Kamna jsou skvělá pro vaření, ale co je to vlastně varná deska?
Varná deska je varná plocha, která se rychle zahřívá a umožňuje regulovat teplotu. Obvykle se používá pro vaření pomocí hořáků, ale lze jej použít také pro grilování a pečení.
V této příručce vysvětlím, jak varná deska funguje a proč je tak skvělá na vaření.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Co je to s kamny?
- 2 Seznámení s varnými deskami: Komplexní průvodce
- 3 Výhody vaření s plynovými varnými deskami
- 4 Proč jsou elektrické varné desky skvělou volbou pro vaření
- 5 Správné větrání a odsávání: Udržujte svou kuchyni svěží a bezpečnou
- 6 Důležitost správného umístění vaší varné desky
- 7 Proč investovat do čističky vzduchu?
Co je to s kamny?
Kamna se dodávají v různých typech, z nichž každý má své vlastní vlastnosti a výhody. Zde jsou některé z nejběžnějších typů:
- Plynové sporáky: Tyto sporáky využívají k ohřevu hořáků zemní plyn nebo propan, poskytující okamžité teplo a přesnou regulaci teploty. Jsou oblíbenou volbou pro profesionální kuchaře i domácí kuchaře.
- Elektrická kamna: Tato kamna využívají k poskytování tepla elektrická topná tělesa. Snadno se čistí a jsou k dispozici v různých velikostech a cenových relacích.
- Indukční sporáky (zde je porovnáme vedle sebe s plynovými varnými deskami): Tato kamna využívají magnetická pole k přímému ohřevu hrnců a pánví, místo aby ohřívali vzduch kolem nich. Jsou energeticky účinné a poskytují přesnou regulaci teploty, ale vyžadují speciální nádobí.
- Řada sporáků: Tyto sporáky kombinují varnou desku a troubu v jednom spotřebiči, díky čemuž jsou oblíbenou volbou pro domácí kuchyně. Jsou k dispozici v plynových, elektrických a indukčních modelech.
- Volně stojící sporáky: Tyto sporáky jsou samostatné spotřebiče, které lze umístit kdekoli v kuchyni. Jsou k dispozici v plynových, elektrických a indukčních modelech.
- Stolní sporáky: Tyto sporáky jsou malé a přenosné, takže jsou skvělou volbou pro malé kuchyně nebo pro vaření na cestách. Jsou k dispozici v elektrických a indukčních modelech.
- Nástěnná kamna: Tato kamna jsou zabudována do zdi a poskytují elegantní, moderní vzhled. Jsou k dispozici v elektrických a plynových modelech.
Vlastnosti a výhody
Sporáky přicházejí s řadou funkcí, které mohou vaření usnadnit a zpříjemnit. Zde jsou některé z nejběžnějších funkcí:
- Více hořáků: Většina sporáků je vybavena více hořáky, což vám umožní vařit více jídel najednou.
- Velikost: Kamna se dodávají v různých velikostech, od malých modelů na desku až po sporáky velkého rozsahu.
- Ovládání: Kamna nabízejí různé možnosti ovládání teploty, od jednoduchých číselníků až po digitální displeje.
- Integrované spotřebiče: Některé sporáky jsou integrovány s jinými spotřebiči, jako jsou trouby nebo mikrovlnné trouby, pro hladký vzhled.
- Snadné čištění: Mnoho sporáků je navrženo tak, aby se snadno čistilo, s odnímatelnými hořáky a hladkými povrchy.
- Cenově dostupné: Sporáky jsou dostupné v různých cenových relacích, díky čemuž jsou dostupné širokému spektru spotřebitelů.
- Profesionální kvalita: Některé sporáky jsou navrženy pro profesionální kuchaře s funkcemi, jako jsou hořáky s vysokým BTU a robustní rošty.
Nevýhody
Zatímco kamna nabízejí mnoho výhod, je třeba zvážit i některé nevýhody:
- Provoz plynových sporáků může být dražší než elektrických sporáků.
- Indukční sporáky vyžadují speciální nádobí.
- Nástěnná kamna vyžadují instalaci, která může být nákladná.
- Volně stojící sporáky dokážou v kuchyni zabrat spoustu místa.
