Pokud jste nadání v uzení masa, ale tlačí vás čas, možná vás zajímá, jaké maso dokážete udit za méně než 2 hodiny.
Protože někdy chcete strávit méně času vařením a více času jídlem!
Odpověď je jednoduchá: V autě můžete udit téměř jakýkoli druh masa kuřák nebo grilujte za pouhé dvě hodiny. Klíčem je teplota a vlhkost uvnitř vaší udírny.
Existují však určitá masa, která se vaří rychleji. Například můžete dosáhnout skvělých výsledků s uzenými vepřovými kotletami, klobásami, kuřecími křidélky a dokonce i krůtími prsy.
Ale pokud máte a tvrdý řez jako hruď nebo hovězí krátké žebro, bude to trvat déle než dvě hodiny. Zde se tedy podíváme na to, co je pro vás nejlepší.
Máte trochu více času? Podívejte se také můj seznam nejlepších mas, které můžete udit za méně než 4 hodiny
V tomto příspěvku se budeme zabývat:
Nejlepší maso k uzení do 2 hodin
No a co uzené maso dokázali byste toho dosáhnout za pouhé 2 hodiny nebo méně?
Podívejme se na několik dobrých možností.
Vepřové kotlety
Jedná se o jeden z nejjednodušších druhů masa na uzení. Lze je provádět na nepřímém zdroji tepla, jako je gril na dřevěné uhlí nebo ohniště na dřevo.
A jsou ideální pro začátečníky, protože při vaření nevyžadují mnoho pozornosti.
Uzení tohoto druhu masa zabere jen 45–60 minut a příprava pár minut. Navíc je můžete použít přímo z lednice.
Proto je to naše oblíbená možnost rychlého uzení.
Toto je skvělé jídlo k uzení, pokud vás tlačí čas s uzením a potřebujete získat něco uvařeného a chutného za méně než několik hodin.
Toto maso budete muset vařit při teplotě přibližně 225 stupňů Fahrenheita, což zajistí, že budete mít šťavnaté a luxusní maso.
Uzený losos
Losos je další jídlo, které se snadno udí. Vaření trvá asi 30 minut a lze jej udit na přímém zdroji tepla, jako je plynový gril nebo gril na dřevěné uhlí.
Je také velmi univerzální a lze jej použít mnoha různými způsoby. Díky tomu je skvělou volbou pro lidi, kteří milují lososa, ale nemají moc času na jeho vaření.
Nezapomeňte si lososa předem ochutit ve slaném nálevu se solí a cukrem. Losos miluje nějakou sladkost a zvýrazní jemné chutě a potlačí tučnost omega 3.
Uzená kuřecí křídla
Kuřecí křidélka jsou klasickou americkou svačinkou. Často se podávají během fotbalových zápasů a jiných sportovních akcí.
Jsou také oblíbeným barovým jídlem. Jejich kouření však může být složité, protože mají tendenci rychle vysychat.
Abyste tomu zabránili, měli byste kuřecí křídla před uzením nejprve marinovat. Poté je můžete udit buď přímo nad horkým ohněm nebo v nízkoteplotní udírně.
Úplné uvaření obvykle zabere asi 45 minut, další pokyny najdete v tomto receptu společnosti Postal Barbecue:
Uzený steak
Steaky jsou oblíbenou volbou milovníků grilování. Obvykle se grilují na vysokém ohni, dokud nedosáhnou středního stupně vzácnosti.
Steaky se ale dají i udit. Ve skutečnosti jsou dobrou volbou pro ty, kteří dávají přednost dobře propečenému steaku.
Správně propečený steak trvá asi 60 minut.
Tajemství, jak získat jemný uzený steak, je udržujte maso vlhké. Abyste toho dosáhli, měli byste ji vařit pomalu.
Po kouření si můžete vybrat dochuťte uzený steak zpětným opékáním.
Uzená krůtí prsa
Krůtí prsa jsou jedním z nejrychlejších mas k uzení, protože vám to zabere jen asi 35 minut.
Klíčem k zajištění příjemné kouřové chuti z krůtích prsou je nechat je přes noc v lednici.
Když krůtu vyjmete z lednice, osušte ji, aby byla odstraněna veškerá vlhkost. Poté jej můžete položit na pánev a udit při nízké teplotě.
Po uzení ho můžete nakrájet a podávat s omáčkou.
Kuřecí stehna
Kuřecí stehna jsou oblíbená mezi fanoušky BBQ. Obvykle se praží při 250 stupních Fahrenheita asi 2 hodiny.
Můžete je však kouřit i sami. Nejlepších výsledků dosáhnete, když použijete udírnu s nastavením nízké teploty.
Tímto způsobem budete moci kontrolovat, jak dlouho se maso peče. Uzení kuřecího stehna bude trvat asi 2 hodiny.
Uzená vepřová žebra
Vepřová žebírka jsou výbornou volbou pro kuřáky. Jsou extrémně chutné a lze je snadno uvařit k dokonalosti.
Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, měli byste vždy volit vepřová žebírka, která jsou nakrájena z hřbetu. Jsou méně tučná než náhradní žebra.
Pokud hledáte uzení žebírek ve spěchu, měli byste zvážit nákup předuzených žeber. Díky tomu nebudete mít problém si je připravit doma.
Příprava těchto žebírek vám zabere asi 15 minut a jejich správné prouzení asi 2 hodiny.
Další informace o metoda 2 2 1 pro uzení dokonale uvařených odpadních žeber
Uzený tri-tip
Tri-tip je hovězí pečeně, která pochází ze spodní svíčkové. Je velmi libové, a proto ideální pro rychlé uzení.
Je také známé jako „hlavní žebro chudého muže“. Aby tri-tip chutnal skvěle, musíte zajistit, aby byl nakrájený na tenké plátky.
Poté můžete maso marinovat přes noc v ochucené tekutině (například pivo).
Jakmile je tri-tip hotový, můžete jej zabalit do fólie a vložit do udírny. Kouření tri-tipu bude trvat asi 45 minut.
Chcete-li získat dokonalé uzené tri-tip, měli byste se zaměřit na teplotu mezi 300 a 350 stupni Fahrenheita.
Před krájením byste také měli nechat tri-tip odpočinout. Po odležení můžeme podávat s omáčkou nebo potřít.
Proč investovat do čističky vzduchu?
Existuje mnoho různých způsobů, jak udit maso doma. Pokud však s tímto koníčkem začínáte, možná nevíte, co funguje nejlépe.
Proto jsme vám poskytli seznam masa, která se rychle udí, takže nebudete ztrácet hodiny a hodiny uzením, zatímco výsledky jsou stále nejisté.
Nejprve si procvičte tyto střihy, než přejdete k obtížnějším střihům, jako hruď (svatý grál kouření).
