BBQ -ryger Mac og ost | 2 opskrifter at prøve og fantastiske side retter

Hvis du har en BBQ ryger som du har brugt i et stykke tid, så skal du vide, at våde, bløde eller porøse genstande ret hurtigt kan ryge.

Dette er noget interessant, hvis du vil tilberede en røget mac og ost som tilbehør til din røget svinekød skulder eller bryst.

Lad os tale om den bedste måde at lave en røget mac og ost på.

Du kan grille dit kød og derefter lade det hvile i en time, og derefter sætte din mac og ost i rygeren - uden at skulle forvarme grillen.

Røget mac og ost er en af ​​de mest fantastiske tilbehør, der passer godt til enhver grill.

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Opskriften er let at forberede, og da den er røget over træ, er den fuld af smag, der helt sikkert vil imponere og tilfredsstille dig.

Når du prøver denne opskrift, vil du elske den, og du vil altid se frem til den tid, du får til at forberede den igen.

Det er ligegyldigt hvilken mac du bruger-det være sig fire-ost mac, bagt mac og ost, blomkålsmac og ost eller ost i macbox-du vil altid elske dine mac- og ostretter, så længe du får dem rigtigt .

Din opskrift bliver altid mere interessant, når du smider den i en ryger, indtil den bliver gyldenbrun.

Denne fantastiske video viser dig præcis hvordan og læs videre for nogle fantastiske opskriftsideer:

Hvad du skal bemærke om røget mac og ost

Røget mac og ost er en enkel opskrift at forberede - så længe du ejer en BBQ -ryger.

Du kan altid tilberede den som tilbehør til din BBQ eller hovedret. En af de mest interessante måder at tilberede røget mac og ost på er når du ryger kød.

Du skal bare smide det i din ryger, så snart du er færdig med at ryge kødet. I dette indlæg skal vi fremhæve 2 opskrift på røget mac og ost, som du bør prøve derhjemme.

Her er et par tips, som du bør følge, hvis du vil få den bedst røget mac og ost

• Brug støbejern - stegepander er nogle af de bedste køkkengrej, du kan bruge, når du tilbereder røget mac og ost, da du let kan flytte dem fra en komfur til rygeren med mindre besvær. Derudover giver køkkengrejet dig nok plads til, at din mac og ost kan ryge.
• Sørg for, at din BBQ -ryger har lav temperatur - temperaturer over 225 grader F vil overkoge din ret og gøre din mac og ost tør.
• Brug mildt træ til at ryge - du kan vælge at bruge pecan, ahorn, æble eller kirsebærtræ.
• Vær kreativ - vær altid velkommen til at være lidt kreativ, når du forbereder røget mac og ost opskrifter. Du kan vælge at tilføje nogle ekstra varianter som bacon, pulled pork, hummer, grønne chilier og andre interessante varianter.

Her er to BBQ ryger mac og ost opskrifter, som du bør overveje at prøve derhjemme.

Læs også: røget mac og ost var aldrig lettere på denne indendørs grill

Opskrift 1 - med bacon

Denne rige og super cremede makaroni er tilberedt i ostebechamel -sauce og toppet med bacon. Sørg for, at du bruger en BBQ ryger eller grill til at give retten den ekstra røgfyldte smag.

Det kan være en perfekt tilbehør til grillkød eller endda vælge at servere retten som hovedret.

Ingredienser:

• Hakket bacon - ½ pund
• Smør - ½ kop
• Finthakket løg - ½
• Hakket hvidløg - 1 fed
• Almindeligt mel-2 til 3 spsk
• Sødmælk - 3 kopper
• Sort peber og salt
• Revet lagret cheddarost - 2 til 3 kopper
• Makaroni - 1 til 2 pund
• Revet jalapeño (peber) jackost - 2 kopper
• Parmesanost - 1 kop (revet)

