Co jsou teploměry a jak fungují? Komplexní průvodce

Teploměr je zařízení, které měří teplota nebo teplotní gradient. Teploměr má dva důležité prvky: teplotní čidlo (např. baňka na rtuťovém teploměru), ve kterém dochází k nějaké fyzikální změně s teplotou, plus nějaké prostředky pro převod této fyzikální změny na číselnou hodnotu (např. viditelná stupnice, která je vyznačeno na rtuťovém skleněném teploměru).

Jaká je dohoda s teploměry?

Teploměry (nejlepší pro kuřáky BBQ recenzované zde) jsou nástroje používá se k měření teploty, což je úroveň tepla nebo chladu předmětu nebo látky. Přicházejí v různých typech, ale primární funkcí všech teploměrů je poskytnout číselnou hodnotu, která představuje teplotu měřeného předmětu nebo látky.

Jak fungují teploměry

Teploměry fungují tak, že měří změny energie, ke kterým dochází při změnách teploty. Nejběžnější metodou je použití teplotního senzoru, což je zařízení, které se nějakým způsobem mění, když je vystaveno teplu nebo chladu. Tato změna se následně převede na číselnou hodnotu, která se zobrazí na teploměru.

Význam přesnosti

Přesnost je klíčovou vlastností každého teploměru. Pokud teploměr není přesný, může způsobit mnoho problémů, zejména v odvětvích, kde je teplota kritická, jako je například lékařství. Pro zajištění přesnosti jsou teploměry standardizovány a kalibrovány tak, aby poskytovaly správné údaje.

Různé stupnice používané v teploměrech

Teploměry mohou používat různé stupnice k měření teploty, ale nejběžnější jsou stupně Celsia a Fahrenheita. Celsia je stupnice používaná ve většině zemí, zatímco Fahrenheit se běžně používá ve Spojených státech. Další stupnice, která je méně častá, ale stále používaná, je Kelvin.

Evoluce teploměrů: Od jednoduchých přístrojů k moderním přístrojům

Během šestnáctého a sedmnáctého století byly vyvinuty nejstarší tepelné nástroje. Tyto jednoduché přístroje byly navrženy k měření změn teploty a byly zkonstruovány zachycováním vzduchu do skleněných trubic s otevřeným koncem trubice ponořeným v nádrži s vodou. Tyto otevřené teploměry se nazývaly termoskopy a byly prvním druhem vynalezených teploměrů.

Vynález teploměru

Vynálezce teploměru je předmětem debat mezi vědci. Za vynález teploměru se připisuje Galileo Galilei, Santorio Santorio a Cornelius Drebbel. Byl to však Galileo, kdo experimentoval s návrhy a vyrobil první zapečetěný teploměr. Jeho jedinečný design používal jedinou žárovku naplněnou vzduchem a částečně naplněnou nádobu s vodou. Jak se teplota měnila, vzduch v baňce expandoval nebo se smršťoval, což způsobilo vzestup nebo pokles hladiny vody. Galileův teploměr nebyl standardizován a jednotlivé údaje se mohly lišit.

Přežívající ilustrace prvního teploměru

Nejstarší dochovaná ilustrace teploměru byla vytvořena hrdinou Alexandrie v prvním století našeho letopočtu. Jeho design používal skleněnou trubici naplněnou vodou a obrácenou v nádobě s vodou. Jak se teplota měnila, hladina vody v trubici stoupala nebo klesala, což ukazovalo na teplotu.

Příspěvek velkovévody z Toskánska

Ve vývoji uzavřených teploměrů se zasloužil velkovévoda toskánský Ferdinand II. Jeho použití alkoholu místo vody umožnilo citlivější měření teploty a schopnost měřit nižší body.

Role skla v teploměrech

Sklo sehrálo zásadní roli ve vývoji teploměrů. Jeho schopnost zachycovat vzduch a umožnit expanzi a kontrakci baňky z něj udělala ideální materiál pro konstrukci teploměru. Skleněné trubice se stále používají v moderních teploměrech, i když elektronické a digitální zařízení do značné míry nahradila potřebu skleněných žárovek.

