Pec je tepelně izolovaná komora, která se používá k ohřevu, pečení nebo sušení látky a nejčastěji se používá vaření. Pece a pece jsou speciální pece, používané v hrnčířství a kovoobrábění, resp.
Trouba je kuchyňský spotřebič, který se používá k vaření jídla vystavením teplu. Existuje mnoho typů pecí, včetně plynových, elektrických a konvektomatů. Slovo „trouba“ pochází ze staroanglického slova „ovene“, což znamená „teplejší“.
V dnešní době se pece dodávají v mnoha různých tvarech a velikostech a lze je použít pro řadu různých úkolů. V tomto článku vás provedu vším, co potřebujete vědět o troubách a jak je správně používat.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Vše, co potřebujete vědět o troubách
Trouba je nástroj na vaření, který využívá teplo k vystavení materiálů horkému prostředí. Obsahuje dutou komoru a poskytuje prostředek k řízenému ohřevu komory. Trouby existují od starověku a byly používány k provádění široké škály úkolů vyžadujících řízený ohřev. V dnešní době se trouby dodávají v různých modelech, velikostech a typech paliva, což z nich dělá jeden z nejuniverzálnějších spotřebičů v každé kuchyni.
Různé typy pecí
Trouby mohou být samostatné nebo přidané k varné desce a mohou to být výhradně pece nebo sporáky s přidanými dutinami trouby. Zde jsou nejznámější typy pecí:
- Jednotlivé pece: Jedná se o samostatné pece, které obsahují jednu uzavřenou komoru pro pečení, opékání a grilování.
- Dvojité trouby: Jedná se o větší samostatné trouby, které obsahují dvě uzavřené komory, což umožňuje vařit různá jídla při různých teplotách.
- Nástěnné trouby: Jedná se o trouby, které se instalují do zdi a uvolňují místo ve vaší kuchyni.
- Volně stojící trouby: Jedná se o trouby, které jsou dodávány s varnou deskou a lze je přemisťovat po kuchyni.
Jak funguje trouba?
Pece obsahují dutou komoru, která ohřívá vzduch uvnitř dutiny. Topné těleso v peci poskytuje prostředek pro řízené vyhřívání komory. Ovládací prvky trouby vám umožňují nastavit teplota a dobu vaření, což vám dává úplnou kontrolu nad procesem vaření.
Pojmy „trouba“ a „sporák“ používané zaměnitelně
V americké angličtině se termíny „trouba“ a „sporák“ často používají zaměnitelně. Nicméně, přísně vzato, trouba je nástroj pro pečení, opékání a grilování, zatímco sporák je nástroj pro vaření a smažení.
Prozkoumejte možnosti vaší trouby
Nyní, když víte vše o troubách, je čas prozkoumat své možnosti. Ať už hledáte klasickou americkou plynovou troubu nebo moderní elektrickou troubu, existuje trouba, která je ideální pro vaše potřeby vaření.
Evoluce pecí: Od starověku po současnost
• Trouby byly po staletí a sloužily jako primární způsob vaření jídla v mnoha kulturách.
- Staří Řekové se připisují vytvoření první uzavřené pece, která byla vyrobena z kamene a určená k ohřevu jídla ohněm.
- Do roku 3200 před naším letopočtem měly osady v údolí Indu v každém domě z nepálených cihel pece, které se používaly k vaření jídla a výrobě cihel.
- Předdynastické civilizace v Egyptě používaly pece kolem 5000–4000 před naším letopočtem k výrobě keramiky.
Evoluce pecí
• Řekové byli průkopníky používání pecí na pečení chleba, což znamenalo významné zlepšení v kulinářském světě.
- Římané vyvinuli přenosné pece, které se používaly k obchodu a podávání jídla vojákům.
- V Evropě byly pece tradičně vyrobeny z kamene nebo dřeva a sloužily k odstranění vody z potravin a k jejich ochlazení.
- Koloniální Američané používali zděné pece k pečení chleba a vaření jídla a sporák byl vyvinut jako efektivnější způsob vytápění domácností a vaření jídla.
- Plynové pece byly představeny v roce 1800 a elektrické trouby vstoupily do existence v časném 1900s.
Typy pecí: Která je pro vás ta pravá?
Pokud jde o trouby, první rozhodnutí, které budete muset udělat, je, zda chcete model na elektrický nebo plynový pohon. Elektrické trouby jsou oblíbenější a široce dostupné, zatímco plynové trouby jsou obvykle výkonnější a poskytují teplejší a rovnoměrněji rozložené teplo. Plynové trouby jsou také levnější na provoz, ale jejich instalaci vyžadují odborníky a nemusí být vhodné pro menší kuchyně.
