Krůtí maso je lahodné maso, které se skvěle hodí na sendviče, buchty, toustový chléb nebo šátečky, výborné také jako hřebenatka nebo pro mlsné jazýčky nakrájené na kousky, obalované a smažené. Ale co je to za maso?
Pojďme se podívat na vše, co potřebujete vědět o tomto lahodném mase.
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
- 1 Divy krůtí prsa
- 2 Krůtí křídla – Střední střih zvířete
- 3 Vzrušující krůtí stehna
- 4 Vaření lahodné krůtí paličky
- 5 Historie Turecka jako svátečního jídla
- 6 The Deliciousness of Turkey: Guide to Cooking Perfect Bird
- 7 Co naservírovat na dovolenou v Turecku
- 8 Rozdíly
- 9 Proč investovat do čističky vzduchu?
Divy krůtí prsa
Co je to?
Ach, krůtí prsa. Je to nejžádanější střih ptáka, a to z dobrého důvodu. Je libové, jemné a dá se vařit různými způsoby. Ať už ho krájíte na tenké plátky, krájíte na kostičky nebo dokonce na nudličky, je to všestranné maso, které určitě potěší.
Ale nenechte si to splést s krůtím zadkem! I když mohou znít podobně, jsou to dvě velmi odlišné věci. Zadní maso je uzené maso vyrobené z prsních svalů a obvykle se dochucuje solí a kořením. Často se také uzené nebo karamelizované.
Co s tím můžete dělat?
Krůtí kýta je skvělá na sendviče, buchty, toasty a wrapy. Ale pokud jde o krůtí prsa, pomalé vaření je správná cesta. Je obzvláště chutné, když se vaří v troubě. A pokud se cítíte dobrodružně, vyzkoušejte ho nakrájet a smažit jako chutnou pochoutku.
Bottom Line
Krůtí prsa jsou všestranné maso, které lze vařit různými způsoby. Ať už ho pomalu vaříte v troubě nebo pečete a smažíte, bude to určitě hit. A nezapomeňte ani na krůtí zadek. Je skvělý na sendviče a zábaly a je skvělým zdrojem bílkovin a minerálů. Proč tedy nezkusit obojí?
Krůtí křídla – Střední střih zvířete
Grilovat nebo smažit?
Krůtí křídla jsou dokonalým středním střihem zvířete – ne tak tlustá jako stehna, ale ne tak tenká jako hrudník. Můžete si je koupit celé nebo již nakrájené a v každém případě jsou vynikající, když se vaří na grilu. Pokud ale hledáte způsob vaření v americkém stylu, pak je smažení tou správnou cestou.
Plněné rohlíky
Pokud máte chuť, proč nepožádat řezníka, aby vykostil křídla a udělal z nich plněné rohlíky? Naplňte je šunkou, mortadelou nebo čímkoli jiným, co máte rádi – bude to opravdová lahůdka!
Tipy na nejlepší krůtí křídla
Zde je několik tipů, jak ze svých krůtích křídel vytěžit maximum:
- Ujistěte se, že kupujete křídla, která jsou čerstvá a kvalitní
- Požádejte svého řezníka, aby vám vykostil křídla
- Smažte nebo grilujte křídla pro lahodné jídlo v americkém stylu
- Buďte kreativní a naplňte křídla šunkou, mortadellou nebo čímkoli jiným, co máte rádi
- Užijte si lahodnost!
Vzrušující krůtí stehna
Lahodný kus masa
Krůtí stehna jsou šťavnaté kusy masa, které lze okořenit různými příchutěmi. Ať už hledáte pokrm v mexickém stylu nebo něco vařeného na grilu, krůtí stehna jistě potrápí vaše chuťové pohárky.
Nejtučnější část ptáka
Krůtí stehna jsou nejtučnější částí ptáka, díky čemuž jsou bohatší na kůži a chuť. Můžete je vařit v troubě nebo na grilu pro lahodné jídlo, které nezklame.
