit uzení masa a dalších chutných jídel okamžitě!
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Proč bych měl čistit kreosot z kuřáka?
- 2 Jaký je nejlepší způsob, jak vyčistit kreosot z vašeho kuřáka?
- 3 Domácí čisticí roztoky pro odstranění kreosotu z kuřáků
- 4 Jaké nástroje použít k čištění kreosotu z kuřáka?
- 5 Nejlepší způsob, jak vyčistit kreosot od každého typu kuřáků
- 6 Co je kreosot a proč se hromadí u kuřáků?
- 7 Jak se mohu vyhnout hromadění kreosotu v mém kuřákovi?
- 8 Závěrečné úvahy
Proč bych měl čistit kreosot z kuřáka?
Kreosot se skládá z dehtu a dalších zbytků, které se nahromadily v průběhu času.
Tento dehet a zbytky obsahují chemikálie, které mohou snadno způsobit požár, pokud se nahromadí dostatečně dlouho, takže kouření s nimi je extrémně nebezpečné.
Kreosot může také způsobit pěkně páchnoucí kuřák – není ideální ani příjemný pro něco, z čeho plánujete vařit jídlo.
Kreosot je také docela toxický a může způsobit podráždění dýchacích cest, kašel a další závažnější příznaky.
Pravidelné čištění udírny vám však může pomoci se tomu všemu vyhnout.
Navíc je to opravdu snadné, zvláště pokud jej pravidelně čistíte čisticím prostředkem z obchodu nebo několika domácími přísadami.
Jaký je nejlepší způsob, jak vyčistit kreosot z vašeho kuřáka?
I když budete dodržovat všechny rady pro prevenci usazování kreosotu (více o tom níže), stále existuje šance, že se ve vašem kuřákovi nahromadí nějaký kreosot.
Naštěstí existuje několik různých způsobů, jak to vyčistit.
V této sekci sdílím všechny způsoby, jak můžete odstranit kreosot z vašeho kuřáka. Toto je obecný průvodce pro všechny typy kuřáků.
Později v příručce však také sdílím, která metoda funguje nejlépe pro jednotlivé typy kuřáků.
Elektrické udírny a udírny na dřevěné uhlí jsou například vyrobeny odlišně a mohou vyžadovat jiné čištění. Kromě toho jsou někteří kuřáci známí tím, že se nahromadí více kreosotu než jiní.
Použijte čistič speciálně navržený pro čištění usazenin kreosotu
Nejlepším způsobem je použít čistič speciálně vyvinutý pro tento účel. Tím rozložíte dehet a další zbytky, které se ve vaší udírně časem nahromadily.
Tyto čističe najdete ve většině železářství nebo online.
Rutland odstraňovač kreosotu je na to jeden z mých oblíbených produktů, při pravidelném používání v první řadě dokonce zabrání usazování kreosotu.
Jak použít čistič zakoupený v obchodě k odstranění kreosotu z vašeho kuřáka:
- Nejprve budete muset z udírny odstranit veškeré jídlo nebo nečistoty. Poté postupujte podle pokynů na čističi, abyste správně a bezpečně vyčistili udírnu.
- Po dokončení čištění nezapomeňte osušit a znovu kořenit kuřák než jej znovu použijete. To pomůže zabránit korozi.
Pravidelné čištění udírny je důležité pro udržení kvality kuřáckého jídla a pro vaše vlastní zdraví.
Použitím čističe speciálně navrženého pro tento účel snadno a efektivně vyčistíte kreosot z udírny.
Hořák na trávu/propanový hořák
Vím, že to zní trochu divně, ale jedním z nejlepších způsobů, jak vyčistit kreosot od kuřáka, je použití hořáku na trávu nebo propanového hořáku.
Někteří lidé používají propanový hořák nebo hořák na plevel (jako tento ze Sobalai), aby zapálili oheň v udírně nebo grilu, ale tyto nástroje lze také použít k čištění kreosotu.
