Nerezová ocel je nejlepší volbou pro kuchyňské vybavení díky své odolnosti, nereaktivitě a snadnému čištění. Tato kovová slitina obsahuje alespoň 10 % chrómu a běžně se používá na nádobí, příbory a další kuchyňské vybavení.
V tomto článku se ponořím do vlastností nerezové oceli a prozkoumám, proč je to oblíbený materiál pro vaření. Kromě toho vám poskytnu několik užitečných rad pro výběr nejlepšího kuchyňského vybavení z nerezové oceli.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Nerezová ocel: Silná a nereaktivní volba pro vaši kuchyni
- 2 Různé druhy nerezové oceli pro kuchyňské náčiní
- 3 Porozumění potravinářské nerezové oceli ve vaření
- 4 Vyberte si dokonalé kuchyňské vybavení z nerezové oceli
- 5 Koření vašeho nádobí z nerezové oceli: Průvodce, jak zdokonalit hru na vaření
- 6 Proč investovat do čističky vzduchu?
Nerezová ocel: Silná a nereaktivní volba pro vaši kuchyni
Nerezová ocel je druh oceli, která obsahuje minimálně 10.5 % chrómu, který tvoří ochrannou vrstvu na povrchu materiálu. Tato vrstva zabraňuje korozi oceli a činí ji odolnou vůči skvrnám a korozi. Nerezová ocel je směsí různých prvků, včetně uhlíku, niklu a molybdenu, které dohromady poskytují materiálu jeho jedinečné vlastnosti.
Výhody nerezové oceli při vaření
Nerezová ocel je díky svému nereaktivnímu povrchu vynikajícím materiálem pro vaření. To znamená, že nereaguje s kyselými potravinami, jako jsou citrusy, rajčata a ocet, což může ovlivnit chuť a poškodit povrch jiných kovů, jako je hliník a železo. Mezi další výhody nerezové oceli při vaření patří:
- Rovnoměrně distribuuje teplo pro rychlejší a efektivnější vaření
- Poskytuje nepřilnavý povrch, když je správně kořeněný
- Odolné proti poškrábání a promáčknutí
- Snadno se čistí a udržuje
- Neobsahuje žádné škodlivé sloučeniny ani chemikálie, které by se mohly vyluhovat do potravin
- Vhodné pro použití v extrémních teplotách, za horka i za studena
- Nereaguje s elektrickými proudy, takže je bezpečný pro použití v elektrických spotřebičích
Výběr výrobků z nerezové oceli
Při nákupu výrobků z nerezové oceli do vaší kuchyně je třeba mít na paměti několik věcí:
- Hledejte produkty, které jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli s vyšším procentem chrómu a niklu pro lepší výkon a odolnost.
- Zvažte celkovou hmotnost produktu. Nerezová ocel může být těžká, proto se ujistěte, že vybíráte produkty, se kterými budete pohodlně manipulovat.
- Některé výrobky z nerezové oceli mohou mít další povlaky nebo nepřilnavé povrchy, proto si před nákupem pozorně přečtěte popis produktu.
- Nerezová ocel je výbornou volbou pro dlouhodobé uchování potravin, protože nereaguje s obsahem nádobí a dokáže zabránit poškození nebo znehodnocení.
Různé druhy nerezové oceli pro kuchyňské náčiní
Nerezová ocel je oblíbeným materiálem používaným v kuchyňském náčiní a vybavení díky své pevnosti, všestrannosti a schopnosti odolávat korozi. Ne každá nerezová ocel je však stvořena stejně. Existují různé typy nerezové oceli, z nichž každá má své vlastní jedinečné vlastnosti a výhody. Zde jsou hlavní typy nerezové oceli používané v kuchyňském náčiní:
- Austenitická nerezová ocel: Jedná se o nejběžnější typ nerezové oceli a používá se v široké řadě kuchyňských výrobků. Obsahuje vysoký obsah chrómu a niklu, díky čemuž je vysoce odolný vůči korozi a skvrnám. Austenitická nerezová ocel je také přirozeně lesklá a snadno se čistí, takže je oblíbenou volbou pro restaurace a domácí použití.
- Feritická nerezová ocel: Tento typ nerezové oceli obsahuje nižší hladiny niklu a vyšší hladiny chrómu, díky čemuž je levnější než austenitická nerezová ocel. Je také méně lesklý a není tak odolný proti korozi, ale stále nabízí dobrou odolnost proti rzi a skvrnám. Feritická nerezová ocel se běžně používá v kuchyňském náčiní a nádobách.
