Tlakový hrnec: Vše, co potřebujete vědět o designu, teorii a použití

Tlak vaření je proces vaření jídla za použití vody nebo jiné tekutiny na vaření v utěsněné nádobě, známé jako tlakový hrnec. Tlakové hrnce se používají k rychlejšímu vaření jídla než konvenční způsoby vaření, což také šetří energii. Tlak se zpočátku vytváří vařením tekutiny, jako je voda nebo vývar, uvnitř uzavřeného tlakového hrnce.

Zachycená pára zvyšuje vnitřní tlak a teplotu. Po použití se tlak pomalu uvolňuje, aby bylo možné nádobu bezpečně otevřít. Tlakové vaření lze použít pro rychlou simulaci účinků dlouhého dušení nebo dusení. V tlakovém hrnci lze vařit téměř jakékoli jídlo, které lze vařit v páře nebo tekutinách na vodní bázi.

Tento kuchyňský nástroj je skvělý pro vaření tuhých kusů masa, polévky a dušená jídla a dokonce i dezerty, jako jsou tvarohové koláče. Snadno se používá a můžete jej nastavit a zapomenout.

V tomto článku vysvětlím, jak tlakový hrnec funguje, proč je užitečný, a podělím se o pár tipů a triků, jak z něj vytěžit maximum.

Proč potřebujete do kuchyně tlakový hrnec

Pokud nejste obeznámeni s tlakovými hrnci, přicházíte o zařízení, které mění hru a může způsobit revoluci ve vaší hře na vaření. Tlakový hrnec je uzavřená nádoba, která používá páru a vodu nebo kapalinu na vaření na vodní bázi k vaření jídla pod vysokým tlakem. Tento proces vytváří vyšší teploty vaření a omezuje vaření, díky čemuž se jídlo vaří mnohem rychleji. Tlakové hrnce se navíc mohou pochlubit vzduchotěsným těsněním, které zamezuje úniku páry, což umožňuje zařízení vytvořit tlak a uvařit jídlo rychleji než tradiční způsoby vaření.

Vlastnosti a výhody tlakových hrnců

Zde jsou některé z funkcí a výhod používání tlakového hrnce:

• Tlakové hrnce jsou ideální pro zaneprázdněné lidi, kteří chtějí vařit lahodná a zdravá jídla za zlomek času, který zaberou tradiční způsoby vaření.
• Tlakové hrnce jsou také skvělé pro ty, kteří chtějí ušetřit peníze za své účty za potraviny, protože mohou uvařit levnější kusy masa k dokonalosti.
• Tlakové hrnce jsou schopny vařit širokou škálu jídel, od polévek a dušených pokrmů až po zeleninu a obiloviny.
• Tlakové hrnce jsou známé svými bezpečnostními prvky, včetně uzamykatelných víček a nastavitelných ventilů, které zabraňují úniku páry.
• Tlakové hrnce se snadno používají a vyžadují malé míchání nebo monitorování, takže jsou skvělou volbou pro ty, kteří to chtějí nastavit a zapomenout.
• Tlakové hrnce se dodávají v provedení s varnou deskou i elektrickým modelem, takže si můžete vybrat ten, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám a rozpočtu.
• Tlakové hrnce dokážou vařit ingredience přímo ve varné tekutině, což pomáhá naplnit chutě a vytvářet lahodné, krémové pokrmy.
• Tlakové hrnce jsou také skvělé pro restování a pomalé vaření a některé modely se dokonce mohou pochlubit dalšími funkcemi, jako je sous vide a výroba jogurtu.
• Tlakové hrnce se vejdou do vaší pracovní desky nebo stěny, takže jsou skvělým doplňkem každé kuchyně.

Co můžete vařit v tlakovém hrnci?

Možnosti jsou nekonečné, pokud jde o vaření v tlakovém hrnci. Zde je jen několik příkladů toho, co můžete vyrobit:

• Maso: Tlakové hrnce jsou ideální pro přípravu tvrdých kusů masa k dokonalosti, včetně hovězího, vepřového a kuřecího.
• Zelenina: Tlakové hrnce jsou skvělé pro rychlé a rovnoměrné vaření zeleniny a pomáhají zachovat živiny a chuť zeleniny.
• Obiloviny: Tlakové hrnce jsou ideální pro vaření obilnin, jako je rýže a quinoa, a zvládnou to za zlomek času, který zabere tradiční způsoby vaření.
• Polévky a guláše: Tlakové hrnce jsou skvělé pro přípravu vydatných polévek a gulášů a zvládnou to za zlomek času, který zabere tradiční způsoby vaření.
• Dezerty: Tlakové hrnce jsou skvělé pro přípravu dezertů, jako jsou tvarohové a jarní koláče, a zvládnou to za zlomek času, který zabere tradiční způsoby pečení.

