Aluminium: Er det sikkert at bruge til en BBQ?

Du kan have bekymringer vedr sikkerhed af aluminium, når det bruges i en BBQ, men er det VIRKELIG berettiget?

Den største bekymring ved at bruge aluminium til din grill er den høje mængde aluminiumoxid, et kendt kræftfremkaldende stof. Men det smelter kun ved temperaturer på 1,220°F, som din grill aldrig når. Det kan øge aluminiumindholdet i din mad lidt, men intet at bekymre sig om.

I denne artikel vil jeg dykke ned i sikkerheden ved aluminium i BBQ'er og diskutere, om du skal bruge aluminiumsfolie eller pander på din grill. Plus nogle tips til at være ekstra sikker og beskytte dig selv mod aluminiumsforgiftning.

Kan du bruge aluminiumsdele i din grill?

Det korte svar

Det korte svar er et rungende JA! Du kan bruge aluminiumsdele i din BBQ, og du kan endda købe en alu-kulgrill, hvis du vil have lyst.

Hvorfor aluminium?

Aluminium er et godt valg til BBQ dele, fordi det:

• Opvarmer mere jævnt
• Mad har ikke tendens til at brænde
• Riste ruster ikke

Hvilke aluminiumsdele er tilgængelige?

Der er masser af aluminiumsdele, du kan bruge til at opgradere din grill. Her er nogle af de mest populære muligheder:

• Aluminiumsriste og grillriste
• Aluminiumsgrillforinger (disse er gode til at holde din rist ren eller dække en beskidt en!)
• Støbt aluminium (lettere at rengøre end rustfrit stål)

Klar til at grille?

Hvis du er klar til at grille, er aluminiumsdele en fantastisk måde at opgradere dit BBQ-spil på. Plus, du kan bruge aluminiumsfolieposer til nem madlavning - bare smid dine grøntsager i, forsegl det og læg det på grillen. Nem peasy! Så hvad venter du på? Kom i gang med at grille!

Sådan bruges aluminiumsfolie på en kulgrill

Fordele

• Leder du efter måder at gøre dit liv lettere? Aluminiumsfolie på en kulgrill er vejen at gå!
• Oprydning er en leg, ikke mere skrubning i timevis.
• Holder din mad velsmagende og fri for aluminium.

Ulemperne

• At kombinere høje temperaturer og sure marinader kan få aluminium til at lække ind i din mad.
• Ikke værd at risikere dit helbred for at spare tid og kræfter.

The Bottom Line

• Aluminiumsfolie kan sikkert bruges på en kulgrill, men det er bedst at undgå det helt.
• Hold din mad velsmagende og dit helbred i skak ved at bruge det sparsomt.

Kan jeg bruge aluminiumsfolie på en kulgrill?

Er det sikkert?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Aluminiumsfolie er helt sikkert at bruge, uanset hvad din mærkelige onkel siger på Facebook. Vores griller bliver ikke varme nok til at smelte folien, og alle spor af aluminium, der kan snige sig ind i din mad, vil være væk på ingen tid. Derudover er det lige meget, om du bruger den blanke eller kedelige side – de er begge A-OK.

Hvad er problemet?

Det kan virke som en god idé at beklæde bunden af ​​din kulgrill med aluminiumsfolie, men det er virkelig ikke besværet værd. Trækul har brug for ordentlig luftstrøm for at brænde og skabe tilstrækkelig varme til at tilberede din mad, og aluminiumsfolie kan blokere denne luftstrøm. Plus, når kødsaften drypper til bunden af ​​grillen, er der større chance for, at ilden opstår, fordi fedtet ikke har nogen steder at tage hen.

Hvad med ristene?

At dække ristene med alufolie er også et nej. Du roder med grillproducentens design, og du efterlader ikke plads nok til varme og iltcirkulation.

Så hvad er dommen?

I slutningen af ​​dagen er det op til dig, om du vil dække din kulgrill med alufolie. Nogle griller kan måske klare det, men det er en risiko. Den ene ting, du ikke behøver at bekymre dig om, er, at aluminiumsfolien smelter – det sker ikke, medmindre din grill når temperaturer på 1,220°F eller højere.

Grillning med folie: Hvad du behøver at vide

Kan du lægge aluminiumsfolie på en elektrisk grill?

Selvfølgelig kan du! De fleste elektriske griller når ikke engang 500ºF, hvilket er meget lavere end den temperatur, aluminiumsfolien skal bruge for at antænde (1220ºF). Så bare rolig, du kan helt bruge aluminiumsfolie på din elektriske grill.

Er madlavning i folie sikker?

Ja det er! Madlavning med aluminium kan øge aluminiumindholdet i din mad en smule, men det er ikke noget at bekymre sig om. Så gå videre og pak din mad ind i aluminiumsfolie, hvis du vil.

Kan jeg pakke varm mad ind i aluminiumsfolie?

Det er sikkert! Aluminiumsfolie holder din mad varm i op til en time. Og bare rolig, der er ingen sandhed i rygtet om, at aluminium er dårligt for dit helbred. Så gå videre og pak din mad ind i aluminiumsfolie uden bekymringer.

Hvilken side af aluminiumsfolien er giftig?

Ingen af ​​siderne! De to sider af aluminiumsfolie er lavet forskelligt under fremstillingen, men det er lige meget, hvilken side du bruger. Men hvis du bruger non-stick folie, er den kedelige side den non-stick side.

Er det sikkert at lave mad med aluminiumsfolie i ovnen?

Ja, men det er ikke altid den bedste idé. Aluminiumsfolie fanger fugt, som kan dampe din mad i stedet for at bage den. Beklæd heller ikke bunden af ​​din ovn med aluminiumsfolie – det kan begrænse luftstrømmen og er en brandfare.

Hvad kan jeg bruge i stedet for aluminiumsfolie på grillen?

Intet problem! Her er nogle alternativer til aluminiumsfolie:

• Støbejernsgryde
• Bagepapir
• Grillkurv

Og tænk ikke engang på at bruge pergamentpapir i stedet for aluminiumsfolie – det kan gå i brand ved omkring 400ºF, så det er ikke nær så pålideligt.

Konklusion

Aluminium er fantastisk til grillen og helt sikkert at bruge. Plus, MEGET nem at rengøre, og du kan endda lave en hel BBQ ud af det.

Jeg håber, at denne guide har aflivet myten for dig, så du kan nyde din grillning, som du vil.

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Lakeside Smokers er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med BBQ Smoking (& japansk mad!) I hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.