Bedste BBQ ryger til kød | Disse 7 mærker er perfekte til det

Leder du efter den bedste lave og langsomme-røget kød? Har du nogensinde prøvet at opnå det ømme og faldende resultat uden held?

Hemmeligheden ligger i din ryger og opskrift. Dit kød vil aldrig smage det samme efter at have røget på den rigtige måde!

Nå, du har brug for en BBQ-ryger. Men ikke en hvilken som helst BBQ-ryger, du har brug for en BBQ-ryger, der er specielt designet til kød. 

Lad os se på de bedste valg.

Hvad er den bedste BBQ -ryger til kød?

I dette indlæg vil vi fremhæve de bedste BBQ-rygere, som du kan finde på markedet for ethvert budget, men den mest alsidige BBQ-ryger til kød er Weber 18-tommer Smokey Mountain Cooker Det er perfekt til udendørs brug, fordi det er holdbart, nemt at bruge og tilbyder uovertruffen smag. 

Her anmeldte BBQguys den på deres YouTube-kanal, som er værd at se:

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Her er en oversigt over min topliste, og jeg kommer ned til de enkelte anmeldelser lige efter det:

Bedste BBQ kødryger	Billeder
Bedste vertikale kul kødryger: Weber 18-tommer Smokey Mountain Cooker	(se flere billeder)
Bedste budget kødryger: Realcook Lodret 17 Tommer Steel Charcoal Ryger	(se flere billeder)
Bedste BBQ kødryger og grillkombination: PK Grills PK360 Udendørs	(se flere billeder)
Bedste pellet grill kød ryger og bedst med Bluetooth: Z GRILLER Træpillegrill og ryger	(se flere billeder)
Bedste lodrette offset BBQ -ryger til kød: Dyna-Glo Wide Body Charcoal Smoker	(se flere billeder)
Bedste gas/propan kødryger: Masterbuilt MPS 230S Propan Smoker 30"	(se flere billeder)
Bedste digitale elektriske BBQ -ryger til kød: Char-Broil 19202101 Deluxe Sort	(se flere billeder)

Fortsæt også med at læse for at få et indblik i de bedste kødtyper, der kan bruges til rygning.

Der er dog en udfordring ved dette - at vælge den bedste og rigtige type BBQ -ryger, da der er uendelige valg derude på markedet.

Hvad er en BBQ-ryger?

En ryger er en madlavningsanordning, der bruges udendørs, og som holder lave madlavningstemperaturer i lang tid. Det producerer røg fra det tilsatte træflis eller bidder.

Denne røg er aromatiseret og tilfører kødet velsmagende aromaer. En meget god ryger er i stand til at opretholde røgen i lang tid, så kødet kan absorbere smagene. 

Finde ud af de bedste træsorter til rygning i Ultimate Smoking Wood Chart

Guide til køb af grillryger

Disse rygere vil hjælpe dig med at lave en bedre BBQ. Så du vil aldrig klage over at have en dårlig BBQ-ryger igen!

Der er dog flere ting, du skal overveje, før du vælger den bedste BBQ -ryger. Disse ting omfatter:

Type 

Inden jeg taler om typerne af rygere, vil jeg først nævne, at når du ryger kød, er smagen det vigtigste. Din brændstofkilde kombineret med de smagfulde rygende træsorter er det, der adskiller kødet fra de grundlæggende butikskøbte røgede udskæringer. 

Trækul

Intet slår det røgede kød med trækul og træsmag. Hvis du ønsker autentisk BBQ røget kød, kan du derfor ikke gå galt med en kulryger.

De fleste kulrygere har en kugleform. De er nemme at bruge, når du først lærer at kontrollere temperaturen.

Begyndere har svært ved at lære at bruge ventilationskanaler og hvordan man holder temperaturen stabil, mens man ryger.

Men igen, kødets smag er virkelig fantastisk. Vedligeholdelse med disse rygere er virkelig enkel, og de er i de fleste tilfælde ingen smarte knapper eller indstillinger at håndtere. 

Jeg har rundet op de 10 bedste trækulsrygere, der får dig til at ryge som en professionel her

Offset

Som kulrygere har offsetrygere et stort kogekammer med masser af grillriste og kogeflade og en separat røgkasse og brændkammer til dit brændstof og trærøg.

Det er lidt svært at brug offsetrygeren fordi temperaturen kan komme ud af kontrol og de er lidt utætte. Smagen er dog fantastisk og ligesom den i den klassiske kulkomfur. 

pellet

Pillerygeren er en af ​​de mest populære moderne rygere på markedet.

Denne type ryger tilbyder bedre kontrol over røgproduktion og temperatur. Kødet kommer ud fuld af smag og bevarer nogle af sine naturlige safter.

Der er en stang, der antændes, når du tænder den, og den begynder at brænde og fodre træpiller.

Pellets kan dog være ret dyre, og du har brug for masser af dem til en lang røg for noget som okseribben.

Til betaling min komplette Pellet Smoker Grill købsguide

Gas/propan

Propanrygeren er nem at bruge og kontrollere. Denne type ryger byder på fantastiske smage, fordi gassen ikke tilfører kødet nogen mærkelig smag, så det eneste, du får, er smagen af ​​træflis og røg af høj kvalitet.

Du kan også indstille og forlade denne ryger, fordi du ikke behøver at justere nogen kul eller gløder for at korrigere temperaturændringer.

Grundlæggende er gasrygeren nem at bruge ligesom den elektriske, og der findes mange billige versioner. 

Elektrisk

Den elektriske ryger er den nemmeste at bruge da den kører på elektricitet, så du kan tilslutte den og gå i gang med din dag.