Jak si vybrat ten nejlepší tlakový hrnec pro vás

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Při výběru tlakového hrnce je třeba mít na paměti několik věcí:

• Cena: Tlakové hrnce se mohou pohybovat v ceně od 50 do více než 200 USD, takže je důležité najít takový, který vyhovuje vašemu rozpočtu.
• Velikost: Tlakové hrnce se dodávají v různých velikostech, takže je důležité vybrat ten, který vyhovuje vašim potřebám. Většina tlakových hrnců se dodává v 6- nebo 8-litrových jednotkách.
• Bezpečnostní prvky: Pro zajištění bezpečnosti hledejte tlakové hrnce s uzamykatelnými víky a nastavitelnými ventily.
• Elektrický vs. varná deska: Podle svých potřeb a preferencí se rozhodněte, zda chcete elektrický nebo varný tlakový hrnec.
• Další funkce: Některé tlakové hrnce jsou dodávány s dalšími funkcemi, jako je sous vide a výroba jogurtu, takže se rozhodněte, zda jsou pro vás tyto funkce důležité.

Věda za tlakovým vařením

Abyste pochopili, jak tlakový hrnec funguje, je důležité znát různé části, ze kterých se spotřebič skládá. Tyto zahrnují:

• Hrnec: Typicky vyrobený z nerezové oceli, zde se vaří jídlo.
• Víko: Je navrženo tak, aby těsně přiléhalo k hrnci, aby zachytilo páru a zvýšilo tlak.
• Tlakoměr: Tento číselník umožňuje sledovat tlak uvnitř hrnce.
• Pojistný ventil: Toto je klíčová funkce, která pomáhá kontrolovat tlak uvnitř hrnce a zabraňuje nadměrnému tlaku.
• Vypouštěcí ventil: Umožňuje v případě potřeby uvolnit přetlak.

Bitva tlakových hrnců: Elektrický vs. sporák

Existují dva hlavní typy tlakových hrnců: elektrický a varný. Oba mají své vlastní jedinečné vlastnosti a výhody, proto je důležité před rozhodnutím zvážit své potřeby. Některé z klíčových rozdílů mezi elektrickými a varnými tlakovými hrnci zahrnují:

• Elektrické tlakové hrnce se obvykle používají snadněji a vyžadují méně monitorování než modely s varnou deskou.
• Tlakové hrnce se sporákem nabízejí větší kontrolu nad procesem vaření a lze je použít k vaření širší škály potravin.
• Elektrické tlakové hrnce se často dodávají s řadou přednastavených nastavení vaření, zatímco modely s varnou deskou vyžadují ruční nastavení tlaku a doby vaření.
• Tlakové hrnce s varnou deskou lze použít na jakýkoli typ varné desky, zatímco elektrické modely vyžadují zásuvku.
• Elektrické tlakové hrnce jsou obvykle dražší než modely s varnou deskou.

Důležitost bezpečnosti

Při používání tlakového hrnce by bezpečnost měla být vždy vaší nejvyšší prioritou. Mezi hlavní bezpečnostní tipy, které je třeba mít na paměti, patří:

• Vždy dodržujte pokyny výrobce pro váš konkrétní model tlakového hrnce.
• Nikdy nenaplňujte hrnec více než do dvou třetin, aby bylo místo pro páru.
• Před vařením se vždy ujistěte, že je víko bezpečně na svém místě.
• Nikdy se nepokoušejte otevřít víko násilím před uvolněním tlaku.
• Před otevřením víka vždy použijte vypouštěcí ventil k uvolnění nadměrného tlaku.
• Nikdy nelijte horké tekutiny přímo do tlakového hrnce.
• Tlakoměr a pojistný ventil udržujte vždy čisté a v dobrém stavu.

