Bacon: Afdække historien, hærdningen og rygningen

Hvad er bacon? Det er et lækkert kødprodukt lavet af svinekød. Men hvordan blev det til?

Bacon er et kødprodukt lavet af svinekød. Den er kendt for sin karakteristiske smag og sprøde konsistens. Det er blevet nydt af folk i århundreder og er stadig populært i dag. 

I denne artikel vil jeg fortælle dig alt, hvad du behøver at vide om bacon, fra dets historie til dets anvendelse i dag.

Hvilken del af dyret er bacon?

Bacon er en specifik udskæring af kød, der er kendt for sine lange, tynde skiver og gode smag. Folk har nydt bacon i lang tid, og det er stadig et populært valg for mange. Men hvilken del af grisen kommer bacon egentlig fra?

Der er faktisk flere typer bacon tilgængelige, hver relateret til en bestemt udskæring af svinekød. De mest velkendte bacontyper er lavet af grisens mave og lænd. Disse udskæringer sælges typisk i pakker med tynde eller tykke skiver og kan købes friske eller saltede.

Mavesnittet

Mavesnittet er det traditionelle snit, der bruges til fremstilling af bacon i USA. Denne udskæring indeholder en god mængde fedt, som giver potentielle sundhedsmæssige fordele for dem, der ønsker at nyde bacon uden at gå på kompromis med deres personlige valg. Mavesnittet er typisk hærdet og røget for at give det den velkendte smag og udseende, som folk elsker.

Lændesnittet

Udover bugskæringen kan der også laves bacon fra lænden på grisen. Denne udskæring er typisk slankere end maven, hvilket betyder, at den indeholder færre gram fedt og mere protein. Lændbacon omtales ofte som canadisk bacon, og det har en lidt anderledes smag og udseende end traditionel bacon.

Imiteret bacon

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

For dem, der ønsker at nyde smagen af ​​bacon uden egentlig at spise svinekød, findes der også imiterede baconprodukter. Disse produkter er typisk lavet af kalkun eller oksekød og sælges i en række forskellige former, herunder skiver og stykker. Selvom de kan tilbyde nogle af de ernæringsmæssige fordele ved ægte bacon, bevarer de ikke den samme smag eller tekstur.

Afslutningsvis er bacon en lækker og populær mad, der kan laves af en række forskellige udskæringer af svinekød. Uanset om du foretrækker det traditionelle mavesnit eller det slankere lændsnit, er der masser af muligheder for baconelskere. Og for dem, der ønsker at nyde smagen af ​​bacon uden at gå på kompromis med deres personlige valg, findes der også imiterede baconprodukter.

Bacons historie

Bacon har eksisteret i tusinder af år, hvor kineserne bliver krediteret for at skabe den første form for bacon. De var de første til at tæmme grise og opdrætte dem til deres kød. Kineserne lærte også kunsten at kurere svinemaver, som er den tidlige form for bacon.

I Europa er der spekulationer om, at romerne og grækerne også lærte at helbrede svinemaver. Men den første registrerede forekomst af bacon i Europa var i det mellemengelske udtryk "bacoun", som refererede til alt svinekød generelt.

Industriel Produktion

Bacon blev traditionelt produceret på lokale gårde til indenlandsk forbrug. Men med åbningen af ​​det første kommercielle forarbejdningsanlæg i Wiltshire, England i 1770 af John Harris, blev baconproduktionen industrialiseret.

I dag produceres bacon stadig på både industrielle og lokale gårde. Den industrielle produktion af bacon har dog ført til bekymringer omkring brugen af ​​tilsætningsstoffer og behandlingen af ​​dyr. Som et resultat foretrækker mange mennesker at købe bacon fra lokale gårde, der bruger mere naturlige produktionsmetoder.

Bacon i moderne tid

På trods af bekymringerne om industriel produktion er bacon stadig en populær fødevare rundt om i verden. Det bruges i en række forskellige retter, fra morgenmad til burgere og endda i desserter. Bacon er også blevet et kulturelt ikon, med merchandise med bacon-tema og festivaler dukker op over hele verden.

