Skvělá grilovací technika začíná skvělým grilem.
Pokud hledáte získat a kuřák že kouří vaše hamburgery k dokonalosti, s a opravdu nemůžete udělat chybu kuřák na pelety. Kuřáky na pelety jsou tak pojmenovány, protože používají pelety vyrobené ze zhutněného dřeva a pilin, které dodávají vašemu jídlu, které není z tohoto světa, uzenou chuť.
Pokud chcete získat skvělou chuť pro své hamburgery, zde je přehled toho, jak můžete použít udírnu na pelety, abyste dosáhli vysoce kvalitní chuti.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Tipy na výrobu skvělého peletového uzeného burgeru
- 2 Jak vařit hamburgery na peletovém grilu
- 3 Věci, které byste měli vědět, když vaříte hamburgery na peletovém grilu
- 4 Jak dlouho trvá uvaření hamburgeru na peletovém grilu?
- 5 Jak vaříte hamburgery na peletovém grilu Camp Chef?
- 6 Jak vaříte hamburgery na peletovém grilu Pit Boss?
- 7 Výhody uzení s udírnou na pelety
- 8 Udit další hamburgery na peletovém grilu
Tipy na výrobu skvělého peletového uzeného burgeru
Existuje několik druhů masa, které můžete grilovat na kuřáku na pelety, ale tyto grily jsou známé pro grilování hamburgeru k dokonalosti.
Zde je několik tipů a triků, které vám pomohou grilovat ten nejlepší možný hamburger.
teplota
Ideální teplota pro grilování hamburgerů na udírně na pelety je 425-450 F. Tímto způsobem se propečou a získáte příjemnou chuť a kouřovou chuť.
Vzhled
Vnější vrstva burgeru získá při kouření načervenalý vzhled. Tohle je známý jako kouřový prsten (přečtěte si našeho ÚPLNÉHO průvodce!) a je to naprosto normální.
Použijte teploměr
Použití teploměru na maso bude nejlepším způsobem, jak zjistit, zda je váš burger hotový. Pokud do něj krájíte, přijdete o část šťávy a burger můžete vysušit.
Až bude hotovo, bude to kolem 160 F. An doporučuje se teploměr pro okamžité čtení masa.
Neotevírejte kryt příliš často
Pokud budete kryt grilu otevírat příliš často, ztratí teplo. Takže budete chtít minimalizovat časy, kdy obracíte burger.
Ideální je po 8–9 minutách burger obrátit a poté jej nechat grilovat 8–9 minut z druhé strany. Může se to zdát jako dlouhá doba, ale bude to stačit na to, aby se burger naplnil kouřovou chutí.
Jděte na vysoce kvalitní maso
Samozřejmě můžete použít mražené, hotové placičky, ale nejlepší výsledky vám přinese kvalitní maso. Ideální je poměr masa a tuku 85/15, ale 80/20 udělá šťavnatější burger.
Použijte silné dřevěné štěpky
Mesquite, bílý ořech a doporučuje se dub pro infuzi hamburgerů se skvělou kouřovou chutí.
Jak vařit hamburgery na peletovém grilu
Vaření hamburgerů na grilu je pro vás něco nového, a tak jsem přišel s tímto „jak vařit hamburgery na gril na pelety“ průvodce, který vám pomůže.
Věci, které byste měli vědět, když vaříte hamburgery na peletovém grilu
Mleté hovězí maso
Pamatujte, že kvalita vašeho masa udělá nebo rozbije váš hamburger. Proto je nesmírně důležité, abyste si mleté maso dobře vybrali.
Mleté sklíčidlo je vysoce doporučeno kvůli jeho jemnosti a bohaté chuti. Maso má také vlhkou texturu, což je ideální pro hamburgery.
Koření
Mleté hovězí maso dobře osolte, než z něj vytvoříte placičky.
