Bedste måde at genopvarme kalkun på, uden at det tørrer ud

Tyrkiet er en favorit i amerikanske middage, især under Thanksgiving. Hvis det tilberedes godt, er kødet mørt, fugtigt og saftigt. Men når man har fået lidt til overs, kan det være en udfordring at få det til at smage velsmagende igen.

At lære den bedste måde at genopvarme kalkun på er meget vigtig for at få din kalkun til at smage fantastisk igen.

Bedste måde at genopvarme Tyrkiet på

Sikker på, det er muligt at servere den resterende kalkun kold, når alt fyldet er fjernet. Men hvis du har lyst til et varmt kalkunmåltid efter en lang dag på arbejde, er det den bedste måde at genopvarme din resterende kalkun i ovnen. Selvom kødet ikke længere vil have den samme tekstur og smag, som da det først blev tilberedt, kan du stadig få fuglen til at smage saftig og lækker, hvis du kender måden at genopvarme kalkun ordentligt på.

Sådan genopvarmes et røget kalkun

Vi elsker alle at forkæle dig med læskende røget kalkunkød, selvom det bare er en rest. Det kræver dog meget tid og tålmodighed at opnå de perfekte resultater ved genopvarmning af kødet. Men rolig, for genopvarm røget kalkun bør ikke være så kompliceret.

Her er de trin, der skal følges, som anbefalet af eksperterne.

Ting du har brug for:

• Ovn
• Madolie
• Sølvpapir
• Bradepande

Instruktioner:

1. Det er vigtigt, at din kalkun er ved stuetemperatur, før den genopvarmes. Så uanset om du har frosset kødet eller bare stillet det i køleskabet, så sørg for at lade det hvile lidt, når du har taget det ud af fryseren eller køleskabet.
2. Mens kalkunen hviler, forvarm ovnen til 325 ° F.
3. Pensl eller sprøjt kalkunkødet med madolie. Dette kan være med til at gøre huden sprød og kødet fugtigt og saftigt.
4. Pak derefter kalkunkødet med aluminiumsfolie og anbring det i en bradepande.
5. Læg gryden inde i den forvarmede ovn for at begynde at genopvarme.
6. Tiden til at genopvarme din kalkun i ovnen vil variere meget, men grundreglen er fem minutter for hvert kilo kalkunkød. Alligevel, ved hjælp af et kødtermometer er den bedste måde at sikre, at kødet har nået den ideelle temperatur, som normalt er 165 ° F.

Sådan genopvarmes Tyrkiet uden at tørre det ud

For ikke at tørre kalkunen ud, når du genopvarmer kødet, er det bedst at skære kødet i flere stykker. Steg kødet fra den foregående dag og lad det køle af. Opbevares i køleskab natten over, og før genopvarmning bringes det til stuetemperatur.

Ting du har brug for:

• Ovn
• Køkkenkniv
• Bradepande
• Sølvpapir

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 325 ° F.
2. Skær kalkunkødet i store stykker, adskill vingerne, brystet, benene osv.
3. Læg dem i bagepladerne og dæk med aluminiumsfolie.
4. Opvarm kødstykkerne igen ved 325 ° F, hvilket normalt tager omkring 20-30 minutter.
5. Tag folien og broil i endnu et minut eller to, indtil huden er sprød nok til din smag.

Sådan genopvarmes et helt kalkun uden at tørre det ud

Genopvarmning af hele kalkun, glem ikke at dække det med folie, før du sætter det i ovnen.

Ting du har brug for:

• Ovn
• Sølvpapir
• Øjeblikkeligt læst termometer

Instruktioner:

1. Indstil ovnens temperatur til 275 ° F.
2. Kom fuglen i bradepanden og dæk kalkunen med folie.
3. Opvarm kødet igen afhængigt af dets vægt. Igen skal det være 5 minutter for hvert pund kød. Hvis du genopvarmer en 10 lb kalkun, bør det tage 50 minutter
4. Kontroller kødet med et termometer, før du tager det ud af ovnen.

Sådan genopvarmes et fuldt tilberedt Tyrkiet

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

For at genopvarme en kalkun, der er fuldt kogt,

Ting du har brug for:

• Ovn
• Køkkenkniv
• Gryde
• Gryderet eller bradepande
• Sølvpapir
• Lidt kylling bouillon

Instruktioner:

1. Start med at skære fuglen. Når kødet er skåret, anbringes det i et ildfast fad.
2. Opvarm lidt kylling bouillon med en gryde. Overvej at tilføje urter i bouillonen, såsom salvie og timian for at gøre din kalkunret mere smagfuld.
3. Når kylling bouillon er varm nok og smager efter din smag, hældes det over kalkunkødet, der er på gryden.
4. Dæk den til med folie og sæt den i ovnen.
5. Kog i op til 15 minutter. Dette skulle resultere i en saftig og smagfuld kalkunret.

Opbevar rester af Tyrkiet

Du vil bestemt ikke have, at din kalkunrester lugter harsk. For at undgå dette er korrekt opbevaring nøglen. Nedenfor er de trin, der skal følges, når det kommer til at sikre sikker opbevaring af din rest kalkun og undgå, at den lugter dårligt.

Efter dit måltid skal du sørge for at køle rester af kød inden for to timer for at forhindre bakterievækst.
Opbevar kødet i lav beholder eller gryde for at minimere køletiden. Dette hjælper også med at forhindre maden i at bruge meget tid ved en usikker temperatur.

Opbevar kalkunen så meget som muligt alene. Opbevar fyldet og siderne i en separat beholder.
Inden genopvarmning af det resterende kød skal du have nogle sider til at gøre retten mere smagfuld. Du kan få kartoffelmos osv.

Ryd din tvivl

Hvilken temperatur opvarmer du kalkun?

Genopvarmning af kalkun er at indstille temperaturen i din ovn til mindst 325 ° F og genopvarme kødet, indtil det når en indre temperatur på 165 ° F. Kontroller kødets indre temperatur ved hjælp af et madtermometer. For at holde kødet fugtigt tilsættes en lille mængde vand eller bouillon og dækkes til med folie.

Kan du tilberede en kalkun dagen før og genopvarme?

Ja, det er muligt at tilberede kalkunen en dag før Thanksgiving og genopvarme den den følgende dag. Steg bare fuglen, som du vil have den. Når den indvendige kødtemperatur når 170 ° F, skal du fjerne det fra ovnen og lade det hvile i ca. 10 minutter, men sørg for, at det er dækket. I en separat beholder hældes kalkun dryp, der kommer fra bradepanden, og inkluderer alle de stykker stykker i bunden. Brug den til sovs den følgende dag.

Når Thanksgiving kommer, skal du tage kalkunen ud af køleskabet og lade den sidde, indtil den når stuetemperatur. Læg kalkunen i en bradepande og dæk den til med folie. Opvarm igen ved 350 ° F, hvilket bør tage op til 55 minutter, eller indtil den indvendige kødtemperatur når 165 ° F.

Relateret: Hvor skal man sætte termometer i kalkun

Joost Nusselder, grundlæggeren af ​​Lakeside Smokers er en indholdsmarkedsfører, far og elsker at prøve ny mad med BBQ Smoking (& japansk mad!) I hjertet af hans passion, og sammen med sit team har han skabt dybtgående blogartikler siden 2016 for at hjælpe loyale læsere med opskrifter og madlavningstip.