Všichni milujeme tu svůdnou vůni grilovacího kouře vycházejícího z grilu. Ale pomocí a kuřák není jediný způsob, jak dát vašemu grilu skvělou chuť.
Podobně skvělé chuti můžete dosáhnout uzením štěpky na vašem grilu na dřevěné uhlí pomocí udírny.
Ať už máte v plánu vařit párky v rohlíku, hamburgery nebo steaky, osvojení si základních technik používání dřevěných štěpků k uzení určitě zlepší vaše kouření.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Jak používat dřevěné štěpky ke kouření
Proces krok za krokem Takže zde jsou kroky, jak použít dřevní štěpku na grilu na dřevěné uhlí.
- Podívejte se na ty dokonalé štěpky. Pro váš gril je nejlepší použít dřevěné uhlí z tvrdého dřeva. Vyberte si malé kousky dřeva, které byly spáleny a vysušeny, protože hoří za tepla a jsou schopné vnést do vašeho grilu autentickou dřevitou kouřovou chuť.
- Dále zapalte své uhlí komínovým spouštěčem. To se týká kontejneru ve tvaru válce, který je dodáván s prázdným prostorem a má otvory ve spodní části. Do prázdné přihrádky položte zmačkaný papír. Umístěte komín do spodní části roštů. Naplňte uhlí a zapalte papír otvory v přihrádce.
- Počkejte asi 30-45 minut nebo dokud není uhlí připraveno. Že je připravena ke grilování, poznáte, když si všimnete, že je již pokryta světle šedým popelem.
- Na dřevní štěpku můžete použít udírnu nebo na dřevěné štěpky vymyslet pouzdro. Chcete -li to provést, navrstvte listy hliníkové fólie a rozprostřete čipy ve vrstvě uprostřed. Shromážděte okraje fólie dohromady, aby se utěsnily. V horní části sáčku vytvořte otvory, aby kouř unikal.
- Umístěte dřevěné uhlí přímo na gril. Při grilování masa, které je třeba opéct, jako jsou vepřové kotlety, hamburgery a steaky, ho umístěte pod oblast, kde bude jídlo umístěno. Uspořádejte uhlí v jednom rohu grilu, pokud vaříte maso, které vyžaduje pomalé vaření.
- Umístěte grilovací rošt do grilu. Umístěte váček, který jste vytvořili pro žetony, na uhlí. Když hranolky začnou produkovat kouř, přidejte maso, které plánujete grilovat.
- Nakonec zakryjte gril na dřevěné uhlí, aby se uzavřel kouř. Při tom však zajistěte, aby vzduch mohl stále procházet. Otevřete víko asi o palec nebo dva a jídlo grilujte, dokud není důkladně uvařené.
Jak používat dřevěné štěpky na plynovém grilu
- Vyberte si dřevní štěpku, která odpovídá vaší chuti a jídlu
- Pokud nemáte dřevěnou štěpku, vložte ji do udírny
- Rozsviťte plynový gril a pod rošt umístěte kuřácký box nebo sáček na štěpku (neplýtvejte varnou zónou) nebo nad rošt, pokud váš plynový gril nemá místo, kam by se vešel.
- Pokud dřevní štěpku namočíte, počkejte, až dřevní štěpka vytvoří kouř, a ujistěte se, že nekouří ze třísek
- Vložte maso do plynového grilu a zavřete víko
- Vaření masa, dokud není hotové
Tipy na zapamatování
Zde je několik důležitých tipů, které byste měli mít na paměti při používání dřevěné štěpky ke kouření:
- Vyhněte se opékání masa, dokud nebude upečeno na jedné straně. Zkuste maso překlopit, a pokud se lepí na gril, pak to znamená, že ještě není hotové.
- Při grilování dlouze vařeného masa jako např vepřové plece nebo vepřový zadek a grilovaná žebra, zkuste použít méně dřevěného uhlí. Také udržujte teplo na 200 ° F. Možná budete muset do grilu občas přidat více štěpky nebo dřevěného uhlí. Pokud chcete, můžete na rošt umístit misku s vodou, aby se vytvořila pára a aby bylo maso vlhké.
- Je důležité, abyste měli po boku připravenou stříkací láhev naplněnou vodou, kterou můžete v případě vzplanutí použít k uhašení ohně.
Graf kouření dřeva
Amulet pro vás, když si nejste jistí kouřením. Věř mi, hodně ti to pomůže a ano, je to zcela zdarma !!
Dokážete štěpky položit přímo na dřevěné uhlí?
Ano, můžete ho dát přímo na uhlí pro váš gril na dřevěné uhlí nebo ho umístit do udírny pro váš plynový gril. Pokud nemáte kuřácký box, můžete na dřevní štěpku použít sáček z hliníkové fólie a nahoře vytvořit otvor, aby mohl kouř unikat ven.
Potřebujete při kouření namočit štěpku?
Ne, namočené dřevěné štěpky před uzením není rozhodující kromě toho, že potřebujete zabránit vzplanutí nebo prodloužit dobu kouření. Pokud chcete kousky dřeva před uzením namočit asi na 30 minut u těch robustnějších, namočte je až na hodinu nebo dvě.
Jak dlouho namáčíte štěpku na grilování?
Měli byste je namočit na 30 minut a poté dřevní štěpku 10 minut ohřívat.