Ti, kteří používají tuto metodu, doporučují, abyste si vyčistili udírnu a „spálili“ kreosot každé 3. nebo 4. kouření.
Tato metoda je nejlepší pro kuřáky na dřevěné uhlí.
Pitmasters doporučují, abyste udírnu nejprve opláchli hadicí s vodou a poté ji nechali uschnout.
Pak založte nový oheň, aby tam bylo hodně tepla, a pak jděte dovnitř s hořákem na trávu nebo propanovým hořákem jako poslední dotek.
Postupujte takto:
- Když si zapalujete dřevěné uhlí, vezměte hořák na trávu nebo propanovou svítilnu a několikrát projděte kuřácké rošty i vnitřek udírny.
- Nepřehánějte to s ohněm, protože nechcete poškodit součásti.
- Ujistěte se, že procházíte stojany, dokud se nahromaděný tuk a kreosot nezačnou tavit.
- Poté můžete pomocí běžného čisticího drátěného kartáče a hadříku odstranit roztavený kreosot a další nečistoty.
Nedoporučuji tuto metodu používat pro elektrické kuřáky, jinak byste mohli poškodit důležité součásti!
Použijte čistič na trouby
Tradiční čističe na trouby může být také účinnou možností pro proces odstraňování kreosotu.
Trouby se totiž také vypořádají se spoustou usazenin z vaření stejně jako kuřáci.
To platí zejména pro kamna na dřevo, která kvůli kouři mívají také hodně kreosotu.
Jak používat čistič na trouby, abyste se zbavili kreosotu:
- Odstraňte z udírny veškeré potraviny nebo nečistoty.
- Poté postupujte podle pokynů na čističi trouby, abyste správně a bezpečně vyčistili udírnu.
- Při čištění nezapomeňte otevřít okno nebo dveře, protože výpary mohou být škodlivé.
- Po dokončení čištění udírnu důkladně osušte.
Nyní jste připraveni znovu udit svá oblíbená jídla!
Domácí čisticí roztoky pro odstranění kreosotu z kuřáků
Pro ty, kteří nejsou spokojeni s myšlenkou používání tradičních čisticích prostředků, které běžně obsahují velké množství chemikálií, můžete dát přednost myšlence vytvořit si vlastní čisticí roztok doma.
Na internetu je k dispozici mnoho receptů na domácí čistič kuřáků.
Zde je několik účinných receptů na odstranění kreosotu:
Ocet, voda a roztok jedlé sody
Mezi oblíbené řešení patří bílý ocet, voda a jedlá soda.
Budete potřebovat:
- Jeden díl octa
- Jeden díl vody
- Pár kapek saponátu
Smíchejte ocet, vodu a mýdlo a vytvořte pěnivý čisticí roztok. Poté použijte tento roztok k vydrhnutí vnitřku udírny dobrým grilovacím kartáčem.
Abyste nepoškodili svého kuřáka nebo neudělili vašim pokrmům nepříjemnou chuť, po dokončení místo dobře opláchněte.
Roztok jablečného octa
Další možností je smíchat stejné díly vody a jablečného octa.
Jednoduše použijte hadřík nebo štětec k nanesení roztoku na vnitřek vaší udírny. Nechte ji několik minut působit, než ji setřete. Po dokončení znovu nezapomeňte oblast dobře opláchnout.
Vytvořte roztok citronové šťávy a soli
Pokud chcete vytvořit trochu abrazivnější roztok, smíchejte dohromady citronovou šťávu a sůl.
Nasypte sůl na všechna zvláště znečištěná nebo potřísněná místa. Poté použijte polovinu citronu k drhnutí oblasti. Po dokončení dobře opláchněte.
Vytvořte roztok jedlé sody
Můžete také použít jedlou sodu a teplou vodu k vytvoření pasty, kterou lze vydrhnout vnitřek udírny.
Smíchat:
- Jeden díl jedlé sody
- Jeden díl teplé vody
Poté pomocí štětce nebo vlhkého hadříku naneste pastu na vnitřek udírny. Oblast dobře vydrhněte a po dokončení opláchněte.
