Tomahawk steak je 2 palce silné hovězí ribeye s nejméně 5 palců dlouhou žeberní kostí. Tvar, do kterého je řezán, vypadá jako jednoruční sekera tomahawk, odkud pochází její název.
Tento steak zaujal fanoušky kuchařů i milovníků jídla díky svému vzhledu. Řezníci odstraňují přebytečné maso, takže získáte dlouhou rukojeť s kusem masa nahoře.
Tomahawk Steak vs Ribeye
Tomahawk i ribeye (a primární žebro) jsou steaky z masa na žebrech. Jediným rozdílem je, že tomahawk je řezán s kostí neporušenou, zatímco pro výrobu ribeye je kost odstraněna.
Kromě kosti se liší i velikost obou těchto steaků. Tomahawk steak se krájí podle velikosti kosti a obvykle má tloušťku 2 palce.
Kde koupit Tomahawk Steak a Tomahawk Steak Cena
Nejlepší místo, kde si můžete dát steak z tomahawku, je místní řezník. Doporučujeme držet se dál od velkých řetězců, protože vám neposkytnou stejnou úroveň přizpůsobení.
Pokud si nepřejete namáhat svaly a navštívit místního řezníka, můžete to zkusit zakoupit online. Protože jsou však obrovské, dostanete je až k vašim dveřím za přehnanou cenu.
Tomahawk steaky jsou drahé a pravděpodobně by vás stály dvakrát až třikrát víc než ribeye. Steak, který váží 300 gramů, by vás stál kolem 20 dolarů.