Seznámení s varnými deskami: Komplexní průvodce
Varná deska, známá také jako varná deska nebo varná deska, je primární varné zařízení navržené tak, aby nabízelo širokou škálu možností vaření. Na rozdíl od řady, které kombinují troubu a varnou desku v jednom spotřebiči, jsou varné desky samostatná zařízení, která vyžadují samostatnou instalaci. Běžně se vyskytují v kuchyních a jsou k dispozici v široké škále typů a modelů, včetně elektrických, plynových a speciálních verzí.
Nevýhody varných desek
Zatímco varné desky nabízejí mnoho výhod, mají také některé nevýhody, které je třeba vzít v úvahu, včetně:
- Cena: Varné desky mohou být dražší než tradiční sporáky, zvláště pokud se rozhodnete pro vysoce kvalitní modely s pokročilými funkcemi.
- Instalace: Instalace varné desky může být složitější než pouhé zapojení sporáku, protože vyžaduje instalaci samostatné pracovní desky nebo skříňky.
- Omezené možnosti: Varné desky nabízejí méně možností vaření než řada, protože nezahrnují troubu ani jiná speciální zařízení, jako jsou pánve nebo jídelní stoly.
Různé verze varných desek
Varné desky se dodávají v různých verzích, z nichž každá má vlastní sadu funkcí a výhod. Mezi nejoblíbenější verze varných desek patří:
- Profesionální varné desky: Tyto varné desky jsou určeny pro profesionální kuchaře a nabízejí pokročilé funkce, jako je více topných těles, grilovací plotny a další speciální spotřebiče.
- Stolní varné desky: Tyto varné desky jsou navrženy tak, aby samostatně stály na stole nebo jiném rovném povrchu, takže jsou ideální pro venkovní vaření nebo malé kuchyně.
- Nástěnné varné desky: Tyto varné desky jsou připevněny ke stěně vertikálně a nabízejí velkou flexibilitu, pokud jde o umístění a design.
- Volně stojící varné desky: Tyto varné desky jsou samostatné spotřebiče, které lze umístit kdekoli v kuchyni, což z nich dělá skvělou volbu pro ty, kteří chtějí pohodlí varné desky, aniž by museli instalovat samostatnou pracovní desku nebo skříňku.
Výhody vaření s plynovými varnými deskami
Plynové varné desky jsou známé pro své rychlé změny teploty, díky čemuž jsou ideální pro přípravu pokrmů, které vyžadují vysokou teplotu. S plynem můžete snadno nastavit plamen, abyste vytvořili perfektní teplotu pro vaše potřeby vaření. Tato funkce je zvláště důležitá pro pokrmy, které vyžadují přesnou kontrolu teploty, jako je opékání masa nebo vytváření jemných omáček.
Pokročilé funkce pro lepší vaření
Mnoho plynových varných desek je vybaveno pokročilými funkcemi, které ještě více usnadňují vaření. Některé modely například nabízejí gril nebo pevnou plochu pro přípravu nejrůznějších pokrmů. Některé plynové varné desky mají navíc nádoby, které lze naplnit vodou a vytvořit tak vlhké prostředí pro vaření, což je skvělé pro pečení chleba nebo pečení masa.
Zemní plyn pro lepší bezpečnost
Plynové varné desky používají zemní plyn nebo kapalný propan k vytváření plamenů, které ohřívají pánve pro rovnoměrné vaření. Zatímco někteří lidé mohou váhat s použitím plynu kvůli obavám o bezpečnost, zemní plyn je ve skutečnosti bezpečnější volbou než elektrické sporáky. Je to proto, že plameny plynu jsou viditelné, takže uživatel snáze vidí, zda je plamen zapnutý nebo vypnutý. Plynové varné desky mají navíc funkci automatického vypnutí, která vypne plyn, pokud plamen zhasne.
Dostupné značky a produkty
Pro ty, kteří preferují plynové sporáky, je k dispozici mnoho značek a produktů. Mezi nejoblíbenější značky patří GE, KitchenAid a Viking. Tyto značky nabízejí širokou škálu plynových varných desek s různými funkcemi a cenovými hladinami, takže je snadné najít perfektní varnou desku pro vaši kuchyni.