For at bruge den elektriske ryger, skal du blot tilslutte den, vælge den ønskede temperatur, tilsætte aromatiseret røgtræ og lade den ryge i lige så mange timer, det skal.  

Du behøver ikke at blive ved med at tanke brændstof, så det er virkelig en sæt-det-og-lad-det-ryger. Normalt har du en app, der viser dig temperaturen og lader dig justere indstillingerne eksternt.

Med en elektrisk ryger som en Masterbuilt, du kan endda ryge indendørs!

Størrelse & kapacitet & kogeområde

Mindre rygere kan give dig mulighed for at ryge mad til en familie i gennemsnitlig størrelse, mens større rygere giver dig mulighed for at ryge for større skarer.

Tilberedningsoverfladen er dog ekstremt vigtig, fordi du skal sikre dig, at du kan kog store bryster , flere ribbenstativer på én gang, hvis du ønsker at brødføde en fest.

Du vil også gerne kunne flytte ristene og justere dem, så de passer til store fugle som f.eks. kalkun på kroge. 

Udover at vurdere antallet af mennesker, din ryger kan tage højde for, bør du også overveje størrelsen af ​​udskæringer, der kan passe i din ryger.

Glem ikke at tjekke de lagringsmuligheder, du har. Overvej altid den nødvendige plads omkring rygeren, da du får brug for masser af plads til luftstrøm og ventilation.

Formen på den ryger, du vil købe, vil afgørende bestemme din beslutning.

En stor ryger vil have omkring 700 sq inches af madlavning plads eller mere, mens en mindre elektrisk eller kul ryger vil have 300-500 sq. inches.

Det er plads nok til den gennemsnitlige familie!

Glem ikke at tjekke, hvor mange riste der er. Den vertikale offset-ryger vil for eksempel have omkring 4 riste stablet lodret.

Men igen, jo større ryger, jo flere grillriste og jo mere kød kan du lægge på. 

Bluetooth-forbindelse

Nogle moderne rygere, især elektriske, har WIFI eller Bluetooth-forbindelse. Det betyder, at du altid kan kende temperaturen inde i ovnrummet, og nogle viser dig også temperaturen på kødet. 

Det betyder, at du kan styre rygeren på afstand og gøre andre ting uden at passe den! 

Sandheden er dog, at dette egentlig ikke er nødvendigt for at ryge kød. Det er en fin bonusfunktion, men den kan drive rygerprisen op, og ægte pitmastere opnår allerede gode resultater med et simpelt eksternt termometer og temperatursonder. 

Værdi

Værdien af ​​en BBQ -ryger bør ikke være baseret på prisen helt. Prisen er naturligvis en af ​​de faktorer, du skal overveje, når du skal bestemme rygerens værdi.

Men du bør også overveje rygerens design, funktioner, teknik, funktionalitet samt materialernes kvalitet.

De bedste rygere er lavet af rustfrit stål, fordi dette metal er holdbart.

Holdbarhed 

Når du leder efter en BBQ-ryger, vil du indse, at nogle rygere er blevet bygget med lavere kvalitet og mere økonomiske komponenter som lavkvalitetsdele og malet stål.

Disse komponenter vil i sidste ende slides ned på grund af ekstreme vejrelementer.

Så det er tilrådeligt at sørge for, at du vælger en ryger, der er konstrueret af holdbare materialer som støbt aluminium eller rustfrit stål, der aldrig vil korrodere eller ruste.

Selvom disse rygere kan koste dig et betydeligt beløb, vil de give dig fremragende værdi for pengene med hensyn til holdbarhed og ydeevne.

Du vil jo gerne have et godt stykke udstyr, der holder i mange år.

Nogle rygere har også porcelæns- eller forkromede riste. Disse er bedre, fordi de er nonstick og nemme at rengøre og gode til at holde på varmen. 

Alsidighed 

Forskellige modeller giver dig både ryge- og grillmuligheder. Så hvis du vælger denne type ryger, skal du sørge for, at modellen har et godt design.

Nogle produkter lover sådanne funktioner, men du kan ikke få adgang til dem begge. De bedste modeller giver dig mulighed for at ryge og grille. 

Kombigrill er især nyttig, hvis du vil spare plads i din baghave. At have en stor ryger OG grill kan tage for meget plads, men hvis du er en ægte rygerfan, vil du måske have den bedste ryger ud over din BBQ-grill. 

Overførsel

Dette er en af ​​de største faktorer, der vil bestemme den model, der skal købes. Håndtag er altid gode at have, ligesom hjul. 

En bærbar BBQ-ryger bør være din bedste mulighed, især hvis du vil bruge rygeren til camping og bagklap.

Overvej endelig at få en ryger med aftagelige ben, når det er muligt. 

Bedste rygere til kød anmeldt

Så ja, der er meget at huske på, når du køber en ryger til kød. For at gøre det nemmere at vælge en, vil jeg liste mine favoritter i hver kategori her. 

Bedste lodrette trækulskødryger: Weber 18-tommer Smokey Mountain Cooker

• type: trækulsryger
• størrelse: 18 ″
• madlavningsareal: 481 kvadrattommer
• Bluetooth: nej

(se flere billeder)

Hvis du er på jagt efter kød med intens røget træsmag, er en klassisk kulryger den bedste mulighed. Weber Smokey Mountain er i top i sin klasse med hensyn til holdbarhed og ydeevne. 

Selvom det ikke er så nemt som at bruge en pilleryger, er Weber's Smokey Mountain langt den bedste værdi for pengene, for ikke at nævne, at det er en kultklassiker med god grund: maden smager utroligt!

Når det kommer til at holde en konstant temperatur, er de fleste kunder enige om, at du ikke rigtig kan slå denne kulryger.