Afslutningsvis har bacon en lang historie, der går tusinder af år tilbage til Kina og Europa. Mens den industrielle produktion af bacon har givet anledning til bekymring, forbliver det en elsket mad, der ikke viser tegn på at miste sin popularitet når som helst snart.

Kunsten at hærde og ryge bacon

Hærdning er et middel til bevare kød, og bacon er ingen undtagelse. Det er almindeligt kendt, at bacon kommer fra flæskesvær, men hvad er det helt præcist, der indgår i hærdningsprocessen? Her er et par bemærkninger:

• Saltning er processen med at konservere kød ved at bruge en blanding af ingredienser, der kan omfatte salt, sukker og nitrater eller nitritter.
• Saltblandingen gnides på den friske flæskesvær, som derefter lægges i en pose og hærdes i flere dage.
• Når den er hærdet, skylles og tørres maven, og der dannes en forsegling for at bevare kødet.

Hvad er forskellen mellem hærdet og uhærdet bacon?

• Speget bacon konserveres med en blanding af ingredienser, der kan indeholde nitrater eller nitritter, som er med til at forhindre vækst af skadelige bakterier og forlænge kødets holdbarhed.
• Uhærdet bacon er ikke konserveret med nitrater eller nitrit, men er i stedet afhængig af andre metoder, såsom at bruge en salt rub eller at pakke kødet i en vakuumforseglet pose for at bevare det.
• Selvom uhærdet bacon kan lyde sundere, er det vigtigt at bemærke, at manglen på nitrater eller nitritter kan forårsage dannelsen af ​​skadelige bakterier og fødevarebårne sygdomme, hvis de ikke bevares korrekt.

Sådan helbredes og ryges bacon derhjemme

Hvis du føler dig lidt eventyrlysten og vil prøve dig frem med at kurere og ryge bacon derhjemme, er her et par ting, du skal huske på:

• Brug en opskrift, der er testet og bevist sikker.
• Tillad tilstrækkelig tid til hærdning og rygning, som kan tage flere dage eller endda uger.
• Sørg for at bruge det rigtige udstyr, herunder en ryger og et kødtermometer.
• Test baconen for sprødhed ved at kontrollere den indre temperatur, som skal være omkring 150°F.
• Eksperimenter med forskellige smage og smage ved at bruge forskellige træflis eller tilsætte krydderier til hærdningsblandingen. Nogle populære smagsvarianter omfatter ahorn, æbletræ og hickory.
• Vær ikke bange for at tilføje lidt væske til rygeprocessen for at booste smagen og mørne kødet.

Cuts

Grisen er opdelt i fire primære snit: skulder, lænd, mave og bagdel. Bacon tages typisk fra maven, men det kan også laves af andre udskæringer, såsom kraven eller kæben. Her er nogle af de specifikke udskæringer af svinekød, der bruges til at lave bacon:

• Svinekød: Dette er den mest almindelige udskæring af svinekød, der bruges til at lave bacon. Den indeholder vekslende lag af muskler og fedt, der løber parallelt med hinanden. Det sælges generelt i skiver eller som en plade.

• Halsbånd: Dette snit er taget fra grisens hals og er slankere end maven. Det er typisk bundet i en oval form og sælges som et helt stykke.

• Kæbe: Dette snit kommer fra grisens kind og er usædvanligt fedt. Det bruges typisk i det italienske køkken til at lave guanciale, som er et krydret og tørt kød.

• Cottage bacon: Denne type bacon er lavet af de slankere udskæringer af svinekød, såsom skulder eller lænd. Det sælges typisk i rullede cylindre og er urøget.

Hærdning og rygning

Uanset udskæring er alt bacon kureret og røget. Hærdningsprocessen involverer at gnide kødet med en blanding af salt, sukker og andre krydderier. Kødet efterlades derefter til at hærde i et bestemt tidsrum, hvilket kan variere afhængigt af hvilken type bacon, der laves.

