Forretter er små bidder af mad, der serveres før hovedretten kursus at stimulere appetitten. Enhver ret kan være en forret, hvis den serveres før hovedretten, så lad os se på, hvilke typer forretter folk normalt serverer.
I dette indlæg dækker vi:
Hvad er appetitvækkere?
Cocktails
Cocktails er den perfekte måde at starte festen på! De kan være en blanding af mundrette stykker fisk, skaldyr, drinks og frugter. De skal være friske, attraktive og have en iøjnefaldende appel. Her er nogle eksempler på, hvad du kan finde i en cocktail:
- Fisk, krebs, rejer, rejer eller østers serveret med en syrlig sauce
- Afkølet frugtjuice som appelsin, ananas, grapefrugt eller tomat
- Hakket frugtstykker overtrukket med en naturlig yoghurt
Hors d'oeuvres
Hors d'oeuvres er små portioner af meget krydret mad, der er beregnet til at blive spist i hånden. De kan enten være varme eller kolde. Når man laver hors d'oeuvres, bør enkelhed være hovedkriteriet. Her er nogle eksempler på hors d'oeuvres:
- Små genstande serveret på spyd, pind eller tandstikker som baconindpakkede østers, satay-oksespyd eller ost og frugtkebab
- Små wienerbrødsskaller fyldt med salte eller søde ingredienser som mini-quicher
- Små stegte genstande som frikadeller, wontons, samosaer og æggeruller serveret med en dipsauce
- Skær rå grøntsager serveret med en dip eller dips serveret med kiks eller chips
- En simpel skål nødder serveret med drinks før aftensmaden
- Deviled æg
sofaer
Canapeer er mundrette eller to mundrette fingermad, der består af fire dele: en base, et smørepålæg eller topping og pynt eller pynt. De kan serveres varme eller kolde og skal være lækre, petite, friske og have en iøjnefaldende appel. Her er nogle eksempler på kanapeer:
- En bund af et lille stykke brød, wienerbrød eller kiks som crostini og bruschetta
- Et smagfuldt smørepålæg som ægte smør, flødeost med smag eller mayonnaise
- En topping af kød, skaldyr, grøntsager eller frugt som bøf, prosciutto skinke, røget laks, hummer eller rejer
- En pynt som små hakkede løg, krydderurter eller kaviar
Relishes/Crudité
Relishes/Crudité er syltede varer og rå, sprøde grøntsager som juliennede gulerødder eller selleristænger. De serveres normalt i et lidt dybt, bådformet fad.
Salater
Petite salater er små portioner af salater, der normalt viser de egenskaber, der findes i de fleste salater. Salater findes i to typer: almindelige og sammensatte. Almindelige salater omfatter agurk-, tomat- og rødbedesalater. Sammensatte salater omfatter Salad Russe (terninger af blandede grøntsager i mayonnaise), Salat Waldref (terninger af æble, selleri og valnød afgrænset med mayonnaise) og Cæsarsalat (salat med vinaigrettedressing sammen med hvidløg, croutoner og revet parmesanost).
Suppe
Suppe er den perfekte teaser til hovedretten. De supplerer det, der serveres efter den og er krydret med smag, der stimulerer appetitten. Her er et eksempel på en lækker suppeforretter: Kylling Tacosuppe.
Dips
Salte dips er populært tilbehør til appetitvækkere. De kan serveres med chips, kiks eller grøntsager. Eksempler på dips omfatter hummus, guacamole, salsa og tzatziki.
Stimuler din appetit med forskellige typer appetitvækkere
Tilberedning og servering af forretter
Når det kommer til appetitvækkere, er præsentation nøglen. De skal se attraktive ud og smage lækkert. Her er nogle tips til at forberede og servere forretter:
- Sørg for, at appetitvækkerne ser appetitlige ud. Brug farverige ingredienser og arranger dem på en attraktiv måde.
- Glem ikke smagen. Brug urter, krydderier og andre smagsstoffer for at gøre forretterne så velsmagende som muligt.
- Hold det simpelt. Overkomplicer ikke forretterne ved at kombinere for mange ingredienser.
- Server forretterne ved den rigtige temperatur. Varme forretter skal serveres varme, og kolde forretter skal serveres kolde.
- Glem ikke pynten. Et par kviste persille eller et drys revet ost kan tage en forret fra god til fantastisk.
Gør appetitvækkere sjove
Forretter behøver ikke at være kedelige. Bliv kreativ og hav det sjovt med dem! Her er nogle ideer til at komme i gang:
- Lav miniversioner af dine yndlingsretter. Mini tacos, minipizzaer og miniburgere er altid et hit.
- Server noget uventet. Prøv at lave en appetitvækker af noget, du normalt ikke ville tænke på, såsom vandmelon eller popcorn.
- Få dine gæster med. Få dine gæster til at lave deres egne forretter, såsom mini quesadillas eller grillede ostesandwicher.
- Gør det interaktivt. Server dine appetitvækkere på en måde, der tilskynder dine gæster til at interagere, som en byg-selv tacobar.
- Glem ikke præsentationen. Server dine forretter på et sjovt fad eller på en kreativ måde.
Forretter er en fantastisk måde at få dine gæster i humør til et lækkert måltid. Med lidt kreativitet og nogle velsmagende ingredienser kan du skabe appetitvækkere, der helt sikkert vil behage.
Lækre appetitvækkerideer til din næste fest
Varm eller kold?
Holder du en fest og ved ikke, hvad du skal servere? Bare rolig, vi har dig dækket! Forretter er den perfekte måde at få dine gæster i humør til en god tid. Uanset om du serverer varme eller kolde retter, er der noget for enhver smag.
- Ost og kiks
- Hakkede grøntsager med dip
- Skåret eller små frugter
- sofaer
- Club sandwich
- Forårsruller
- Arancini bolde
- Mini hotdogs
- Miniature kødtærter
- Pølse ruller
Nem at spise og nyde
Forretter er den perfekte måde at holde dine gæster glade uden at skulle bekymre sig om, at de skal sidde ned med en skål suppe. Alle disse lækre retter er nemme at håndtere med blot en serviet og nemme at spise i en eller to bidder. Så dine gæster kan blive ved med at blande sig, danse og chatte uden at skulle bekymre sig om deres tallerkener.
Den perfekte parring
Hvis dine gæster planlægger at indtage alkohol, er forretter den perfekte måde at skære ned på alkoholoptagelsen. Så hvorfor ikke servere nogle lækre snacks til dine drinks? Stol på os, dine gæster vil takke dig for det!
Tid til at lave mad!
Klar til at lave mad? Tjek vores fantastiske samling af forretteropskrifter og gør dig klar til at imponere dine gæster! Fra klassiske favoritter til moderne twists, vi har noget for enhver smag. Så hvad venter du på? Lad os lave mad!
Konklusion
Forretter er en fantastisk måde at gøre dine smagsløg klar til et lækkert måltid. Uanset om du leder efter noget let og forfriskende som en cocktail eller noget mere substantielt som en hors d'oeuvre, er der noget for enhver smag. Glem ikke at prøve noget nyt, som en RELISH eller CRUDITE, og glem ikke at bruge dine spisepinde som en PRO! Og husk, forretter er 'APPETIZER' til dit måltid, så fyld ikke for meget op, ellers vil du ikke kunne nyde hovedretten!