Význam měření teploty

Měření teploty je klíčové v řadě průmyslových odvětví, včetně lékařství, výroby potravin a výroby. Přesné měření teploty může pomoci zajistit bezpečnost a kvalitu produktů a procesů. Vývoj teploměrů umožnil větší přesnost měření teploty a hrál zásadní roli v pokroku vědy a techniky.

Použití teploměrů: Mimo měření teploty

Teploměry se neomezují pouze na měření teploty při vaření a pečení. Mají širokou škálu použití, včetně:

• Stanovení tělesné teploty
• Měření teploty kapalin, pevných látek a plynů
• Záznam teplotních změn ve vědeckém výzkumu
• Sledování vnitřní teploty masa během zpracování
• Měření obsahu cukru v potravinách
• Stanovení relativní vlhkosti vzduchu

Použití různých metod a materiálů

Teploměry se dodávají v různých typech, klasifikovaných podle technik a materiálů použitých při jejich konstrukci. Některé z nejoblíbenějších typů zahrnují:

• Tradiční kapalinové teploměry
• Elektronické teploměry se senzory, které převádějí změny teploty na elektrické signály
• Teploměry s optickými vlákny, které využívají světlo k měření teplotních změn
• Menší teploměry s pevnou stupnicí, které jsou kalibrovány na konkrétní teplotní rozsah

Důležitý ve vědeckém výzkumu

Teploměry jsou kritickými nástroji ve vědeckém výzkumu, kde je přesnost a přesnost zásadní. Používají se k měření teplotních změn v různých materiálech, včetně kapalin, pevných látek a plynů. Teploměry se také používají ke stanovení bodů varu a tuhnutí látek a ke sledování změn teplot při chemických reakcích.

Oblíbené ve vaření a zpracování potravin

Teploměry se běžně používají při vaření a zpracování potravin, aby se zajistilo, že jídlo bude podáváno při správné teplotě a aby se zabránilo nemocem přenášeným potravinami. Některé z nejoblíbenějších použití teploměrů při vaření a zpracování potravin zahrnují:

• Měření vnitřní teploty masa, aby bylo zajištěno, že je propečené na bezpečnou teplotu
• Zaznamenání teploty horkých potravin, aby bylo zajištěno, že budou udržovány na bezpečné teplotě
• Měření obsahu cukru v potravinách k určení správného množství cukru, které se má přidat do receptury
• Sledování teploty jídla během zpracování, aby bylo zajištěno, že bude uvařeno rovnoměrně a důkladně

Nové a moderní využití

Teploměry nacházejí nové a moderní využití v různých průmyslových odvětvích, včetně zdravotnictví, energetiky a výroby. Mezi nejinovativnější použití teploměrů patří:

• Použití teploměrů ke sledování teploty elektráren a jiných energetických zařízení
• Použití teploměrů ke sledování teploty materiálů během výrobních procesů
• Používání teploměrů ke sledování teploty těla během lékařských procedur

Kapalinové teploměry: Měření teploty klasickým zařízením

Kapalinové teploměry jsou zařízení, která měří změny teploty pomocí kapalné sloučeniny, jako je rtuť nebo alkohol, které se roztahují nebo smršťují, když jsou vystaveny teplu nebo chladu. Zařízení se skládá ze skleněné trubice obsahující kapalinu a baňky na dně, která je naplněna stejnou kapalinou. Jak se kapalina v baňce roztahuje nebo smršťuje, pohybuje se nahoru nebo dolů trubicí, která je označena standardní stupnicí pro odečítání teploty.

Použití a aplikace kapalinových teploměrů

Kapalinové teploměry byly používány po generace v různých nastaveních, včetně:

• Domácnost: Používá se pro měření tělesné teploty, horečky a sledování bazální tělesné teploty.
• Lékařské: Používá se v nemocnicích a na klinikách pro péči o pacienty a diagnostiku.
• Průmysl: Používá se v laboratorních, vzdělávacích a prodejních nastaveních pro měření teploty v potrubí, nádržích a kádích.
• Maso: Používá se při vaření k určení vnitřní teploty masa pro bezpečnost potravin.
• Vzdělávací: Používá se v hodinách přírodních věd k výuce o tepelné roztažnosti a měření teploty.

