Jeden moudrý člověk kdysi řekl, že ve čtení knih je síla. Ve skutečnosti, pokud chcete vědět, jak se ostatním lidem v životě dařilo, musíte se od nich učit.
Většina vynikajících kuchařů BBQ vložila své recepty, metody, kuchařské dovednosti a myšlenky do knih. Pokud tedy chcete zlepšit své dovednosti v oblasti grilování, pak raději zásobte své police jejich knihami.
Existuje však spousta knih a musíte opravdu vědět, jakou knihu chcete a autora, který za ní stojí. Jsou tu zkušení spisovatelé, kteří se zasloužili o své letité zkušenosti s knihami, ale jsou tu i budoucí spisovatelé, kteří do psaní BBQ skutečně vnášejí svou hru A. kuřák knihy. Zde jsou některé z nejlepších knih o BBQ Smoker.
Přečtěte si také: nástroje, které potřebujete pro nejlepší uzená jídla
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Recenze nejlepších kuchařských kuchařských receptů na grilování kuřat
Meathead: Věda o skvělém grilování a grilování
Autor knihy kuchařka, Meathead Goldwyn, provozuje přední světový web o venkovním vaření, známý jako AmazingRibs.com. Udělal mnoho výzkumů v oblasti vaření na zahradě a má více než sto receptů. V této knize spolupracoval s prof. Gregem Blonderem, Ph.D., z Bostonské univerzity, který je potravinářským vědcem a fyzikem, aby vysvětlil potřebu suché nakládání spíše než mokré nakládání.
(zobrazit 837 hodnocení zákazníků)
Argumentují také tím, že žebrům je lépe bez soli, proč je uzavření v šťávách nemožné a další zajímavé věci. Začali také diskutovat o různých problémech s grilováním, jako je například to, jak koření neproniká, ale sůl ano, kdy použít plyn místo dřevěného uhlí a naopak, jak zabránit tomu, aby se vaše ryby přilepily, proč byste neměli vařit celé zvíře Jak vařit pomocí protokolů, důležitost digitálních teploměrů mimo jiné problémy.
Kniha je opravdu úžasná a milovníci BBQ by si opravdu měli pořídit její výtisk. V knize Meathead podává své postřehy na různé doplňky, koncepty, vybavení a metody grilování a grilování. Říká, že potřebujete znát interakci ohně, jídla, kouře a tepla, abyste při každém grilování získali ty nejlepší šťavnaté výsledky.
Kniha opravdu přináší aspekt kombinace vědy masa, chemie a fyziky. Aby toho nebylo málo, autor používá trochu humoru, který dobře splývá s barevnými fotografiemi, které v celé knize publikoval.
Pan Meathead Goldwyn učil v různých institucích, jako je Le Cordon Bleu v Chicagu a School of Hotel Administration na Cornell University, a dobře zná některé z oblíbených amerických receptů.
V této knize můžete očekávat, že najdete recepty jako Perfect Vepřové maso (jako recept, který zde máme); Sladké a kyselé vepřové maso s omáčkou Mumbo, Baja Fish Tacos; Grilovaný humr, The Ultimate Turkey; Texaské hrudník; Kuře Huli-Huli; Steakové steaky; Kuře Simon & Garfunkel; Žebra poslední jídlo; Uzený losos Schmancy; Prime Rib; Brazilská krátká žebra mezi mnoha dalšími.
Autor s touto knihou odvedl vynikající práci a pokud budete dostatečně nadšení, budete vědět nejen o receptech, ale také o vaření.
Autor také vrhá světlo na mylné představy a mýty, které obklopují 'cue takové stříhání před mýtem o vaření, mýtem přivedení masa na pokojovou teplotu mezi ostatními.
Má mnoho zkušeností s vařením a přináší osvědčenou mechaniku grilování a umění to dělat. Chápe, že BBQ je o znalosti vědy za vařením a také o odborných znalostech, jak dělat skutečnou věc. Jeho kniha musí být, pokud opravdu milujete grilování.
Podívejte se na knihu na Amazonu
Smoke & Spice: Vaření s kouřem, skutečná cesta ke grilování
Když koncem 90. let vyšlo první vydání této knihy, rychle se stalo oblíbeným fanouškem. Ve skutečnosti si každý, kdo miloval BBQ, přečetl tuto knihu alespoň jednou. Stala se nezbytnou knihou pro milovníky grilování v USA a byla plná spousty dobrých receptů na grilování.