Jednoduché vs. dvojité trouby
Dalším důležitým faktorem, který je třeba zvážit, je, zda potřebujete jednoduchou nebo dvojitou troubu. Jednoduché trouby jsou ideální pro menší domácnosti nebo ty, které mají omezený prostor, zatímco dvojité trouby nabízejí pohodlí možnosti vařit dvě jídla najednou. Dvojité trouby jsou také vybaveny dalšími funkcemi, jako je ventilátor nebo gril, díky čemuž jsou ideální pro větší rodiny nebo ty, kteří se rádi baví.
Konvenční vs. konvekční trouby
Pod záštitou elektrických a plynových pecí existují dvě primární odrůdy - konvenční a konvekční. Běžné trouby se skládají ze dvou topných těles na horní a spodní straně trouby, zatímco konvektomaty mají ventilátor, který kolem trouby cirkuluje horký vzduch. Konvektomaty jsou většinou dražší, ale nabízejí rychlejší a rovnoměrnější vaření, díky čemuž jsou výbornou volbou do rušných domácností.
Samostatné vs. vestavěné trouby
Při výběru trouby se také musíte rozhodnout, zda chcete samostatný nebo vestavný model. Samostatné trouby jsou navrženy tak, aby byly umístěny kdekoli ve vaší kuchyni a jsou obvykle levnější, zatímco vestavné trouby se kombinují s jinými spotřebiči, jako je varná deska nebo mikrovlnná trouba, a jsou pohodlnější pro ty, kteří chtějí bezproblémový integrovaný vzhled.
Funkce ke zvážení
Bez ohledu na to, jaký typ trouby si vyberete, existuje několik funkcí, které byste měli zvážit, abyste se ujistili, že splní vaše potřeby:
- Velikost trouby: Znát velikost vaší trouby je zásadní, pokud jde o vkládání a vyjímání nádobí. Ujistěte se, že jste změřili prostor, kam chcete troubu umístit, a vyberte velikost, která jasně sedí.
- Ovládání trouby: Některé trouby jsou vybaveny dotykovým ovládáním, zatímco jiné mají voliče nebo tlačítka. Zvažte, jaký typ ovládání znáte nejlépe a kterému dáváte přednost.
- Bezpečnostní funkce: Hledejte trouby s bezpečnostními prvky, jako jsou chladné strany, náhrady prvků a automatické vypínání, abyste zajistili, že vy a vaše rodina budete při používání trouby v bezpečí.
- Výkon: Pokud plánujete troubu používat často, možná budete chtít zvolit výkonnější model, který dokáže zajistit vyšší teploty a rychleji vařit pokrmy.
- Extra funkce: Některé trouby nabízejí extra funkce, jako je samočistící režim, vestavěný dávkovač vody nebo funkce grilování (tyto plynové grily mají také skvělé). Zvažte, které funkce jsou pro vás důležité a bez kterých se obejdete.
Co můžete dělat s troubou?
Jedním z primárních použití trouby je vaření jídla. Trouby jsou schopny vařit širokou škálu jídel, od večeře až po dezert. V závislosti na typu trouby můžete vařit vše od malé pizzy až po velkého krocana. Trouby vám také umožňují ovládat teplotu a dobu vaření a zajistit, že vaše jídlo bude uvařeno na požadovanou úroveň propečení.
Rovnoměrné ohřívání potravin
Trouby jsou spojeny zejména s pečením, protože dokážou produkovat rovnoměrné teplo, které pokrmy vaří rovnoměrně. Toho je dosaženo použitím prvku, který ohřívá a fouká horký vzduch kolem trouby. Některé moderní trouby mají dokonce ventilátor, který pomáhá cirkulovat horký vzduch a umožňuje rovnoměrné vaření a zhnědnutí.
Více metod vaření
Trouby se dodávají v široké škále typů, z nichž každá má své vlastní vlastnosti a možnosti. Některé trouby mají vestavěno několik způsobů vaření, jako je například dvojitá trouba, která umožňuje vařit dvě jídla najednou, nebo trouba se zvláštním nastavením pro grilování. V závislosti na typu trouby můžete také přepínat mezi zemním plynem a elektřinou nebo dokonce přecházet z jedné formy na druhou.
