Du kender sikkert crabapple som det mindre træ med sure og syrlige miniæbler, også kaldet vildæble.
De fleste mennesker er ligeglade med selve frugten, men træet er godt til rygning kød og anden mad.
Selvom det ikke er det mest brugte træ til rygning, bør dette træ ikke overses.
Du kan ryge din yndlingsmad med krabbeæbletræ, fordi dets røgprofil minder meget om æbletræ. Chancerne er, at du ikke vil være i stand til at se smagsforskellen mellem æble- og krabbeæbletræflis.
Den overordnede krabbeæblesmag minder meget om æble. Næsten ethvert frugt- eller nøddebærende træ er velegnet til rygning.
Crabapple er et frugttræ, og jeg foretrækker det frugttræ til rygerbrændstof generelt.
Selv pitmasters kan ikke altid se røgsmagsforskellen mellem krabbeæblet og almindeligt æbletræ i rygeren.
Således kan du bruge krabbeæbletræ til at ryge enhver mad, der passer godt til milde frugttræer.
I dette indlæg dækker vi:
Hvordan er krabbeæble til at ryge?
Krabbe æbletræ til rygning minder meget om æbletræ. Da det er et frugtigt hårdttræ, giver det en røget smag, der smager ligesom æble.
Så er det det bedste træ til at ryge det meste kød som æble?
Svaret er bestemt ja – man skulle tro, at krabbeæbler er sure og får kødet til at smage syrligt og mærkeligt, men det er ikke tilfældet.
De har en sød duft og giver mad med en delikat sød og frugtagtig smag ligner alle de andre frugttræer.
Da krabbeæbler er en del af samme familie som æble, er det en af de lettere træsorter med en let sødlig karakteristisk smag ligesom æble.
Derfor er den mild, med en subtil frugtagtig smag og en let sødme.
Hvis du har lyst til at prøve, snup en pose Maine Grilling vilde æblechips.
Krabbeæbletræ er ret hurtig brænder, så det er bedst at lægge fliserne i blød i et par timer for at få længere brændetid ud af dem.
Det gode ved krabbeæble er, at det ikke giver kødet en bitter smag, fordi det ikke har den stærke jordagtige smag som mesquite eller hickory.
Frugttræer ligner hinanden, så de kan normalt bruges i flæng. Krabbeæble er et af de gode rygetræer.
Kan jeg også bruge grønt æbletræ til rygning? Her er hvorfor det IKKE er en god idé
Bedste mad at ryge med krabbeæble
Du kan bruge krabbeæbletræ til at ryge de samme fødevarer, som du ryger med æble.
Da den har en frugtagtig og sød røgsmag, kan du bruge den til at ryge svinekød, oksekød, kylling og pølse.
Det tilføjer en behagelig, men subtil frugtagtig smag til svinekam og svinekød. Du kan også røg ribben med crabapple.
Hvis du kan lide røgede pølser ligesom bratwurst kan du også bruge krabbeæbletræ til at gøre dem sødere. Det er et godt alternativ til hickory eller som et blandingstræ med stærke træsorter fordi det balancerer den intense jordagtige smag.
Nogle mennesker bruger krabbeæble til at ryge oksekødsudskæringer, men jeg ville springe det over, fordi det bare ikke giver nok røget smag. Den søde og frugtige røg er for let til mørkt kød som oksekød.
Hvis du kan lide den stærke vilde smag af lam, kan du måske nyde den dejlige subtile røgsmag fra krabbeæble, fordi det ikke rigtig ændrer på lammets smag. Men hvis du ønsker en stærkere røgsmag, skal du ikke bruge et frugttræ.
Da krabbeæblet er mildt, overdøver det ikke fjerkræ, så du kan bruge det i rygeren til at lave lækker hel røget kylling, kyllingevinger eller gås.
Dette træ er også subtilt nok til fisk og skaldyr, så du kan ryge de fleste hvide fisk helleflynder.
Du kan endda bruge dette rygetræ til ost , grøntsager fordi den ikke overdænger med kraftig røgsmag.
Ofte Stillede Spørgsmål
Er crabapple wood godt til noget?
Krabbeæble er en frugt ligesom æbler, men det har en syrlig smag. Frugten er spiselig, og du kan bruge den til at lave marmelade, gelé og konserves.
Nogle mennesker laver endda friskpresset juice, men bare en advarsel – det er meget surere end almindelig æblejuice.
Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du endda lave spiritus ud af disse små frugter ved at gære dem.
Når det kommer til træet, kan du bruge kævlerne og skære dem i bidder til rygning.
Krabbeæble er et godt rygetræ og fremragende brænde også, fordi det brænder en ret ren, dejlig røg med en sød duft.
Faktisk, hvis du brænder krabbeæble i pejsen eller udendørs til et bål eller madlavning ved bål, vil du bemærke, at dette træ har nogle af de smukkeste flammer.
Ornamentale varianter af crabapple kan blive ret høje (ca. 40 fod), og de er blomstrende træer, så de ser smukke ud om foråret.
Mange mennesker dyrker disse træer, fordi de ser pæne ud i haven sammenlignet med andre træsorter.
Krabbeæble vs æble: hvad er forskellen?
Så du spørger sandsynligvis, hvad forskellen mellem et æbletræ og et krabbeæbletræ er.
Nå, der er bestemt en stor forskel, og det kan gartnere med sikkerhed fortælle dig.
Folk vil gerne have et æbletræ i deres have eller gård, men mange mennesker hugger krabbeæbletræer ned, fordi de ikke er så nyttige.
Den mest åbenlyse forskel mellem æbler og crabapples er, at krabbeæbletræet bærer meget små frugter.
Disse ligner små æbler og har en diameter på kun 2 tommer eller mindre, mens æbletræet producerer større frugter, normalt mere end 3 tommer i diameter.
Så det handler om frugtens størrelse.
Når det kommer til smag, er krabbeæbler sure, mens andre æblesorter er sødere.
Er crabapple træ giftigt?
Krabbeæbletræets bark og træ er ikke giftige for mennesker. Selvom der er en myte om, at krabbeæble er giftigt for små børn, er det ikke rigtigt.
Selvom et menneske gnaver i krabbetræet og sluger det, udgør det ikke en sundhedsrisiko.
Den eneste giftige del af krabbeæbletræet er frøet inde i frugten. Hvert lille æble indeholder frø, kendt som kerner.
Disse kerner er ikke spiselige, fordi de indeholder små mængder amygdalin. Dette er et glykosidstof og kan indeholde og frigive spormængder af cyanid.
Så længe du ikke spiser krabbeæblefrø, udgør dette træ og frugt ingen sundhedsrisici.
Tag væk
Hvis du kan lide smagen af sød frugttræ, er krabbeæble et godt valg til at ryge det meste kød, bortset fra store udskæringer af oksekød og vildt.
Den har en dejlig mild røget smag, som kan sammenlignes med æble- og kirsebærtræ. Men i modsætning til kirsebær bliver huden ikke mørkebrun.
Næste gang du står over for en masse træ fra dine crabapple træer, skal du ikke bruge det hele som brænde, fordi det kan få din mad til at smage lækkert!
Hvis du også undrede dig over: Er Hackberry godt til rygekød?