Det er overkommeligt, velbygget af kraftigt rustfrit stål og er ret rummeligt.

Jeg foretrækker 18-tommer frem for 14-tommer, fordi du har en større kogeflade. Hvis du skal have en ryger, bør du være i stand til at ryge masser af mad på én gang. Denne model har to store stativer.

Ligesom andre kuglerygere har denne også en bundreol og en stor vandspande, en kulholdering og to madstativer.

I modsætning til de billige rygere uden mærke, er Smokey Mountain meget godt designet og er lavet af porcelænsemaljeret stål, der er ekstremt holdbart.

Rygeren kommer også med et beskyttende varmeskjold i bunden, som sikrer, at rygeren ikke ødelægger dit dæk eller græsplæne.

Den eneste vanskelighed, du vil støde på, er at holde temperaturen stabil, fordi det kræver lidt forsøg og fejl at styre varmen korrekt.

Der er tre bundventiler, du kan åbne og lukke efter behov og en topventil, som skal hjælpe med at holde temperaturen. Sagen med denne ryger er, at det er nemmere at opretholde højere temperaturer for at ryge mad som bryst.

Du kan tjekke det indbyggede lågtermometer for at se temperaturerne, men jeg anbefaler stadig et eksternt Bluetooth-termometer, fordi det indbyggede bare ikke er præcis nok.

Når du ryger ved lavere temperaturer for fødevarer som beef jerky (200 grader), skal du være mere forsigtig med at justere ventilationsåbningerne, fordi det er svært at holde varmen konstant, da den har tendens til at blive for varm.

Smokey Mountain har en stor dør, hvor du nemt kan få adgang til brændstofkilden (kul) for at tilføje mere eller tilføje flere træflis.

Samlet set er det en rigtig god ryger og giver lækre resultater. Når du har fået styr på at bruge en kulryger som denne, vil du have svært ved at skifte til en anden type.

Tjek de seneste priser her

Bedste budget kødryger: Realcook Vertical 17 Inch Steel Charcoal Smoker

• type: trækulsryger
• størrelse: 17 ″
• madlavningsareal: 453 kvadrattommer
• Bluetooth: nej

(se flere billeder)

Kan du huske dengang, hvor dine bedsteforældre røg kød med en simpel kugleryger? Nå, Realcook er en billig, robust, enkel kulryger, bare perfekt til dem, der leder efter fantastisk kød med smag.

Der er noget tiltalende ved denne let at samle grill, som er ideel til både varm og kold rygning.

Dette er en mindre 17” ryger, men den er let at sætte sammen og let, hvilket gør den bærbar. Desuden kan du passe det i ethvert hjørne af din terrasse eller gård, og det vil ikke være for omfangsrigt. Der er to bakelithåndtag til nem transport frem og tilbage.

Kogeområdet på 453 kvadrattommer er ret stort i betragtning af komfurets størrelse. Du har to niveauer, hvor du kan tilberede masser af kød på én gang. Du kan endda bruge kroge til at hænge kød op som kylling eller kalkun.

Rygeren holdes sammen af ​​et sæt låse, og når du vil omdanne den til to grill eller bålfad, kan du ændre opsætningen ved at fjerne låsene.

Det er et grundlæggende design, men fantastisk til begyndere, og hvis du ikke kan lide de app-kontrollerede rygere, vil du sætte pris på denne gammeldags konstruktion.

En bemærkelsesværdig funktion er det indbyggede termometer, som sammenlignet med andre rygere er relativt præcist og pålideligt. Der er også en justerbar lufttilførsel med ventilationsåbninger, så du kan have mere kontrol over temperaturen.

Bare vær advaret om, at der ikke er nogen bundventil, og nogle mennesker mener, at dette er en stor fejl.

Til gengæld kan den godt holde på varmen, og det er det, kunderne elsker mest ved denne ryger.

Den ene ulempe er dog, at du skal tilføje kul og træ hver 1-2 time, så det er bestemt ikke sættet det og lad det ryge ligesom Char-Broil elektrisk ryger.

Der er to adgangsdøre til kul/træ og vandspanden. Dette er fantastisk, fordi det ikke ødelægger temperaturen inde i rygekammeret.

Her er mit bud på Realcook vertikale ryger: det er ikke den mest moderne eller højteknologiske ryger derude, men den er meget billig og gør et godt stykke arbejde. Faktisk har den alle de grundlæggende funktioner, du har brug for, og med lidt øvelse kan du lave den perfekte BBQ.

Det er ikke så isoleret som Weber-modellerne, så det kan tage længere tid at ryge kødet. Men det er lavet af ret gode materialer som forkromet rustfrit rustfrit stål og porcelænsbelagte grillstativer.

Den nederste linje er, at dette er et alsidigt komfur, og du kan også grille og bruge det som bålfad, så det er en fantastisk tilføjelse til husholdningen.

Tjek de seneste priser her

Weber Smokey Mountain vs Realcook Vertical Smoker

Dette er en kamp mellem to lignende kugleformede lodrette trækulsrygere. Den største forskel er dog mærket og kvaliteten.

Weber er sandsynligvis det mest populære trækulsrygermærke, der er kendt for at give kød enestående smag. Realcook er et billigere alternativ, som også er fantastisk, men ikke så godt bygget og designet.

Realcook-rygeren er lidt mindre, men begge disse komfurer har et lignende kogeområde og justerbare riste. Den er meget mere alsidig og konvertibel end Smokey Mountain, fordi du kan fjerne og genmontere låsene i overensstemmelse hermed.

Weberen er mere robust i bygningen og lavet af førsteklasses materialer som porcelænsemaljeret stål, så du vil ikke finde nogen spinkle låse her. Desuden er stativerne meget robuste og kan rumme enhver udskæring af kød, du ønsker.

