Taco je tradiční mexický pokrm složený z kukuřičné nebo pšeničné tortilly složené nebo stočené kolem náplně. Taco lze připravit s různými náplněmi, včetně hovězího, vepřového, kuřecího, mořských plodů, zeleniny a sýra, což umožňuje velkou všestrannost a rozmanitost. Taco se obecně jí bez nádobí a je často doprovázeno ozdobami, jako je salsa, avokádo nebo guacamole, koriandr (koriandr), rajčata, mleté maso, cibule a hlávkový salát.
Podívejme se na historii tacos a na to, jak se vyrábí. V této příručce vám řeknu vše, co potřebujete vědět o tacos, od původu pokrmu až po to, jak je vyrobit doma. Dokonce se podělím o některé z mých oblíbených receptů na taco.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Dopřejte si toto: Co tacos skutečně jsou
Tacos jsou jedinečné a tradiční mexické jídlo sestávající z malé tortilly vyrobené z kukuřice nebo pšenice o ruční velikosti, přelité náplní. Tortilla se pak přeloží kolem náplně a jí se ručně. Náplň se může lišit od masa po zeleninu, fazole, sýr a další. Kombinace jsou nekonečné, díky čemuž je tacos všestranný a přizpůsobitelný pokrm.
Proč se tacos jedí ručně?
Ruční konzumace tacos pomáhá vytvořit společnou atmosféru. Je to společenský zážitek, kde se každý může shromáždit kolem taco stanice, položit různé polevy a náplně a nechat každého, aby si vytvořil své vlastní jedinečné taco. Jíst rukama také pomáhá zlepšit chuť taco a vytváří důvěrnější spojení s jídlem.
Co dělá tacos oblíbeným jídlem?
Tacos jsou oblíbeným jídlem, protože se snadno vyrábějí, chutnají a může si je vychutnat každý. Jsou také skvělým způsobem, jak sblížit lidi a vytvořit zábavnou a uvolněnou atmosféru. Tacos nejsou jen jídlo, ale zážitek, který lze sdílet s přáteli a rodinou.
Objevování světa Tacos: Průvodce různými typy
Pokud jde o tacos, maso je hvězdou show. Nejoblíbenější druhy masa používané v tacos jsou vepřové a hovězí. Kuchaři často maso před grilováním marinují k dokonalosti. Některé z nejznámějších taco stylů zahrnují:
- Al Pastor: Toto taco pochází z Mexika a obsahuje vepřovou plec, která se marinuje ve směsi koření a poté se vaří na svislém rožni. Maso nakrájíme na tenké plátky a podáváme s koriandrem, cibulí a ohnivou omáčkou.
- Barbacoa: Toto taco se skládá z hovězího masa, které se dusí celé hodiny, dokud není měkké a šťavnaté. Maso pak naporcujeme a podáváme s bohatou omáčkou a nakrájenou cibulí.
- Birria: Toto taco je specialitou státu Jalisco v Mexiku. Obsahuje kozí maso, které se pomalu vaří, dokud neodpadne od kosti. Maso pak podáváme v misce s pikantním vývarem a přelijeme koriandrem a cibulí.
Nejlepší polevy
Polevy jsou to, co dělá tacos jedinečným a chutným. Zde jsou některé z nejoblíbenějších zálivek:
- Koriandr: Tato bylina dodává tacos svěží a pikantní chuť.
- Cibule: Nakrájená nebo nakrájená cibule je základem většiny receptů na taco.
- Salsa: Pikantní omáčka s rajčaty, cibulí a chilli papričkami.
- Guacamole: Smetanová a chutná omáčka vyrobená z rozmačkaného avokáda, cibule a limetkové šťávy.
- Queso fresco: Drobivý a jemný sýr, který se často sype na tacos.
Různé styly tacos
Tacos přicházejí v několika stylech, z nichž každý má své vlastní jedinečné vlastnosti. Zde jsou některé z nejoblíbenějších stylů:
- Tradiční: Tento styl taco se obvykle připravuje s měkkou kukuřičnou tortillou a plní se masem, cibulí a koriandrem.
- Grilování: Maso se peče na pánvi nebo grilu a dodává mu kouřovou a připálenou chuť.
- Vařené v páře: Tortilly se umístí na pařák, aby byly měkké a poddajné.
- Super: Tento styl taco je alternativou k tradičnímu taco. Skládá se z velké moučné tortilly, která je naplněna více přísadami a polevami.
- De Asada: Toto taco obsahuje tenké plátky hovězího masa, které se vaří na pánvi nebo grilu.
- De Cabeza: Toto taco se vyrábí z hlavy krávy, včetně tváří, jazyka a očí. Maso se dusí, dokud není měkké a chutné.