Potenciál pro vaření při vysoké teplotě
Jednou z největších výhod vaření s plynovými varnými deskami je potenciál pro vaření při vysokých teplotách. Plynové varné desky mohou dosáhnout vyšších teplot než elektrické varné desky, což je skvělé pro přípravu pokrmů, které vyžadují vysokou teplotu, jako jsou smažené nebo pečené maso. Plynové varné desky jsou navíc lepší pro vytvoření připáleniny na potravinách, jako je grilovaná zelenina nebo maso.
Důležité bezpečnostní tipy
Zatímco používání plynových varných desek je obecně bezpečné, je důležité dodržovat některé základní bezpečnostní rady, abyste předešli nehodám. Mezi důležité tipy patří:
- Před odchodem z kuchyně se vždy ujistěte, že je plamen zcela zhasnutý
- Udržujte hořlavé předměty, jako jsou papírové ručníky nebo závěsy, v dostatečné vzdálenosti od varné desky
- Nikdy nenechávejte vařené jídlo bez dozoru
- Ujistěte se, že je varná deska správně nainstalována a udržována
Proč jsou elektrické varné desky skvělou volbou pro vaření
Elektrické varné desky jsou oblíbenou volbou pro mnoho domácností díky jejich schopnosti produkovat centralizované teplo. Fungují tak, že elektrický proud protéká kovovou cívkou pod skleněným nebo keramickým povrchem. Cívka se zahřeje a začne žhnout kvůli elektrickému odporu. Tento proces je známý jako sálavé teplo.
Jednou z výhod elektrických varných desek je, že se snadno čistí. Na rozdíl od plynových varných desek se nemusíte obávat zbytkových plamenů nebo přebytečného tepla. To znamená, že jakékoli rozlité nebo stříkající tekutiny lze setřít bez rizika popálení.
Dalším dobrým bodem, který je třeba zvážit, je, že elektrické varné desky se dodávají v různých velikostech, takže jsou ideální pro kuchyně jakékoli velikosti. Pro ty, kteří chtějí ušetřit místo, jsou k dispozici i menší varné desky.
Schopnost ovládat teplo a všímat si změn
Elektrické varné desky nabízejí možnost přesné regulace tepla. Teplotu lze snadno nastavit otočením knoflíku nebo stisknutím tlačítka. To usnadňuje vaření jídla na dokonalou teplotu, aniž byste museli neustále sledovat teplotu.
Zvláštností elektrických varných desek je jejich schopnost produkovat zbytkové teplo. To znamená, že i poté, co byla varná deska vypnuta, bude po krátkou dobu nadále vyzařovat teplo. To je užitečné pro udržení teploty jídla nebo pro dokončení procesu vaření.
Konečný verdikt ohledně elektrických varných desek
Celkově jsou elektrické varné desky dobrou volbou pro ty, kteří chtějí čistou a energeticky účinnou variantu vaření. Snadno se čistí, nabízejí přesnou regulaci tepla a jsou k dispozici v různých velikostech. I když mohou být dražší než plynové varné desky, jsou ve skutečnosti z dlouhodobého hlediska energeticky účinnější.
Pokud sháníte novou varnou desku, určitě zvažte elektrickou variantu. Možná zjistíte, že je to perfektní volba pro vaše kuchařské potřeby.
Správné větrání a odsávání: Udržujte svou kuchyni svěží a bezpečnou
Správné větrání a odsávání jsou zásadní v každé kuchyni, zejména pokud jde o vaření. Bez řádného větrání se může hromadit nadměrné teplo, kouř a pára, což znepříjemňuje vaření a může být nebezpečné. Zde je několik důvodů, proč je správné větrání a odsávání ve vaší kuchyni zásadní:
- Odstraňuje přebytečné teplo, kouř a páru ze vzduchu
- Snižuje riziko požáru a poškození kouřem
- Zlepšuje kvalitu vzduchu odstraněním pachů z vaření a znečišťujících látek
- Pomáhá předcházet růstu plísní a plísní
- Udržuje vaši kuchyni chladnější a pohodlnější při práci
Různé typy ventilačních systémů
V současné době je na trhu k dispozici několik různých typů ventilačních systémů. Zde jsou některé z nejběžnějších typů:
- Digestoře: Tyto digestoře jsou připojeny k potrubí, které vede ven a umožňuje řádné větrání a odsávání.