Udstyr

• BBQ ryger/grill

Rutevejledning

1. Brug papirhåndklæder til at beklæde en tallerken. Læg det hakkede bacon i en sauterpande, og kog det ved middel lav varme, indtil det bliver sprødt-men pas på ikke at overstege baconen. Brug en hulske til at flytte baconen til en tallerken for at dræne. Hæld derefter 1 eller 2 spsk baconfedt i en ren sauterpande og behold det resterende fedt til senere brug.
2. Opvarm nu baconfedtet på medium varme. Tilsæt løg og smør, og kog derefter under omrøring, indtil løgene er bløde og ikke brune. Tilsæt derefter det hakkede hvidløg og rør rundt, indtil det frigiver sin søde smag. Tilsæt universalmel, omrør blandingen, indtil det bliver jævnt. Kog det nu i flere minutter, så mac og fadet ikke smager som råt mel.
3. Tilsæt langsomt hele mælken til blandingen, en kop ad gangen. Sørg for at blande godt efter hver kop for at forhindre, at der dannes bidder på melet og også for at få en cremet blanding. Brug peber og salt til at krydre. Når blandingen er varm, tilsættes cheddarosten og blandes godt. Fjern det fra varmen, og dæk det derefter til, så det kan forblive varmt.
4. I en stor gryde koges saltet vand og derefter tilsættes makaronien. Tilberedning efter pakningsinstruktionerne - men sørg for, at den er lidt undercooked, så den vil absorbere osteblandingen og tilføre retten mere smag. Når du er klar, tømmes macaronien, og blandes derefter med ostesovsen - omrøres godt.
5. Forbered nu din BBQ -ryger eller grill, og gør den klar til rygning. Sæt den til medium varme.
6. Kom hat af mac og ost i et stort bradepande eller en gryde. Smør det med 1 kop revet jalapeño Jack -ost, og dæk det derefter med den resterende mac og ost. Til retten ved hjælp af den resterende 1 kop revet jalapeño Jack -ost, baconstykker og parmesan.
7. Når du ryger, skal du bruge den indirekte side af din grill og sørge for, at låget er lukket i omkring 20 til 30 minutter, indtil toppen er lidt brunet og boblende.
8. Fjern mac og ost fra varmen, og lad det køle lidt af, inden det serveres.

Opskrift 2 - med Gouda

Ingredienser

• Flødeost - 8 oz. (skåret i tern)
• Smør - 5 spsk (kølet), plus noget ekstra til belægning af støbejern
• Tør sennep - 1 tsk
• Varm sauce - 1 tsk eller mere efter smag
• Sort peber - ¾ tsk
• Albue makaroner - 16 oz.
• Strimlet cheddarost - 1 ½ kopper
• Strimlet røget mozzarella eller Gouda ost - 1 ½ kopper
• Panko brødkrummer - 1 kop
• Smeltet smør - 2 spsk
• Røget paprika, til servering

Rutevejledning

1. Inden du begynder at lave mad, skal du indstille grillrygtemperaturen til 180 grader F til forvarmning og sørge for, at låget er lukket i cirka 15 minutter. Du kan bruge superrøg, hvis den er tilgængelig, når du vil have optimal smag.
2. Til din sauce blandes halvdelen af ​​det afkølede smør, flødeost, tør sennep, varm sauce og sort papir i en krydret jernpande.
3. Læg derefter jernpanden på grillristen, og ryg blandingen i cirka 30 minutter (afdækket). Fjern saucen fra grillen, og pisk derefter, indtil den bliver glat.
4. Forøg temperaturen på grillen op til 320 grader F, og forvarm med låget lukket i cirka 15 minutter.
5. Når saucen røg, koges saltet vand i en stor gryde på en komfur.
6. Kog din macaroni i 1 eller 2 minutter mindre end anvisningerne på pakken, da pastaen fortsætter med at koge på grillen.
7. Tøm den kogte pasta, og skyl den med koldt vand en eller 2 gange, og kom den derefter tilbage i gryden. Derefter smides den kogte og afkølede pasta med den revne cheddarost.
8. Hæld nu røget sauce af osten og pastaen, mens du forsigtigt rører ved hjælp af en gummispatel - indtil makaronien er belagt.
9. Brug 1 spsk kølet smør til at belægge indersiden af ​​jernpanden, og hæld derefter din mac og ost i stegepanden, og sørg for at glatte toppen.
10. Bland brødkrummerne med 2 spiseskefulde smeltet smør og fordel dem derefter oven på makaronien.
11. Læg nu mac og ost direkte på din grill og bag derefter til toppen let brun og boblende. Dette bør tage omkring 30-40 minutter.
12. Støv let med paprika inden servering.

Hvad skal du servere med din røget mac og ost

Som fremhævet tidligere kan du servere din røget mac og ost som tilbehør eller hovedret.

De fleste mennesker serverer denne ret under Thanksgiving og andre helligdage, men der er ingen dårlig tid til at nyde denne fantastiske delikatesse. Det vil altid glæde dig og dine gæster, når du får det rigtigt.

Hvis du planlægger at tilberede et fuldt måltid ud af røget mac og ost, er følgende nogle opskrifter, som du bør overveje at forberede sammen med din røget mac og ost.