Men bedst af alt, så ruster og korroderer den ikke så let som de billigere kulrygere, og det er en bonus, fordi det reducerer vedligeholdelsesomkostningerne. 

Når det kommer til brændstofforbrug, er Weberen generelt mere brændstoføkonomisk, og du kan få længere røgtider med samme mængde brændstof sammenlignet med Realcook. 

Her er fordelen ved Realcook dog, det er en ægte trommeryger med 2 adgangsdøre til drypbakken og trækassen. Derfor vil din temperatur forblive stabil inde i rygeren, når du tilføjer vand eller træ.

Begyndere er virkelig begejstrede for Realcook-rygeren, fordi den er ret nem at bruge og så billig, at du ikke kan gå galt med den. 

Bedste BBQ kødryger og grillkombination: PK Grills PK360 Outdoor

• type: kulryger/grill combo
• størrelse: 23 x 54 x 43 tommer
• madlavningsareal: 360 kvm i kvadrattommer
• Bluetooth: nej

(se flere billeder)

Når du ikke ønsker at tilstoppe din terrasse med både en grill og en separat ryger, er den bedste løsning PK Grills grill- og rygerkombination, der også er bærbar og virkelig alsidig. PK360-grillen har løftet barren i kulgrillindustrien. 

Det er en alt-i-en madlavnings- og forberedelsesstation, da enheden kommer med en aftagelig sokkel, der er ideel, når du skal bruge grillen, mens du camperer. Men den har også to sidehylder, hvor du kan tilberede maden og servere den.

Som et resultat er dette en fantastisk kombi-ryger og grill til camping, bagklap og jagt- eller fiskehytter. Da denne grill bruger kul, behøver du ikke forlængerledning.

Grunden til, at dette komfur skiller sig ud fra den gennemsnitlige ryger eller grill, er de højkvalitetsmaterialer, den er lavet af. Den har en isoleret aluminiumsbeholder, som er bedre til temperaturkontrol.

Desuden er dette materiale også rust- og korrosionsbestandigt, så din grill og ryger holder i mange flere år end en billig enhed.

En bemærkelsesværdig ting ved PK360 kulgrill og ryger er, at den har både hurtig og grillende eller langsom og lav grillmad, da dens unikke kapselform kombineret med sine 4 ventilationsåbninger gør det let at levere, hvad du vil.

Der er to kogezoner. Den første er designet til hurtig grillning af sydende kød, og den anden zone er til rygning og indirekte varmetilberedning. Det er der, du vil lægge dit kød, hvis du vil ryge langsomt i timevis. 

Her er dog den virkelige nyskabelse: Der er fire ventilationsåbninger, ikke to som andre lignende kombigrill. 

Kombinationen af ​​4 ventilationsåbninger og tykt støbt aluminium skaber et effektivt grill- og rygerkammer og giver dig bedre varmestyring i forhold til standard 2-ventileret grill.

Derfor kan du justere udluftningerne 4 steder og der er to roterende stænger på cylinderens bund. Disse øger luftstrømmen og giver meget bedre kontrol over brændstofforbrændingshastigheden, og til gengæld er det lettere at kontrollere tilberedningstemperaturen.

Dybest set, når du drejer stængerne, øger eller mindsker dette luftstrømmen i bunden af ​​rygeren. Det øverste grilllåg har to udluftningshuller til, og ved at justere dem har du endnu mere kontrol.

PK'en er udstyret med et Tel-Tru termometer, og dette er et af de bedste termometre, du vil finde derude på markedet, med en nøjagtighed på +/- 1%.

Den sidste funktion, jeg vil nævne, er askehåndteringssystemet, som optager al asken, så du kan bortskaffe den og rense grillen på et øjeblik.

En ulempe ved denne enhed er, at den ikke holder temperaturerne så godt som en Weber-ryger, når man laver mad ved lave temperaturer. Så du skal være opmærksom og klar til at justere ventilationsåbningerne.

De fleste brugere er enige om én ting: rygeren er nem at bruge, og den vil give dig ensartede resultater. Den er designet til konkurrenter og bygget til novice, og dens aluminiumskonstruktion er en af ​​de mest holdbare på markedet.

Tjek de seneste priser her

Bedste træpille ryger til kød: Z GRILLS ZPG-serie grill

• type: pille ryger & grill combo
• størrelse: 45 x 28 x 49 tommer
• madlavningsareal: 452 kvadrattommer
• Bluetooth: ja

Den moderne ryger er altid på udkig efter en moderne ryger med funktioner som Bluetooth-forbindelse. Derfor har du brug for den Z-Grills opdaterede pillegrill, som du kan styre fra din smartphone.

Z Pellet Grills sammenlignes altid med Traeger grill, fordi de er konkurrerende rygere med lignende egenskaber.

Z Grills er dog billigere og appellerer til folk med et lavere budget eller dem, der ikke ønsker at bruge på en Traeger, når denne Z Grill også kan det hele.

Z-Grills er et amerikansk-baseret mærke, som sætter en ære i at fremstille højkvalitets rygere og grill, og de har været i denne branche i de sidste 30 år. Men de er kun sprunget ind på ryger-must-have-listen i de sidste par år, fordi de tilbyder komfurer af høj kvalitet med stor temperaturstabilitet og fjernbetjening med Bluetooth.

ZPG-450A-modellen er meget alsidig, fordi den har 8-i-1-funktioner. Så du kan grille, ryge, stege, grille, stege, braisere og bruge det som ovn.

En af grundene til, at denne model er så populær er, at den er nem at bruge, endda nemmere end Traeger-rygerne. Der er en en-knaps opstart, som eliminerer behovet for enhver påbegyndt væske.