Pokud chcete šťavnaté a jemné placičky, je nejlepší přidat sůl a pepř těsně před tím, než placičky hodíte na gril. To umožňuje masu absorbovat koření ještě předtím, než vůbec vyschne.
Můžete přidat více koření v závislosti na chuti, kterou chcete dosáhnout.
Velikost
Buďte k placičkám velkorysí. Nedělejte je ale tak velké, aby se do nich vaši hosté nemuseli pohodlně kousat.
V ideálním případě by měly být jen o málo větší než vaše housky, protože maso má tendenci se při pečení srážet.
Před grilováním udělejte do placiček palcem zářezy. To pomáhá udržet placičku ve tvaru, aby zůstala plochá a nesrazila se.
Jak dlouho trvá uvaření hamburgeru na peletovém grilu?
Placičky o tloušťce asi ½ palce by se měly opékat asi 4–8 minut z každé strany.
Při překlápění placiček otočte pouze jednou uprostřed. Snažte se placičku nerozmáčknout špachtlí, protože by mohla vytéct lahodná šťáva.
U vzácných burgerů opékejte 2 minuty z každé strany. Medium rare by měl být 3 minuty na každé straně, zatímco medium je 4 minuty. Pokud je chcete dobře propečené, vařte 5 minut.
Související: Jak dlouho grilovat zmrazené hamburgery
Jak vaříte hamburgery na peletovém grilu Camp Chef?
Začněte tvarováním hamburgerů asi o půl palce větší než housky. Jak již bylo zmíněno, placička má tendenci se při vaření srážet.
Obě strany hamburgerů dochuťte kořením, které preferujete. Pokud chcete staromódní způsob, jednoduše dochuťte solí a pepřem a možná malým množstvím česnekového prášku.
Jak vaříte hamburgery na peletovém grilu Pit Boss?
Pokud dáváte přednost vaření hamburgerů v Gril na dřevěné pelety Pit Boss, pak zde jsou kroky, které musíte dodržovat:
- Spusťte gril a přepněte jej do režimu kouře. Nechte víko otevřené asi 3-7 minut. Předehřejte gril na 400 F.
- Připravte si placičky v misce. Smíchejte mleté sklíčidlo, pepř, cibuli, česnek, sůl a další koření. Vytvarujte z nich burgerové placičky.
- Naneste malé množství oleje na rošt grilu. Grilujte každou stranu placiček po dobu až 5–8 minut nebo dokud nebudou upečené podle vašich preferencí.
- Když jsou placičky uvařené, vyjměte je z grilu a vložte je do buchet. Přidejte rajčata, sýr a další doplňky, které chcete. Můžete se rozhodnout přidat 2 uzené hamburgery, pokud dáváte přednost servírování dvojitého burgeru některým z vašich hostů, kteří milují burgery!
- Užijte si to!
Výhody uzení s udírnou na pelety
Uzení s udírnou na pelety poskytuje následující výhody:
- Žádné vzplanutí
- Skvělá kouřová chuť
- Snadné použití
- Velmi úsporné palivo (spálí 1 libru pelet za každou hodinu vaření)
- Počasí neovlivní grilovací teplotu vašeho udírny
- Nejsou potřeba žádné těžké propanové tanky
- Velmi univerzální
- Nastavte a zapomeňte na ovládací prvky
- Nízká údržba, takže je skvělý pro zaneprázdněné lidi
- Nebude překuřovat jídlo
- Je to gril a udírna v jednom, takže uživatelé dostanou za své peníze ještě víc
Udit další hamburgery na peletovém grilu
Pokud milujete hamburgery a alespoň jednou v životě jste si nedali granulovaný uzený burger, možná o něj přicházíte. Tyto udírny poskytují jedinečnou chuť, která se nedá porazit!
Jaké jsou vaše oblíbené recepty na pelety z uzeného hamburgeru?
Přečtěte si také: toto je nejlepší dřevo na uzení sekané
