Pokud rádi sloužíte grily a grilování pro vaše hosty, zejména vepřové žebra, pak je důležité, abyste věděli, jak správně používat gril na dřevěné uhlí při pečení žeber.
Pamatujte, že bez ohledu na to, jak dobrý je váš kuřák nebo jak je drahý, pokud nevíte, jak jej používat nebo správně grilovat, stejně nebudete moci dosáhnout dokonalé chuti grilovacího žebra!
Naučte se grilovat žebra rychle a jednoduše.
Zvládne to vlastně každý, včetně těch, kteří grilování ještě nezkusili. Možná, jediný hlavní problém je dosažení správné chuti kouře. Takže v podstatě cílem je přeměnit váš gril na dřevěné uhlí na udírnu, abyste dosáhli správné chuti.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Tipy, jak vařit žebra
Připravte žebra
Žebra jednoduše nevhodíte přímo do grilu a očekáváte, že vytvoří typ chuti, který očekáváte. Jiní by řekli, že pokud grilujete žebra, už nemusíte sundávat membránu. Ale to je něco, co opravdu nedoporučujeme. Membrána označuje tenkou kůži na boční straně kostry stojanu. To je něco, co musí být odstraněno. Když ho sundáte, vaše žebra budou křehká a bude mnohem snazší dosáhnout správné chuti žebra.
Připravte si gril na dřevěné uhlí
Dále je čas připravit gril. Jak již bylo zmíněno, klíčem je přeměnit váš gril na malého kuřáka, což můžete provést pomocí dvou hliníkových pánví. Tyto jednorázové pánve by měly mít přibližně poloviční velikost než váš gril. Jedna pánev bude sloužit jako odkapávací miska, která drží dřevěné uhlí na svém místě a zabrání tomu, aby se kapající kapky dostaly do ohně. Další pánev musí být plná vody, která pomůže zvlhčit gril a regulovat teplotu.
Položte žebra na gril
Nyní, když je gril nastaven na uzení, je čas začít vařit žebra! Měli byste umět uvařit dva dětská zadní žebra do grilu nebo jednoho spareribu. Samozřejmě to bude záviset hlavně na velikost vašeho grilu na dřevěné uhlí (možná budete potřebovat větší!) nebo typ grilu, který používáte. Bez ohledu na to, kolik jich můžete uvařit, je důležité, abyste velkou část povrchu roštu vystavili kouři a teplu grilu.
Jak grilovat žebra rychle a jednoduše za hodinu
- Spusťte gril
Rozsviťte uhlíky komínem. Budete používat střední teplo, takže nechte uhlí hořet asi 10–15 minut, nebo dokud popel uhlí nepotáhne.
- Nastavte si žebra
Vezměte zde svá dětská žebra, zbavte je žeber a sukně, kombinujte se solí, pepřem, paprikou, česnekovou solí, chilli a tymiánem a poté masírujte žebra
Tipy pro profesionály:Vyberte větší boční membránu a pomocí lžičky membránu vypáčte a vytáhněte nahoru, poté vezměte papírový ručník, abyste ji zachytili, protože je slizká a kluzká. Držte ji pevně a poté začněte vytahovat membránu podél žeber. Zbavte se jich všech. - Připravte si gril
Poznáte uhlíky připravené, pak dáte uhlí na jednu stranu grilu, poté dáte rošt a potřete olejem (volitelně). Váš gril je připraven.
- Grilování žeber
Položte žebra na gril na nepřímé teplo a zavřete víko. stačí sedět asi 20 minut, otevřít víko a poté vypracovat štětec BBQ omáčka na žebra znovu zavřete víko a pokračujte v vaření asi 30 minut
- Nechte ji odpočívat
Uplynulo 50 minut, aby se žebra sundala z grilu, poté přikryjte fólií a nechte asi 5 minut odpočívat. Pak užil
Jak dlouho trvá uvaření žeber na grilu?
V ideálním případě musí být žebra vařena na přímé teplo s teplotou 250 ° F až 300 ° F. Nastavením grilu na nízkou teplotu zabráníte připálení grilovací omáčky během pečení žeber. Každý rošt zadních žeber by měl trvat přibližně 1 ½ až 2 hodiny, než se zavře víko. Musí být převráceny přibližně každých 20 minut.
Přečtěte si také: toto jsou nejlepší dřeviny, které lze použít při kouření žeber
Jak vaříte předvařená žebra na grilu?
Existuje mnoho způsobů, jak vařit předvařená žebra; nejrychlejší způsob je však použít troubu nebo ji dát do mikrovlnné trouby. Pokud potřebujete uvařit malé množství masa, bude nejvhodnější mikrovlnná trouba. Pro velká množství je však ideálnější dát je do trouby.
Jak dlouho trvá kouření žeber na grilu na dřevěné uhlí?
Umístěte jeden rošt na vzdálenější část grilu, daleko od uhlí. Vařte při 225 ° F až 250 ° F. Zavřete víko a vařte 3 hodiny, pokud jde o spareriby. Dětským žebrům na záda by ale měly stačit 2 hodiny.
Jak dlouho trvají žebra na 250?
Na vaření žeber při teplotě 250 stupňů budete potřebovat asi dvě hodiny.
Přečtěte si také naše návody zde: Jak vařit kuře na grilu Weber na dřevěném uhlí