Rygeren har angiveligt et præcist temperaturkontrolsystem, så dit kød ikke bliver brændt og forkælet. Temperaturen vil forblive inden for 10 grader fra den indstillede temperatur, men du kan selvfølgelig altid foretage justeringer for at holde den inden for 1 eller 2 grader.

Her er problemet dog: nogle brugere siger, at temperaturen pludselig kan blive for varm, og at røgindstillingen er højere end nødvendigt.

Det, jeg dog bedst kan lide ved den, er, at du kan indstille den og lade den stå, mens du ryger. Da appen viser dig temperaturen inde i kogekammeret, har du altid kontrol og behøver ikke længere at passe rygeren.

Når det kommer til effektivitet, er denne ryger ret god, fordi du med kun 20 pund pellets kan grille/ryge i gennemsnitligt 20 timer. Når du laver dine beregninger, vil du indse, at pillegrilling og rygning er mere økonomisk sammenlignet med gasgrillning.

Lad os også tale om den store kogeflade. Med 452 kvm porcelænsbelagte støbejernsriste kan du tilberede 10 burgere, 3 ribbenstativer eller 3 hele kyllinger på én gang. Det er bestemt en ryger i familiestørrelse og byder på masser af madlavningsplads.

Den gode nyhed er, at du kan få træpiller med smag og få lækkert æbletræ eller hickoryrøget kød ligesom med en kulgrill.

En pillegrill er en af ​​de griller, der hjælper dig med at få al den smag af trærøget kød, du har brug for. Bare prøv det, og du vil se forskellen.

Tjek de seneste priser her

PK Grills vs Z Grills Pellet Smoker

Det er ikke nogen nem opgave at vælge mellem disse to kombinationsrygere og grill. PK Grill er den moderne kulryger & grill combo, mens Z-Grills er en af ​​de mest populære combo pellet grill. 

Den største forskel her er brændstofkilden: Hvis du er en diehard kulfan, vil du sandsynligvis ikke skifte til en pillegrill, men lad mig fortælle dig, at temperaturstyring er ret nem med begge disse grill. 

Z-Grillen har et større kogeområde og en kæmpe tragt med et automatisk fodersystem, så du ikke behøver at fylde op ofte, undtagen når rygeren løber tør for piller.

Som et resultat er hele rygeprocessen automatiseret, og du kan lave andre ting, mens maden ryger. Der er også en smart digital controller, som holder temperaturen inden for et 5-graders område af de ønskede temperaturer.

Men den funktion, der tager denne ryger til næste niveau, er Bluetooth-funktionen. Du kan styre komfuret og temperaturen fra din smartphone og tablet på afstand. 

PK Grill er bedre med hensyn til konstruktion og design. Den er lavet af meget stærkt og holdbart støbt aluminium, som er stort set skadesikkert. Metallet er bedre end pillegrillens.

Den har dog ikke Bluetooth-kontrol, så hvis du leder efter en moderne ryger med de nyeste funktioner, er Z-Grills et godt valg. 

PK Grillen har også et fantastisk design med to sideborde, så du kan tilberede kødet og tilføje tør rub lige der på rygeren, og hvis du føler dig doven, kan du endda oprette en smagestation lige der. 

Begge rygere er bærbare og multifunktionelle, så det kommer ned til dit budget.

PK-grill-rygeren er meget dyrere, så du skal beslutte dig for, om du vil bruge så meget på en kulgrill/ryger-kombination, når pellet-Z-Grillen kan tilbyde de samme resultater.

Læs også: infrarød på dine griller for at gøre madlavningen endnu glattere

Bedste lodrette offset BBQ-ryger til kød: Dyna-Glo Wide Body Charcoal Smoker

• type: lodret trækulsryger
• størrelse: 45.5 x 24.9 x 58.8 tommer
• madlavningsareal: 1382 kvadrattommer
• Bluetooth: nej

Bedste gas/propan kødryger: Masterbuilt MPS 230S Propan

• type: propan ryger
• størrelse: 30 ″
• madlavningsareal: 734 kvadrattommer
• Bluetooth: nej

(se flere billeder)

Propanrygning er stadig meget populær og brændstoføkonomisk, så det er ikke underligt, at Masterbuilt Propanryger stadig er en af ​​topsælgere. Den er designet til seriøse rygere, der ønsker at tilberede store stykker oksekød, svinekød og hele fugle, men som også kan lide at blande det med fisk og skaldyr.

På 30”, er det en ret stor lodret ryger med masser af madlavningsplads (734 sq. tommer). Du kan lave 8 hele kyllinger, 2 store kalkuner og 4 ribbenstativer eller svinekød på én gang – det er mere end nok til at fodre en fest!

Dette er en god ryger, hvis du vil have en røgering, når du sammenkæder pølser. Sætter du enkeltstativet øverst i rygeren, kan du binde pølserne på, og så trækker røgen sig og trænger helt igennem.

Rygeren er meget overkommelig og på samme prisniveau som budget-kulrygere, men den er nemmere at bruge. Du behøver ikke kæmpe for at få ilden i gang, fordi der er en tændingsknap.

Når du vil have en fuld BBQ cookout, kan du fylde den op, men den er også økonomisk og effektiv til at ryge små kødstykker, især laks og andre fisk.

Rygeren har to døre for nem adgang og fire grillriste med forkromning. Du kan justere dem efter behov til større kød og bruge kroge til fjerkræ.

Der er en temperaturmåler på døren, som er relativt præcis, men igen, som med alle andre rygere, er nøjagtigheden ikke nok til meget præcis rygning, så det er bedst at få et eksternt termometer, der viser dig vikarerne på din telefon.