Výroba lahodných pokrmů
Použití trouby k vaření jídla může výrazně zvýšit kvalitu vašich pokrmů. Trouby jsou schopny produkovat širokou škálu chutí a textur, od křupavých a křupavých až po měkké a jemné. Umožňují také uložit a uložit jídlo na později, což usnadňuje přípravu jídla předem.
Vestavěné bezpečnostní funkce
Moderní trouby jsou vybaveny řadou bezpečnostních prvků, které zajišťují správné používání a předcházejí nehodám. Některé trouby mají například drátěný rošt, který lze umístit několika způsoby, aby se zabránilo pádu nebo převrácení nádobí. Jiné mají bezpečnostní spínač, který způsobí, že se trouba vypne, pokud se vnitřní teplota příliš zvýší, čímž zabrání poškození nebo požáru.
Stručná historie pecí
Trouby existují již tisíce let, přičemž některé z nejranějších forem pocházejí ze starověkých civilizací. Tyto rané pece byly obvykle vyrobeny z hlíny nebo kamene a byly používány k vaření jídla na otevřeném ohni. Postupem času se pece vyvinuly tak, aby zahrnovaly kovové a ocelové konstrukce, stejně jako použití elektřiny k napájení topného tělesa. Dnes jsou trouby standardním vybavením většiny kuchyní a používají se na vše od malých jídel až po velkovýrobu.
Zvládnutí ovládání trouby: Praktický průvodce
Pokud jde o ovládání trouby, symboly a nastavení mohou být matoucí. Zde je rychlý průvodce, který vám pomůže s navigací:
- Pečení: Toto nastavení je vhodné pro vaření většiny potravin, včetně kastrolů, chleba a sušenek. Využívá horní i spodní topné těleso k rovnoměrnému rozložení tepla v celé troubě.
- Horkovzdušné pečení: Tato funkce zajišťuje cirkulaci horkého vzduchu po celé troubě, což z ní činí rychlý a efektivní způsob vaření jídla. Je to zvláště užitečné pro vaření pizzy, protože dodává základu křupavý povrch a rovnoměrně vaří polevy.
- Gril: Toto nastavení využívá horní topné těleso k rychlému vaření jídla a dodává mu křupavý povrch. Je ideální pro opékání chleba, grilování masa a dodávání kastrolů dozlatova.
- Gril s ventilátorem: Podobný nastavení grilu, ale s další výhodou ventilátoru, který cirkuluje horký vzduch kolem jídla, čímž zajišťuje, že je upečené rovnoměrně.
- Rozmrazování: Toto nastavení používá nízkou teplotu k jemnému rozmrazování potravin, což usnadňuje přeměnu krajíce chleba na snídani nebo rozmrazování mletého masa na omáčku na těstoviny.
Použití osvětlení trouby a ventilátoru
Osvětlení trouby a ventilátor jsou dvě funkce, které mohou usnadnit vaření a zajistit, aby vaše jídlo bylo uvařeno k dokonalosti:
- Osvětlení trouby: Tato užitečná funkce vám umožní vidět vaše jídlo, aniž byste museli otevírat dvířka trouby, což může způsobit únik tepla. Je to užitečné zejména při pečení, protože otevření dvířek může způsobit, že se vaše pečivo potopí.
- Ventilátor: Ventilátor ve vaší troubě pomáhá rovnoměrně distribuovat teplo, což z něj činí skvělou funkci při vaření více pokrmů najednou. Funguje také jinak než mikrovlnná trouba, protože k vaření jídla nepoužívá příkon, ale spíše cirkuluje horký vzduch.
Dvojité a jednoduché trouby
Pokud uvažujete o nové troubě, možná se ptáte, zda sáhnout po dvou nebo jednoduché troubě. Zde je několik věcí, které je třeba zvážit:
- Dvojité trouby: Tyto trouby mají dvě samostatná varná místa, což vám umožní vařit více jídel při různých teplotách. To se hodí zejména při vaření velkého jídla, protože můžete vařit hlavní chod a přílohy současně.
- Jednotlivé trouby: Tyto trouby jsou relativně menší a zabírají méně místa ve vaší kuchyni. Jsou vhodné pro menší domácnosti nebo pro ty, kteří nevaří často velká jídla.
Čištění trouby
Čištění trouby může být oříšek, ale je nutné zajistit, aby fungovala správně a nehromadila se na ní nečistoty. Zde je několik tipů:
- Samočisticí trouby: Některé trouby jsou vybaveny samočisticí funkcí, která využívá vysoké teplo ke spálení všech nečistot nebo zbytků jídla. Tato funkce je schválena většinou výrobců trouby a představuje rychlý a snadný způsob čištění trouby.