Verdikt

To, zda si nakonec zvolíte elektrický nebo varný tlakový hrnec, závisí na vašich konkrétních potřebách a preferencích. Oba typy tlakových hrnců nabízejí řadu výhod a lze je použít k přípravě široké škály jídel. Bez ohledu na to, jaký typ tlakového hrnce si vyberete, mít na paměti bezpečnost je klíčem k využití všech pozitivních výhod tlakového vaření.

Geniální design moderních tlakových hrnců

Moderní tlakové hrnce jsou navrženy s ohledem na bezpečnost a účinnost. Jejich konstrukce a funkce jsou pečlivě navrženy tak, aby vytvářely jednoduchý, ale účinný předmět, který dokáže ušetřit energii a vařit potraviny rychleji. Zde jsou některé ze základních vlastností moderních tlakových hrnců:

• Uzamykací mechanismus: Tlakové hrnce mají uzamykací mechanismus, který utěsňuje poklici k hrnci a zabraňuje úniku páry.
• Nízká hmotnost: Jednotky jsou obvykle lehké, takže se s nimi snadno manipuluje a přemisťují se po kuchyni.
• Manometr: Manometr je základní funkcí, která ukazuje úroveň tlaku uvnitř hrnce.
• Velikost: Tlakové hrnce se dodávají v různých velikostech, od malých po velké, pro různé přísady a potraviny.
• Signál: Některé pokročilé modely mají signál, který indikuje dosažení tlaku, což usnadňuje sledování procesu vaření.

Dostupné typy tlakových hrnců

K dispozici jsou dva hlavní typy tlakových hrnců: varné a elektrické. Každý typ má své výhody a nevýhody. Zde jsou některé z rozdílů mezi těmito dvěma:

• Varné tlakové hrnce: Jsou umístěny na varné desce a využívají teplo z hořáku k vytvoření tlaku. Obvykle jsou odolnější a mohou dosáhnout vyšších úrovní tlaku.
• Elektrické tlakové hrnce: Jedná se o samostatné jednotky, které se zapojují do elektrické zásuvky. Snadněji se používají a mají pokročilejší funkce, jako je digitální ovládání a předprogramovaná nastavení vaření.

Použití a výhody

Tlakové hrnce jsou všestranné kuchyňské spotřebiče, které lze použít k vaření široké škály potravin a přísad. Zde jsou některé z výhod používání tlakového hrnce:

• Rychlejší vaření: Tlakové hrnce dokážou uvařit jídlo až o 70 % rychleji než tradiční způsoby vaření.
• Zachovává živiny: Vysoký tlak a teplota tlakového hrnce pomáhají zachovat živiny v potravinách.
• Úspora energie: Tlakové hrnce spotřebují méně energie než tradiční způsoby vaření, což z nich činí ekologickou variantu.
• Střed talíře: Tlakové hrnce jsou skvělé pro vaření tuhých kusů masa, které by byly obvykle vyhrazeny pro metody pomalého vaření.

Zvládnutí umění tlakového vaření

• Než začnete, přečtěte si recept a ujistěte se, že máte všechny požadované ingredience a vybavení.
• Zkontrolujte velikost tlakového hrnce a ujistěte se, že je vhodná pro daný recept.
• Odstraňte veškeré přebytečné obaly a zkontrolujte součásti tlakového hrnce, zda nejsou poškozené.
• Do tlakového hrnce přidejte vodu se správnou hladinou pro recept.
• Zavřete víko a zapněte tlakový hrnec.

Nastavení správného tlaku a času

• Správné nastavení tlaku a času najdete v receptu.
• U elektrických tlakových hrnců zvolte správné nastavení.
• U tlakových hrnců s varnou deskou nastavte teplotu na vysokou, dokud manometr nedosáhne požadované úrovně.
• Po dosažení tlaku snižte teplotu na požadovanou úroveň.
• Nastavte časovač podle receptu.

Vaření s tlakem

• Jakmile se spustí časovač, tlakový hrnec začne vytvářet tlak a pára začne unikat.
• Představte si zvuk píšťalky vlaku, a to je zvuk, který uslyšíte, když dosáhnete tlaku.
• Tlakový hrnec uvaří jídlo rychleji než standardní způsoby vaření a spotřebuje méně energie.
• Vnitřní tlak vtlačí páru do jídla, což vytvoří super vlhký a jemný výsledek.
• Pokud recept vyžaduje přidat další přísady, ujistěte se, že tak učiníte dříve, než tlak příliš poklesne, nebo budete muset proces začít znovu.