Různé recepty
Existuje celá řada receptů, které lze připravit s krůtími stehny, takže můžete být při vaření kreativní. Zde je několik nápadů, jak začít:
- Vyzkoušejte pokrm v mexickém stylu se spoustou koření
- Grilujte stehna s několika zeleninovými špízy pro chutnou směs
- Připravte si lahodné krůtí stehno na grilu
- Stehna opečte v troubě na šťavnaté, jemné jídlo
Vaření lahodné krůtí paličky
Co jsou to krůtí paličky?
Krůtí paličky jsou oblíbeným střihem krůty, který se nachází na spodní části nohou, pod stehny. Maso je lahodné, ale může být o něco tužší než jiné části krůty, protože paličky zvíře používá častěji.
Jak vařit krůtí paličky
Krůtí paličky jsou ideální pro pomalé vaření, takže zde je několik nápadů, jak je vařit:
- Pečené v troubě: Paličky položíme na plech a ochutíme solí a pepřem. Pečte v předehřáté troubě na 375 °F po dobu asi 45 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F.
- Na způsob Cacciatora: Paličky uvařte na pánvi s čerstvými rajčaty a zeleninou. Přidejte nějaké bylinky a koření pro extra chuť.
- Smažené na pánvi: Na pánvi rozehřejte trochu oleje a přidejte paličky. Smažte asi 10 minut, občas je obracejte, dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Vaření krůtích paliček je skvělý způsob, jak vašemu jídlu přidat lahodnou chuť. Ať už se rozhodnete je opékat v troubě, smažit nebo vařit ve stylu cacciatora, budete mít jistotu, že budete mít chutné jídlo, které si každý zamiluje. Takže vyndejte pánve a pusťte se do vaření!
Historie Turecka jako svátečního jídla
Stručná historie
Turecko je po staletí oblíbeným svátečním jídlem! Poprvé ho jedli domorodí obyvatelé z Mexika, Střední Ameriky a jižní vrstvy Spojených států až ve starověku. Poté, v 15. století, španělští dobyvatelé vzali aztécké krůty zpět do Evropy. V 16. století se krůta jedla dokonce i v Anglii.
Den díkůvzdání a Vánoce
Den díkůvzdání a Vánoce jsou dva svátky, které jsou nejvíce spojené s krůtím. V USA a Kanadě je krůta obvykle hlavním chodem večeře na Den díkůvzdání. A ve většině zbytku světa se krůta často podává jako vycpaná krůta na štědrovečerní hostině.
Před 20. stoletím byla vepřová žebra nejčastějším jídlem pro svátky v Severní Americe, protože zvířata byla obvykle porážena v listopadu. Krůty byly ve volné přírodě tak hojné, že se jedly po celý rok, takže jídlo bylo považováno za běžnou věc. Ale vepřová žebírka byla zřídka k dispozici mimo sezónu díkůvzdání-Nový rok.
Kolem světa
Turecko je také oblíbené jídlo po celém světě! V Mexiku je krůta s krtkem považována za národní jídlo. Na Tchaj-wanu je krůtí rýže národním jídlem.
Takže bez ohledu na to, kde na světě jste, o letošních svátcích si můžete vychutnat lahodné krůtí jídlo!
The Deliciousness of Turkey: Guide to Cooking Perfect Bird
Co potřebuješ vědět
Krůtí maso je lahodné, všestranné maso, které lze vařit různými způsoby. Má vysoký obsah bílkovin, nízký obsah tuku a je nabitý vitamíny a minerály. Ať už ho pečete v troubě, smažíte nebo nakládáte, zde je to, co potřebujete vědět, abyste uvařili dokonalého krocana.
Pečení
Pečení je klasický způsob vaření krůty. V troubě to obvykle trvá několik hodin a zbytek jídla můžete připravit během vaření. Abyste zajistili, že se tmavé maso propeče, aniž by se prsa vysušila, můžete krůtu nejprve naložit do slaného nálevu.
