Koupili jste si legendární Velké zelené vejce, nebo vás zajímá, k čemu ho můžete použít?
Čtěte dále a zjistěte více o všech skvělých věcech, které můžete s tímto zařízením dělat!
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Co je zelené vejce?
Green Egg je gril na dřevěné uhlí, který se v průběhu let stal velmi oblíbeným.
Původně byl navržen pro vaření jídla při vysokých teplotách bez použití plynu nebo elektřiny.
Existuje mnoho druhů grilů, ale Green Egg je považován za originál.
Je také známá jako „originální keramika gril na dřevěné uhlí (na rozdíl od některých těchto značek)” a vznikla v 1950. letech XNUMX. století.
Big Green Egg určitě udělá velký dojem!
Díky svému velkému vejčitému tvaru, dolíčkované struktuře a klasické zelené barvě si jej rozhodně nespletete s žádným jiným zařízením!
Kromě výrazného designu je asi první, čeho si na Green Egg všimnete, jeho cena!
Nejde to obejít, Big Green Egg je určitě drahá sada.
Big Green Egg je značka s názvem kamado gril. Kamado grily jsou typem tradiční japonské pece, která se tradičně používá k vaření masa.
Říká se jim „kamados“, protože připomínají klasickou japonskou nádobu kamado ve tvaru vejce.
Kamado griluje jsou všestranné kuchyňské nástroje, které lze použít pro grilování, kouření, pražení a další.
Jedinečný oválný design (a příslušenství, jako dělič krbu) umožňuje snadno vytvářet přímé i nepřímé varné zóny.
To znamená, že můžete nastavit různé doby vaření pro různé potraviny, což usnadňuje přípravu více pokrmů najednou.
Pokud chcete vejce používat venku, můžete přidat tepelný deflektor, abyste z něj udělali také venkovní konvektomat.
Green Egg není jediným venkovním keramickým sporákem na trhu, ale má extrémně věrné fanoušky.
Následující „vaječné hlavy“ vyměnit recepty a chatujte online a pokuste se přesvědčit ostatní domácí kuchaře, aby si osvojili výhody Green Eggs.
Jak funguje zelené vejce?
Založit vejce není vůbec těžké! Společnost prodává vlastní vysoce kvalitní značkové kusové uhlí, i když existuje mnoho dalších skvělých značek, které lze použít.
Ať děláte cokoli, nepoužívejte dřevěné brikety nebo budete mít jen super popelavé vejce, které pohltí ošklivé chemické pachy.
Zelené vejce funguje tak, že vytváří oheň uvnitř vnitřní komory.
Jakmile jsou vaše uhlíky hotové, jednoduše je umístíte na dno Vejce a poté zavřete víko.
K zapálení uhlíků můžete buď použít propanový hořák, nebo můžete přímo zapálit zápalky či zapalovače.
V každém případě budete muset počkat, až uhlíky budou červeně žhnout, než otevřete víko.
Jakmile jsou uhlíky zapáleny, budou pomalu hořet během celého procesu vaření.
Nikdy byste neměli sundávat víko, dokud uhlíky ještě hoří. Jakmile uhlíky přestanou žhnout, je potřeba okamžitě sejmout víko.
Můžete také použít běžný komínový startér na dřevěné uhlí za stejným účelem.
Jakmile je oheň zapálen, silné keramické stěny zachycují teplo, což umožňuje, aby se extrémně zahřálo.
Víko nahoře a otvor ve spodní části vejce řídí proudění vzduchu do topeniště a ven z varné komory.
Tím se reguluje teplota uvnitř vajíčka.
Čím větší otvory, tím vyšší teplota. Toto je velmi užitečné video, kde najdete další návod na vejce.
Tepelná nastavitelnost Egg je jeho největší výhodou.
Zde je návod, jak můžete použít ovládání teploty vajíčka k přípravě různých typů pokrmů.
Úpravou průduchů po stranách Vejce můžete dosáhnout dokonalé regulace tepla, která vám umožní vařit horko a rychle, nebo nízko a pomalu (spadnutí z kosti dětských zadních žeber).
Dá se použít jako pec na pizzu, ale pokud ztlumíte teplo, dá se použít i jako udírna na maso.
Je zelené vejce kuřák?
Zelené vejce můžete použít jako udírnu. Je v tom geniální.
Přidejte další šmrnc a chuť přísadám a pokrmům jejich uzením v Big Green Egg!