Uvolnění tlaku

• Po uplynutí doby vaření vypněte teplo a nechte tlakový hrnec chvíli odpočinout.
• Pokud recept vyžaduje rychlé uvolnění, použijte utěrku k otočení ventilu pro uvolnění tlaku, aby se uvolnila pára.
• Pokud recept vyžaduje přirozené uvolňování, nechte tlakový hrnec vychladnout sám.
• Po uvolnění tlaku sejměte víko a zkontrolujte, zda je jídlo hotové.
• Pokud jídlo potřebuje více času, můžete pokračovat ve vaření se sklopenou poklicí.

Bezpečnost především

• Vždy dodržujte pokyny výrobce a bezpečnostní pokyny.
• Nikdy se nepokoušejte otevřít víko násilím nebo jej sejmout, dokud se tlak neuvolní.
• Nikdy neplňte tlakový hrnec nad doporučenou úroveň.
• Před otevřením víka se vždy ujistěte, že tlak byl uvolněn.
• Při manipulaci s horkým jídlem a párou buďte vždy opatrní.

Naučte se milovat svůj tlakový hrnec

• Tlakové vaření je pohodlný a rychlý způsob vaření, který přináší vynikající výsledky.
• Chce to trochu učení a cviku, ale jakmile to zvládnete, budete se divit, jak jste kdy vařili bez toho.
• Nová generace tlakových hrnců je bezpečnější a snadněji se používá než kdykoli předtím.
• Ať už vaříte pro velkou rodinu nebo jen chcete zkrátit dobu vaření, tlakový hrnec je tou správnou cestou.

Uvolnění tlaku: klíč k bezpečnému a chutnému vaření s tlakovým hrncem

Při vaření v tlakovém hrnci je uvolnění tlaku zásadním krokem k zajištění bezpečnosti vás i vašeho jídla. Pokud se tlak neuvolní správně, může to vést k převaření nebo poškození jídla, nebo ještě hůř, potenciálnímu bezpečnostnímu riziku. Zde je důvod, proč je důležité uvolnit tlak:

• Zabraňuje převaření: Pokud správně neuvolníte tlak, vaše jídlo se může dále vařit i po vypnutí ohřevu. To může vést k převařené, kašovité zelenině nebo tuhému, suchému masu.
• Zabraňuje poškození: Pokud se pokusíte otevřít víko tlakového hrnce před uvolněním tlaku, riskujete poškození hrnce nebo dokonce zranění.
• Zajišťuje bezpečnost: Tlakové hrnce fungují tak, že zachycují páru uvnitř hrnce, aby se jídlo rychle uvařilo. Pokud tlak neuvolníte správně, pára se může nahromadit a způsobit explozi hrnce, což může být extrémně nebezpečné.

Tipy pro bezpečné uvolnění tlaku

Bezpečné uvolnění tlaku je klíčem k tomu, aby váš tlakový hrnec fungoval správně a vaše jídlo bylo skvělé. Zde je několik tipů, které vám pomohou bezpečně uvolnit tlak:

• Postupujte podle receptu: Různé recepty mohou vyžadovat různé metody pro uvolnění tlaku, proto si před vařením pozorně přečtěte pokyny.
• Snižte tlak přirozeně: Pokud používáte metodu přirozeného uvolňování, můžete proces urychlit umístěním tlakového hrnce do dřezu se studenou vodou. To pomůže rychleji snížit tlak.
• Netlačte na víko: Pokud se víko neotevře, netlačte na něj silou. To by mohlo znamenat, že uvnitř hrnce je stále tlak, což může být nebezpečné. Počkejte ještě několik minut a zkuste to znovu.
• Tlakový hrnec správně skladujte: Když tlakový hrnec nepoužíváte, skladujte jej s poklicí umístěnou dnem vzhůru. To pomůže zabránit deformaci nebo poškození těsnicího kroužku.
• Poznejte svůj tlakový hrnec: Různé typy tlakových hrnců mohou mít různé funkce nebo způsoby uvolňování tlaku, proto si před vařením přečtěte návod a pochopte, jak váš tlakový hrnec funguje.