- Martenzitická nerezová ocel: Tento typ nerezové oceli obsahuje vyšší množství uhlíku a je tepelně zpracovatelný, díky čemuž je pevnější a tvrdší než jiné typy nerezové oceli. Pro svou pevnost a odolnost se běžně používá v nožích a jiném řezném náčiní.
Nákup kuchyňského nádobí z nerezové oceli
Při nákupu kuchyňského náčiní z nerezové oceli je důležité porozumět různým typům a druhům, které jsou k dispozici. Zde je několik tipů, které vám pomohou najít perfektní nerezové kuchyňské náčiní:
- Hledejte vysoce kvalitní nerezovou ocel s vysokým obsahem chrómu pro nejlepší odolnost proti korozi.
- Zvažte typ nerezové oceli podle svých potřeb. Austenitická nerezová ocel je nejlepší pro všeobecné použití, zatímco feritická nerezová ocel je cenově dostupnější a stále nabízí dobrou odolnost proti rzi a skvrnám.
- Vyberte si martenzitickou nerezovou ocel pro řezání náčiní, jako jsou nože a nůžky.
- Podívejte se na další funkce, jako jsou polymerové rukojeti, které zlepší úchop a pohodlí.
- Ujistěte se, že náčiní má stejnou váhu a vyvážení, abyste dosáhli nejlepších výsledků.
- Rozlišujte rozdíly mezi podobnými produkty, abyste se ujistili, že za své peníze dostanete tu nejlepší kvalitu.
Porozumění potravinářské nerezové oceli ve vaření
Potravinářská nerezová ocel je druh oceli, která je speciálně navržena tak, aby byla odolná proti opotřebení a také žáruvzdorná, takže je bezpečná pro použití při vaření různých druhů potravin. Tento materiál je obvykle klasifikován do různých jakostí, přičemž nejčastěji používané jsou austenitické třídy, které obsahují vysoké hladiny niklu a chrómu.
Role legujících prvků v potravinářské nerezové oceli
Vlastnosti potravinářské nerezové oceli jsou do značné míry určeny legujícími prvky, které se přidávají do kovu během výrobního procesu. Mezi tyto prvky patří:
- Nikl: Tento prvek se přidává pro zvýšení odolnosti oceli vůči korozi a oxidaci.
- Chrom: Tento prvek se přidává pro zvýšení pevnosti a odolnosti oceli vůči korozi a důlkové korozi.
- Molybden: Tento prvek se přidává ke zlepšení odolnosti oceli vůči chloridům.
- Uhlík: Tento prvek se přidává pro zvýšení pevnosti a odolnosti oceli proti opotřebení.
- Kyselina sírová: Tento prvek se přidává pro zlepšení obrobitelnosti oceli.
- Před nákupem věnujte spoustu času zkoumání různých značek a typů nerezového nádobí.
- Při manipulaci s nerezovým nádobím buďte opatrní, protože může být těžké a těžko se zvedá.
- Pro lepší výkon a delší životnost použijte lepenou nebo vrstvenou konstrukci.
- Zabraňte přilepení tím, že nejprve zahřejte pánev a před přidáním přísad přidejte olej nebo máslo.
- Před mytím pánev ochlaďte, aby nedošlo k jejímu zkroucení nebo poškození.
- Líbí se vám vzhled nerezové oceli? Zvažte investici do sady, která obsahuje různé velikosti a tvary pro maximální všestrannost v kuchyni.
Vyberte si dokonalé kuchyňské vybavení z nerezové oceli
Před jakýmkoli nákupem musíte zvážit své konkrétní potřeby a rozpočet. Kuchyňské vybavení z nerezové oceli se vyrábí v různých typech, velikostech a provedeních a každý kus má své vlastní vlastnosti a cenové rozpětí. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti při výběru správného kuchyňského vybavení z nerezové oceli:
- Určete, jaký typ vaření budete dělat: Jste profesionální kuchař nebo domácí kuchař? Potřebujete vybavení do restaurace nebo pro osobní použití?
- Rozhodněte se o velikosti zařízení: Potřebujete velké nebo malé zařízení? Bude se hodit do vaší kuchyně?
- Zkontrolujte kvalitu materiálu: Nerezová ocel se dodává v různých jakostech a každá třída má svou vlastní tloušťku a způsob zpracování. Čím vyšší třída, tím lepší je kvalita materiálu.
- Zvažte funkce, které potřebujete: Potřebujete indukční základnu nebo těžkou základnu? Potřebujete rukojeť, která se dá snadno uchopit? Chcete sadu nebo konkrétní zařízení?
- Určete si rozpočet: Kuchyňské vybavení z nerezové oceli najdete v různých cenových relacích. Dávejte pozor, abyste neutráceli příliš, ale také neslevili z kvality.
