Pryč jsou dny, kdy jste museli zapálit kuřáka, nebo jste se museli starat o složitost práce s propanem.
S elektrický kuřák, strávíte mnohem více času marinováním masa a jeho propichováním špejlí, než jeho zapínáním.
To, že je snadné zapnout, však neznamená, že elektrický kuřák nedodá stejnou kouřovou chuť a jemnou texturu, jakou byste očekávali od jeho předchůdců.
Další informace si přečtěte v našem průvodci, jak používat elektrický kuřák
Ve skutečnosti, některé nejlepších elektrických kuřáků přicházejí s nejmodernějšími funkcemi, které nenajdete na žádném jiném varném zařízení, jako je možnost nastavit teplotu jednou a zapomenout na ni prostřednictvím nastavení ovládání teploty.
Používání elektrického kuřáku je samozřejmě o něco složitější než to, a proto jsme připravili tuto příručku, jak používat elektrický kuřák, abyste ze svého nákupu mohli vytěžit maximum.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jak používat elektrický kuřák
Když vaříte s elektrickou udírnou, používáte troubu s pomalým ohřevem a pomalým ohřevem. Funguje to tak, že horký vzduch obklopuje maso (nebo jiná jídla) a ohřívá vnitřní teplotu jídla a dodává kouřovou chuť.
Teplo zajišťuje horká kovová tyč. Tato zařízení se používají snadněji než tradiční pelety popř ofsetoví kuřáci protože jednoduše nastavíte teplotu a pak můžete pokračovat ve svém dni.
Občas budete muset přidat více vody a ochucené dřevní štěpky, ale pouze jednou za několik hodin.
Zde je podrobný průvodce používáním elektrické udírny:
- Zapněte kuřák zapojením do elektrické zásuvky a zapněte zapalování. Pomocí návodu kuřáka zkontrolujte, jak to udělat nejlépe, protože každý model kuřáka se liší.
- Naplňte podnos vodou (v zimě horká voda). Pokud chcete extra chuť, můžete přidat nějaké bylinky.
- Přidejte štěpku do zásobníku na štěpku nebo nakladače štěpky. Zavřete nakladač.
- Někteří kuřáci mají také malý tác pod rošty, kde se dá skladujte dřevní štěpku, pokud nemáte samostatné skladovací řešení. Mohou se tam hromadit zbytky z nakladače dřeva, ale nebojte se; to jen zvyšuje kouřovou chuť. Nevyprazdňujte tento zásobník; nechte kousky dřeva přidat chuť.
- Nyní je čas přidat jídlo. Marinované maso, mořské plody, sýry a zeleninu lze nyní přidat přímo na rošty nebo do litinových pánví. Umístěte jídlo dobře, zamkněte gril a zajistěte zámek.
- Podívejte se na teploměr a nastavení časovače. V závislosti na jídle byste měli nastavit ideální teplotu a čas vaření.
- Jakmile je kouření v plném proudu; možná budete muset upravit větrací otvory a tlumiče. Proudění vzduchu reguluje teplotu, takže ji sledujte; i když jste na dálku, nenechávejte kuřáka příliš dlouho bez dozoru.
- Poté, co je jídlo uzené a hotové, očistěte kuřák, abyste odstranili zbytky a špínu.
Podívejte se na toto krátké video, ve kterém žena v 5 jednoduchých krocích předvedla, jak používat elektrickou kuřačku Masterbuilt. Je krátký a snadno pochopitelný a postupujte podle něj:
Jak funguje elektrický kuřák?
Někdy je nejjednodušší způsob, jak se dozvědět, jak něco funguje, zjistit, proč to, co dělá, dělá. Je také důležité zjistit, jak mechanismy fungují, abyste je mohli efektivně využívat.
To je důvod, proč začneme tím, že projdeme různé komponenty, které tvoří elektrický kuřák. Tato část příručky vám pomůže pochopit, jak každá součást funguje, abyste ji mohli správně používat.