Jak vidíte, existuje mnoho různých způsobů, jak si doma vytvořit účinný čistič pro kuřáky.
Pomocí jednoho z výše uvedených receptů můžete snadno a efektivně vyčistit kreosot z udírny.
Jaké nástroje použít k čištění kreosotu z kuřáka?
Vyčištění kreosotu z vašeho kuřáka může být obtížný a časově náročný úkol. Určitě je potřeba nějaké mazivo na lokty!
Naštěstí existuje několik nástrojů, které mohou usnadnit čištění kreosotu z vašeho kuřáka.
Použijte škrabku
Jednou z možností je použití škrabky. Škrabka je nástroj, který má ostrou hranu, která umožňuje seškrábat nahromaděné zbytky.
To vám může pomoci účinně odstranit jakékoli odolné usazeniny z vnitřku kuřáka s vyšší úrovní účinnosti a snadnosti.
mám rád Horské grily Škrabka na grilovací rošt protože má plochou a vroubkovanou stranu, takže jej lze použít na jakémkoli grilovacím povrchu, od roštů až po strany varné komory.
Použijte kovový nebo drátěný kartáč
Další možností je použít kovový kartáč nebo drátěný kartáč.
To může pomoci seškrábnout jakoukoli tvrdohlavou nahromaděnou vrstvu a také se dostat do těžko přístupných oblastí, jako jsou rohy a štěrbiny.
Zkontroloval jsem nejlepší grilovací kartáče zde (včetně těch bez drátů).
Vždy používejte rukavice
Nakonec můžete také zvážit použití rukavic. To pomůže chránit vaše ruce před chemikáliemi v čisticích prostředcích nebo před abrazivitou soli.
Pomocí speciálně navrženého nebo domácího čisticího roztoku spolu se škrabkou nebo drátěným kartáčem můžete snadno vyčistit kreosot z udírny.
Umožňuje vám i nadále používat jej a vaše oblíbené dřevo k uzení chuťově plného masa, zeleniny a dokonce i ovoce znovu a znovu.
Ale co když nemám ty správné nástroje?
V takovém případě můžete zkusit použít méně agresivní metodu, jako je mokrý hadr nebo houba.
V kombinaci s jedním z výše uvedených domácích receptů to může být stále velmi účinný způsob, jak vyčistit kreosot z vašeho kuřáka.
Před čištěním doporučujeme nechat váš roztok namočený po dobu asi 15 minut. Poté zbytky očistěte hadříkem, ocelovou vlnou nebo měkkým kartáčem.
To pomůže uvolnit kreosot ve vašem kuřákovi a tento proces bude také o něco méně únavný pro vaše paže.
Poté oblast opláchněte jako obvykle, jakmile budete hotovi.
Nejlepší způsob, jak vyčistit kreosot od každého typu kuřáků
Jak víte, k dispozici jsou různé typy kuřáků. Protože všechny fungují jinak, jejich čištění také vyžaduje přizpůsobený přístup.
Elektrikáři
Pokud máte elektrický kuřák, proces čištění kreosotu z něj je trochu jiný.
Nejprve budete muset z udírny odstranit veškeré jídlo nebo nečistoty. Poté naplňte lahvičku s rozprašovačem bílým octem a vodou.
Nastříkejte směs octa a vody do elektrické udírny a nechte ji 5 minut sedět, poté ji otřete čistým hadříkem.
Jakmile dokončíte čištění, je důležité se ujistit, že je vaše elektrická udírna zcela vysušena, než ji znovu použijete.
To zabrání korozi a pomůže chránit elektrické části.
Plynové kuřáky
Pokud máte plynový kuřák, proces čištění je podobný jako u elektrické udírny.
Opět začněte odstraněním všech zbytků masa nebo jídla z vnitřku udírny. Poté naplňte lahvičku s rozprašovačem bílým octem a vodou.
Nastříkejte směs octa a vody do vnitřku plynové udírny a nechte ji 5 minut odstát, než ji otřete čistým hadříkem.