Omezení a likvidace kapalinových teploměrů

Zatímco kapalinové teploměry jsou běžným a užitečným zařízením pro měření teplotních změn, existují určitá omezení a předpisy, které se vztahují na jejich použití a likvidaci. Některé klíčové body, které je třeba mít na paměti, zahrnují:

• Rtuťové teploměry již nejsou v mnoha státech vhodné k likvidaci kvůli možnému úniku rtuti během čištění nebo likvidace.
• ASTM zavedla standardy pro výrobu a použití kapalinových teploměrů, aby byla zajištěna přesnost a bezpečnost.
• Kapalné teploměry obsahující kyselinu nebo krev jsou považovány za odpad související se zařízením a musí být zlikvidovány podle zvláštních předpisů.
• Rozbití kapalinového teploměru může být nebezpečné kvůli možnému úniku chemikálií a mělo by se s ním zacházet opatrně.

Všestranný číselníkový teploměr: Široký výběr možností pro jakoukoli aplikaci

Číselníkové teploměry se dodávají v různých velikostech, číselnících a typech připojení, což z nich činí všestranný nástroj pro mnoho různých oblastí. Jsou navrženy tak, aby byly snadno čitelné a použitelné, s jasným přehledem teplotní stupnice. Některé další funkce zahrnují:

• Dvě řady pro větší všestrannost
• Nastavitelné představce pro sklon nebo úhel
• Hermeticky uzavřené hlavy pro větší přesnost
• Bimetalová konstrukce pro větší odolnost
• Konstrukce z nerezové oceli pro větší pevnost
• NPT připojení pro snadnou instalaci
• Široké teplotní rozsahy pro použití v horkých nebo studených aplikacích
• Možnosti vzdáleného umístění pomocí kapilární trubice
• Možnosti kapesní velikosti pro snadné skladování a přepravu

Doporučená použití

Číselníkové teploměry jsou ideální pro měření teploty vody, potravin, nádrží, kompostu a mnoha dalších aplikací. Používají se především ve stavebnictví a strojírenství a také v potravinářském průmyslu. Některá doporučená použití zahrnují:

• Měření teploty zásobníků teplé vody
• Sledování teploty potravin během vaření nebo skladování
• Měření teploty kompostových hromad
• Sledování teploty strojů a zařízení

Instalace a připojení

Číselníkové teploměry se dodávají v různých velikostech a typech připojení, takže je lze snadno instalovat v jakékoli aplikaci. Některé běžné typy připojení zahrnují:

• Povrchová montáž
• Sanitární držák
• Závitové připojení

Při výběru číselníkového teploměru je důležité zvážit možnosti instalace a připojení, které jsou k dispozici. Některé položky, které je třeba zvážit, zahrnují:

• Průměr stonku
• Délka stonku
• Typ připojení
• Hodnocení přesnosti

Elektronické teploměry: Elektricky přesný způsob měření teploty

Existuje několik modelů elektronických teploměrů, z nichž každý je navržen pro specifické účely. Některé z nejběžnějších typů zahrnují:

• Ústní teploměry: slouží k měření teploty v ústech
• Axilární teploměry: slouží k měření teploty pod paží
• Rektální teploměry: slouží k měření teploty uvnitř konečníku
• Ušní teploměry: slouží k měření teploty uvnitř zvukovodu
• Čelní teploměry: slouží k měření teploty na čele

Záznam teploty pomocí elektronických teploměrů

Elektronické teploměry jsou skvělé pro zaznamenávání přesných údajů o teplotě. Jsou určeny k měření teploty horkých nebo studených předmětů a lze je použít k měření teploty vody, vzduchu a dalších látek. Chcete-li použít elektronický teploměr, postupujte takto:
1. Zapněte teploměr a počkejte, až pípne nebo signalizuje, že je připraven.
2. Umístěte sondu do látky, jejíž teplotu chcete měřit.
3. Počkejte, až se hodnota teploty ustálí.
4. Odečtěte teplotu na digitální obrazovce.