- De Lengua: Toto taco se vyrábí s hovězím jazykem, který se vaří, dokud není měkký a měkký.
- De Carnitas: Toto taco obsahuje vepřové maso, které se vaří, dokud není křupavé a mastné. Poté se maso roztrhne na malé kousky.
Kořeněný faktor
Pro ty, kteří milují silnou a ohnivou chuť, je na výběr spousta pikantních tacos. Zde jsou některé z nejpikantnějších taco stylů:
- Cabeza: Toto taco se vyrábí s hlavou krávy, která je známá svou silnou a bohatou chutí.
- Pastor: Marináda používaná k přípravě vepřového masa na toto taco je obvykle dost pikantní.
- Birria: Vývar používaný k podávání tohoto taco se často vyrábí ze směsi chilli papriček, což mu dodává ohnivý šmrnc.
- Barbacoa: Omáčka používaná k podávání tohoto taco se často vyrábí ze směsi chilli papriček, což jí dodává pikantní a bohatou chuť.
Krátké a dlouhé z toho
Tacos přicházejí ve všech tvarech a velikostech. Zde jsou některé z různých velikostí tacos, které můžete najít:
- Mini tacos: Jedná se o malé tacos, které se obvykle prodávají v sadách po třech nebo čtyřech.
- Pouliční tacos: Jedná se o malé tacos, které prodávají pouliční prodejci v Mexiku.
- Běžné tacos: Jedná se o nejběžnější velikost taco a obvykle se vyrábí s 6-palcovou tortillou.
- Velké tacos: Jsou větší než běžné tacos a obvykle se vyrábějí s 10palcovou tortillou.
Výroba tacos
Příprava tacos je práce z lásky. Zde jsou kroky k výrobě dokonalého taco:
- Začněte s masem: V závislosti na typu taco, které připravujete, budete muset maso připravit marinováním, grilováním nebo dušením.
- Připravte polevy: Nakrájejte cibuli, koriandr a další polevy, které plánujete použít.
- Ohřejte tortilly: Ohřejte tortilly na pánvi nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebudou teplé a pružné.
- Přidejte maso: Na tortillu položte maso.
- Přidejte polevy: Přidejte nakrájenou cibuli, koriandr a další polevy, které plánujete použít.
- Dokončete omáčkou: Navrch taco pokapejte salsou, guacamole nebo jinou omáčkou, kterou máte rádi.
Synonymní Taco
Tacos jsou synonymem Mexika a jsou oblíbené po celém světě. Existují stovky různých druhů tacos, z nichž každý má svou vlastní jedinečnou chuť a styl. Ať už upřednostňujete tacos pikantní, jemné nebo někde mezi tím, tacos je tu pro každého. Takže až budete mít příště náladu na lahodné a uspokojivé jídlo, určitě vyzkoušejte taco!
Chutný příběh Tacoovy etymologie
Slovo „taco“ má fascinující etymologii. Pochází z nahuatlského slova 'tlahco', což znamená „polovina nebo uprostřed“, s odkazem na způsob jeho utváření. Toto tradiční jídlo je druh mexického jídla, které se obvykle podává jako ruční jídlo. Miska je vyrobena z kukuřičné nebo pšeničné tortilly, která je naplněna různými přísadami, jako je hovězí, vepřové maso, mořské plody, rýže, vejce nebo zelenina. Náplň je obvykle pikantní a zdobená salsou, koriandrem, cibulí a limetkou.
Historie Taco
Taco je oblíbené jídlo, které pochází z Mexika a je po staletí základem mexické kuchyně. Pokrm byl poprvé popularizován v 18. století ve stříbrných dolech v Mexiku. Horníci zabalili střelný prach do papíru a umístili ho do malé tortilly, aby jedli během přestávky na oběd. Pokrm se stal tak populární, že se rozšířil po celém Mexiku a nakonec se dostal až do Spojených států.
Druhy tacos
Existují různé druhy tacos, z nichž každý má svůj vlastní jedinečný styl a chuť. Některé z nejtypičtějších druhů tacos zahrnují:
- Carnitas: Vyrobeno z marinovaného vepřového masa, které se pomalu vaří, dokud není měkké a šťavnaté.
- Carne Asada: Vyrobeno z tenkých plátků grilovaného hovězího masa, které je marinované v citrusech a koření.
- Ryby: Vyrobeno z mořských plodů, jako jsou krevety nebo ryby, které jsou otlučené a smažené nebo grilované.
- Vegetariánské: Vyrobeno z fazolí, sýra a zeleniny.
- Miska: Taco bowl je alternativou k tradiční formě, kde jsou ingredience uspořádány v misce místo tortilly.