Zvládnutí nastavení vašeho tlakového hrnce

Pokud jde o používání tlakového hrnce, pochopení různých nastavení je zásadní pro zajištění úspěchu při vaření. Zde jsou některá nastavení, která potřebujete znát:

• Vysoký tlak: Toto nastavení se používá pro většinu receptů a je ideální pro vaření tuhých kusů masa, rýže a těstovin. Vytváří tlak uvnitř spotřebiče, což pomáhá změkčit potraviny a rychleji je uvařit.

• Nízký tlak: Toto nastavení je ideální pro choulostivá jídla, jako jsou ryby, zelenina a ovoce. Vaří jídlo při nižším tlaku a teplotě, což pomáhá zachovat chuť a texturu.

• Sauté: Toto nastavení je ideální pro opékání masa nebo restování zeleniny před tlakovým vařením. Zahřeje vnitřní hrnec a umožní vám vařit ingredience, dokud nebudou zlatavě hnědé.

• Pomalé vaření: Toto nastavení je ideální pro přípravu chilli, jogurtu nebo jakýchkoliv pomalu vařených receptů. Vaří jídlo při nižší teplotě po delší dobu, umožňuje rozvinout chutě a maso změkne.

Bezpečné používání Nastavení

Tlakové hrnce jsou sice bezpečná zařízení, ale je důležité je používat správně, abyste předešli nehodám. Zde je několik bezpečnostních tipů, které je třeba mít na paměti:

• Před vařením se vždy ujistěte, že je víko nasazeno a těsnicí kroužek je na svém místě.

• Před zahájením vaření se ujistěte, že je přetlakový ventil ve správné poloze.

• Nikdy neplňte tlakový hrnec vodou nebo jídlem více než do dvou třetin.

• Po každém použití vždy důkladně očistěte základnu a vnitřní nádobu, abyste se vyhnuli úlomkům nebo popálení.

Tipy pro úspěch

Chcete-li zajistit úspěch při vaření pod tlakem, je třeba mít na paměti několik tipů:

• Vždy používejte dostatek tekutiny k vytvoření páry a vytvoření tlaku uvnitř spotřebiče.

• Nikdy se nepokoušejte otevřít víko násilím před uvolněním tlaku.

• Používejte příslušenství, jako je silikonový těsnicí kroužek nebo košík na těstoviny/pařák, aby bylo vaše vaření všestrannější.

• Pokud vaříte ovesné vločky nebo pěnivá jídla, dejte pozor, abyste hrnec nepřeplnili, protože pěna může ucpat ventil a zabránit vytváření tlaku.

• Pro zajištění rovnoměrného ohřevu umístěte tlakový hrnec na rovnou plochu a vyhněte se jeho pohybu během provozu.

• Teplotu použijte k udržení jídla po uvaření teplé.

Zvládnutím nastavení svého tlakového hrnce můžete během chvilky uvařit řadu chutných a zdravých jídel. Takže pokračujte a experimentujte se svými oblíbenými, abyste objevili nové chutě a textury!

Co je třeba zvážit při vaření v tlakovém hrnci

Pokud jde o použití tlakového hrnce, načasování je všechno. I když je pravda, že tlakové hrnce dokážou vařit jídlo rychleji než tradiční metody, je důležité si uvědomit, že skutečná doba vaření trvá déle než jen doba potřebná k dosažení vysokého tlaku. Je zde také čas potřebný k uvolnění tlaku, což může v závislosti na receptu trvat několik minut. Při plánování jídla tedy vezměte v úvahu celkovou dobu vaření.

Učení signálů

Jednou z nejdůležitějších věcí, které se musíte naučit při používání tlakového hrnce, je udržovat správný tlak. Většina tlakových hrnců má signály, které signalizují, kdy bylo dosaženo tlaku a kdy je potřeba jej uvolnit. Naučit se tyto signály je zásadní pro zajištění správného a bezpečného vaření jídla.

Klíčová je příprava

Zatímco tlakové hrnce jsou všestranné a užitečné při vaření tvrdých kusů masa, rýže a škrobových potravin, vyžadují trochu více přípravy než běžné způsoby vaření. Před vařením například budete muset z ingrediencí vypustit přebytečnou tekutinu, abyste zajistili, že se tlakový hrnec příliš nenaplní. Kromě toho mohou některé recepty vyžadovat před použitím tlaku trochu povaření.