Masterbuilts propanryger er bygget med et 15.400 BTU varmebrænderelement, som er lavet af rustfrit stål. Der er også en porcelæns flammeskål, der sidder på toppen af ​​brænderen for at beskytte den mod fedtdryp.

Du kan tilføje din favorit rygende skov også for en fantastisk smag. Hvis jeg skulle sammenligne smagen af ​​røget mad fra denne propanryger med den fra elektriske rygere, synes jeg, den er meget bedre og næsten på niveau med pille- og kulrygere.

Denne ryger er ret nem at rengøre, især da ristene er forkromede, så maden ikke klæber. Brug bare en simpel nylonbørste og skrab forsigtigt. Rengør derefter flammeskålen også, fordi den har tendens til at blive fuld af fedt.

Et problem med denne ryger er, at de fede dryp og fedtopbygning får temperaturen til at blive for høj inde i rygeren.

Løsningen er at rengøre indvendigt ofte og lægge træfliserne i blød inden rygning.

Samlet set, hvis du kan lide let rygning og ønsker en ryger, der kan holde temperaturen i op til 5 grader +/-, er denne propan ryger blandt toppen i sin klasse. Men denne model skiller sig ud, fordi den er overkommelig og har stor værdi for prisen.

Tjek de seneste priser her

Bedste digitale elektriske ryger til kød: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

• type: digital elektrisk ryger
• størrelse: 30 ″
• madlavningsareal: 725 kvadrattommer
• Bluetooth: nej

(se flere billeder)

Hvis du vil have en enkel og nem måde at ryge på, er den elektriske ryger den bedste mulighed. Det er perfekt til begyndere eller folk, der ønsker at ryge uden at skulle bekymre sig om temperaturkontrol.

Char-Broil er det rigtige sæt det og lad det ryge. Åh, og det bedste er, at du kan ryge indendørs!

Char-Broil digitale ryger er en fantastisk opgradering til den traditionelle analoge ryger, fordi den giver mere præcision, den er højteknologisk og har et stort kogeområde.

Det er også bedre isoleret og holder på varmen. Den har også en holde varm funktion, så dit røgede kød er varmt, indtil du er klar til at spise det. Dette er det bedste kød at ryge i en elektrisk ryger. 

Jeg anbefaler denne model til dem, der ønsker at passe en ryger på et trangt sted. Den er lille, kompakt og ret robust og under 3 fod høj.

Du kan også placere den på din terrasse eller altan i baghaven, og den vil ikke optage al pladsen.

Sammenlignet med Weber og Traeger elektriske modeller er Char-Broil-mærket meget mere overkommeligt og har et flot design, så det virkelig har en konkurrencefordel i forhold til mange veletablerede mærker.

Denne nye model har en populær tilføjelse: et indsætteligt kødtermometer. Det er den funktion, analoge modeller ikke har.

Derfor kan du sætte termometersonden i kødet, og den giver dig besked, når maden har nået den ønskede temperatur. 

Rygeren er ret kraftig, fordi den har et 1000-Watt varmeelement. Det betyder, at du på omkring 4 timer kan ryge omkring 15 lbs. kød, som kalkun.

Det er selvfølgelig ikke som at ryge med træ, men du kan stadig få rigtig velsmagende resultater.

Der er én ulempe: den har et mindre tilberedningsområde end kul- og pillegrill. Du får 725 sq. tommer med denne model og 4 justerbare stativer.

Smagen er ikke helt på højde med en pille- eller kulryger, men fordelen er, at den er nem at bruge.

Når du er klar til at ryge, kan du indstille temperaturen fra det brugervenlige kontrolpanel. Den har et LED-display, der viser temperaturindstillinger samt intern temp.

Det vil tage lidt længere tid for rygeren at nå den ideelle rygetemperatur på 200 F.

Denne model er bedre isoleret end de tidligere modeller. Der er en stor røgtæt lås til at låse al røgen ind, og røgkassen har dobbelt isolering. Derfor forbliver din temperatur jævn inde.

En anden sjov funktion er det store vindue, hvor du kan se kødet, mens det ryger. Det er altid rart at holde øje med rygeren, mens du går i gang med din virksomhed.

Træbakken er ret stor, så du kan tilføje dine yndlingssmagstræer for at tilføre kødet lækre smag. Du skal genopfylde træet cirka en gang hver 4-7 time.

Så hvis du prøver at vælge mellem en elektrisk ryger eller en kul/pellet, kommer det ned til smag og hvor intens du vil have, at røgheden skal være.

Men rygning er nemmest med en el-ryger, det er der ingen tvivl om!

Tjek de seneste priser her

Hold din Char-Broil i perfekt stand, og sørg for at rengør det ordentligt nu og da, her er hvordan

Masterbuilt Propan Smoker vs Char-Broil Electric

Mange mennesker spørger altid om propanrygeren og den elektriske giver samme resultater med hensyn til ydeevne og smag.

Nå, svaret er ikke helt, men tæt nok. Men du vil uden tvivl smage den overlegne røgsmag af propan Masterbuilt rygeren.

Det giver en sundere, renere og renere røget træsmag til kødet.

Den elektriske ryger er også god, men dens største fordel er bekvemmelighed, ikke smag. 

Hvis du er en travl person eller en nybegynder, når det kommer til rygning, du vil have en sæt-det-og-lad-det-ryger, du kan fylde op med kød, sætte og lade stå til maden er færdig.

Char-Broil er en elektrisk ryger til rimelige priser, der giver nøjagtige temperaturmålinger, du kan regne med, så du ikke behøver at være omkring komfuret hele tiden. 