Efter hærdningsprocessen røges baconen. Dette giver den en stærk, røget smag og hjælper med at bevare den. Hvor længe baconen er røget kan også variere afhængigt af hvilken type bacon der laves.

Ukogt vs. Kogt

Bacon kan købes i både ukogte og kogte former. Ukogt bacon er rå og skal tilberedes før indtagelse. Tilberedt bacon er derimod allerede kogt og kan spises lige ud af pakken.

Ernæringsmæssige oplysninger

Bacon er højt i fedt og kalorier, men det indeholder også vigtige næringsstoffer som protein og vitamin B12. Her er nogle vigtige ernæringsmæssige fakta om bacon:

• En 3.5-ounce portion bacon indeholder 42 gram fedt og 541 kalorier.
• Bacon er også højt i natrium, med en 3.5-ounce servering, der indeholder 1,480 milligram natrium.
• Kolesterolindholdet i bacon varierer afhængigt af udskærings- og tilberedningsmetoden.
• Bacon er en god kilde til energi, med en 3.5-ounce servering, der indeholder 5.4 gram madenergi.

Du bruger

Bacon er en alsidig mad, der kan bruges i en række forskellige retter. Her er nogle populære anvendelser til bacon:

• Morgenmad: Bacon er en fast bestanddel af den klassiske amerikanske morgenmad.
• Sandwicher: Bacon er en populær tilføjelse til sandwich, såsom BLT.
• Salater: Bacon kan bruges til at tilføje smag og tekstur til salater.
• Forretter: Bacon-indpakkede forretter er en populær festmad.
• Tilbehør: Bacon kan bruges til at give smag til tilbehør, såsom grønne bønner eller rosenkål.

Lokale variationer

Bacon er forskellig fra land til land og endda fra region til region. Her er nogle eksempler på lokale variationer af bacon:

• Storbritannien og Irland: I disse lande fremstilles bacon typisk fra ryggen eller lænden af ​​grisen og er slankere end amerikansk bacon. Det sælges ofte i rashers, som ligner skiver.
• Pancetta: Denne italienske bacon er lavet af grisens mave og sælges typisk i tynde skiver. Den er urøget og krydret med salt, peber og andre krydderier.
• Cache bacon: Denne type bacon er lavet af svineankelleddet og er populær i det sydlige USA.
• Sidebacon: Dette er den mest almindelige type bacon i Nordamerika og er lavet af svinekød.
• Skinkebacon: Denne type bacon er lavet af bagbenet på grisen og ligner skinke i tekstur og smag.

Baconvarianter rundt om i verden

I USA skæres bacon typisk fra svinekød og røges. Den mest populære type bacon er den almindelige udskæring, men der findes også tynde og tykke udskæringer. Ahornbacon er en ny og stadig mere populær sort på markedet. Bacon er en hovedfunktion i amerikansk morgenmad og bruges også af kokke til at forbedre smagen af ​​visse retter. Bacon sælges i skiver og spises normalt med æg.

Canada

I Canada refererer bacon normalt til bagbacon, som skæres fra den midterste del af lænden. Denne type bacon er også kendt som canadisk bacon eller peameal bacon. Det er urøget og hærdet på en række forskellige måder. Det unikke ved canadisk bacon er, at det er rullet i majsmel, hvilket skaber en lille skorpe. Canadisk bacon er typisk stegt og serveret i skiver. Andre varianter af bacon i Canada omfatter almindelig røget bacon og ahornbacon.

Tyskland

I Tyskland er bacon kendt som speck og spises typisk koldt. Tyskerne foretrækker at spise deres bacon i tynde skiver og serveret med brød eller i supper. I stedet for bacon spiser tyskerne også skinke, som er en speget kød lavet af svinebenet. Udtrykket "bacon" i Tyskland bruges generelt til at henvise til røget svinemave.