(podívejte se zde)
Dvacet let po vydání prvního vydání Cheryl a Bill Jamison aktualizovali svoji knihu a vydali novější a přitažlivější vydání. V tomto novém vydání autoři opravdu přijali fotografie a mají pozitivní dopad na čtenáře. Obrázky také ukazují různé věci od nádherných výhledů až po kouření na zahradě, záběry z grilování a také Pitmasters, kteří vaří v některých z těchto kloubů.
Toto je nejlepší kniha pro každého, kdo je ve světě kuřáků nový. Revidované vydání Smoke & Spice je plné informací na každé stránce- díky čemuž budete vědět, že potřebujete proměnit maso bez chuti v pikantní a lahodnou dobrotu. Na rozdíl od jiných knih o kouření byla tato kniha revidována a obsahuje všechny detaily, které byste o procesu kouření měli vědět. Od technik, které Bill a Cheryl používají, až po základní nástroje, které při grilování potřebujete, je v této knize vše popsáno.
Jednou z výhod používání této knihy je naučit se několik receptů od některých světově proslulých kuřáků. Revidované vydání Smoke & Spice je kniha, kterou byste měli zvážit, pokud milujete pravidelné grilování. Tato kniha má více než 100 receptů, ze kterých se vám vždy budou slzet slzy.
Nové vydání navíc obsahuje také přes padesát nových receptů, které autoři vyzkoušeli a schválili pro čtenáře. Toto nové vydání obsahuje mimo jiné recepty na jídla, jako je kuře s citronem a koriandrem, brisket Frito Pie, vepřový zadek z melasy.
Dále autoři zahrnuli recepty na dezerty a omáčky. Zde je několik, které můžete očekávat: Chipotle Cherry Cobbler, Peppery Sweet Onion Sauce, Cornbread Fritters a další.
Pokud jste zkušený grilovač, pravděpodobně znáte tyto autory a jejich práci. Nebo pokud s uměním BBQ teprve začínáte, pak je to kniha pro vás. Kniha se velmi dobře čte a popisy autora jsou velmi přesné. Autoři se velmi dobře orientují v umění BBQ, ať už je to kouření nebo grilování, a jsou také chytří se svými popisy.
Na výběr je také mnoho receptů, přičemž autoři uvádějí ty nejlepší recepty z různých oblastí grilování v USA. Autoři si s přípravou knihy dali hodně práce a první části této knihy zásobili spoustou podkladových informací. Jelikož mají autoři bohaté zkušenosti, mají pro milovníky grilování velmi použitelné rady. S touto knihou je možné používat jakékoli typ kuřáka (jako ty, které zde vysvětlíme).
Zkontrolujte dostupnost na Amazonu
Kouří s Myronem Mixonem
Pokud existuje někdo, kdo vyhrál spoustu trofejí ve světě BBQ, pak je to Myron Mixon. Ten chlap má za sebou 3 mistrovství světa a mamutí sto osmdesát velkých šampionátů. Z tohoto důvodu je Myron Mixon hvězdou TLC'S BBQ Pitmasters. To a samozřejmě naprostá brilantnost, kterou vkládá do přípravy receptů na grilování.
(zobrazit 1,166 hodnocení zákazníků)
Dozvěděl se od svých rodičů, kteří měli obchod s omáčkami v den, který se jmenoval Jackův starý jih. Schopnosti, které získal u svého otce v rodinném podniku s omáčkami, byly základem, který potřeboval, aby mohl být jedním z předních světových odborníků na grilování.
Kdykoli uslyšíte o nejlepších knihách o kouření, vybaví se vám jedno jméno - Myron Mixon. Tento autor není jen zahradník, který miluje kouření masa - je uznávaným šampiónem, pokud jde o uzení masa. Myron vyhrál více soutěží a cen než kdokoli jiný v kuřáckém průmyslu. V této knize vám prozradil všechna tajemství, díky nimž uspěl v kouření.
Smokin 'With Myron Mixon začíná jednoduchými základy o kouření, které by měl vědět každý grilovač. V případě, že nevíte jaké dřevo musíte koupit, nebo kterého kuřáka nebo grilu si musíte vybrat - všechny tyto informace získáte, jakmile si koupíte tuto knihu. Odtud se začnete učit kouření na úrovni šampionů od samotného velkého kouřového mistra.
Autor zahrnoval více než 75 receptů, které použil k vítězství téměř 180 šampionátů. Kromě toho se rozhodl zahrnout recepty, které potřebujete k výrobě skvěle chutnajících omáček a marinád, které se budou hodit k vašemu uzenému masu. I dalším profesionálním kuřákům masa se Smokin 'With Myron Mixon liší od každého kusu uzeného masa o něco jemněji a chutněji.