Hluboké smažení
Smažení krůty je stále populárnější, ale je důležité s horkým olejem zacházet bezpečně. Vaření krůty tímto způsobem obvykle trvá 30-45 minut.
Výživa
Turecko je skvělý zdroj výživy. Zde je to, co můžete očekávat od 100gramové porce:
- Bílkoviny: 25%
- Tuk: 1%
- Vitamíny: Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Kyselina pantotenová (B5), Vitamín B6, Folát (B9), Vitamín C
- Minerály: vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek
- Voda: 74 g
Pokud tedy hledáte lahodné a výživné jídlo, nehledejte nic jiného než krůtu. Pomocí několika jednoduchých kroků můžete mít dokonalého ptáčka na talíři během chvilky.
Co naservírovat na dovolenou v Turecku
Den díkůvzdání v USA
Ach, Den díkůvzdání. To období roku, kdy se sejdete se svou rodinou u stolu, poděkujete a pak si nacpete obličej lahodným krůtím masem. Ale co byste měli podávat k tomu krůtě? Zde je několik tradičních doprovodů, které vám pomohou začít:
- plněné nebo s dresinkem (na boku)
- Brusinková omáčka
- omáčka
- Bramborová kaše
- Kukuřice na klasu
- Zelené fazole
- Squash
- Sladké brambory
- Koláč (dýně, jablko nebo pekanový ořech)
Vánoce ve Velké Británii
Pokud slavíte Vánoce ve Spojeném království, budete se chtít ujistit, že máte ty správné strany, které se hodí ke krůtě. Zde je několik tradičních doprovodů:
- Zimní zelenina, jako jsou pečené brambory, růžičková kapusta a pastinák
- Brusinková omáčka (na severu) nebo chlebová omáčka (na jihu)
- Prasata v dekách (malé klobásy zabalené ve slanině)
Nádivka
Bez ohledu na to, kde se nacházíte, nádivka je nutností pro vaši sváteční krůtu. Můžete nacpat krůtu samotnou, nebo si udělat samostatnou přílohu. Mezi oblíbené příchutě nádivky patří ovesná kaše, kaštan, šalvěj a cibule, kukuřičný chléb a klobása. Mňam!
Rozdíly
Krůtí vs kuřecí maso
Krůtí a kuřecí maso mohou vypadat podobně, ale mezi nimi jsou některé klíčové rozdíly. Pro začátek krůtí prsa obsahují méně kalorií a méně tuku než kuřecí prsa, ale mají více bílkovin. Co se týče vitamínů a minerálů, jednoznačně vítězí krůta. Je bohatší na hořčík, měď, vitamín B12 a folát, zatímco kuřecí maso má více vitamínu A a vitamínu E, ale méně sodíku. Pokud tedy hledáte štíhlejší a zdravější variantu, krůta je správná. Na druhou stranu, pokud hledáte něco s trochu více chutí, kuřecí maso je lepší volba.
Krůtí vs kachní maso
Krůtí a kachní maso mohou vypadat podobně, ale ve skutečnosti jsou docela odlišné. Kachní maso je mnohem tučnější a má výraznější chuť než krůtí, navíc má tmavší barvu. Krůtí maso je libovější a má jemnější chuť. Navíc jsou kusy masa téměř totožné s kuřecím. Pokud tedy hledáte něco trochu chutnějšího než kuřecí maso, kachní maso je rozhodně správná volba.
Pokud jde o výživu, krůtí prsa mají vyšší obsah vitamínu B6, zatímco kachní maso je bohatší na železo, měď, vitamín B2, vitamín B1, vitamín B5 a vitamín A RAE. Kachní maso má také vyšší denní pokrytí potřeby nasycených tuků. Pokud tedy hledáte něco s větším množstvím vitamínů a minerálů, kachní maso je správná volba.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Takže tady to máte – vše, co potřebujete vědět o krůtě. Je to skvělé maso k jídlu a ideální pro každou příležitost. Jen nezapomeňte koupit ten správný druh!