Grunden til, at folk elsker elektriske rygere, er, at du ikke behøver at håndtere aske, trækul, propantanke og dyre piller.

Faktisk er ulempen ved Masterbuilt propanrygeren, at du altid skal have en fuld tank ved hånden, hvis den løber tør. Der er ikke noget værre end at løbe tør for brændstof midt i røgen, da det ødelægger dit kød!

Når det kommer til størrelser, er disse rygere ens, men Masterbuilt har en kraftig 15.400 BTU-brænder, mens Char-Broil ikke er så kraftig, men den fungerer også godt.

Hvis du kan lide at se kødet, mens det tilberedes, vil du elske, at den elektriske ryger har glasdøre. Det gør propanrygeren ikke, så du bliver nødt til at forestille dig, hvad der foregår derinde. 

Hvad er det bedste kød at ryge?

Der er ikke noget, der slår grillet mad. Det er grunden til, at du skal prøve at ryge dit kød - for at se ændringen i denne sæson.

Tro det eller ej, de billigste kødstykker er de bedste til at ryge, fordi de er hårdere og federe. 

Her er nogle af de bedste udskæringer, du bør overveje at ryge:

Oksekødsbryst

Dette er det bedste snit, der giver dig de bedste resultater efter rygning. Du skal dog sikre dig, at du vælger det bedste stykke kød, hvis du ønsker at få gode resultater.

Et snit med et sundt lag fedt og rigelig marmorering hjælper kødet med at bevare dets fugtighed. Bed din slagter om at give dig det møreste kød, de har.

Når du køber din oksekødsbryst, som slagteren til at løfte den - jo mere brystet bøjer, jo mere mørt bliver det, når du ryger det. Glem ikke at forberede dit snit med en gnidning, hvis du vil opnå bedre resultater.

Læs også: en lækker røget mac og ost opskrift at lave som et røget kød tilbehør

Svinekød skulder eller Boston numse

Dette snit har et fantastisk forhold mellem magert kød og fedt - hvilket gør det til det ideelle snit til folk, der elsker langsom rygning.

Slutresultatet af denne udskæring vil være en smagfuld og lækker pulled pork, som ikke behøver saucer eller gnidninger.

Når du er færdig, kan du nyde svinekødssandwich, og du kan også overveje andre spændende opskrifter som pulled mac og ost, gryderetter og pulled pork tacos.

Der er endeløse røget Boston Butt opskrifter, som du kan finde derude på markedet.

Oksekød og svinekød

Næsten alle elskede røget spareribs, især i sommerdagene. Disse er nogle af de bedste og lette stykker at ryge, når du fjerner deres membran og derefter gnider dem ved hjælp af dine yndlings krydderier og krydderier.

Disse velsmagende, møre og sjove udskæringer bør ikke gå glip af din rygeopskrift. Her er nogle af de bedste opskrifter som vil hjælpe dig med at opnå de bedste resultater.

Kylling

Den bedste måde at ryge kylling på er at ryge hele fuglen. Du skal bruge en god krydderi rub og lidt olivenolie.

En god krydderi -kombination indeholder salt, peber, paprika og friske krydderurter. For ekstra smag, overvej citronskal. 

Problemet med at ryge kylling er, at den udvendige skorpe ofte smager læderagtig. For at undgå dette og få et sprødt yderlag skal du dække din kylling i olivenolie inden rygning.

Fedtet fra olien gør kyllingen mere blød og mør.

Hvis du vil have sprød hud, skal du sørge for at skrue op for varmen på din ryger til mindst 400 til 500 F. 

For en hurtig rygning, vælg kyllingevinger. De vil smage, at de falder af benet og er fulde af smag. 

Lammeskulder

Lammeskulder indeholder et højt fedtindhold, der nedbrydes på en måde, der giver dette kød den røgfyldte tekstur, som alle ønsker. Lammeskulder er dog lidt udfordrende at finde og dyr i forhold til andre snit.

Benskæringer

Ligesom lammeskulderen har benskæringer også brug for den lave og langsomme madlavning. Dette snit har imidlertid en udfordring - masser af kreativitet med hensyn til deres positionering på grund af deres ujævne form.

Når du ryger benskæringer, skal du kontrollere den indvendige temperatur for at undgå at blive overstegt eller underkogt kød.

Når du ryger denne udskæring, kan du vælge at skære kødet i to og ryge en halvdel ad gangen, da dette vil hjælpe dig med at opnå en jævn rygning.

Tyrkiet

Hvis du syntes, at kalkun var den bedste, skal du vente, indtil du prøver en røget kalkun. Hvis du forbereder og ryger det godt, skal du få de bedste smagfulde og fugtige resultater.

Ud over dette skal strukturen være et sted mellem blød og ekstremt øm. Det er altid en god idé at sørge for at saltlage din kalkun godt og derefter ryge den langsommere i forhold til andre udskæringer.

Du bør forstå, at kalkun har mindre fedt, og dette kan få kødet til at tørre, hvis du ikke saltlage og tilberede det godt.

Dette er hvor skal man placere termometeret i Tyrkiet

Gedekød

Dette er en anden interessant kødtype, der giver dig de bedste resultater, når du ryger.

Du kan tilberede røget gedekød til aftensmad, hvis du skal give din familie noget sundt og velsmagende.

Gedekød har et lavere antal kolesterol, kalorier og fedt sammenlignet med andre typer rødt kød.

Rygning af kødet vil fremhæve dets skjulte sødme og også supplere dets fibrøse tekstur. Saltlage og røg gedekød på samme måde som du ville tilberede rådyr eller lammekød.

Hvad har du brug for til at ryge kød, og hvordan gør du det

De mest almindelige fejl opstår, når folk forsøger at ryge kød uden at vide, hvordan de skal gøre det korrekt. Mange rygere er heller ikke bekendt med deres BBQ -ryger og bruger den derfor ikke korrekt.