Nejlepší tipy pro kouření ve vašem zeleném vejci
Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme při kouření uvnitř Green Egg používat nástavec 'ConvEGGtor'.
Potraviny budou udržovány teplé a zároveň chráněny před přímým žárem dřevěného uhlí.
ConvEGGtor vám umožňuje snadno dosáhnout cílové teploty pro kouření, která pak zůstane stabilní, přesně na požadovaný stupeň, po dlouhou dobu pomocí 'RegEggulator' nahoře a regulátoru vzduchu ve spodní části vašeho Green Egg.
Pokud se chystáte udit s grilovacím prkénkem, nepotřebujete „ConvEGGtor“, protože grilovací prkénko bude fungovat jako tepelný štít a doutnat, což produkuje saze.
Jak udit jídlo zeleným vejcem?
Určitě můžete udit přírodním dřevěným uhlím nebo dřevěnými peletami, ale doporučujeme použít směs přírodního tvrdého dřeva, abyste maximálně využili možnosti uzení, které vaše Green Egg nabízí.
Jaké dřevěné štěpky byste měli používat?
Abychom dosáhli nejlepších výsledků při kouření, my doporučujeme používat dřevěné štěpky nebo kousky.
Kouření za studena vyžaduje dřevěný prach, který při kouření horkým uzením příliš rychle hoří.
Kouř vznikající při hoření dřevěných třísek nebo dřevěných kousků vlije chuť a vůni do vašich surovin a pokrmů.
Umožňuje vám pohrát si s chutěmi vašich uzených surovin a receptů.
Typ použitých dřevěných třísek nebo dřevěných kousků ovlivní chuť vašeho vaření.
Některé odrůdy jsou silnější než jiné a některé jsou pro uzení masa vhodnější než jiné, které jsou lepší pro bochníky chleba, koláče nebo jakýkoli jiný nekonvenční uzený pokrm!
Vážně, třešeň vykuř jablečný koláč a budeš přeměněn na celý život.
Níže je seznam některých skvělých aromatických dřev, které můžete vyzkoušet ve svém Zeleném vejci:
- Jabloňové dřevo: Jablko dodává jemně nasládlou chuť rybám, korýšům a drůbeži jako je kuřecí nebo Turecko. Funguje to také dobře pro kuře, hovězí, jehněčí a vepřové maso.
- Třešňové dřevo: Cherry se hodí ke všemu, protože má jemnou ovocnou chuť. Je vynikající k rybám, jehněčímu (a všem druhům zvěřiny), kachna, hovězí a vepřové maso. Třešňové dřevo je také dobré s paprikou a červeným ovocem.
- Hickory dřevo: Hickory má silnou kouřovou chuť. Velmi dobře funguje při uzení hovězím masem, kořeněným vepřovým masem, všemi druhy zvěřiny a k uzení ořechů. Hickory dřevo se nejlépe hodí pro uzení jídel, která jsou silně kořeněná, včetně amerických grilovací klasiky jako trhané vepřové.
Měli byste investovat do zeleného vejce?
No, záleží na tom, jestli to budete používat nebo ne!
Pokud se vystříkáte a nakonec získáte legendární Zelené vejce, pravděpodobně už nikdy nebudete muset pořizovat další gril.
Vzhledem k tomu, že nepoužívá rychle zapalující brikety z dřevěného uhlí, podpalovače ani petrochemické látky, vyžaduje si Green Egg trochu zvyku.
Ale čím více času strávíte jeho šťoucháním, tím je pravděpodobnější, že si ho zamilujete a tím více se s ním budete cítit pohodlně.
Není to však levné. Pokud už jste opravdový grilovač, pak doporučujeme Big Green Egg.
Pokud víte, že se s tím budete hodně šťourat a učit se, pak neváhejte a kupte si jeden hned teď.
Závěrečné myšlenky
Green Egg je skvělý nástroj pro každého, kdo chce vařit venku po celý rok.
Snadno se udržuje, snadno se čistí a vyžaduje minimální údržbu, pokud používáte správné vybavení.
Jakmile jej začnete používat, už se nebudete chtít vrátit k plynovým grilům nebo grilům na dřevěné uhlí.
Uzení na zeleném vejci je o něco složitější než jiné grily pro začátečníky a určitě vyžaduje trochu cviku, abyste z něj dostali to nejlepší, ale jakmile investujete trochu času do učení o všech skvělých způsobech použití. Zelené vejce, už nikdy nebudete chtít používat jiné zařízení k uzení, grilování nebo grilování!