Storbritannien

I Det Forenede Kongerige sælges bacon i rashers, som er skiver af bacon. Den mest populære type bacon er rygbacon, som skæres fra lænden. Andre typer bacon i Storbritannien omfatter stribet bacon, som er skåret fra maven, og mellembacon, som er en kombination af ryg og stribet bacon. Bacon er en populær ingrediens i sandwich og serveres også som en del af en traditionel engelsk morgenmad.

Japan

I Japan skæres bacon i tynde skiver og spises typisk med æg. Japanerne bruger også bacon i velsmagende bouillon og supper. Udtrykket "bacon" i Japan bruges til at henvise til enhver form for speget kød, der er skåret i tynde skiver.

Kina

I Kina er bacon kendt som lop yuk eller yuk gyup og spises typisk i små stykker. Kinesiske gæster nyder bacon i suppe og bruger det også som smagsgiver i opskrifter. Bacon er en populær ingrediens i det kinesiske køkken og bruges ofte i stedet for svinefedt eller pancetta.

Korea

I Korea er bacon kendt som samgyeopsal og serveres typisk i små stykker. Koreanerne nyder bacon i suppe og bruger det også som smagsgiver i opskrifter. Bacon er en populær ingrediens i det koreanske køkken og bruges ofte i stedet for svinefedt eller salé.

Baconretter: Fra almindelige skiver til syndige desserter

Bacon er en dagligvare til morgenmad, som kan nydes på mange måder. Her er nogle klassiske retter, der inkluderer bacon:

• Bacon og æg: En klassisk morgenmadsret, der inkluderer bacon, stegt eller røræg og toast.
• BLT sandwich: En sandwich lavet med bacon, salat og tomat, og ofte inkluderet med mayonnaise.
• Bacon cheeseburger: En burger med en skive bacon og smeltet ost på toppen.

Bacon som snack eller forret

Bacon kan være et godt valg til en snack eller forret. Her er nogle ideer til at prøve:

• Baconindpakkede dadler: Dadler fyldt med gedeost og pakket ind i bacon.
• Loaded bacon fries: Pommes frites toppet med bacon, ost og creme fraiche.
• Baconindpakkede asparges: Aspargesspyd pakket ind i bacon og kogt til de er sprøde.

Bacon i desserter og cocktails

Bacon kan endda inkluderes i desserter og cocktails for en sød og salt smag. Her er nogle opskrifter at prøve:

• Bacon brownies: Brownies pakket med bacon og foldet i dejen til en syndig og lækker dessert.
• Baconindpakkede dadler med peberrod: En cocktail hors d'oeuvre, der inkluderer baconindpakkede dadler med peberrod og smøreost.
• Chokoladebaconcocktail: En cocktail lavet med mørk chokolade, baconinfunderet bourbon og usødet kakao.
• Dulce de leche bacon brownies: Brownies smagt til med farin, bacon og dulce de leche til en helt vidunderlig dessert.

Uanset lejligheden er der altid en undskyldning for at vende sig til bacon for smag. Fra de ultimative baconfanatikere til dem, der bare elsker en almindelig skive, er baconretter en kæmpe udfordring at modstå.

Baconfedt: Det populære og smagfulde biprodukt af bacon

Baconfedt, også kendt som baconfedt, er det ekstra produkt, der kommer fra tilberedning af baconstrimler. Det er en traditionel amerikansk madlavningsmetode og har været en national favorit i lang tid. På trods af stigningen i sundhedsproblemer er baconfedt stadig en populær ingrediens i mange retter på grund af dets unikke smag og alsidighed.

Sammensætningen og næringsværdien af ​​baconfedt

Baconfedt består af cirka 40 % mættet fedt, 45 % enkeltumættet fedt og 10 % flerumættet fedt. Ernæringsværdien af ​​baconfedt er omstridt, men det er kendt for at være højt i kalorier, med en teskefuld indeholdende omkring 40 kalorier. På trods af sit høje kalorieindhold er baconfedt en god kilde til D-vitamin og kan give en smagfuld base til mange retter.