Zdravější stravování

Tlakové hrnce jsou skvělým způsobem, jak vařit zdravá jídla, protože zkracují dobu vaření a udržují živiny a chutě uzamčené. Je však důležité si uvědomit, že nutriční hodnota potravin může být ovlivněna vystavením vysokému teplu a tlaku. Abyste to minimalizovali, ujistěte se, že používáte přírodní ingredience a nevystavujte své jídlo hliníku, který se může do jídla vyluhovat.

Efektivní spotřeba energie

Použití tlakového hrnce je skvělý způsob, jak ušetřit energii v kuchyni. Díky zkrácení doby vaření spotřebují tlakové hrnce méně vody a energie než tradiční hrnce a pánve. Díky tomu jsou skvělou volbou pro každého, kdo chce snížit spotřebu energie a ušetřit peníze za účty za energie.

Stručný a snadný průvodce

Pokud s tlakovým vařením začínáte, nebojte se! Existuje spousta dostupných zdrojů, které vám pomohou začít. Mnoho tlakových hrnců přichází s krátkým a snadným průvodcem, jak začít, a na internetu je k dispozici nespočet receptů a návodů. S trochou učení a praxe z vás bude během okamžiku profík na tlakové vaření!

Co je v nabídce? Lahodné pokrmy, které můžete vařit v tlakovém hrnci

Takže máte svůj nový tlakový hrnec a jste připraveni začít vařit. Ale co s tím vlastně můžete dělat? Odpověď je v podstatě jakákoliv! Tlakové hrnce jsou neuvěřitelně všestranné a mohou vařit širokou škálu pokrmů, od tvrdých kusů masa až po jemnou zeleninu. V této sekci vám poskytneme několik nápadů a tipů pro vaření ve vašem tlakovém hrnci.

Maso

Jednou z nejlepších věcí na tlakových hrncích je, že dokážou uvařit tuhé kusy masa k dokonalosti za zlomek času, který by zabraly v běžném hrnci nebo troubě. Zde jsou některá masa, která můžete vařit v tlakovém hrnci:

• Vepřová plec nebo zadek: Tento kus masa je ideální pro trhané vepřové maso. Přidejte trochu tekutiny (jako je vývar nebo pivo), trochu koření a nechte asi hodinu vařit.
• Kuře: Celé kuře lze uvařit v tlakovém hrnci za pouhých 25 minut! Přidejte trochu tekutiny a koření a budete mít dokonale propečené kuře, které se skvěle hodí na trhání nebo krájení.
• Dušené hovězí maso: Toto je další tvrdý řez, který těží z tlakového vaření. Přidejte trochu tekutiny, zeleniny a koření a nechte vařit asi 30 minut.

Zelenina

Tlakové hrnce jsou také skvělé pro vaření zeleniny. Rychle se vaří a zachovávají si více živin než jiné způsoby vaření. Zde je několik druhů zeleniny, které můžete vařit v tlakovém hrnci:

• Brambory: Tlakové hrnce jsou ideální pro přípravu bramborové kaše. Stačí přidat trochu vody a brambor a nechat asi 10 minut vařit. Budou měkké a snadno se rozmačkají.
• Mrkev: Ty lze v tlakovém hrnci uvařit během několika minut. Přidejte trochu tekutiny a koření a budete mít dokonale uvařenou mrkev.
• Zelené fazolky: Lze je připravit v páře v tlakovém hrnci během několika minut. Na dno hrnce přidejte trochu vody, dejte zelené fazolky do misky na trojnožku a nechte je v páře.

Polévky a dušené maso

Tlakové hrnce jsou ideální pro přípravu polévek a dušených pokrmů. Rychle se vaří a dokážou pokrmu vdechnout chutě. Zde je několik polévek a dušených pokrmů, které můžete připravit v tlakovém hrnci:

• Domácí kuřecí nudlová polévka: Přidejte do hrnce nějaké kuře, zeleninu a nudle a nechte asi 10 minut vařit.
• Hovězí guláš: Do hrnce přidejte trochu hovězího masa, zeleniny a koření a nechte vařit asi 30 minut.
• Chilli: V tlakovém hrnci osmahněte trochu mletého hovězího masa, přidejte fazole, rajčata a koření a nechte asi 10 minut vařit.

