Většina lidí si myslí, že na a plyn BBQ nebo propanový gril, ale to není pravda! Udit můžete vlastně na jakémkoli typu grilu, včetně grilu plynového.
Klíčem je použití nepřímého tepla a regulace teploty, aby se vám jídlo nepřevařilo nebo nepřipálilo.
Další informace o jak proměnit váš propanový gril na udírnu zde
Jak vytvořit dvouzónové nastavení nepřímého ohřevu
Můžete vytvořit dvouzónové nastavení nepřímého ohřevu:
Co je důležité pro a kuřák Aby správně fungoval, musí být řízen po dlouhou dobu bez přerušení.
Nechcete, aby teplota přesáhla 300 F. Také nechcete, aby například hrudník byl vystaven plamenům.
Zahrnuje také nastavení dvouzónových nepřímých nastavení pro grilování. Grily budou mít dvě „teplé zóny“, odtud název.
Poté bude hořák poskytovat teplo, zatímco se jídlo vaří na zadní straně prostřednictvím okolních teplot ve varných komorách.
Konfigurace hořáku plynového grilu pro nízké a pomalé vaření
Pokud používáte grily se 2 hořáky, pak by samozřejmě měl být vypnutý pouze jeden hořák.
Pomocí několika hořáků můžete najít správnou teplotu. S některými konfiguracemi pro čtyřplotýnkové grily si musíte pohrát.
Zkuste experimentovat s regulací tepla a počtem hořáků měřením teploty okolního vzduchu na druhé straně jídla.
Jakmile je konfigurace systému stabilní mezi 230 – 250°F, je možné se k této konfiguraci vrátit.
Je třeba mít na paměti, že je třeba vzít v úvahu další faktory.
Jak udělat kouř na propanovém grilu?
Jak mohou propanové grily dobře kouřit?
Dřevěné pelety můžete spalovat na grilu s kousky dřeva, štěpky. Většina modelů plynových grilů má vestavěné udírny.
Můžete také získat levné příslušenství s názvem a ocelový udírenský box, my však zajistíme DIY metodu, ke které nepotřebujete žádné vybavení.
Většina grilovacích systémů obsahuje "ochucovací tyčinka" která sedí nad povrchem.
Účelem aromatizéru je odpařit šťávy, které propadají mřížkami, takže se nelepí a nevytvářejí nepořádek.
Takže podle stejného principu můžeme tuto oblast použít jako udírnu. Vše, co k této metodě potřebujete, jsou dřevěné třísky. Není potřeba žádná tekutina ani fólie!
Je kutil kuřák stejně dobrý jako skutečný kuřák?
Ne, není to tak efektivní a snadno se s tím pracuje jako se skutečným obchodem.
Ale pokud nemáte pokaždé soutěžní grilování, můžete vařit dobře s a DIY kuřák taky.
Problém je, že na kotlíkovém grilu nelze regulovat teplotu jako u drahých udíren.
S Masterbuild analogová elektrická udírnamůžete například nastavit požadovanou teplotu a poté ji nechat několik hodin.
Vykouří jídlo a vy můžete pokračovat ve svém dni. Použití běžného grilu k uzení neposkytuje takovou úroveň pohodlí.
Pro proces grilování je však klíčové „nízké a rychlé“ vaření. A naštěstí toho můžete dosáhnout i na běžném grilu, nejen na grilu profesionální kuřák.