- Samostatné čističe na trouby: Pokud vaše trouba nemá funkci samočištění, můžete si zakoupit samostatné čističe na trouby. Ty fungují tak, že se uvolňují nečistoty a oddalují je od povrchu trouby, což usnadňuje jejich setření.
- Rukojeti a symboly: Při čištění trouby věnujte pozornost držadlům a symbolům. Symboly na ovladačích vaší trouby by měly být znázorněny jasně a rukojeti by se měly dát snadno otáčet.
Zajištění rovnoměrného vytápění
Při vaření v troubě je důležité zajistit rovnoměrný ohřev, aby nedošlo k nedopečenému nebo přepečenému jídlu. Zde je několik tipů:
- Předehřejte troubu: Před vařením troubu vždy předehřejte. Tím je zajištěno, že trouba je dostatečně horká, aby se vaše jídlo vařilo rovnoměrně.
- Používejte správnou teplotu: Různé potraviny vyžadují různé teploty, aby se správně uvařily. Ujistěte se, že jste zvolili správnou teplotu pro vaše jídlo, abyste zajistili rovnoměrný ohřev.
- Použijte správné nastavení: Jak již bylo zmíněno, pro různé potraviny jsou vhodná různá nastavení. Ujistěte se, že používáte správné nastavení pro vaše jídlo, abyste zajistili rovnoměrný ohřev.
- Použijte ventilátor: Použití ventilátoru ve vaší troubě může pomoci rovnoměrně rozdělit teplo a zajistit, že vaše jídlo bude uvařeno k dokonalosti.
Použití vaší trouby k rozmrazování
Rozmrazování potravin ve vaší troubě může být užitečná funkce, zvláště pokud spěcháte. Zde je několik tipů:
- Použijte nastavení rozmrazování: Většina pečicích trub je vybavena nastavením rozmrazování, které používá nízkou teplotu k šetrnému rozmrazování vašeho jídla. Jedná se o šikovnou funkci, kterou využijete, když potřebujete rychle rozmrazit jídlo.
- Použijte symbol sněhové vločky: Symbol sněhové vločky na ovladačích trouby představuje nastavení rozmrazování. Při rozmrazování jídla nezapomeňte vybrat tento symbol.
- Použijte symbol kapky: Symbol kapky na ovladačích trouby představuje nastavení ventilátoru. Použití tohoto nastavení při rozmrazování vašeho jídla může pomoci k rovnoměrnému rozložení tepla, což zajistí, že se vaše jídlo rozmrazí rychle a rovnoměrně.
Jak funguje trouba k ohřevu jídla
Jakmile je trouba nahřátá, je čas začít vařit jídlo. Existují dva hlavní mechanismy, kterými trouba ohřívá vaše jídlo:
- Sálavé vytápění: Jedná se o proces, při kterém se teplo přenáší přímo z topného tělesa na jídlo. V elektrické troubě vyzařují topné spirály teplo, zatímco v plynové troubě sálá teplo hořák. Toto je primární způsob ohřevu ve většině pecí a díky němu je možné pečení a grilování.
- Konvekční ohřev: Jedná se o proces, při kterém je teplo rozváděno po celém prostoru trouby pohybem horkého vzduchu. V horkovzdušné troubě ventilátor cirkuluje horký vzduch kolem jídla, což napomáhá rovnoměrnějšímu a rychlejšímu vaření.
Prostředí uvnitř trouby
Uvnitř trouby je pečlivě kontrolované prostředí, které je navrženo tak, aby maximalizovalo účinnost procesu ohřevu. Zde jsou některé klíčové vlastnosti prostředí trouby:
- Stěny trouby jsou obvykle kovové, což napomáhá k rovnoměrnému rozložení tepla v celém prostoru.
- Dvířka trouby jsou izolovaná, aby nedocházelo k úniku tepla a udržovala stálou teplotu uvnitř trouby.
- Trouba může mít více roštů nebo polic, které lze nastavit do různých výšek, což vám umožní vařit více jídel najednou nebo upravit vzdálenost mezi jídlem a topným tělesem.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Tak to je trouba – nástroj na vaření, který využívá teplo k vystavení materiálů horkému prostředí. Trouby existují od starověku a dnes se dodávají v různých modelech a velikostech, díky čemuž jsou všestranným spotřebičem do kuchyně. Nyní tedy víte, jak jeden použít a na co jej použít. Jste připraveni jít a koupit si hned jeden, tak do toho!