Stejně jako u elektrických kuřáků je důležité zajistit, aby byly plynové kuřáky před dalším použitím zcela vysušeny.
Použijte škrabku, drátěný kartáč nebo kovový kartáč, abyste pomohli odstranit jakékoli odolné usazeniny. A k ochraně rukou vždy používejte rukavice.
S trochou úsilí můžete udržet udírnu čistou a v dobrém provozním stavu
Tip pro profesionály: Při čištění plynového grilu použijte drátěnku, abyste proces čištění ještě urychlili.
Kuřák na dřevěné uhlí
Na rozdíl od elektrických a plynových kuřáků kuřáky na dřevěné uhlí nemají žádné vnitřní součásti, které je třeba čistit.
Hlavní částí, kterou musíte udržovat v čistotě, je rošt na dřevěné uhlí.
Toho lze snadno dosáhnout tak, že gril na dřevěné uhlí před čištěním namočíte a poté jej otřete nebo oškrábete drátěným kartáčem.
Můžete také použít čistič speciálně určený pro tento účel. To pomůže rozložit veškerý dehet nebo zbytky, které se na roštu na dřevěné uhlí časem nahromadily.
Dávám přednost metodě vypalování plevele k čištění udírny na dřevěné uhlí, protože není tak choulostivá a součásti se plameny nepoškodí.
Stejně jako u elektrických a plynových kuřáků je důležité, abyste se ujistili, že je vaše kuřák na dřevěné uhlí úplně vysušený, než jej znovu použijete ke kouření.
To pomůže zabránit rzi a zajistí, že vaše další várka uzeného masa bude chutnat skvěle.
Ofsetový kuřák
Ofsetový kuřák je typ udírny, která má oddělenou varnou komoru pro maso a další pro oheň.
To umožňuje rovnoměrnější rozložení tepla a výsledkem je kvalitnější uzené maso.
Pokud jste pitmaster, který rád používá k uzení masa samotné dřevo, můžete si všimnout, že kreosot se ve vašem offsetovém udírně hromadí poměrně rychle.
Abyste tomu zabránili, doporučuje se kouřit kombinací dřeva a dřevěného uhlí.
Proces čištění ofsetového kuřáka je mírně odlišný od procesu pro ostatní kuřáky.
- Začněte odstraněním veškerého masa, popela a zbytků jídla z udírny.
- Poté pomocí stěrkového nože seškrábněte všechny velké kusy kreosotu ze stěn a stropu udírny.
- Dále naplňte kbelík horkou vodou a popelem z topeniště.
- Použijte tuto směs k čištění varné komory vašeho udírny, přičemž věnujte zvláštní pozornost všem oblastem, které se zdají být obzvláště špinavé.
- Jakmile skončíte s drhnutím, opláchněte vnitřek udírny čistou vodou a před dalším použitím jej nechte zcela vyschnout na vzduchu.
Kuřák na pelety
Kuřák na pelety obvykle má drahé součásti a může se snadno poškodit.
To je důvod, proč musíte být opatrní, když čistíte kreosot.
Nedoporučuji používat metodu vypalování plevele nebo riskovat roztavení drahé barvy nebo zničení součástí tohoto drahého udírny.
Většina pitmasterů souhlasí s tím, že k čištění kreosotu z grilovacích roštů je nejlepší použít jednoduchý roztok octa.
Vzhledem k tomu, že pelety hoří docela čistě, obvykle se vám nehromadí tolik kreosotu jako u jiných kuřáků, jako je dřevěné uhlí.
Co je kreosot a proč se hromadí u kuřáků?
Stručně řečeno, kreosot je černá, dehtovitá látka, která vzniká při nedokonalém spalování dřeva nebo jiné organické hmoty.
Toto nahromadění může kuřákovi ucpat dýchací cesty a ovlivnit chuť uzeného jídla (a zčernat).
Kreosot může být také zdraví škodlivé při požití.
Proto je důležité udírnu pravidelně čistit, abyste zabránili hromadění této látky.
