Kød rygning er ofte en kompliceret proces, især for begyndere. Det kræver færdigheder og tålmodighed gennem hele processen for at opnå gode resultater.
Der er ret mange typer kød, men du skal vide, at kun nogle af dem er særligt anbefalede til en ryger.
Jeg har udarbejdet en liste over de bedste typer kød til rygning, som giver dig mulighed for at opnå langt bedre resultater.
Til det formål er tykkere kødplader naturligvis bedst, da de, når de ryges ved lav temperatur over mange timer, bliver utrolig møre, saftige og intensivt smagende.
Alt dette kræver naturligvis ikke kun den rigtige type kød, men først og fremmest færdigheder og den rigtige ryger.
Mit råd til begyndere er at starte med noget som kylling, som er en fantastisk og billig type kød til at få erfaring og betjene en ryger.
Når vi taler om udstyret, anbefaler jeg også at få en passende ryger for begyndereâ € <, hvilket også vil gøre det meget nemmere at få viden og udvikle sine kompetencer.
I mange situationer er det en utilstrækkelig ryger, der forårsager dårlige rygeresultater, hvorfor du også bør fokusere på at få anstændigt og pålideligt udstyr.
I dette indlæg dækker vi:
De bedste udskæringer af kød til rygning – liste
Lad mig starte med de kødtyper, der helt sikkert er mindre krævende og billigere, hvilket betyder noget for dem, der ønsker at teste deres ryger eller blot at begynde deres rejse med grill.
Derefter vil jeg gå videre til de kødtyper, der er perfekte til langsom rygning, og som beskrives som ret svære at forberede.
Fjerkræ
Hel kylling - Ting til fordel for denne kødtype er for det meste prisen, tilgængeligheden og let forberedelse. Du kan nemt få en hel kylling i enhver butik og når som helst, plus det koster ikke ret meget, hvilket betyder, at hvis noget går galt, behøver du ikke bekymre dig. En hel kylling tager ikke meget tid, selvom den kræver den rigtige temperatur, så kødet ikke bliver tørt, bortset fra at det ikke er nogen atomvidenskab at forberede det til rygning. Du finder en masse gode opskrifter online på en enkel og meget velsmagende kylling.
Hele kalkun - Ligesom en hel kylling tager kødet ikke meget tid, men det kræver den rigtige temperatur, ellers går det tørt. Det er også let at få en hel kalkun i hver butik, og der er tusindvis af opskrifter online til at forberede den (sammen med videoer). Det er ikke en meget krævende kødtype, som gør det også godt for begyndere.
Wings - Utrolig let at lave, især i store mængder, og meget velsmagende, perfekt til at starte en fest. De kræver meget lidt tid og den rigtige temperatur, de er meget lette at lave. Jeg tror, at ingen kommer til at have problemer med at forberede de rigtige vinger. De er meget billige, hvilket tilskynder til at eksperimentere, og hvis noget går galt for dig, behøver du ikke bekymre dig om få lavværdige vinger.
Svinekød
Grise skulder - Det er kendetegnet ved god fedt til magert kødforhold. Perfekt til lang og langsom rygning, hvilket resulterer i utroligt saftigt, mørt og intensivt smagende kød. På grund af det gode fedtforhold er denne kødtype temmelig behagelig at ryge.
ribben - Det er umuligt at glemme dem, ren klassiker af grill og en af de mest populære kødtyper. Jeg kan virkelig godt lide svinekødsribber, ikke kun fordi kødet er ret let at ryge, men også for en anstændig pris, som ikke er særlig tung på mit budget. Selvfølgelig vil du ligesom mange andre traditionelle grillkød finde mange opskrifter tilgængelige online. Langsom rygning gør svinekødsribber mere møre og vandende.
Prøv bacon ryk opskrift.
Oksekød
ribben - Endnu en gang gode ribben, denne gang oksekødstypen, der koster mere end svinekødsribber. Når du køber ribben, skal du sørge for, at de har så meget kød og så lidt fedt som muligt (slippe af med overskuddet).
spidsbryst - En meget populær kødtype, der giver gode resultater af rygning. Først og fremmest giver et tykt nok fedtlag gode betingelser for at absorbere røgen og for opretter den klassiske røgring (som denne) samt lækker hud. Kødet på indersiden er meget aromatisk og saftigt. En anden god nyhed er den nemme adgang til dette stykke kød.
Til betaling hvordan man laver oksekødspinde opskrift.
Lam
Lammeskulder – En type kød, som mange mennesker ikke finder tiltalende, men når det er forberedt på den rigtige måde, det kan smage fantastisk. A ordentligt røget lammeskulder som denne opskrift, jeg taler om her er mørt og velsmagende indeni, det er let at tørre det. Det er ikke den letteste kødtype at ryge, og det er også svært at komme forbi (jeg glemte at nævne den høje pris).
Alt godt fra havet
Laks - Nogle røget fisk er virkelig gode, idet laks er en af dem. Det er en interessant ændring fra andre standard kødtyper, plus det er også meget sundere. Regelmæssig laksrygning er ikke svært, men du skal vide, at det også er muligt kold røg det, som ikke er blandt de nemmeste opgaver.
Jeg forsøgte at liste alle de mest populære kødtyper, der er gode til rygning, samt få mindre populære. Lad mig minde dig om, at hvis du er nybegynder, foreslår jeg, at du starter med den billige og lavkrævende kylling.
På den måde lærer du let ikke kun det grundlæggende ved kødrygning, men lærer også din ryger bedre at kende. Ved at starte med dyrt kød uden viden, risikerer du meget, hvorfor jeg foreslår at starte med babytrin i stedet.
Jeg opfordrer også til tjek vejledning, hvor du vil lære om det bedste træ til rygning. Uden kød og ryger er der ingen kødrygning, men det er en god idé også at huske på mindre ting, der i virkeligheden har en enorm indflydelse på resultaterne af rygning.
Også tjek min fulde anmeldelse af rygning af kød til begyndere kogebøger så du får et forspring