Dette kan få din grill til at gå galt. Lad os undersøge nogle af de almindelige spørgsmål eller problemer og se på enkle løsninger. 

Hvad har jeg brug for for at ryge kød?

Her er nogle tips til at hjælpe dig med din kødrygerrejse.

Fed kød

Først og fremmest skal du vælge kød, der nyder godt af processen med langsom tilberedning. Det betyder, at det nok er bedst at vælge svinekød, oksekød eller vildt.

Kødet skal have en god mængde fedt på sig. Når en kødskæring har meget bindevæv og fedt, er det kendt som 'marmorering'. Dette får kødet til at smage mere lækkert, og det er saftigt. 

Vi anbefaler, at du får et stort stykke bøf. Når du ryger, jo større kød, jo bedre smag. Så hvorfor ikke prøve en flæskeskulder eller oksebryst?

Ideen er, at rygning er en lang proces. Så et hårdt stykke kød bliver mørt under tilberedningen.

Hvis du starter med et mørt kødskår, bliver det overstegt, hvilket er det, du vil undgå. 

Konklusionen er, at du skal kigge efter kødstykker med masser af fedt, protein og kollagen. Disse udskæringer fungerer bedst, når de ryges. 

Træ

Du kan ikke ryge uden godt træ. Afhængigt af den træsort, du vælger, giver det kødet en anden smag. Hver træsort passer godt til visse typer kød. 

For eksempel er et let træ som alder sødt og salt, derfor passer det godt med hvidt kød. 

Frugttræer passer generelt godt sammen med alle kødtyper. Overvej æble eller abrikos for en sød subtil smag. 

Hvis du ryger rødt kød som ribben og store stykker svinekød, anbefaler vi et stærkt røgfyldt træ, såsom hickory. Smagen af ​​dette træ er intens.

Eg er et andet glimrende valg til langsom madlavning, såsom rygning, fordi det giver en subtil smag, der intensiveres over tid. 

pellets

Hvis du ejer en pilleryger, skal du vælge de rigtige smagspiller. Disse er lette at finde, og der er mange varianter tilgængelige. Det gode ved pellets er, at de er lette at bruge. Tilføj blot mere til ilden efter behov.

Brine

Mange amatører glemmer eller springer briningprocessen helt over. Brining er så vigtig, fordi det forhindrer dit kød i at smage tørt eller sejt. 

For at lave en saltlage er alt hvad du behøver, salt, vand og nogle af dine yndlingsurter og krydderier. Lad dit kød være i denne blanding i et par timer eller natten over, og dit kød vil smage fantastisk. 

Der er en videnskab bag briningprocessen. Saltet vand får kødproteinerne til at absorbere mere vand, hvilket forhindrer det i at tørre ud, når det ryger. 

Kog ved lav varme

Den bedste måde at nærme sig rygning på er ved at gå lavt og langsomt. Så det betyder, at du skal starte processen ved lav varme, et sted omkring 230 grader Fahrenheit.

Ved denne temperatur bevarer kødet de fleste af sine næringsstoffer. 

Glem ikke at tage det langsomt og lad kødet ryge i et par timer. 

Hvor længe ryger jeg kød?

Her er der en vigtig skelnen mellem at ryge og grille kød. Hvis du griller kød, vil du højst sandsynligt grille det alt fra 30 minutter til 3 timer (normalt).

Men når man ryger kød, tager det mange timer. I gennemsnit kan det tage 6-8 timer at ryge store stykker kød.

En stor luns bryst kan endda tage op til 22 timer, så sørg for at have tid nok. 

Hvad er formålet med at ryge kød?

Først og fremmest skal du sørge for ikke at forveksle rygning af kød med tørring, hvilket refererer til en helt anden proces. Tørring eller hærdning af kød er ikke det samme som rygning. 

Rygning refererer til processen med at tilberede kød over bål. For at give kødet smag, skal du tilføje træ til bålet i form af kævler, træstykker eller træflis. Dette giver kødet den klassiske røgede smag. 

Grundlæggende tilfører rygning kød eller andre fødevarer træets smag.

Hvilket kød skal jeg ryge første gang? 

Hvis det er første gang, du ryger kød, anbefaler vi, at du går efter noget simpelt. Vælg kød, der smager bedst, når det røges.

Prøv for eksempel oksebryst, ribben eller svinekød. Dette skyldes, at disse udskæringer af kød er seje og hårde og fede. Derfor smager de bedst, når de ryger på grillen.

Vælg et træ som hickory eller mesquite for den bedste smag. 

Så længe du saltlage, krydrer og følger den anbefalede tilberedningstemperatur, skal den smage godt. 

Bundlinjen

At få den bedste BBQ -ryger til kød, der giver dig god værdi for pengene, er det bedste, du nogensinde kan have. Derfor skal du bruge kvalitetstid, når du leder efter en grillryger.

Alt i alt giver de produkter, som vi har fremhævet ovenfor, dig den bedste grillrygningsoplevelse, og du vil ikke fortryde at købe nogen af ​​dem.

Men hvis du har hørt folk fable om det kød med røget smag, du kun kan få, mens du ryger derhjemme, så bør du prøve Weber 18-tommer Smokey Mountain Cooker fordi det er en fantastisk ryger i familiestørrelse med masser af madlavningsplads og fremragende temperaturkontrolfunktioner.

Det vil med garanti tage dit rygespil til næste niveau. 

Læs også: skal jeg købe rotisserie kylling fra købmanden?

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Lakeside Smokers er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med BBQ Smoking (& japansk mad!) I hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.