A Hollandsk ovn er en tykvægget gryde med tætsluttende låg, der bruges til madlavning.
Almindelige hollandske ovne er designet til at blive brugt indendørs, derfor en felt Hollandsk ovn er en ovn, der er designet til udendørs brug.
De er perfekte til camping og praktiske nok til en række lækre måltider.
Læs videre for en enkel, men saftig opskrift på at skabe den perfekte kylling på en hollandsk ovn i en lejr, og opdag, hvorfor dette er det overlegne valg, når det kommer til madlavningsværktøjer til lejren.
Gad vide hvad forskellen mellem en hollandsk lejrovn og en almindelig hollandsk ovn?
I dette indlæg dækker vi:
Camp Dutch Ovn Chicken Recipe
Nu, hvilken bedre måde at nyde det store udendørs og et nostalgisk bål end at sparke tilbage med noget velsmagende mad.
Camp Dutch Ovn Chicken
Udstyr
- Camp hollandsk ovn
Ingredienser
- 1 Hele kylling
- ½ kop smør
- ½ kop tør gnidning efter eget valg valgfri
- Valg af grøntsager efter eget valg valgfri
Hjemmelavet tør gnidning
- 2 spsk. brun sukker
- 1 spsk. løg pulver
- 1 spsk. hvidløgs pulver
- 1 spsk. røget paprika
- 1 spsk. stødt spidskommen
- 1 spsk. jordet sort peber
- ½ spsk. cayennepeber
Instruktioner
Tør gnidning
- Ingredienserne til den tørre gnidning kan udskiftes, men brug af en slags sukker, peber og paprika vil sikre god smag og farve.
- Bland ingredienserne sammen og opbevar dem i en lufttæt beholder.
- Fordel gnidningen jævnt over kyllingen.
Kylling
- På samme måde som du forvarmer en ovn, vil du sikre dig, at din gryde er varm, før du begynder at koge kyllingen.
- Opvarm den hollandske lejrovn over dine kul og smelt smørret indeni.
- Dæk din kylling med (valgfri) tør gnidning og læg den i gryden (med brystsiden nedad). Alternativt kan du gøre dette trin derhjemme og pakke din kylling ind, så den er klar til at gå direkte ind.
- Svits begge sider af kyllingen. Mens dette sker, skæres dine grøntsager i ret tykke stykker. (Hvis du ikke vil have grøntsager, skal du springe dette og trin 5-6 over.)
- Når kyllingen er godt brunet, fjernes den fra gryden og tilsættes grøntsager i gryden, som dækker bunden med dem.
- Kom kyllingen tilbage i gryden og læg den oven på grøntsagerne.
- Dæk med låget, og læg varme kul oven på låget, så kyllingen koger jævnt.
- Kontroller, at kyllingen er tilberedt hele vejen, og fjern den fra varmen.
Tips til madlavning i Hollandsk ovn
Inden du slår dit bål op, skal du sørge for, at området er tørt. Hvis jorden er fugtig, kan dette påvirke effektiviteten af dine kul.
Hvis du beslutter dig for at lave mad uden grøntsager, vil du gerne lægge en tritte eller noget staniol i bunden af den hollandske ovn på lejren. Din kylling går ovenpå, og dette forhindrer den i at brænde.
Det er svært at holde sig til en nøjagtig tilberedningstid, da dette vil afhænge af flere fakta, såsom størrelsen på din kylling, starttemperatur og temperaturudsving under tilberedningen.
Derfor er en god tommelfingerregel at tilføje 20 minutter for hvert kilo kylling.
Hvis du bruger en digitalt kødtermometer som et af disse, kyllingen skal være okay at spise, når den når 165 ° F.
Når det kommer til de varme kul, så prøv at opretholde et forhold på 2: 1 låg til bund. Det er fordi varmen stiger, så du bør have flere kul ovenpå for at sikre en jævn tilberedningstemperatur.
Det kan være værd investere i noget ekstra tilbehør at gå med din lejr hollandsk ovn, såsom et lågløfter, tang og en lille skovl til at flytte dine kul rundt.
Visse materialer kan have brug for ekstra forberedelse. For eksempel kunne en støbejernslejr hollandsk ovn gøre med at blive krydret med olie.
Dette forhindrer ikke kun ovnen i at ruste, men hjælper med at forhindre mad i at klæbe til gryden.
Leder du efter flere lækre kyllingopskrifter? Hvorfor ikke prøve Pellet Ryger øl dåse kylling Næste?