Ve kterých částech kuřáka se nejvíce kreosot hromadí?
Je nepravděpodobné, že se na vnějším povrchu udírny usadí kreosot, takže nejdůležitějšími částmi, které je třeba vyčistit, jsou vnitřek a grilovací rošty.
Udírna
Udírna se obvykle při kouření naplní kreosotem, protože právě tam vstupuje kouř ze dřeva do udírny.
Topeniště je také plné kreosotu, protože tam hoří dřevo.
K čištění udírny můžete použít kteroukoli z výše uvedených metod čištění.
Rošty na vaření
Grilovací rošty v udírně mohou být také plné kreosotu, pokud není kam jít kouř.
To se může stát, pokud není udírna správně nastavena nebo pokud dřevo správně nehoří.
Většina lidí si stěžuje, že grilovací rošty udírny jsou pokryty kreosotem, což znamená, že vaše maso se také zakryje a zhořkne.
Proto je potřeba co nejdříve vyčistit mřížky udírny.
Stěny pro kuřáky
Ta tlustá černá vrstva kreosotu je nejvíce patrná na vnitřku udírny na stěnách.
Protože je však již tma, může být těžké zjistit, kolik kreosotu je tam, takže to pečlivě zkontrolujte a pomocí špachtle trochu seškrábněte, abyste viděli, jak silná je vrstva.
Vnitřní část teplotní sondy
V oblastech kolem teplotních sond se může hodně nahromadit kreosot. Můžete zkusit místo namočit octovým roztokem nebo speciálním čističem na kuřáky a poté kreosot vydrhnout.
Pokud je tam velmi silná vrstva kreosotu, můžete ji odstranit pomocí hořáku na plevel a drátěného kartáče tak, že místo nejprve zahřejete.
Jak se mohu vyhnout hromadění kreosotu v mém kuřákovi?
Kromě pravidelného čištění udírny existuje několik dalších věcí, které můžete udělat, abyste se vyhnuli usazování kreosotu.
Pro uzení zvolte tvrdé nebo ovocné dřevo
Použití tvrdého nebo ovocného dřeva, jako je dub nebo jablko, je jedním z nejlepších způsobů, jak snížit hromadění kreosotu v udírně.
Tato dřeva produkují méně kouře než měkčí dřeva, jako je borovice, což pomáhá snižovat množství kreosotu, který se v průběhu času hromadí ve vašem kuřákovi.
Vyvarujte se použití neošetřeného dřeva
V udírně byste měli z větší části používat pouze kořeněné dřevo, protože pak je menší pravděpodobnost tvorby velkého kreosotu.
V některých speciálních případech ano vhodné použít zelené dřevo, alias nekořeněné dřevo na uzení.
Je to proto, že někteří pitmastři hledají velmi specifický chuťový profil pro své maso, a proto potřebují používat zelené dřevo/mokré dřevo.
To však jde ruku v ruce s větším nahromaděním kreosotu ve vašem kuřákovi.
Kvůli vysokému obsahu vlhkosti nově nařezané dřevo, které nebylo řádně kořeněné (vysušené), hoří nerovnoměrně a může způsobit nepříjemnou chuť.
Když v udírně použijete zelené dřevo, je potřeba více tepla ke spálení přebytečné vlhkosti a tento proces způsobuje tvorbu určitých sloučenin, které vytvářejí kreosot.
Použitím neošetřeného dřeva se tedy ve vaší udírně vytvoří více kreosotu a bude se hůře čistit.
Tady je jak dlouho musí dřevo schnout, než ho můžete považovat za „ochucené“
Použijte vodní pánev
Použití vodní pánve v udírně je skvělý způsob, jak zabránit hromadění kreosotu.
Voda v pánvi vytvoří páru, která pomůže udržet vzduch uvnitř udírny vlhký a zabrání tvorbě kreosotu na stěnách udírny.
Hladinu vody v pánvi pravidelně kontrolujte a podle potřeby přidávejte.