Mixon má jednoduché pravidlo, které uplatňuje; nepřemýšlí. Říká, že BBQ by mělo být jednoduché a právě toto pravidlo mu vyneslo slávu ve světě BBQ. Ve své knize sdílí své oceněné recepty a učí lidi, jak přejít od jednoduchého grilovacího chlapíka k profesionálovi. Dotýká se také dalších základních věcí, které by měl každý milovník BBQ vědět, jako je správné dřevo na kouření nebo grilování.
Kniha pojednává také o dalších důležitých věcech, jako je doba vaření a teploty potřebné k získání nejlepších jídel z grilování. Jedna pozoruhodná věc na této knize je, že je pokryta šťavnatými fotografiemi a více než sedmdesáti pěti recepty, které dávají čtenářům přední místo v některých dovednostech, díky nimž je Mixon tak slavný.
Mezi recepty, které můžete očekávat, patří: jeho vyhlášené Cupcake Chicken, lahodný hamburger a také návod, jak uvařit žebra, hrudník a kuře. Kromě toho získáte také vzorce pro přípravu marinád, omáček, drtí a injekcí. Pokud jste vždy obdivovali Mixona a práci, kterou dělá na svém BBQ, pak je to kniha pro vás.
Podívejte se na nejnovější ceny na Amazonu
Uzení masa: Konečný návod, jak kouřit všechny druhy masa, drůbeže a ryb
Se vznikem internetu se zdá, že existuje velmi vysoká rychlost růstu webových stránek. Se zcela základními dovednostmi si většina lidí myslí, že jsou odborníky ve svém oboru, a spěchají s otevřením webové stránky. Není žádným překvapením, že je vyhledávání Google plné webových stránek vlevo dole a uprostřed a je těžké zjistit, kdo jsou skuteční odborníci.
Jedna věc však zůstala pravdou, že vynikající práce vždy vynikne. To byl případ Jeffa Phillipse, autora knihy Smoking Meat a chlápka, který stojí za webovou stránkou kuřáckého masa s nejvyšším hodnocením. V této příručce autor stanovil všechny kroky nezbytné pro skutečné grilování na dvorku.
Je to perfektní kniha pro vás, pokud s BBQ teprve začínáte, protože vám poskytne vše, co potřebujete, aby si lidé všimli vašich 'cue dovedností. Přímo od vybavení, které potřebujete, po metody, které musíte použít, a až po pokyny, kterými se musíte u každého receptu řídit. Tato kniha vás seznámí se vším, co kouří maso.
Autor pokračuje a vysvětluje věci, které byste při kouření měli vědět. Vede čtenáře k typu kuřáka, který má nakupovat, k druhu dřeva, které má používat, k nástrojům a vybavení, které potřebujete mít, jak byste si měli nastavit kuřák a také k úpravě elektrického, kuřáckého nebo plynového kuřáku.
Spisovatel také uvádí návod na výrobu omáček, řeznictví a drůbeže, používání alobalu a pánví, marinování, injekce a vytírání. Čtenáři se navíc seznámí s tím, jak uchovat jídlo v bezpečí, a to jak na cestách, tak doma.
Některé z receptů obsažených v knize jsou: uzený losos, uzené kuřecí čtvrtiny, uzený Mahi-Mahi, Al's 3-2-1 asijská žebra, uzená horká křídla, třešně uzené žebro, uzené celé Turecko, žabí stehýnka uzené Cajunem , Pan-uzené hrudník také odkazoval se na jako tažené vepřové mezi ostatními. Jeff Phillips také píše o přílohách jako např pečené fazole podle receptu, který jsem zde udělal, bramborová kaše s česnekem, sýrové tatéry, sukulenty a jalapenos plněné sýrem.
Jeff Phillips nabízí ve svých knihách mnohem více a čtenáři se s knihou rozhodně dozvědí něco nového.
Přečtěte si také: úžasný recept na Mac a sýr, který pravděpodobně není v těchto kuchařkách
Weberův kouř
Tato kniha má jednoduše jedno poselství, které je, že pokud někdo umí grilovat, rozhodně může kouřit. V této knize Weber ukazuje, že můžete kouřit jakékoli jídlo pomocí jakéhokoli grilu. Hovoří o základních i pokročilých metodách kouření a zahrnuje také standardní grily na zahradě.
(zobrazit 281 hodnocení zákazníků)
Weber chápe, že kvalita kouření spočívá na dovednostech a použitém dřevě. Proto diskutuje o vlastnostech kouřících lesů a navrhuje, jaké jídlo by mělo být spárováno a jaký druh dřeva k nim patří.