- Digestoře: Tyto digestoře používají filtry k čištění vzduchu před jeho recirkulací zpět do kuchyně.
- Digestoře: Tyto digestoře se obvykle instalují na varnou plochu a odvádějí vzduch dolů a pryč z varné zóny.
- Ostrůvkové odsavače par: Tyto odsavače par se instalují nad varnou desku na ostrůvku v kuchyni.
Důležitost správné instalace
Správná instalace je rozhodující, pokud jde o ventilační a výfukové systémy. Zde je několik věcí, které je třeba mít na paměti při instalaci nového systému:
- Dodržujte všechny stavební předpisy a bezpečnostní opatření
- Zkontrolujte velikost a typ ventilátoru potřebný pro danou oblast
- Zkontrolujte potrubí z hlediska správné konstrukce a ohybů
- Ujistěte se, že je potrubí správně připojeno k digestoři a venkovnímu větracímu otvoru
- Pravidelně kontrolujte a čistěte filtry
- Nainstalujte kryt na vnější větrací otvor, aby se zabránilo vniknutí zvířat a nečistot
Důležitost správného umístění vaší varné desky
Při navrhování kuchyně je rozhodující umístění varné desky. Neovlivňuje pouze celkovou estetiku prostoru, ale ovlivňuje také funkčnost vaší varné zóny. Při rozhodování o umístění varné desky zvažte následující vlastnosti:
- Varná deska by měla být snadno přístupná ze všech částí kuchyně, zejména z dřezu a přípravny.
- Mělo by být umístěno v oblasti s dobrou ventilací a odsáváním, aby se zabránilo vniknutí kouře a pachů.
- Varná deska by měla být umístěna mimo jakákoli potenciální nebezpečí, jako jsou záclony nebo hořlavé předměty.
- Měl by být umístěn na souvislém povrchu, jako je pracovní deska, aby bylo možné snadno čistit a udržovat.
Materiály a složení
Svou roli při umístění vaší varné desky hrají také materiály a složení. Plynové varné desky vyžadují instalaci plynového vedení, které může omezovat oblasti, kde je lze umístit. Elektrické varné desky lze na druhou stranu instalovat v širším spektru oblastí, ale mohou vyžadovat vyhrazený elektrický obvod. Při výběru materiálů a složení vaší varné desky zvažte následující:
- Varná deska by měla být vyrobena z odolných materiálů, které vydrží vysoké teplo a časté používání.
- Měl by být snadno čistitelný a udržovatelný, s povrchem odolným proti poškrábání a skvrnám.
- Varná deska by měla být regulována výrobci, aby byla zajištěna bezpečnost a soulad s průmyslovými normami.
Praktické umístění
Jako majitel domu a kuchař je důležité zvážit praktičnost umístění varné desky. Při rozhodování o umístění varné desky myslete na následující:
- Varná deska by měla být umístěna na místě, které je vhodné pro kuchaře, s dostatečným prostorem pro hrnce, pánve a další kuchyňské předměty.
- Měl by být umístěn v oblasti, která umožňuje snadný přístup do sousedních prostor, jako je lednice nebo spíž.
- Varná deska by měla být umístěna v blízkosti dřezů a odtokových oblastí pro snadné čištění a likvidaci potravinového odpadu.
- Doporučuje se umístit varnou desku mimo místa s vysokým provozem, aby se zabránilo nehodám a rozlití.
Správné umístění vaší varné desky je klíčové pro vytvoření funkční a efektivní varné zóny ve vaší kuchyni. Při rozhodování o umístění varné desky zvažte design, vlastnosti, materiály a praktičnost svého prostoru.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Tak to je varná deska. Je to varné zařízení používané k ohřevu hrnců a pánví a může být plynové, elektrické nebo indukční. Můžete s ním uvařit téměř cokoliv, od rychlého jídla až po lahodný dezert. Tak neváhejte a pořiďte si varnou desku – nebudete litovat! Bez jednoho teď nemůžete žít!