Metoder til konservering og opbevaring

Baconfedt stivner ved stuetemperatur og bliver flydende ved opvarmning. For at bevare baconfedt kan det gemmes i en krukke eller beholder og opbevares i køleskabet i op til seks måneder eller i fryseren i op til et år. Baconfedt kan også bruges til stegning, stegning eller som smørepålæg.

Anvendelse af baconfedt i madlavning

Baconfedt er en alsidig ingrediens, der kan bruges i mange retter, herunder:

• Salatdressinger
• Sovs base
• Supper og gryderetter
• Bagning
• Traditionelle tyske retter som Griebenschmalz
• det sydlige køkken
• Barding, en teknik der består i at lægge eller pakke fedtstoffer rundt om magert vildt eller oksefilet før tilberedning
• Indpakning og tilberedning af kød som kylling eller svinekoteletter

Sarah Stickney Ellis foreslår i sin bog "The Women of England" fra det tidlige 19. århundrede at bruge baconfedt som reference til madlavning, idet hun siger, at "en million husmødre kan vidne om dets fordele." Baconfedt er også en populær ingrediens i det britiske og canadiske køkken og har oplevet en stigning i popularitet i de senere år, kaldet en "ny" ingrediens.

Sundhedsrisici og overdreven forbrug

På trods af dets popularitet kan overdreven indtagelse af baconfedt udgøre sundhedsrisici på grund af dets høje kalorieindhold og mættet fedtindhold. Men når det indtages i moderate mængder, kan baconfedt give en smagfuld tilføjelse til mange retter.

Bacons næringsværdi

• En skive bacon (ca. 8 gram) indeholder omkring 43 kalorier.
• En lille portion bacon (3 skiver) giver en anstændig mængde protein (9 gram) og fedt (12 gram).
• Bacon er ret højt i mættet fedt, hvilket kan øge risikoen for hjertesygdomme, hvis det indtages i store mængder.
• En mellemstor udskæring af bacon indeholder omkring 3 gram protein og 4 gram fedt.

Vitaminer og mineraler

• Bacon er ikke en meget nærende genstand, men den indeholder visse vitaminer og mineraler.
• En portion bacon (3 skiver) giver 5% af det daglige anbefalede indtag af vitamin B-12 og 1% af vitamin D.
• Bacon indeholder også små mængder kalium, calcium og jern.
• Natriumindholdet i bacon er dog ret højt, og en portion giver 29% af det daglige anbefalede indtag.

Sundhedsmæssige fordele og bekymringer

• Bacon er et populært valg for mange mennesker, men det er vigtigt at huske på dets potentielle sundhedsrisici.
• At spise for meget bacon kan øge risikoen for hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer markant.
• Men når det tages i små mængder og som en del af en afbalanceret kost, kan bacon give et solidt boost af protein og andre vitale næringsstoffer.
• Visse typer og mærker af bacon, såsom ahorn eller canadisk bacon, kan være en bedre mulighed, da de indeholder lavere mængder af fedt og natrium.
• Kalkunbacon er også et populært alternativ for dem, der ser deres fedt- og kalorieindtag.
• Personer med svinekødsallergi eller allergiske symptomer bør undgå at spise bacon og andre svinekødsprodukter.
• De amerikanske kostråd anbefaler at begrænse indtaget af mættet fedt, herunder dem, der findes i bacon, for at forbedre det generelle helbred.

Bacon og nyresundhed

• Bacon er en kødbaseret mad, der indeholder en betydelig mængde protein og natrium.
• Højt proteinindtag kan forårsage en stigning i nyrefunktionen, hvilket kan være skadeligt for personer med nyresygdom.
• Det anbefalede daglige indtag af protein for voksne er 0.8 gram pr. kg kropsvægt.
• Bacon bør spises med måde, og personer med nyresygdom bør tjekke med deres læge, før de tilføjer det til deres kost.