Elektrický kuřák se obvykle skládá z následujících pěti součástí, které jsou nezbytné pro jeho funkci:
- Tělo kuřáka
- Odkapávací zásobník
- Miska na vodu
- Podložka digitálního ovladače
- Miska na štěpku s víkem
Co byste měli vědět o svém kuřáckém těle
Tělo kuřáka je v podstatě motorem celé věci a jeho konstrukce udělá nebo rozbije vašeho elektrického kuřáka. Je tomu tak proto, že kuřácké tělo určuje způsob přípravy masa na základě úrovně izolace.
Kvalitní elektrický kuřák by měl být schopen zachytit kouř a teplo uvnitř, když je zavřený, aby pomohl vařit maso nebo zeleninu.
Kuřáci špatné kvality mají tendenci spalovat jídlo zvenčí, zatímco uvnitř je nerovnoměrně uvařené. Představte si, že budete mít veškerý čas na ochucení masa nebo zeleniny v přípravě pro kuřáka, jen aby to mělo takový anti-vyvrcholení.
Není třeba říkat, že kvalita těla kuřáka je důležitým faktorem při nákupu elektrického kuřáka.
Údaj o kvalitním elektrickém kuřáckém těle je takový, který vám usnadní používání misky na štěpku. Poslední věc, kterou chcete, je kuřácké tělo, které vyžaduje, abyste k tomu prošli hlavními dveřmi, takže si dejte pozor na tuto funkci.
Nezapomeňte si přečíst štítek, abyste zjistili, zda výrobce napsal „plně izolovaný“, protože vám to dá vědět, zda je jednotka uražena nebo ne.
Jak používáte elektrický kuřák?
Jak mohu používat svůj elektrický kuřák, je jednou z prvních otázek, které mnoho lidí napadne. Je pochopitelné, že první věc, kterou budete chtít udělat, když si pořídíte svého kuřáka, je začít ho používat.
Existuje však několik kroků, které musíte při přípravě provést. Důrazně se například doporučuje, abyste kuřáka nejprve vyléčili nebo okořenili, než na něm začnete vařit.
Vyléčit nebo ochutit kuřáka v zásadě znamená vyčistit ho. Nyní si možná říkáte, proč byste ho museli čistit, pokud je nový. Odpověď spočívá ve výrobním procesu za ním.
Mějte na paměti, že většina produktů prochází během výrobního procesu různými fázemi, kdy se jich dotýkají různé ruce. Existuje také mnoho chemikálií, o kterých možná nevíte, nemluvě o prachu, který se časem hromadí.
To znamená, že v době, kdy kuřáka obdržíte, není v hygienickém stavu. Pokud ho použijete, aniž byste jej dobře vyčistili, veškerá nahromaděná špína a chemikálie skončí na vašem masu a zanechá mu méně než slanou chuť a vůni.
Nelze také říci, co to udělá s vaším zdravím, takže je nejlepší být na bezpečné straně a vyléčit svého kuřáka, než ho použijete.
Nejlepší na tom je, že po tom poprvé nebudete muset svého kuřáka často léčit. Ve skutečnosti jediný další čas, kdy budete muset vyčistit kuřák, je, když plánujete přepínat mezi různými druhy masa a samozřejmě po každém vaření.
Tipy, jak používat elektrický kuřák
Příprava masa na uzení je velmi snadná a přímočará.
Příprava masa
Proces přípravy bude záviset na druhu masa, se kterým pracujete. Například vepřový zadek je pro většinu lidí dostatečně jednoduché jídlo, které se dá připravit na elektrickém kuřáku nebo dokonce takto přenosní kuřáci.
Pokud nejíte vepřové maso, můžete začít s krůtím masem, ačkoli jeho vaření vyžaduje velmi vysoké teploty, což může vyžadovat většího kuřáka, než jaké máte jako začátečník.