Ujistěte se, že je váš kuřák správně odvětrán
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak se vyhnout hromadění kreosotu, je zajistit, aby byl váš kuřák při kouření dobře větraný.
Můžete to udělat kontrola průduchů vašeho kuřáka před každým použitím, abyste se ujistili, že nejsou zablokované, a podle potřeby otevřete dvířka kuřáka.
To vytvoří dobré proudění vzduchu, což umožní kouři, který by v první řadě způsobil, že černé, lepkavé zbytky unikají z vašeho kuřáka.
Dobře větraná udírna také pomůže zabránit tvorbě sazí na vašem jídle.
Takže win-win!
Použijte komínový startér
Při zakládání ohně v udírně je použití komínového zapalovače skvělým způsobem, jak se vyhnout usazování kreosotu.
To je proto, že komínový startér pomůže rychle a rovnoměrně rozproudit váš oheň bez použití urychlovačů, jako je zapalovač.
To vám také poskytne čistší oheň, díky kterému bude vaše uzené maso také chutnat lépe.
Při kouření se vyhněte vysoké teplotě
Použití vysoké teploty při kouření může také vést k většímu hromadění kreosotu.
To je způsobeno tím, že žhavé uhlíky způsobují rychlé odpařování vlhkosti ve dřevě, což vede k tvorbě kreosotu na stěnách vašeho udírny.
Abyste tomu zabránili, je nejlepší při uzení masa používejte nízkou nebo střední teplotu.
Pomůže to zabránit rychlému odpařování vlhkosti ze dřeva a pomůže to spálit při vyšší hladině kyslíku, čímž se sníží hromadění dehtu.
Budete mít rovnoměrněji propečený kus masa, díky čemuž bude celkově příjemnější jídlo.
Zamiřte na tenký modrý kouř
Znáte to přísloví: "Když nejsi první, jsi poslední?" Pokud jde o uzení masa, nemůže být dále od pravdy.
Hustý, valící se bílý kouř je známkou toho, že váš oheň je příliš horký a způsobuje doutnání dřeva, což vede k vyšším hladinám kreosotu ve vašem udírně.
Místo toho je nejlepší zaměřte se na tenký modrý kouř.
Tenký modrý kouř je známkou toho, že váš oheň hoří při dokonalé teplotě.
To vede k vynikající chuti a struktuře vašeho jídla, což vám umožní uzamknout více vlhkosti a dodat chuť, která není příliš silná.
Pomůže také předcházet tvorbě kreosotu.
Závěrečné úvahy
Toto je několik tipů, které vám pomohou vyhnout se hromadění kreosotu ve vašem kuřákovi.
Vyčištění kreosotu z udírny je důležité pro udržení kvality jídla, které kouříte, a pro vaše vlastní zdraví.
Existuje mnoho různých způsobů, jak si doma vytvořit účinný čistič kuřáků, takže si vyberte ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám.
Použití čističe speciálně navrženého pro tento účel je však zdaleka jedno z nejjednodušších a také nejvíce doporučených.
Pokud si nepřejete používat čistič speciálně určený pro čištění kuřáků, můžete si vytvořit roztok octa, vody a jedlé sody; roztok jablečného octa; roztok citronové šťávy a soli; nebo roztok jedlé sody.
Pro čištění jiných typů udírny, jako je elektrický udák, plynový kuřák nebo kuřák na dřevěné uhlí, jednoduše postupujte podle výše uvedených pokynů, které jsou specifické pro váš typ kuřáka.
Ujistěte se, že jste vyčistěte stojany vašeho kuřáka, také. To pomůže zabránit případné křížové kontaminaci potravin.
A samozřejmě před dalším použitím udírnu zcela vysušte. To pomůže zabránit korozi.
Tím, že si uděláte čas na pravidelné čištění udírny, zajistíte, že udírna zůstane bez kreosotu a že vaše další várka uzeného masa bude chutnat skvěle.
Přečtěte si také: Proč můj elektrický kuřák stále vypíná zásuvku a jistič?