Bacon og kostfibre

• Bacon er et fedt kød og indeholder ingen kostfibre.
• Det anbefalede daglige indtag af fibre for voksne er 25 gram for kvinder og 38 gram for mænd.
• Tilføjelse af fiberrige fødevarer til et måltid, der indeholder bacon, kan hjælpe med at balancere manglen på fibre i kødet.
• Dagligvarebutikker tilbyder fiberbaserede muligheder, der kan tilføjes til baconbaserede måltider for at øge fiberindholdet.

Sundhedsproblemer forbundet med at spise bacon

Selvom bacon er en perfekt tilføjelse til ethvert måltid og betragtes som en favorit af mange, er det vigtigt at holde øje med dit kalorieindtag, når du indtager det regelmæssigt. Bacon er et forarbejdet kød, der er højt i fedt og kalorier, hvilket betyder, at hvis du spiser for meget af det, kan det øge din risiko for fedme, alkohol og rygerelaterede sygdomme. Nogle af de største sundhedsrisici forbundet med at spise bacon inkluderer:

• Tyktarms-, mave-, prostata- og bugspytkirtelkræft: Bacon og andet forarbejdet kød er blevet forbundet med en øget risiko for disse typer kræft.
• Indtagelse af rødt kød: At spise for meget rødt kød, herunder svinekød, har været forbundet med en øget risiko for at dø af hjertesygdomme, kræft og andre sundhedsproblemer.
• Nitrater: Bacon og andet forarbejdet kød indeholder ofte nitrater, som er blevet forbundet med en øget risiko for kræft.

Sundere alternativer til bacon

Hvis du holder øje med dit kalorieindtag eller er veganer, er der masser af alternativer til bacon, der minder om smag og tekstur. Nogle af de bedste muligheder inkluderer:

• Kalkunbacon: Kalkunbacon deler mange af ulemperne ved almindelig bacon, men det er lidt lavere i kalorier og fedt.
• Marineret tempeh: Denne veganske mulighed er marineret i en blanding af sojasovs, ahornsirup og flydende røg, hvilket giver den en smag, der ligner bacon.
• Røget laks: Denne velsmagende mulighed er tæt forbundet med bacon med hensyn til smag og tekstur, men den er meget lavere i kalorier og fedt.

Den perfekte parring til bacon

Hvis du ikke kan forestille dig et måltid uden bacon, er der måder at gøre det sundere på. At parre bacon med masser af frugt og grøntsager og deltage i regelmæssig fysisk aktivitet kan hjælpe med at mindske din risiko for helbredsproblemer. Nogle af de bedste fødevarer at parre med bacon inkluderer:

• Æg og toast: Dette klassiske morgenmadsmåltid kan gøres sundere ved at bruge fuldkornsbrød og tilføje masser af grøntsager til dine æg.
• BLT sandwich: I stedet for at bruge masser af bacon, skift til et sundere alternativ som marineret tempeh eller røget laks og tilføj masser af produkter til din sandwich.
• Bacon-indpakkede produkter: I stedet for at pakke bacon rundt om kød, prøv at pakke det rundt om produkter som asparges eller rosenkål for en sundere løsning.

Beviserne siger

I oktober 2015 udnævnte International Agency for Research on Cancer (IARC), som er en del af Verdenssundhedsorganisationen (WHO), forarbejdet kød til et gruppe 1-kræftfremkaldende stof, hvilket betyder, at der er stærke beviser for, at det kan forårsage kræft. Marji McCullough, en registreret diætist og direktør for ernæringsepidemiologi ved American Cancer Society, siger, at "problemet med bacon er normalt det måltid, det er i." Hun foreslår, at parring af bacon med masser af frugt og grøntsager og regelmæssig fysisk aktivitet kan hjælpe med at mindske din risiko for helbredsproblemer.

Alternativer til bacon

For dem, der ønsker at undgå bacon helt, er der flere veganske og vegetariske alternativer tilgængelige på markedet. Disse erstatninger markedsføres typisk som et proteinrigt alternativ til bacon og er en fast bestanddel i mange veganske og vegetariske kostvaner. Nogle af de populære veganske og vegetariske baconerstatninger inkluderer:

Tofurky Smoky Maple Bacon

: Denne veganske baconerstatning er lavet med marineret tempeh og har en røget smag med et strejf af ahorn. Det er et populært valg blandt veganere og vegetarer.