Nejlepší způsob, jak připravit jakékoli maso, je začít seřezáváním tuku, aby se zachovaly přirozené šťávy masa. Až to budete mít hotové, můžete své setkání pokořit a nasadit oblíbená značka BBQ rub.
Ujistěte se, že zjistíte, jak dlouho by mělo maso zůstat na kuřáku, abyste ho nepřestoupili nebo nevařili.
Příprava vašeho kuřáka
Jediný způsob, jak získat autentickou kouřovou chuť od elektrického kuřáka, je použít dřevní štěpku. Pokud používáte kuřák poprvé, možná budete mít problém zjistit, jak čipy fungují.
Získání štěpky je snadná část, protože si ji můžete koupit online nebo v místním obchodě s potravinami. Pro dosažení nejlepších výsledků se rozhodněte pro ořechové nebo cedrové chipsy, abyste získali chuť uzeného dřeva. Mezi další druhy štěpky, které můžete použít, patří švestka, třešeň a Adler.
Ať děláte cokoli, nešetřete na štěpce, protože váš kuřák bude potřebovat minimálně 4 šálky na každé zhruba 4 hodiny vaření.
Poslední věc, kterou chcete, je uzená krůta nebo hovězí maso na kuřáku bez štěpky. Vaše jídlo nevyjde stejně.
Ne všichni elektrickí kuřáci však mají zásobník na dřevní štěpku, a proto máme elektrický kuřák, jak používat kuřák bez dřevěných štěpků.
Předehřívání kuřáka na vaření
Průměrný elektrický kuřák potřebuje na správné zahřátí alespoň 30 až 45 minut. To je doba, na kterou musíte počkat, než s ní můžete začít vařit.
Klíčem k úspěšnému nastartování vaší elektrické udírny je dát do zásobníku na štěpky šálek dřevní štěpky. Poté kuřák zapněte a nastavte na předehřev.
Pokud vašemu kuřákovi dojde kouř během fáze předehřívání, přidejte další žetony, dokud z něj nevyjde správné množství kouře.
Většina lidí doporučuje přidat šálek dřevní štěpky každou hodinu. Jakmile je vaše elektrická udírna hotová s předehřívacím stupněm, můžete nastavit teplotu na 225 stupňů Fahrenheita a začít vařit.
Přidejte do pánve dřevěné štěpky a vodu
Jakmile ohřívání kuřáka skončíte, nezapomeňte do misky s vodou nalít vodu, než začnete vařit maso. Před přidáním ½ šálku vody počkejte, až kouř odezní.
Tento krok je důležitý, protože dodá vašemu masu vlhkost a jemnou texturu.
To je také vhodný čas na přidání dalších žetonů, aby se kouř podnítil, nejlépe šálek nebo tak.
I když byste mohli být v pokušení zvýšit teplotu svého kuřáka po přidání žetonů, nemusí to být dobrý nápad. Na zvýšení teploty stačí samotné chipsy.
Čistit a jíst
Nejlepší čas na čištění elektrické udírny je hned po vyndání posledního kusu masa. Tímto způsobem nebudete muset řešit žádné hromadění špíny, kterou budete muset později setřít.
Jen počkejte, až bude váš elektrický kuřák pěkný a chladný, než jej vyčistíte, abyste si nespálili ruce.
Někteří lidé dávají přednost tomu, aby kuřák při jídle vychladl, aby byl po dokončení připraven k čištění. Je to dobrá strategie, protože to znamená, že si můžete vychutnat jídlo hned poté, co vyjde z kuřáka.
Pokud však patříte k lidem, kteří si po vaření a jídle rádi užívají siestu, pak je nejlepší vyčistěte elektrický kuřák než budete jíst, abyste si mohli bez viny užívat jídlo a zdřímnout si.
Udržování elektrické udírny v čistotě vám nejen ušetří čas a energii potřebnou k odstranění odolných nepořádků, ale také prodlouží její životnost.
Pomůže také odstranit veškeré zbytky, které by mohly zůstat, aby byly čisté a připravené k použití, až je budete příště potřebovat.