Jak se tacos připravují a podávají
Tacos lze připravit mnoha různými způsoby v závislosti na regionu a restauraci. Některé restaurace nabízejí výběr tvrdých nebo měkkých tortil, jiné podávají tacos na rýžovém lůžku nebo v misce. Tacos lze podávat v restauraci s posezením, ve stánku s jídlem nebo ve vozíku s jídlem.
Slavný Fold
Způsob, jakým se taco skládá, je sám o sobě uměleckou formou. Nejoblíbenějším způsobem, jak skládat taco, je vzít jednu stranu tortilly a přeložit ji přes náplň, poté přehnout druhou stranu a vytvořit tvar písmene U. Toto je známé jako tradiční taco fold. Dalším oblíbeným způsobem, jak skládat taco, je přeložení tortilly na polovinu, čímž vznikne tvar půlměsíce.
Poznámky k Extreme Tacos
Pro ty, kteří mají rádi tacos extra pikantní, některé restaurace nabízejí extrémní tacos, které jsou ozdobené habanero papričkami nebo jinými pikantními přísadami. Tyto tacos nejsou pro slabé povahy a je třeba k nim přistupovat opatrně.
Fascinující příběh Taco
Historie taco je dlouhá a složitá. Skutečný původ taco není jasný, ale předpokládá se, že začalo v Mexiku ve starověku. Předpokládá se, že původní obyvatelé Mexického údolí vynalezli tortillu, která je hlavním prvkem taco. Tortilla byla vyrobena z nixtamalu, směsi kukuřice a vody, která byla poté uvařena a rozdrcena na malé kousky. Příchod Španělů v Mexiku přinesl nové metody vaření a ingredience, které byly kombinovány s domorodou kuchyní k výrobě široké škály jídel, včetně taco.
Příjezd Taco ve Spojených státech
Taco bylo poprvé představeno ve Spojených státech v roce 1905, kdy mexičtí migranti přicházeli pracovat na železnici a na jiná zaměstnání. Přinesli s sebou své vynikající jídlo a taco se stalo neuvěřitelně populární jako pouliční jídlo, protože bylo vysoce přenosné a levné. Předpokládá se, že termín „taco“ odkazuje na malé kousky tortilly, které byly použity k přenášení jídla.
Mnoho druhů tacos
Když lidé pomyslí na tacos, obvykle si představí tvrdou nebo měkkou skořápku plněnou hovězím nebo vepřovým masem, zdobenou hlávkovým salátem, sýrem a zakysanou smetanou. Existuje však mnoho různých druhů tacos, z nichž každý má svůj vlastní jedinečný styl a přísady. Zde jsou některé z nejběžnějších tradičních variací:
- Tacos de carne asada: Tento typ taco se obvykle vyrábí z grilovaného hovězího masa a běžně se vyskytuje v severních státech Mexika. Maso se nakrájí na tenké plátky a peče na vertikálním grilu a podává se s různými polevami, jako je cibule, koriandr a limetka.
- Tacos al pastor: Toto taco je plněné kořeněným vepřovým masem, které bylo marinováno ve směsi koření a chilli. Maso se pak vaří na svislém rožni a obvykle se podává s ananasem, cibulí a koriandrem.
- Tacos de adobada: Podobně jako al pastor je toto taco plněné kořeněným vepřovým masem, které bylo marinováno v červené, pikantní omáčce. Obvykle se podává s cibulí, koriandrem a pikantní salsou.
- Tacos de canasta: Také známé jako „zpocené tacos“, jedná se o malé, měkké tacos, které jsou obvykle plněné jednoduchou směsí mletého hovězího nebo vepřového masa. Říká se jim „zpocené“, protože se často napařují v kovovém koši, což je může neuvěřitelně zamastí.
- Tacos dorados: Jedná se o křupavé tacos, které jsou plněné řadou různých přísad, jako jsou brambory, kuřecí nebo hovězí maso. Obvykle se smaží do zlatova a podávají se s hlávkovým salátem, sýrem a salsou.
Taco náplně a přísady
Náplň taco může být složena z řady různých ingrediencí v závislosti na regionu a tradici. Zde jsou některé běžné taco náplně:
- Hovězí maso: Mleté hovězí maso je běžnou náplní pro tacos, ale lze použít i jiné kusy hovězího masa, jako je carne asada nebo barbacoa.
- Vepřové maso: Vepřové maso je další oblíbenou náplní do tacos a může být ochuceno různými způsoby.
- Kuře: Grilované nebo drcené kuře je běžná taco náplň a je často ochuceno kořením, jako je kmín a chilli prášek.