Læs også: tjek disse topgriller med en infrarød funktion

Stegt broccoli (bagt)

Dette er en meget enkel opskrift at tilberede, og du skal kun bruge fire ingredienser - hvidløg, broccoli, frisk citronsaft og olivenolie. Du skal stege broccolien, til den er let sprød og mør. Hvis du foretrækker de forkullede stykker, jo bedre.

Denne enkle ristede broccoli opskrift har masser af smag og er ideel til ethvert måltid.

Ingredienser

• Broccoli - 1 ½ pund (skåret i buketter)
• Hakket hvidløg - 3 fed
• Olivenolie - 3 spsk
• Juice ekstraheret fra ½ citron (1 spsk)
• Sort peber og kosher salt efter smag

Rutevejledning

• Forvarm din ovn til 400 grader Fahrenheit. Bland broccolibuketterne og hvidløg i en stor skål, og dryp derefter lidt frisk citronsaft og olivenolie. Kast rundt, indtil buketterne er dækket.
• På en stor bageplade arrangeres broccolien i 1 lag. Smag til med sort peber og salt efter smag. Steg nu i cirka 15 til 20 minutter, indtil den er kogt, og du ser gyldenbrun farve.
• Tag den ud af ovnen og server den varm.

Ristede citron parmesan grønne bønner

Dette er endnu en fantastisk ret, der er let at tilberede og kan serveres til ethvert måltid.

Ingredienser

• Grønne bønner - 1 lb. (trimmet)
• Olivenolie - 1 spsk
• Saft fra ½ stor citron
• Sort peber og salt efter smag
• Parmesanost - 1/3 kop (revet)

Rutevejledning

1. Forvarm din ovn til 400 grader Fahrenheit.
2. Læg grønne bønner på en stor bageplade - du kan vælge at beklæde din bageplade med aluminiumsfolie for lettere rengøring.
3. Dryp lidt citronsaft og olivenolie på bønnerne, og krydr derefter med sort peber og salt efter smag. Kast bønnerne, inden du sætter dem i ovnen.
4. Steg i 10 minutter, fjern den fra ovnen og drys derefter den revne parmesanost over bønnerne. Brug en spatel til at smide bønnerne, og returner dem derefter til ovnen.
5. Steg i yderligere 7 minutter, eller indtil bønnerne er sprøde og møre, og osten er smeltet.
6. Server straks.

Kærnemælk ovnstegt kylling

Ingredienser

Kylling

• Kyllingetromler - 8 (ca. 3 ½ ounces hver), flået
• Kosher salt - ½ tsk
• Sød paprika - ½ tsk
• Fjerkræ krydderier - ½ tsk
• Hvidløgspulver - ¼ tsk
• Sort peber - 1/8 tsk
• Kærnemælk - 1 kop
• Citronsaft - ½ citron
• Madlavning spray

Coating

• Panko brødkrummer - 2/3 kop
• Knuste cornflake krummer - ½ kop
• Parmesanost - 2 spsk (revet)  Kosher salt - 1 ½ tsk
• Tørret persille - 1 tsk
• Løgpulver - ½ tsk
• Sød paprika - 1 ½ tsk
• Hvidløgspulver - ½ tsk
• Chilipulver - ¼ tsk

Rutevejledning

1. Til kyllingen krydres tromlerne med paprika, salt, fjerkrækrydderier, sort peber og hvidløgspulver. Hæld derefter citronsaft og kærnemælk over den krydrede kylling og stil derefter på køl i 6-8 timer eller natten over, hvis du kan.
2. Forvarm din ovn til 400 grader Fahrenheit. Læg en rist oven på bagepladen, og sprøjt derefter lidt olie på risten.
3. Til belægningen blandes cornflake krummer, panko, parmesanost, løgpulver, paprika, chilipulver, hvidløgspulver, salt og persille i en lav skål.
4. Fjern kyllingen fra kærnemælksblandingen og dæk derefter hvert stykke ved hjælp af krummeblandingen. Læg kyllingestykkerne i den tilberedte bageplade, og sprøjt derefter lidt madlavningsspray oven på kyllingen.
5. Bages i 40 til 25 minutter, eller indtil kyllingen bliver gyldenbrun.

Bottom Line

Dette er en af ​​de nemmeste opskrifter, du kan prøve i dit hjem - og du vil altid blive imponeret over resultaterne, når du får alt rigtigt.

Bare husk dette, du kan servere den røgede mac og ost som tilbehør eller en hovedret med noget af det tilbehør, vi har fremhævet ovenfor. Glem ikke at dele dine resultater i kommentarfeltet herunder.

Læs mere: disse ryger tilbehør vil gøre dit liv lettere

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Lakeside Smokers er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med BBQ Smoking (& japansk mad!) I hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.