Lightlife Smart Bacon

: Denne veganske baconerstatning er lavet med sojaprotein og har en tekstur, der ligner bacon. Det er et fedtfattigt og kaloriefattigt alternativ til bacon.

Sweet Earth Benevolent Bacon

: Denne veganske baconerstatning er lavet med seitan og har en røget smag. Det er et populært valg blandt vegetarer og veganere, der ønsker et proteinrigt alternativ til bacon.

Cool Foods Veggie Bacon Bits

: Disse veganske baconbits er lavet med pinto bønner og har en røget smag. De er et populært valg blandt veganere og vegetarer, der ønsker at tilføje en baconsmag til deres retter.

Religiøse og sundhedsmæssige restriktioner

For dem, der ikke kan indtage bacon på grund af religiøse eller sundhedsmæssige begrænsninger, er der flere alternativer tilgængelige på markedet. Nogle af de populære erstatninger inkluderer:

Tyrkiet Bacon

: Dette alternativ er lavet af kalkun og er et populært valg blandt dem, der ikke kan indtage svinekød på grund af religiøse restriktioner. Det er også et fedtfattigt og kaloriefattigt alternativ til bacon.

Oksekød bacon

: Dette alternativ er lavet af oksekød og er et populært valg blandt dem, der ikke kan indtage svinekød på grund af religiøse restriktioner. Den har en lignende konsistens som bacon og er en god erstatning i retter, der kræver bacon.

Blad og Strip Shooray Bacon

: Dette alternativ er lavet af sojaprotein og har en tekstur, der ligner bacon. Det er et populært valg blandt dem, der ikke kan indtage svinekød på grund af sundhedsmæssige restriktioner.

Dyre alternativer

For dem, der ønsker at prøve noget anderledes, er der flere dyre alternativer tilgængelige på markedet. Nogle af de populære erstatninger inkluderer:

Slotsbacon

: Denne bacon er lavet af Mangalitsa-grise og er en af ​​de dyreste bacons på markedet. Det er et populært valg blandt madentusiaster og pensionister, der ønsker at forkæle sig med avanceret mad.

Trump Tower Las Vegas Bacon

Denne bacon er opkaldt efter Trump Tower i Las Vegas og er en af ​​de dyreste bacons på markedet. Det er et populært valg blandt madentusiaster, der ønsker at prøve noget unikt og avanceret.

Grimme bygninger Bacon

Denne bacon er opkaldt efter de grimmeste bygninger i forskellige byer og er et populært valg blandt madentusiaster, der vil prøve noget unikt og skævt.

Bedste bacon-erstatningsopskrift

For dem, der vil lave deres egen baconerstatning derhjemme, er her en populær opskrift:

Ingredienser:

1 kop sojaprotein, 1/4 kop ahornsirup, 1/4 kop sojasovs, 1/4 kop flydende røg, 1 tsk hvidløgspulver, 1 tsk løgpulver, 1 tsk paprika, 1/4 tsk sort peber.

Instruktioner:

Bland alle ingredienserne i en skål og lad det marinere i mindst 30 minutter. Forvarm ovnen til 350°F og beklæd en bageplade med bagepapir. Fordel det marinerede sojaprotein på bagepladen og bag i 20-25 minutter eller indtil det er sprødt. Lad det køle af og nyd din hjemmelavede baconerstatning!

Konklusion

Så der har du det, alt hvad du behøver at vide om bacon. Bacon er lækkert og kan nydes på mange måder, uanset om det er morgenmad, frokost eller aftensmad! Det er en fantastisk kilde til protein og kan endda spises som en snack! Så vær ikke bange for at nyde denne elskede mad!

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Lakeside Smokers er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med BBQ Smoking (& japansk mad!) I hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.