- Zelenina: Pro vegetariánskou variantu zkuste tacos naplnit restovanou zeleninou, jako je paprika, cibule a houby.
- Nakládaná zelenina: Nakládaná zelenina, jako je cibule, jalapeños a mrkev, je běžnou ozdobou tacos a může vašemu pokrmu dodat pikantní šmrnc.
- Salsas: Salsy jsou nezbytnou součástí každého taco a mohou být vyrobeny z různých přísad, jako jsou rajčata, chilli a koriandr.
- Sýr: Sýr se často používá jako ozdoba na tacos a může být nastrouhaný nebo rozdrobený.
- Zakysaná smetana: Zakysaná smetana je další běžnou ozdobou tacos a může pomoci vyvážit pikantnost pokrmu.
Taco skořápky a tortilly
Typ skořápky nebo tortilly používané pro taco se také může lišit v závislosti na tradici. Zde jsou některé běžné možnosti:
- Kukuřičné tortilly: Kukuřičné tortilly jsou tradiční možností pro tacos a jsou obvykle menší a tenčí než tortilly z mouky. Běžně se používají v mexické kuchyni.
- Moučné tortilly: Moučné tortilly jsou oblíbenou možností ve Spojených státech, zejména v jižních a západních oblastech. Obvykle jsou větší a měkčí než kukuřičné tortilly.
- Tvrdé skořápky: Tvrdé skořápky jsou oblíbenou volbou pro tacos ve Spojených státech a jsou obvykle vyrobeny z kukuřičných tortil, které byly smažené do křupava.
- Měkké skořápky: Měkké skořápky jsou běžnou možností pro tacos v Mexiku a jsou obvykle vyrobeny z kukuřičných nebo moučných tortil, které byly zahřáté, dokud nebyly měkké a poddajné.
Bez ohledu na to, jaký typ taco preferujete, nelze popřít, že toto jídlo nabízí širokou škálu chutí a přísad, aby vyhovovaly jakékoli chuti. Takže příště, až narazíte na taco, věnujte chvíli ocenění tradici a historii, která vedla k vytvoření tohoto oblíbeného jídla.
Netradiční tacos: Spojení chutí
Tacos jsou všestranné jídlo, které lze upravit tak, aby vyhovovalo jakýmkoli chuťovým preferencím. Od veganských po slaninou plněné, možnosti jsou nekonečné. Zde je několik netradičních variací, které jistě osloví všechny chuťové buňky:
Veganské a vegetariánské pochoutky
- Květákové tacos: jako náplň používá pečený květák přelitý kouřovou chipotle omáčkou a nakrájenou zeleninou.
- Tofu tacos: obsahuje marinované tofu, papriku a cibuli, přelité sladkou a pikantní omáčkou.
- Bezmasé tacos: plněné černými fazolemi, avokádem a zeleninou, doplněné grapefruitovou salsou.
Seafood Sensations
- Krevetové tacos: používá grilované krevety, doplněné pikantním guacamole a limetkovou šťávou.
- Fish tacos: klasické jídlo, které se skládá ze smažené ryby, přelité smetanovou omáčkou a nakrájenou zeleninou.
Ráj milovníků masa
- Tacos zabalené ve slanině: spojuje lásku ke slanině a tacos v jediném pokrmu.
- Klobásové tacos: jako náplň používá snídaňovou klobásu, přelitou sázeným vejcem a salsou.
- Jamajské jerk chicken tacos: fúze jamajské a mexické kuchyně, plněné pikantním kuřecím masem a doplněné mangovou salsou.
Jedinečné formuláře
- Biscuit tacos: má jižanský nádech klasického taco pomocí sušenky jako skořápky.
- Fries tacos: používá hranolky jako základ, přelité masem, sýrem a salsou.
Zmrazené inovace
- Avocado tacos: používá jako skořápku mražené plátky avokáda, plněné zeleninou a přelité smetanovou omáčkou.
- Grapefruitové tacos: spojuje chutě grapefruitu a ryby, doplněné pikantní salsou.
Tacos jsou perfektní jídlo pro každou denní dobu a mohou být naplněny různými ingrediencemi. Ať už jste tradicionalista nebo hledáte jedinečný šmrnc, taco je tu pro každého. Nyní, když víte o těchto netradičních variacích, je čas začít experimentovat s vlastními recepty na taco.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Takže tady to máte - vše, co potřebujete vědět o tacos. Jsou to lahodné mexické jídlo, které si můžete vychutnat jako jídlo nebo jako svačinu.
Jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat lahodné jídlo a užít si zábavný společenský zážitek s přáteli a rodinou. Navíc se dají docela snadno vyrobit doma, zvláště pokud máte návod, jako je tento.