Weber má v oboru mnoho zkušeností, a proto má více než 85 receptů, které zahrnují: Cedar-Planked Brie, který je dodáván s Cherry Chutney a Toasted Mandle, Best-on-the-Block Baby Back Ribs, Smoked Duck a Cherry Klobásy, solené a Slanina uzená javorem.
Občas některé z nejlepších knih o grilování a uzení pokrývají základy nejpokročilejších forem grilování a uzení. Tato kniha vás nejen naučí nejpokročilejší techniky, ale také vám umožní naučit se nejrelevantnější podrobnosti o tom, jak můžete změnit své grilovací a kuřácké návyky, aby bylo vaše maso chutnější a šťavnatější.
Kniha obsahuje tipy, které by měl znát každý profesionální grilovač, a také různé způsoby, jak z běžného grilu udělat kuřák. Tato kniha má více než 85 receptů, díky nimž bude vaše maso vždy dobře uzené a chutnající každou chvíli.
Jedna věc, kterou si na této knize zamilujete, je, že je velmi dobře zorganizovaná. Kdykoli to potřebujete, můžete otevřít libovolnou sekci a zdokonalit své slabé grilovací oblasti. Kniha obsahuje úplné základy kouření - například kolik soli musíte přidat do masa.
U Webera opravdu vyniká jeho způsob, jak zlepšit čas potřebný k uzení jídla, aniž by ztratil chuť. Sdílí také svých 10 nejlepších tipů na kouření, které mohou čtenáři použít na jakémkoli grilu, a očekávají výsledky, které zalévají.
Kouření masa: Základní průvodce skutečným grilováním
Toto je doporučená kniha pro každého, kdo s kouřením a grilováním začíná. Nejen, že kniha obsahuje přes 200 stran pravého jižního uzení, ale její autor je také vášnivý grilovač, který miluje chuť uzení masa k dokonalosti.
Autor v knize podává podrobná vysvětlení základních technik grilování a uzení, které můžete okamžitě uvést do činnosti, pokud chcete dosáhnout té lahodné chuti masa. V zásadě nezůstal kámen na kameni - od marinování masa po různé techniky uzení.
Jedna zajímavá věc na této knize je, že zdůrazňuje techniky pro lidi, kteří nevlastní tradiční kuřáky. To znamená, že můžete začít číst knihu a poté začít kouřit hned na svém tradičním grilu.
Další zajímavostí knihy je, že nepokrývá pouze relevantní informace o kouření; pokrývá také některé další zajímavé recepty, které autor používá. V zásadě vám tato kniha umožní stát se skutečným jižanským kuchařem.
Mír, láska a grilování
Autorem této knihy je Mike Mills, který je známým grilem, a v knize sdílel všechna svá tajemství. Kniha je plná cenných informací pro člověka, který miluje grilování. Autor vlastní několik světově proslulých jam a také získal několik cen. V této knize Mike odhalil svá tajemství dokonale uzeného masa.
Když si knihu přečtete, budete hlouběji a hlouběji zkoumat, co potřebujete o konkurenčním grilování vědět. Od několika rozhovorů s některými z nejlepších světových grilovačů až po zjištění, jak probíhají grilovací šampionáty - tato kniha vám poskytne spoustu cenných informací. Kniha také poskytla lži, příběhy a dokonce plné recepty, díky nimž budou sousedé mluvit, až budete příště kouřit maso.
Kniha vám poskytne zábavný a vzrušující způsob kouření masa, aniž byste se cestou nudili. Kniha obsahuje řadu skvělých příběhů a poskytne vám zábavný způsob, jak se naučit grilování a kouření od Mike Mills - jednoho z největších světových mistrů v kouření.
Závěrem
Tady to je, seznam těch nejlepších knih o grilování. Je třeba poznamenat, že seznam není v žádném konkrétním pořadí. Knihy jsou dobrým způsobem, jak zlepšit své dovednosti a přidat do svého stylu vaření nové metody. Není divu, že někteří lidé mají způsob, jak s BBQ než ostatní, a proto se musíte učit od těch nejlepších.
V tomto odvětví jsou zkušenosti klíčové, a proto musíte jít po autorech, kteří ve hře nějakou dobu jsou. Většina z těchto spisovatelů má bohaté zkušenosti a většina z nich má své odborné znalosti, a proto potřebujete vědět, kdo má v dané oblasti odborné znalosti.
Kromě dávání desítek a desítek receptů mají spisovatelé také bohaté znalosti, pokud jde o nejlepší grily a kuřáky k použití. To je důvod, proč byste měli dávat pozor na všechna doporučení, která dělají.
Také se podívejte tyto kuchařky speciálně pro elektrické kuřáky