Vyberte si správný typ nerezové oceli
Nerezová ocel je široce používána v kuchyňských zařízeních kvůli své neutrální chuti a odolnosti vůči korozi. Existují však různé druhy nerezové oceli a každý typ má své vlastní vlastnosti. Zde jsou hlavní typy nerezové oceli používané v kuchyňských zařízeních:
- Nerezová ocel 18/10: Jedná se o standardní třídu nerezové oceli používanou v kuchyňském vybavení. Obsahuje 18 % chrómu a 10 % niklu, díky čemuž je odolný vůči korozi a skvrnám. Snadno se také čistí a udržuje.
- Nerezová ocel 18/8: Tento typ nerezové oceli je podobný nerezové oceli 18/10, ale obsahuje méně niklu. Je to dobrá volba, pokud hledáte levnější variantu.
- Nerezová ocel 18/0: Tento typ nerezové oceli neobsahuje žádný nikl a je levnější než nerezová ocel 18/10 a 18/8. Není však tak odolný vůči korozi a skvrnám.
- Tvrdá nerezová ocel: Tento typ nerezové oceli se používá v těžkých kuchyňských zařízeních, jako jsou hrnce na omáčky a hrnce. Je skvělý pro vaření masa a zeleniny, které vyžadují dlouhou dobu přípravy.
Vyberte si správný rozměr a tloušťku
Rozměr a tloušťka kuchyňského vybavení z nerezové oceli může ovlivnit způsob vaření a jeho životnost. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti při výběru správného měřidla a tloušťky:
- Měrka: Měrka nerezové oceli se vztahuje k její tloušťce. Čím je měřidlo nižší, tím je ocel tlustší. Nižší rozchod znamená těžší a odolnější kus vybavení.
- Tloušťka: Tloušťka nerezové oceli se měří v milimetrech. Silnější kus zařízení bude schopen produkovat více tepla a vydrží déle.
Zvažte základnu a rukojeť
Základna a rukojeť kuchyňského vybavení z nerezové oceli jsou rozhodující pro jeho výkon a snadné použití. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti při výběru správné základny a rukojeti:
- Základna: Základna nerezového kuchyňského vybavení může být buď indukční, nebo těžká. Indukční základna je vhodná pro vaření choulostivé zeleniny a vyžaduje méně času na zahřátí. Těžký základ je skvělý na vaření masa a vyžaduje delší dobu přípravy.
- Rukojeť: Rukojeť kuchyňského vybavení z nerezové oceli by se měla snadno uchopit a měla by vydržet. Ručně vyráběné rukojeti jsou dobrou volbou pro ty, kteří hledají specifický design, zatímco rukojeti výrobce jsou standardnější.
Koření vašeho nádobí z nerezové oceli: Průvodce, jak zdokonalit hru na vaření
Koření vaše nerezové nádobí je velmi důležité, protože pomáhá vytvářet nepřilnavý povrch, zabraňuje přilnutí jídla k pánvi a nakonec zvýrazňuje chuť vašeho jídla. Pomáhá také chránit vaše nádobí před korozí a zajišťuje, že vydrží déle.
Co budete potřebovat
K ochucení nerezového nádobí budete potřebovat následující:
- Nerezová pánev
- Rostlinný nebo arašídový olej
- Papírový ručník
- Sporák
Uskladnění vašeho ostříleného nádobí z nerezové oceli
Jakmile nádobí z nerezové oceli osolíte, je důležité jej vhodně skladovat, aby zůstalo v dobrém stavu. Zde je několik tipů, které je třeba mít na paměti:
- Po každém použití pánev vždy očistěte horkou vodou a měkkým hadříkem. Vyhněte se použití mýdla, protože může odstranit koření.
- Nádobí nikdy nepokládejte, protože by mohlo poškrábat povrch a poškodit koření.
- Nádobí skladujte na suchém místě, abyste zabránili korozi a korozi.
- Pokud si všimnete, že se z vaší pánve při smažení kouří, možná je čas ji znovu okořenit.
Závěrem lze říci, že kořenění nádobí z nerezové oceli je snadný a skvělý způsob, jak zlepšit hru na vaření. Dodržováním těchto jednoduchých kroků můžete účinně ochucovat pánev a užívat si nepřilnavého povrchu, se kterým bude vaření hračkou.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Nerezová ocel je tedy skvělým materiálem pro vaření, protože je nereaktivní, odolná a snadno se čistí. Navíc to vypadá skvěle!
Při nákupu byste měli zvážit typ nerezové oceli a výrobce. Nezapomeňte ocel udržovat leštěním, aby vypadala jako nová po mnoho let.