Jak fungují teploměry na maso: Věda za měřením teploty

Pokud jde o měření teploty masa, je sonda hvězdou show. Tato tenká, kovová tyčinka se vkládá do masa a měří jeho vnitřní teplotu. Ale jak to funguje? Zde je rozpis:

• Sonda obsahuje rezistor, malou součástku, která měří odpor vůči elektrickému toku.
• Rezistor je vyroben z polovodičového materiálu, což znamená, že jeho odpor se mění se změnou teploty.
• Když je sonda zasunuta do masa, teplo způsobí roztažení kovu, což následně změní odpor rezistoru.
• Teploměr měří odpor rezistoru a používá tyto informace k výpočtu teploty masa.

Displej: Jak teploměry na maso ukazují hodnoty teploty

Jakmile teploměr vypočítá teplotu masa, musí tyto informace zobrazit tak, aby byly snadno čitelné. Funguje to takto:

• Teploměr má malý počítačový čip, který zpracovává informace ze sondy.
• Čip převádí měření odporu na hodnotu teploty, obvykle ve stupních Fahrenheita nebo Celsia.
• Teploměr pak zobrazí tento údaj na malé obrazovce nebo číselníku.

Proč jsou teploměry na maso důležité pro bezpečné vaření

Teploměry na maso jsou nezbytným nástrojem pro každého, kdo chce bezpečně vařit maso a vyhnout se nemocem z potravin. Zde je důvod:

• Různá masa vyžadují různé teploty vaření, aby byla bezpečná. Například kuře je třeba vařit na vnitřní teplotu 165 °F, aby se zabily škodlivé bakterie.
• Bez teploměru na maso je obtížné zjistit, zda bylo maso propečené na správnou teplotu.
• Použitím teploměru na maso si můžete být jisti, že je vaše maso bezpečné ke konzumaci, aniž by se převařilo a bylo suché a tuhé.

Takže tady to máte – věda o tom, jak fungují teploměry na maso. Ať už jste profesionální kuchař nebo domácí kuchař, dobrý teploměr na maso je základním nástrojem, který zajistí, že vaše jídlo bude uvařeno bezpečně a chutně.

Jak používat teploměr pro kuřáky BBQ jako profesionál

BBQ udírenský teploměr je nástroj, který měří vnitřní teplotu jídla během jeho vaření. Používá kovový pásek, který je citlivý na teplo a při vystavení se roztahuje. Tato expanze spouští pohyb, který pohybuje kolečkem teploty, aby ukázal, jak je uvnitř BBQ udírny horké.

Výhody použití teploměru BBQ Smoker

Používání kuřáckého teploměru BBQ má několik výhod, včetně:

• Zabránění převaření nebo nedovaření jídla.
• Umožňuje přesněji ovládat teplotu BBQ udírny.
• Víte, kdy je jídlo hotové, aniž byste do něj museli krájet.
• Poskytování standardu pro záznam a měření teploty potravin.
• Seznámení s vnitřní teplotou různých druhů potravin, jako je vepřové, hovězí a drůbeží maso.
• Zajištění bezpečnosti potravin měřením vnitřní teploty, aby se zabránilo nemocem přenášeným potravinami.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Tak tedy teploměry fungují a k čemu se používají. Jsou užitečným nástrojem pro měření teploty, zejména v lékařské oblasti. Nyní byste měli vědět, jak vybrat ten správný pro vaše potřeby. Tak neváhejte a pořiďte si jeden pro sebe!

Joost Nusselder, zakladatel Lakeside Smokers, je obsahový marketér, táta a rád zkouší nová jídla s BBQ Smoking (& japonské jídlo!) v srdci jeho vášně a spolu se svým týmem vytváří podrobné blogové články od roku 2016, abychom pomohli věrným čtenářům s recepty a tipy na vaření.