Tipy a triky

• Před zahájením procesu vaření vždy zkontrolujte tlakový ventil.
• Přidejte do hrnce dostatek tekutiny, abyste udrželi správnou úroveň tlaku.
• Pamatujte, že doba vaření se bude lišit v závislosti na receptu a ingrediencích.
• Použijte správné nastavení pro recept, který připravujete.
• Před otevřením víka nechte tlakový hrnec vychladnout.
• Postupujte podle receptu nebo průvodce, abyste zajistili přesné časy vaření a požadované hladiny tekutin.
• Jakmile se tlak začne zvyšovat, snižte teplo, abyste udrželi stálou úroveň tlaku.
• Nebojte se experimentovat s novými recepty a metodami!

Tlakový hrnec vs pomalý hrnec: Který z nich byste si měli vybrat?

Pokud jde o vaření, elektrické tlakové hrnce a pomalé hrnce jsou dva z nejoblíbenějších kuchyňských nástrojů, které jsou dnes k dispozici. Oba typy sporáků jsou navrženy tak, aby vám umožnily snadno vařit širokou škálu jídel, ale fungují velmi odlišnými způsoby. Zde jsou hlavní rozdíly mezi tlakovými hrnci a pomalými hrnci:

• Tlakové hrnce jsou určeny k rychlému vaření jídla pomocí tlaku, zatímco pomalé hrnce jsou navrženy k vaření jídla pomalu.
• Tlakové hrnce využívají pokročilé bezpečnostní prvky, aby byly bezpečnější než kdykoli předtím, zatímco pomalé hrnce jsou obecně považovány za docela bezpečný nástroj, který můžete mít ve své kuchyni.
• Tlakové hrnce jsou schopny vařit širokou škálu jídel, včetně masa, rýže a dokonce i smažení, zatímco pomalé hrnce jsou ideální pro přípravu polévek, dušených pokrmů a dalších pokrmů, které se obtížně vaří.
• Tlakové hrnce jsou obecně rychlejší než pomalé hrnce a připravují horké a chutné jídlo za zlomek času, který by zabralo vaření stejného pokrmu v pomalém hrnci.
• Tlakové hrnce jsou také neuvěřitelně energeticky účinné, k výrobě stejného množství jídla spotřebují méně energie než pomalé hrnce.
• Pomalé hrnce jsou obecně dostupnější než tlakové hrnce, takže jsou skvělou volbou pro každého, kdo má omezený rozpočet.
• Tlakové hrnce se dodávají v široké škále velikostí a forem, od malých, cenově dostupných modelů až po velké, super pokročilé jednotky, které dokážou dělat téměř vše, co potřebujete.
• Pomalé hrnce se obvykle dodávají v jedné velikosti a jedné ceně, což z nich dělá snadný nástroj pro nákup a skladování.

Výběr správného nástroje pro práci

Takže, který z nich byste si měli vybrat? Zde je několik tipů, které vám pomohou při rozhodování:

• Pokud hledáte nástroj, který vám umožní rychle a snadno vařit širokou škálu jídel, tlakový hrnec je pravděpodobně vaše nejlepší volba.
• Pokud hledáte nástroj, který vám umožní vařit těžko uvařitelná jídla, jako jsou dušená jídla a polévky s minimálním úsilím, pomalý hrnec je tou správnou cestou.
• Pokud se těžko rozhodujete, zvažte nákup tlakového i pomalého hrnce. To vám umožní využít výhod obou typů sporáků a vybrat si ten správný nástroj pro danou práci v závislosti na tom, co vaříte.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Tak tedy tlakový hrnec funguje a proč jej potřebujete ve vaší kuchyni. 

Jsou skvělé pro přípravu tvrdých kusů masa a jsou rychlejší než tradiční způsoby vaření. Navíc jsou bezpečnější a snadněji se používají. Takže jděte do toho a pořiďte si tlakový hrnec a začněte vařit nějaké chutné jídlo!

Joost Nusselder, zakladatel Lakeside Smokers, je obsahový marketér, táta a rád zkouší nová jídla s BBQ Smoking (& japonské jídlo!) v srdci jeho vášně a spolu se svým týmem vytváří podrobné blogové články od roku 2016, abychom pomohli věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.